Tavukçuluk birçok ailenin diyetinin temelidir. Ancak, her ev hanımı haşlanmış tavukta ne kadar kalori olduğunu ve ne kadar yararlı olduğunu bilmiyor. Günde ne kadar diyet et tüketilmesi gerektiğini, hangi vitamin ve mineralleri içerdiğini öğreniyoruz.

Kimyasal bileşim ve besin değeri

Ürünün kimyasal formülü şunları içerir:

  • yağlar;
  • proteinler;
  • karbonhidratlar;
  • kül;
  • su;
  • vitaminler;
  • amino asitler;
  • mineralleri.

Amino asitler arasında, aşağıdaki maddeler baskındır:

  • glutamin (4.087 g);
  • aspartik (2.432 g);
  • lisin (2.318 g);
  • lösin (2.048 g).

Önemli madde kreatinini oluşturan glisin, metiyonin ve arginin özel bir rol oynar. Dayanıklılığı arttırır, güç katar, yorgunluğu azaltır.

Haşlanmış tavuk, mide tarafından iyi emilen ve kas yapan sporcular için önemli olan birçok protein içerir. Ürünün besin değeri 693 kJ'dir. 100 gram% 36 protein,% 8 yağ ve% 0 karbonhidrat içerir (günlük harcırahtan). Tavuk, 75.46 gr su ve 0.96 gr kül içerir. Diyet etinde şeker, lif veya nişasta yoktur. Kolesterol miktarı 70 mg'dır.

Kalori içeriği ve boju haşlanmış tavuk

Haşlanan tavuğun kalori içeriği 180-200 kcal'dır (100 g). Etle derinizi pişirirseniz, bu rakam 218 kcal'a yükselecek.

100 g ürün başına:

  • 24.17 g protein;
  • 7.61 g yağ;
  • 0.64 g karbonhidrat.

Tavuk karkasının her bir parçası kendi kalori içeriğine sahiptir:

  • haşlanmış tavuk göğsü - 115 kcal;
  • jambon - 160-180 kcal;
  • kalça - 180-210 kcal;
  • kanatlar - 180-190 kcal.

Yeterli miktarda protein ve karbonhidrat yokluğu, ürünün diyet yemeklerinin hazırlanmasında ana bileşen olarak kullanılmasını mümkün kılar.Haşlanmış tavuğun kalori içeriğini azaltmak için tavsiye edilir:

  • cildi etten çıkarın ve yağları alın;
  • suyu kabarcıklar görünümünden 15-20 dakika sonra dökün ve daha sonra tekrar kaynatın;
  • yağ emilimini hızlandırmak için taze domates, salatalık, tatlı biber ve maydanoz ile tavuk servis yapın;
  • Sos ve tuzlu baharat şeklinde ilave katkı maddeleri kullanmayın.

Mümkünse, tavuk göğsü değil tavuk göğsü almanız önerilir.

Vitamin ve mineral içeriği

Pişmiş tavuk aşağıdaki vitaminleri içerir:

  • A;
  • D;
  • D3;
  • E;
  • K;
  • B1;
  • B2;
  • B4;
  • B5;
  • B6;
  • B12;
  • PP.

Üründeki çoğu B4 vitamini (72.4 mg). Vücuttaki kolin eksikliği, sinirlilikte artış, zihinsel yeteneklerde azalma ve gastrointestinal sistem patolojileri ve cinsel işlev bozuklukları gibi ciddi hastalıklara yol açar.

Üründe hayati unsurlar var:

  • sodyum;
  • fosfor;
  • potasyum;
  • kalsiyum;
  • demir,
  • magnezyum;
  • manganez;
  • Çinko.

Çoğu haşlanmış tavukta potasyum (180 mg) ve fosfor (150 mg) vardır. Bu maddelerin eksikliği uyku hali, kas ağrısı, kalp ritmi bozukluğu ve hipotansiyona neden olur. Besinler vücutta sıvı dengesini korur, kas aktivitesini düzenler ve kalp ritmini koordine eder. Enerji kaynaklarıdır ve vücuttaki tüm biyoprosesleri destekler.

Kanatlı hayvan eti günlük tüketimi

Tavuk eti, örneğin sığır etinden çok daha besleyicidir. Kiloyu normalleştirmek isteyenler yemek tavsiye edilir. Bununla birlikte, vücudun iyi çalışması için, beslenmeye yalnızca kümes hayvanları değil, tavşan domuz eti de dahil edilmelidir.

Uzmanlar günde 210-220 g'dan fazla yemeyi tavsiye etmiyorlar. Bu, spora düşkün veya fiziksel emekle meşgul bir yetişkin için en uygun miktardır.

3 yaşından küçük çocuklar için günlük 75 g tavuk eti yeterlidir. 4-7 yaş arası kız ve erkek çocuklar 100-120 g ürün yiyebilirler. Aynı miktar yaşlı bir insana da yakışır.

Tavuğun faydalı özellikleri

Kaynattıktan sonra tavuk sadece diyet beslenmesinin bir öğesi olarak değil, aynı zamanda aşağıdaki patolojilerle savaşmanın bir aracı olarak da faydalıdır:

  • nevrozlar;
  • kötü uyku;
  • genel zayıflık;
  • depresyon;
  • vitamin eksikliği.

Derisiz et çocuklar için gereklidir. Çocuğun vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, yani:

  • saç yapısını iyileştirir;
  • tırnakları ve kemikleri güçlendirir;
  • kan yenileme sürecini normalleştirir;
  • sindirim sistemini iyileştirir;
  • normal zihinsel gelişime katkıda bulunur;
  • gripten sonra gücü ve enerjiyi geri kazandırır;
  • stresi azaltır.

Bu nedenle, aşağıdaki et grupları için diyet eti önerilir:

  • çocuklar;
  • okul çocukları;
  • yaşlı kadınlar ve erkekler;
  • hamile kadınlar;
  • sporcular;
  • diyabet.

Derisiz pişirilen bir kuşun negatif bir reaksiyona neden olabileceği ve kontrolsüz kullanımı kötü kolesterol seviyesinde bir artışa neden olduğu düşünülmeye değer. Bu nedenle, kırsal et tercih etmek önemlidir, çünkü satın alınan ürün antibiyotik ve hormon içerebilir. Zararlı maddelerden kaynaklanan zehirlenme riskini azaltmak için doğru tavuğu seçmeniz ve pratikte beslenme uzmanlarının tavsiyelerine başvurmanız gerekir.