Çoğu için uskumru sadece tuzlama ve sigara ile ilişkilidir. Ancak pişmiş veya kızartılmış uskumru diyetinden hariç, çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek denemek için fırsattan mahrum kalırsınız. Patatesli bir fırında uskumru pişirmek için bir yöntem de dahil olmak üzere en ilginç tarifler aşağıdadır.

Patatesli fırında fırında uskumru - basit bir tarif

Hangi malzemeleri almalıyım:

  • 3 uskumru;
  • bir kilogram taze patates;
  • 2 soğan başı;
  • tuz ve bir tutam öğütülmüş kırmızı, siyah, beyaz biber.

Uskumru fırında patates ile pişirmek için aşağıdaki sıralamayı gözlemliyoruz:

  1. Balıkları hazırlayın: yıkanması, oluklanması, karkas başından çıkarılması, yüzgeçleri gerekir.
  2. Uskumruyu kuruttuktan sonra, karkas boyunca dikey kesimler yapıyoruz. Aralarındaki mesafe 3-4 cm'dir.
  3. Balıkları tuz ve biber karışımı ile ovalayın.
  4. Yarım halka halinde doğranmış soğan miktarının yarısı, kesik alanlarındaki balıkları doldurmak için kullanılır.
  5. Patatesleri, rastgele doğranmış patatesleri karıştırın, kalan soğanlar ve yağlı formun dibine yayın.
  6. Balıkları yukarıdan dağıtacağız.

Patatesli fırında fırında uskumru, üst tabaka kahverengileşinceye kadar 200 ° C'de pişirilmeli, ayrıca sebzeler ve “fırsat kahramanı” hazır olun.

Sebzeli

Uskumruları patates ve sebzelerle pişirmek için:

  • 1 büyük uskumru;
  • havuç;
  • 4 patates yumruları;
  • 2 büyük domates;
  • % 20 - 25 oranında yağ içeren 200 gr ekşi krema;
  • tatmak için tuz, aromatik otlar;
  • soğan yeşillikleri.

Dondurulmuş balık kullanırken, tamamen buzunu çözmeyin. Aksi takdirde, keserken, çürür.

Pişirme işlemi:

  1. Uskumruyu parçalara ayırdık, elbette, temizlemeyi ve durulamayı unutma.
  2. Pişirmeden önce, balık hazırlıkları hafifçe kızarana kadar yağda kızartılmalıdır.
  3. Patates pişirme hızını hızlandırmak, ince halkalar veya dilimler halinde kesmek ve daha sonra tuzlu suda hafifçe kaynatmak için - 5 dakika yeterli olacaktır.
  4. Havuç dilimleme yöntemi patates ile aynıdır. Balıktan sonra yağda domates ile (derisiz) birlikte kızartıyoruz.
  5. Bir fırın kabında katmanlara yayılır: uskumru, patates, domatesli havuç ve doğranmış soğan tüyleri. Hepsinden öte, bol ekşi krema dökün.
  6. Hazırsız bir folyo kapak yaparız ve yemeği fırına göndeririz. Yüksek sıcaklıkta 30 dakika sonra tamamen hazır olacaktır.

Bu yöntemin yavaş bir tencerede pişirmek için de uygun olduğunu belirtmekte fayda var.

Bir folyo tabak nasıl yapılır

Folyodaki uskumru için:

  • yaklaşık 500 g ağırlığındaki balıklar;
  • 6-8 kiraz domates;
  • tatmak için peynir miktarı;
  • deniz ürünleri ve tuz için baharat.

Adım adım tarifi:

  1. Uskumru pişirmek için, her zaman olduğu gibi, önce iyice durulayın, bağırsaklardan ve siyah filmden temizleyin. Zaten hazırlanmış ve fazla nemden kurutulmuş balık, tuz ve karabiber ile ovulur.
  2. Dolgu dilimlenmiş kiraz domates ve rendelenmiş peynirden yapılır.
  3. Balığa sırt boyunca kesilmiş balıkları dolduruyoruz.
  4. Bitmiş yemeğe daha fazla sululık vermek için, balığın tepesini domatesli olarak da yayıyoruz.
  5. Karkası folyoya sarın ve fırına gönderin.

180 ° C'de pişirme, 45 dakika boyunca hazır olması için beklemek zorunda kalacak. Garnitür olarak, patates veya pirinç mükemmeldir.

Fırında kızarmış uskumru

Fırında uskumru fırında pişirmenin bir diğer etkili ve lezzetli yolu da patateslerle doldurmak.

Yemek pişirmek için:

  • 1 büyük balık;
  • 50 g peynir;
  • 2 patates;
  • 2 yemek kaşığı. l. mayonez.

Fırında fırında patatesli uskumru pişirmek için şunu yapıyoruz:

  1. Uskumru sırtındaki kesiği çıkardık, kemikleri de içeren iç kısımları çıkardık. Bir “kayık” balığı almalıyız.
  2. Patatesleri öğütün ve daha sonra kaba bir rende kullanarak peynir ekleyin ve baharatlarla karıştırın ve elde edilen dolguyu bir “tekneye” koyun.
  3. Pişirme işlemini ilave bir peynir katmanı ile tamamlıyoruz.

180 ° C'de tekrar pişirin Bitmiş yemeği tatmadan önce yaklaşık yarım saat beklememiz gerekecek.

Balık güveç

Güveç seçeneği çocuklu bir aile için idealdir. Kemik varlığı için iyi balık tutmak zorundadır. Şimdi yavaş bir tencerede yemek pişiriyoruz, ancak fırında yemek pişirmek kabul edilebilir.

maddeler:

  • uskumru fileto net ağırlığı - 600 g;
  • patatesler - 1 kg;
  • peynir - 150 g;
  • ekşi krema ve baharatları tadın.

Uskumru balığı güveç tarifi şu adımları içerir:

  1. Uskumru içini ve kemiklerinden küçük filetolara dikkatlice kestik.
  2. Daireler halinde dilimlenmiş patatesler, 5 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır.
  3. Peyniri daha küçük bir rende ile öğütün.
  4. Yavaş tencerede, mevcut patateslerin ilk katmanını 1/2 koyun. Hafifçe ekleyin, ekşi krema ile kaplayın (tercih edilir, ancak mayonez ile değiştirilebilir).
  5. Balık filetosunu en üste serdik, tekrar ekledik ve ekşi krema ile kaplayın.
  6. Ekşi krema ile ikinci kat patates üstüne, kalın bir kat peynir dökün.
  7. “Pişirme” modunda 50 dakika pişirin.

Yavaş tencere yemek güzel bir altın allık vermeyecek. Ama eşit şekilde pişirecek ve harika, zarif bir tat verecek. Fırında pişirme durumunda, süre 190 ° C'de 45 dakika olacaktır.

Mayonez sosuyla pişirin

İki büyük balık için:

  • 1 soğan başı;
  • 50 g mayonez;
  • 60 ml soya sosu;
  • Mad. l. yemek odası hardalı.

Ayrıca oku:uskumru rulo - tarifi

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

  1. Karışım turşusu: mayonez, soya sosu ve hardalı karıştırın.
  2. Soğan turşusu: Yarım halka halinde doğranmış kök mahsul sosu gönderilir.
  3. Balıkları kestik. Bunlar 3 cm genişliğinde kesik parçalara ayrılmalı ve kesilmelidir. Balık hazırlıkları soğan sosuna gönderilir. Evlenmesi yarım saat sürer.
  4. Uskumru formun altına koyuyoruz, sonra soğanı dağıtıyoruz, kalan turşuyu döküp tabağı fırına koyuyoruz.

180 ° C'de mayonez altındaki uskumru 30 dakika boyunca pişirilir.

Peynir kabuğu ile

Aşağıda bir gurme yemek yapmanın ve aynı zamanda uygun fiyatlı bir yemeği hazırlamanın harika bir yolu var.

Yemek pişirmek için:

  • uskumru;
  • sert peynir - 60 gr;
  • limon;
  • sarımsak karanfil - 3 adet;
  • tatmak için baharatlar (tuz, karabiber karışımı, mercanköşk, biberiye);
  • bitkisel yağ - 75 ml.

Bu ilginç:uskumru soğan kabuğu içinde

Adım adım tarifi:

  1. Önceden iç içe ve yıkanmış balıkları yarım limon suyu ve baharat karışımıyla kaplıyoruz. 20 dakika bekletilir.
  2. Bu süre zarfında fırını 200 ° C'ye ısıtmamız gerekir.
  3. Peyniri öğüt. Parmesan, Romano, Gran Padano veya başka herhangi bir firma sınıfında ürün alıyoruz.
  4. Kalan limon ve baharatlardan elde edilen suyuyla "kapak" peynirinin bileşimini hazırlıyoruz.
  5. Uskumru marine edilmiş. 4 dakika boyunca bir tavada kızartın. Karkasları fazla turşudan ıslatmayı unutmayın, böylece kızartılır ve haşlanır.
  6. Balığını bir parşömen üzerine yayarız ve bir peynir kapıyla iyice serpin.

Çanağı fırına koyduktan sonra sadece 15 dakika bekleriz ve yakalarız. Uskumru sevdiğiniz garnitür ile bir peynir "ceket" altında servis yapın.

Uskumru hala “sıkıcı” bir balık gibi görünüyorsa, bu can sıkıcı yanlış anlaşılmayı düzeltin ve önerilen tariflerden birini kullanın. Emin olun, çanak çıkacak - merhamet!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: