Bankada Uskumru - 2 adım adım tarifleri

Herkese merhaba! Bankada 2 uskumru tarifini paylaşmak istiyorum. Bir cam kabın içindeki balıklar fırınlanabilir veya marine edilebilir. İlk durumda, hassas ve düşük kalorili bir ana yemek elde edilir, ikincisi ise baharatlı bir baharatlı atıştırmalıktır. Her iki pişirme yöntemi hakkında da ayrıntılı olarak konuşacağım ve bazı yararlı ipuçları vereceğim.

Fırında pişmiş balık bir kavanoza

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-5.

Bir kabın içinde balık pişirmenin avantajlarından biri, bu pişirme yönteminin içerdiği maksimum besin miktarından tasarruf etmenizi sağlamasıdır. Ayrıca yağ eklemenize gerek kalmaz ve sonunda bir diyet masası için uygun bir tabak alırsınız. Diğer bir artı cam güvenli bir malzemedir ve ısıtıldığında zararlı maddeler yaymaz.

maddeler:

• uskumru - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• su - 200 ml;
• defne yaprağı - 2 adet;
• tuz, balık için baharat - tatmak.

Fırında uskumru nasıl pişirilir:

1. Balık leşlerini kafalardan, kuyruklardan, yüzgeçlerden ve bağırsaklardan serbest bırakıyorum.
2. Sırt boyunca ikiye böldüm, kemikleri çıkardım. En küçük cımbız ile temizlemek için uygundur.
3. Filetoyu akan suda yıkadıktan sonra 4-5 cm genişliğinde dilimler halinde keserim, tadı ve mevsimini tatmak için.
4. Rende üzerinde havuç öğütürüm, yarım halkada soğan keserim.
5. Sebzeleri bir kasede karıştırın, üzerine tuz ve baharat serpin.
6. Bir buçuk litrelik kavanozun dibine biraz soğan ve havuç koyup 3-4 adet uskumru koyuyorum. Ürünler tükenene kadar tekrar ediyorum. Son katman sebzeden oluşmalıdır.
7. Su döküyorum, kabı bir folyo ile kapladım. Bu yapılmalı, aksi takdirde sıvı hızla buharlaşacak ve üst tabaka yanacaktır.
8. Kavanozu fırın tepsisine yerleştirip soğuk (!) Bir fırına gönderdim. Cam kademeli olarak ısınmalıdır.
9. Sıcaklığı 170 dereceye getiriyorum ve 35-40 dakika pişiriyorum.

Konsey.Zengin bir tada ve hoş bir asitliğe sahip bir yemek elde etmek için, buzu doldurduğunuz suda 1-2 çorba kaşığı seyreltin. l. salça ve sofra sirkesi% 6'dır.

Soğanlı salamura uskumru için hızlı bir tarif

• Pişirme süresi: 20 dakika hazırlık ve 2-3 saat tuzlama.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-8.

Balıkları hızlı bir şekilde kavanoza saplamak için 2-3 cm genişliğinde parçalara ayırmanız gerekir, bu nedenle turşusu doygun hale getirme olasılığı daha yüksektir ve hazırlık gününde kullanıma hazır olacaktır.

maddeler:

• uskumru - 3 adet;
• tuz - 4 yemek kaşığı. l.;
• karanfil, defne yaprağı - 2-3 adet .;
• karabiber - 7-8 adet;
• hardal tohumu, kişniş - ½ çay kaşığı;
• sirke% 6 - 3 yemek kaşığı. l.;
• su - 700 ml;
• soğan - 2 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

hazırlanması:

1. Oda sıcaklığında suya tuz ve sirke ekleyin, kristaller eriyene kadar karıştırın.
2. Temizlenmiş ve dilimlenmiş balığı bir kavanozun içine koydum, baharat ekleyip tuzlu suyunu dökün.
3. 2-3 saat bekletilir ve sonra sıvıdan çıkarılır, soğan ve yarım yağda doğranmış bitkisel yağla karıştırılır. Uskumru Turşusu hazır!

Bir nota. Buzdolabına koymazsanız balık daha hızlı marine olur, ancak oda sıcaklığında bırakın. Bu numara pişirme süresini yaklaşık yarım saat azaltacaktır.

Pişirme ipuçları

Sonuç olarak, her pişirme yöntemiyle ilgili faydalı ipuçlarını paylaşacağım.

pişirme:

1. Kavanozu boyuna kadar olan ürünlerle doldurmayın. Pişirme sırasında, uskumru suyu salınır ve ısınırken sızar.
2. Üzerine koyduğunuz fırın tepsisine su dökün, böylece pişmiş balık daha yumuşak hale gelecektir.

marine:

1. Her zamanki sirke yerine elma, şarap veya pirinç ekleyin - uskumru lezzet verici notlar alacaktır.
2. Tuzlu suya 1-2 çorba kaşığı koyun. l. çay yaprakları ve balıklar hoş bir altın renk tonuna dönüşecek.

Fırında uskumru buzdolabında en fazla 48 saat saklanabilir ve 5 güne kadar salamura edilir, salamuradan çıkarılır ve bitkisel yağ ile baharatlandırılır.