Bir tavada kızarmış uskumru - 7 yemek tarifleri

Bir tavada kızartılmış hızlı pişirme ve ağız sulandıran uskumru her gün öğle veya akşam yemeği için idealdir. Bu balık küçük kemikler içermez, bu nedenle çocuk diyetine dahil edilebilir. Yağda kızartılmış uskumru oldukça kuru olur, bu yüzden soğan, sebze, patatesle pişirmek daha iyidir.

Uskumru dilimleri ile bir tavada kızartılmış

Bu, birkaç dakika içinde ana garnitür için lezzetli bir balık pişirmenin mümkün olacağı temel bir reçetedir.

Bu gerekli olacak:

• 1 orta uskumru;
• 2 yumurta
• 60 g buğday unu;
• tadına bakmak için tuz;
• istendiği gibi baharatlı otlar;
• kızartma için ayçiçek yağı.

Pişirme teknolojisi.

1. Balık işlenir: baş kesilir, alt ve üst yüzgeçler, kuyruk, bağırsaklar karın içinden temizlenir, karkas yıkanır.
2. Uskumru bir kağıt havlu ile kurutulmalıdır, aksi takdirde kızartılmaz.
3. Keskin bir bıçakla, balık orta parçalara bölünür.
4. Her dilimin üzerine baharat serpin.
5. Yumurtaları tuzla sallayın.
6. Un bir tabakta serpilir.
7. Tavayı yağ ile ısıtın.
8. Balık parçaları dönüşümlü olarak bir yumurtaya, daha sonra her iki tarafa da unu batırılır ve sıcak yağa yayılır.
9. Uskumru orta ateşte pişirilir ve her iki tarafta kızarana kadar kızartma yapılır.
10. Gereksiz yağları almak için bitmiş balık parçaları kağıt peçetelere yerleştirilir.

Tavsiye: Kızartma işlemi sırasında hoş olmayan balık kokusu olmaması için, çiğ uskumru dilimleri limon suyuyla serpilir ve 5 dakika bekletilir.

Soğan ile nasıl pişirilir?

Soğanlı kızartılmış balıklar daha iştah açıcı ve sulu olur.

Bileşenlerin listesi:

• 2 adet taze dondurulmuş uskumru;
• 50 g un;
• 2 büyük soğan;
• 2 g karabiber;
• tuzu tatmak;
• 60 ml bitkisel yağ.

Adım adım tarifte.

1. Hızlı buzunu çözmek için bir torba balık soğuk suya batırılır.
2. Uskumru kesilir, yapıştırılır, bir musluk altında iyice yıkanır.
3. Karkaslar bölümler halinde kesilir, bir kaba, karabibere, karabibere konur ve buzdolabının dışında bir saat bekletilir. Bu teknik sayesinde, balık parçalanmayacak ve kızartma sırasında tavaya yapışmayacak.
4. Yağ iyi kalsine (40 mi).
5. Hasat edilen parçalar un içinde yuvarlanır ve tavaya gönderilir. Her iki tarafta minimum ısıda kızartın.
6. Hazır uskumru yemeğe aktarılır.
7. Ampuller rastgele kesilir (çok ince değil), kalan yağda kızartılır, balığa yayılır.
8. Soğanlı bir tavada pişirilmiş uskumru, patates püresi ile mükemmel uyum sağlar.

Hamuru uskumru

Bu tarife göre hazırlanan balıklar özellikle sulu ve yumuşaktır.

İhtiyacınız olacak:

• 1 uskumru;
• 1 büyük yumurta;
• 60 g az yağlı ekşi krema;
• 80 g un;
• tuzu;
• balık için baharatlar;
• yemeklik yağ.

Pişirme aşamaları.

1. Balıklar öğütülür: yüzgeçler, baş ve kuyruk kesilir, bağırsaklar ve kaburga kemikleri ile sırt kaldırılır.
2. Karkas, her biri parçalara ayrılmış 2 yarıya bölünmüştür.
3. Yumurtalar tuzlanır, karabiber, çırpma teli ile çırpılır.
4. Ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Rahatsız etmeyi bırakmadan yavaş yavaş unu ekleyin.
6. Bir tavada ısıtın.
7. Uskumru meyilli batırılmış ve her iki tarafta 3 dakika boyunca kızartılır.
8. Meyilli kızarmış uskumru sebze salataları ve otlar ile iyi gider.

Sebzeli

Sebzeli uskumru öğle veya akşam yemeği için garnitür ile hazırlanmış bir yemektir.

Gerekli bileşenler:

• 1 küçük balık;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 5 g salça;
• 100 ml içme suyu;
• 3 g şeker ve tuz;
• 50 g beyaz un;
• isteğe bağlı karabiber;
• Kızartma yağı

Pişirme adımları.

1. Uskumru kesilir, kemiklerden arındırılır, küçük parçalar halinde kesilir.
2. Her porsiyon biberli, tuzlu, unlu ekmek ve kaynar yağda kızarana kadar kızartılır.
3. Havuç kaba bir rende üzerine sürülür, soğan küpler halinde doğranır.
4. Sebzeler 3 dakika yağda kızartılır, daha sonra su, salça, şeker ilave edilir ve 7 dakika daha pişirilir.
5. Servis yapmadan önce balık dilimleri sebze sos ile kaplanır.

Soya sos turşusunda yemek pişirmek

Marinade, özel uskumru kokusunu gizlemenize ve balık yemini daha da lezzetli yapmanıza olanak tanır.

Bu gerekli olacak:

• 1 büyük uskumru;
• 20 g mayonez;
• 30 ml soya sosu;
• 5 gr hardal;
• baharat karışımından bir tutam: kişniş, kırmızı biber, beyaz biber, fesleğen;
• yemeklik yağ.

Pişirme aşamaları.

1. Balık fazla kısımlardan, iç organlardan, kemiklerden temizlenir.
2. Soya sosu, hardal, mayonez, baharat karışımı ile karıştırılır.
3. Pişmiş marinein içine balık filetosu dilimleri daldırılır. 50 dakika bekleyin.
4. Salamura uskumru sıcak yağda 6 dakika kızartılır (bir tarafta diğer tarafta).

Kızarmış uskumru fileto

Bu sayede balıklar minimum sayıda üründen hızlı bir şekilde pişirilir ve lezzetli, kırmızı kabuklu bir kabuk ile alışılmadık şekilde lezzetli olduğu ortaya çıkar.

bileşenleri:

• 350 g uskumru fileto;
• 30 gr un;
• 3 g tuz;
• 30 ml ayçiçek yağı.

Pişirme teknolojisi.

1. Balık filetosunu yıkayın ve kesin.
2. Ürün tuzlanır ve oda sıcaklığında yarım saat bekletilir.
3. Her dilim unu içine alır ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yağda kızartılır.

Patates ile doyurucu yemek

Her gün öğle yemeği için patates ile birlikte lezzetli ve besleyici uskumru hazırlanabilir. Bu yemeği güzelce düzenlerseniz, şenlikli masa için harika bir hediye alacaksınız.

Gerekli ürünler:

• 2 balık;
• 100 g tereyağı;
• 30 ml şarap sirkesi;
• 15 g toz şeker;
• 5 patates;
• 1 soğan;
• 40 g un;
• 300 ml su;
• kurutulmuş fesleğen.

Pişirme yolu.

1. Balıklar kafadan, yüzgeçlerden ve kuyruktan ayrılır. Kemikleri çıkarın.
2. Su, sirke ve şeker çözeltisi hazırlayın ve filetoyu 30 dakika bekletin.
3. Patatesler ince dilimler halinde kesilir, yarı yumuşak oluncaya kadar tereyağında kızartılır.
4. Soğanı doğrayın.
5. Sirke batırılmış uskumru parçalara ayrılır, her biri un içinde, fesleğen serpilir.
6. Balıklar ve soğanlar patateslere eklenir ve birkaç dakika karıştırılarak 10 dakika kızartılır.

Garnitür olarak ızgara mısır gevrekleri, makarnalar, patates püresi, kızarmış uskumru için uygundur. Yemeğin üzerine taze sebzeler, yeşil dallar, marul ekleyebilirsin.