Kendinizi kıtır kıtır kıtır kabuklu bir beyaz balıkla tedavi etmenizi öneririm - meyilli uskumru için bir tarif paylaşmak istiyorum. İçinde karmaşık bir şey yok - asıl şey derhal hareket etmek ve tavayı çok fazla ısıtmamak. Meyilli sıradan değil, havadar ve çok lezzetli olacak - çırpılmış sincaplar.
- Pişirme süresi: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4-5.
- Amaç: öğle veya akşam yemeği.
- Zorluk seviyesi: orta.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri alıyorum:
- taze uskumru - 2 orta boy leş;
- çiğ tavuk yumurtası - 2 adet;
- un - 5 yemek kaşığı. l.;
- su - 100 ml;
- mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
- Rafine bitkisel yağ - 500 ml;
- tadına bakmak için tuz;
- balık için baharat - tadı.
Uskumruyu meyilli olarak pişirmek için şöyle davranıyorum:
- Balıkları temizler, kafaları ve bağırsakları çıkarırım, yüzgeçleri keserim. Boyuna ikiye bölün, kemikleri çıkarın.
- Elde edilen filetoyu 2-4 cm genişliğinde porsiyonlu dilimler halinde kesin. Temel şart, aynı boyutta olmalarıdır.
- Uskumru tuz ve baharatlarla yağlayın. 20 dakika bekletilir.
- Yüksek duvarları olan kalın duvarlı bir tencereye 500 ml yağ dökün ve ısınmak için ılıman bir sıcaklığa koyun.
- Şu anda balık için bir hamuru hazırlıyorum. İlk önce, sarıları proteinlerden ayırırım.
- Sarısına un eklenir, mayonez eklenir ve yavaşça su eklenir, iyice karıştırılır. Biraz tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
- Beyazları tuzla çırpın, böylece havadar bir köpük ortaya çıkar.
- Onları ana karışıma ekleyip tekrar karıştırıyorum.
- Kızartma yağının hazır olup olmadığını yüzeyde hafif bir pus olup olmadığını kontrol ediyorum. Ayrıca bir damla su da bırakabilirsiniz (sadece küçük bir miktar) - yağ tıslayarak ve sıçratarak yanıt vermelidir.
- Her uskumruyu meyilliye batırdım. Konsey. Böylece meyilli balıkları “kaymaz”, fileto dilimlerini içine batırmadan önce, hafifçe nişasta içinde yuvarlayın.
- Orta kısımda balıkları yağda küçük porsiyonlarda kızarana kadar kızartın - her iki tarafta 2 dakika.
- Bitmiş filetoyu bir oluklu kaşıkla yakalarım ve fazla yağı boşaltmak için bir peçeteye koydum.
Kızarmış uskumruları patates ile süsleyin ve bitkilerle birlikte servis yapın: hem daha lezzetli hem de daha güzel.
Meyilli uskumru: Bir aile akşam yemeği için basit ve hızlı bir tarif
Kendinizi kıtır kıtır kıtır kabuklu bir beyaz balıkla tedavi etmenizi öneririm - meyilli uskumru için bir tarif paylaşmak istiyorum. İçinde karmaşık bir şey yok - asıl şey derhal hareket etmek ve tavayı çok fazla ısıtmamak. Meyilli sıradan değil, havadar ve çok lezzetli olacak - çırpılmış sincaplar.
eğitim10 dk
hazırlık20 dk
Toplam süre30 dk
kişi: 5
kalori: 850kcal
Maddeler
- 2 orta boy leşler Taze uskumru
- 2 adet. Çiğ tavuk yumurtası
- 5 çorba kaşığı un
- 100 mi. su
- 4 çorba kaşığı mayonez
- 500 mi. Rafine bitkisel yağ
- tatmak tuz
- tatmak Balık için baharat
Adım adım talimatlar
- Balıkları temizler, kafaları ve bağırsakları çıkarırım, yüzgeçleri keserim. Boyuna ikiye bölün, kemikleri çıkarın.
- Elde edilen filetoyu 2-4 cm genişliğinde porsiyonlu dilimler halinde kesin. Temel şart, aynı boyutta olmalarıdır.
- Uskumru tuz ve baharatlarla yağlayın. 20 dakika bekletilir.
- Yüksek duvarları olan kalın duvarlı bir tencereye 500 ml yağ dökün ve ısınmak için ılıman bir sıcaklığa koyun.
- Şu anda balık için bir hamuru hazırlıyorum. İlk önce, sarıları proteinlerden ayırırım.
- Sarısına un eklenir, mayonez eklenir ve yavaşça su eklenir, iyice karıştırılır. Biraz tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
- Beyazları tuzla çırpın, böylece havadar bir köpük ortaya çıkar.
- Onları ana karışıma ekleyip tekrar karıştırıyorum.
- Kızartma yağının hazır olup olmadığını yüzeyde hafif bir pus olup olmadığını kontrol ediyorum. Ayrıca bir damla su da bırakabilirsiniz (sadece küçük bir miktar) - yağ tıslayarak ve sıçratarak yanıt vermelidir.
- Her uskumruyu meyilliye batırdım.
- Orta kısımda balıkları yağda küçük porsiyonlarda kızarana kadar kızartın - her iki tarafta 2 dakika.
- Bitmiş filetoyu bir oluklu kaşıkla yakalarım ve fazla yağı boşaltmak için bir peçeteye koydum.
Son söz
Kızarmış uskumruları patates ile süsleyin ve bitkilerle birlikte servis yapın: hem daha lezzetli hem de daha güzel.
