Beslenme doğruluğunu izleyenler, besin değerini hesaplayana kadar tabağın içeriğini yemeye başlamazlar. Bu yaşam tarzının savunucuları muhtemelen çorbanın içinde ne kadar kalori olduğunu bilmek isteyecektir - bir insanın sağlıklı bir vücuda sahip olmak için günlük tüketmesi gereken bir yemek. Kendinizi PP'nin taraftarları arasında görüyorsanız, bu sorunu birlikte anlayalım.
Malzeme İçeriği:
Kimyasal bileşim ve besin değeri
Çorbanın kimyasal bileşimi doğrudan içerdiği bileşenlere bağlıdır. Ayrıca, bu yemeğin çeşitleri arasındaki farklar çok önemli olabilir. Etin varlığı önemli bir rol oynar, çünkü et suyuna çok miktarda protein verir. Yani, bir kilo biftek, yağdaki protein içeriğini 50 g'a, yani 100 g'a çıkaracak.
Diğer bileşenler, besin değerini daha az oranda etkiler.
Her 100 gram oranında sebzelerin değerini düşünün:
- lahana - 1.8 g protein, 0.1 g yağ, 4.7 g karbonhidrat;
- patates - 2 g protein, 0.4 g yağ, 18.1 g karbonhidrat;
- havuç - 1.3 g protein, 0.1 g yağ, 6.9 g karbonhidrat;
- kereviz kökü - 1.3 g protein, 0.3 g yağ, 6.5 g karbonhidrat;
- soğan - 1.1 g protein, 0.1 g yağ, 9 g karbonhidrat.
Herhangi bir çorbanın kimyasal bileşimi ayrıca ayrıntılı olarak analiz edilebilir. Tüm çeşit çeşit potentlerde aynı makro besin, vitamin ve mineral bulunur. Fark sadece miktarlarında.
Örnek olarak tavuk suyu kullanılarak 100 gr çorba içeriğini göz önünde bulundurun:
- potasyum - 2500 mg;
- beta-karoten - 5 g;
- sodyum - 1300 mg;
- fosfor - 800 mg;
- magnezyum - 400 mg;
- A Vitamini - 900 mcg;
- B vitamini - 1.5 mg;
- C vitamini - 90 mg.
Bu göstergeler bir ürünün eklenmesiyle değişebilir.
Çorbada kaç kalori var
Et suyunun enerji değeri, bileşenlerin hacmine, yağ içeriğine ve besin değerine bağlıdır.
En hafif ve düşük kalorili sebze çorbası kabul edilir. Böyle bir yemeğin bir porsiyonu ortalama 43-61 kcal içerir; buradaki minimum değer, esas olarak sebzelerden gelen güveçte bulunur. Bezelye çorbasının kalori içeriği çok daha yüksek olacaktır. Ek olarak, eğer suda pişirilmez ancak et suyunda pişirilirse, enerji değeri otomatik olarak 40-80 kcal artar.
Köfte ayrıca, son yemeğin kalori içeriğini de önemli ölçüde arttırır. Domuz eti çoğunlukla kendileri için zaten yağlı olan üretimi için kullanıldığından, et suyu da doygun hale gelir. Domuzun farklı kısımları eşit olmayan miktarda enerji taşır.
Yani, 100 g başına göstergeler:
- skapula - 250 kcal;
- baget - 257 kcal;
- kaburga - 550 kcal;
- jambon - 300 kcal;
- boyun - 340 kcal;
- sap - 330 kcal.
Sebzelere gelince, mideleri çok daha kolay ve daha hızlı emer.
Haşlanmış formdaki kalori içeriği bir kural olarak 100 kcal / 100 g'yi geçmez:
- patatesler - 80 kcal;
- soğan - 13 kcal;
- havuç - 15-19 kcal;
- bezelye - 41 kcal;
- karnabahar - 9 kcal;
- fasulyesi - 48 kcal.
Çorbaya makarna ve süt ürünleri eklenmesi konusuna özel dikkat gösterilmelidir. Makarna, 20-45 kcal - suyu, ekşi krema porsiyon başına yaklaşık 52 kcal ekleyin.
İlk yemeklerde kaloriyi azaltma yolları
En sevdiğiniz yemek yüksek kaloriyse, derhal reddetmemelisiniz. Bir yemeğin enerji değerini azaltmanın, kilo vermede bile kullanmanıza izin verecek yollar vardır. Diyetleri oluşturan tüm uzman profesyoneller, bir diyetin bir besin eksikliğinden ziyade bir kalori açığı yaratması gerektiği konusunda ısrar eder. Yağlı yiyecekleri daha az besleyici meslektaşlarıyla değiştirmeyi öneriyorlar. Örneğin, borsch'un kalori içeriği domuz eti tavukla değiştirerek azaltılabilir. Bu pot başına yaklaşık 500 kcal kazanmaya yardımcı olacaktır (hacim 3 l).
Buna paralel olarak, tüm cildi ve yağı kuştan kesebilirsiniz. Bu 100-130 kcal daha alır. Et ürünleri mantar (13 kcal) veya kuru fasulye (48 kcal) ile tamamen değiştirilebilir ve pişirilebilir. Kompozisyon ne olursa olsun, pişirildikten sonra süzülmelidir. Bu, et suyunun enerji değerini sadece biraz düşürmekle kalmaz, aynı zamanda görünüş olarak daha çekici hale getirir. Ve son olarak, "büyükanne" çorbasını yağdan arındırma yöntemi. Buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra, yüzeyinde ince bir yağ tabakası ortaya çıkıyor. Toplarsanız, çanak kalori içeriğini neredeyse iki katına çıkarır.
Çorbanın vücut için yararları
Et suyu ve çorbalar her insanın diyetinde bir zorunluluktur. Çok miktarda besin ihtiva etmelerine ek olarak, bileşimlerindeki sıvı, gastrointestinal sistemin düzgün çalışmasını sağlar. Ciddi ameliyat geçirenlere hafif bir diyet suyu kullanmaları tavsiye edilmez. Tavuk çorbası hayati peptitler, amino asitler ve doymamış yağlar içerir. Midenin düzgün çalışmasına yardımcı olurlar.
Bileşenlere bağlı olarak, bir ölçüde veya başka çorbalar birçok faydalı madde, vitamin, sodyum, kalsiyum, potasyum içerir.
Et suyu kullanımı, soğuk algınlığı, basınç bozuklukları için eşlik eden bir terapidir.
Bu yemek yaklaşık% 50 sıvı içerir, bu nedenle vücuttaki seviyesini normalleştirmeye ve hastanın durumunu dengelemeye yardımcı olur.
Çeşitli ilk kurslar, hiç şüphesiz, herhangi bir kişinin diyetindeki önemli bileşenlerdir. Doğru içerik dengesini seçerek, sizin için doğru olan en sevdiğiniz ikram için benzersiz bir tarif oluşturabilirsiniz.
