Izgara Uskumru - 3 adım adım tarifleri

Sıcaklığın başlamasıyla birlikte, kırsal bölgeye çıkmak, temiz havanın tadını çıkarmak ve "dumanlı" aromatik yemeğin tadına bakmak istiyorum. Ancak domuz ve tavuk kebapları çoktan sıkıcı hale geldi. Sunulan tariflerden birini kullanarak ızgarada uskumru kızartmayı öneriyorum.

Lezzetli bir yemeğin birkaç sırrı:

1. Etli leşleri seçin. Satın alırken, arka ve yanlara dikkat edin - çizgili kısım ne kadar fazla yer kaplarsa o kadar iyi.
2. Baharat kullanın. Biber (siyah, kırmızı, beyaz, limon), zencefil, hindistan cevizi, melisa, rezene, kırmızı biber, kuru otlar, zerdeçal, deniz balıklarına uygundur. Ama aşırıya kaçmayın, bir tutam 2-3 tür almak yeterlidir.
3. Kimyon tohumu, kişniş ve kakule ile balık sezonu etmeyin. Bu baharatlar çok baharatlıdır, ana maddenin tadını keser.

Hızlı ve lezzetli turşu uskumru nasıl

• Pişirme süresi: 15 dakika hazırlık / 1-2 saat marine / 20 dakika kızartma.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-8.

En kolay ve en hızlı dekapaj yöntemiyle başlayacağım. Hazırlanması çok az zaman alacaktır ve 1-2 saat sonra barbeküyü aydınlatabilirsiniz.

maddeler:

• uskumru - 3 karkas;
• limon - 2 meyve;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, kırmızı biber - bir tutam.

hazırlanması:

1. İlk önce karkasları hazırlarım: Başları, kuyrukları ve kanatçıkları keser, iç kısımları silerim. Karındaki siyah film ve kan pıhtılarının da çıkarılması gerekiyor, bitmiş yemeğe acı veriyorlar. İyice durularım.
2. Suyu bir limondan sıkarım, dışarıdan ve içeriden balıkla ovalayın. Baharatları eşit şekilde dağıtın.
3. Uskumru buzdolabında 1-2 saat bekletilir.
4. Izgarayı bitkisel yağ ile yağlayıp karkasları yayıyorum.
5. Izgarada kızartırken, ikinci limondan sıkılmış meyve suyunu periyodik olarak serpin. Şiş şiş balık 20 dakikada hazır olur.

Konsey.Kuru baharatların uskumru derisinden düşmesini önlemek için, bitkisel yağla ön yağlayın.

Izgara ızgara balık

• Pişirme süresi: 15 dakika hazırlık / 30 dakika marine / 25 dakika kızartma.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5.

Uskumru oldukça şekerlidir ve belirgin bir tada sahip malzemelerle takviye etmek daha iyidir. Soya sosunda sarımsak, ot ve domates dolması ve turşu leş kasığı kullanılmasını öneriyorum.

maddeler:

• uskumru - 2 adet;
• domates - 1 adet;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• yeşillik (dereotu veya fesleğen) - bir demet;
• soya sosu - 1 bardak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

hazırlanması:

1. Hazırlanan ve yıkanmış uskumruları plastik bir kapta yayarım, soya sosu dökün ve yarım saat beklerim. Her 5-7 dakikada bir, leşleri başka bir varile çeviriyorum, böylece eşit şekilde ıslanabiliyorlar.
2. Otları ince ince doğrayın ve presi geçen sarımsak ile karıştırın.
3. Domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Meyve büyükse, dilimleri ikiye bölün.
4. Balıkları ot, sarımsak ve domatesle doldururum.
5. Uskumru ızgarada kızartılır, 20-25 dakika yağlanır.

Konsey. Dolgunun karın içinden düşmesini önlemek için, kenarlarını kürdan ile sabitleyin. Sadece ızgarada kızartırken dikkatli olun, ateş alabilirler.

Folyoya bölünmüş pişirme

• Pişirme süresi: 15 dakika hazırlık / 2 saat marine / 35 dakika pişirme.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6.

Bu yemeğin avantajı sadece enfes bir lezzet değil, aynı zamanda mevcut kişi sayısına göre porsiyonları hesaplayabilmenizdir.

maddeler:

• uskumru - 3 karkas;
• kuru beyaz şarap - 1 bardak;
• Provence otlar - 1 yemek kaşığı. l.;
• küçük hindistan cevizi - bir tutam;
• tadına bakmak için tuz;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

hazırlanması:

1. Ben temizim ve balığım karkasların yarısını ikiye böldüm.
2. Parçaları plastik bir kapta yaydım, şarabı dökün ve buzdolabında 1-2 saat yolladım. Bu süre zarfında, üniform emprenye için 3-4 kez dönüyorum.
3. Balıkları turşunun dışına alıp Provence otları, küçük hindistan cevizi ve tuzla ovalarım.
4. Her biri içeriden bitkisel yağ ile yağlanan 6 adet folyo hazırlıyorum.
5. Uskumru koydum, tamamen metal kağıtla kaplanacak şekilde sarın.
6. Izgarada 35-40 dakika pişirin.

Garnitür olarak, taze sebzeler ve mantarlar ile ızgara sebze ve mantar, kömürde fırında patates veya dilimlenmiş salatalık ve domates ile balık kebabı servis edebilirsiniz.