Shawarma'da kaç kalori olduğunu kesin olarak söylemek zor. Bu gösterge hemen birçok faktöre bağlıdır - yemeğin hazırlanması yöntemine, doldurulmasına, seçilen sosa vs.. İstenirse, shawarma hafif ve diyet yapılabilir.

Kimyasal bileşim ve besin değeri

Bir yemeğin kimyasal bileşimini ve besin değerini anlamak için, örneğin tavuk göğsü, sebze (salatalık, domates, lahana ve soğan) ve ekşi krema ve sarımsak sosu ile shawarma alabilirsiniz.

Böyle bir uygulamada, 100 gram yaklaşık olarak ortaya çıkacaktır:

  • 8.5 g protein;
  • 6.2 g yağ;
  • 22 g karbonhidrat.

Tavuk birçok farklı vitamin içerir. Örneğin, C, D, E, K, PP ve B grubu. Ayrıca kuşun bileşimi kolin, potasyum, magnezyum, fosfor içerir.

  • Domateslerde çok fazla A vitamini var, kalsiyum var ve ayrıca vazgeçilmez bir doğal antioksidan likopen.
  • Salatalıkların bileşiminde "lider" potasyum - 100 g ürün başına 141 mg idi.
  • Ayrıca lahana, eşsiz bir tartronik asit olan folik asidi (yağ oluşumunu yavaşlatan), çok miktarda lif içerir.

Sebzeler minimum kalorili içeriğe sahiptir. Bu nedenle, tavuk, sebze ve az yağlı ekşi krema soslu shawarma güvenle PP için bir yemek olarak adlandırılabilir.

Farklı dolgular ile shawarma içinde kaç kalori

Shawarma'nın ortalama kalori içeriğinin bile belirlenmesi oldukça zordur. Ne de olsa her aşçı bu yemeği kendi tarzında pişiriyor. Hem yağlı, kızarmış kuzu ve mayonez soslu kuzu eti, hem de yoğurt soslu haşlanmış tavuk göğsü içerebilir.

  • Yani, tavuklu sebzeli shawarma, sebze salatası ve ekşi krema sosu, en çok fast-food tezgahlarında sıralanır, ortalama olarak 100 g başına 175 kcal içerir.Unutulmamalıdır ki, 1 kalori parçasında çok daha fazla olacaktır, çünkü genellikle böyle bir kısım 300 ila 500 g arasındadır.
  • Shawarma domuz eti ile pişirilirse (bu, gurmeler arasında en popüler ikinci seçenek), o zaman kalori içeriği önemli ölçüde artar. Zaten 100 g başına 260 - 270 kcal sonuçta ortaya çıkıyor.Genellikle bir sos olarak, bir kerede üç bileşenin bir karışımı kullanılıyor - az yağlı ekşi krema, mayonez ve ketçap.
  • Yaklaşık olarak aynı tarife göre pişirilmiş kuzu shawarma'da 100 g'da 290 - 320 kcal arasındadır.Bu oldukça “ağır” bir yemektir, bu nedenle akşam yemeğinde kendinize kesinlikle böyle davranmamalısınız. Sabahları böyle bir shawarma denemek ve takviyeleri tatlı gazlı içecekler şeklinde reddetmek daha iyidir.

Bir yemeğin kalori içeriği nasıl azaltılır

Dilerseniz, sadece en yakın fast-food tezgahında shawarma satın alamaz, aynı zamanda evde kendiniz pişirebilirsiniz. Daha sonra, doğru "hafif" yiyecekleri seçerek kalori içeriğini önemli ölçüde azaltmak mümkün olacaktır.

Bunu yapmanın birkaç yolu vardır:

  1. Yağsız et kullanın. Hepsinden iyisi derisiz bir kuştur (tavuk veya hindi).
  2. Isıl işlem yöntemi de önemlidir. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için ızgarada tavuk, domuz eti veya diğer seçilmiş etleri kaynatmaya veya pişirmeye değer.
  3. Hafif bir sos seçin. Mayonez en zararlı seçenektir. Zayıflama süresi boyunca, şekersiz doğal yoğurt, yağsız ekşi krema veya kefir seçmelisiniz. Sadece sarımsak, şifalı otlar, tuz ve baharatlarla lezzetini geliştirmek için kalır.
  4. Fırında pide kendin pişir. Bir shawarma için “kabuk” maya eklenmeden tek başına hazırlanmalıdır. Veya en azından bir mağaza ürünü satın almadan önce bileşimini dikkatlice inceleyin.
  5. Dolguya daha fazla sebze ekleyin. Taze lahana (beyaz lahana veya Pekin), salatalık, domates, yeşillik, biber, havuç, kereviz ve diğerleri olabilir.

Genellikle hazır hazır bir şarva kızartılır, böylece pide altın kahverengi ile kaplanır. Bu yağ ilave edilmeden kuru bir tavada yapılmalıdır.

Faydaları ve vücuda zararı

Çanak sokak ahırında pişirilirse, sadece zararlı değil aynı zamanda vücut için tehlikeli olduğu ortaya çıkabilir. Her şeyden önce, yağ, et, ucuz düşük kaliteli mayonez, ketçap kullanımı nedeniyle büyük kalori içeriği nedeniyle. Bu tür muameleler için tavuk ve domuz eti, daha önce tekrar kullanılmış yağda aşırı pişirilir. Sonuç olarak, tabakta çok fazla kolesterol var. Böyle bir shawarma ile sık sık bayılacak bir kişi yalnızca obezite ile değil aynı zamanda diyabet, hipertansiyon ve diğer birçok tehlikeli patolojiyle de yüzleşir.

Shawarma kendi başına çok sayıda taze sebze, zararsız sos ve diyet etiyle hazırlanırsa, sadece çok iyi doygun hale gelmeyecek, aynı zamanda vücuda da fayda sağlayacaktır.

Shawarma, sağlıklı yiyeceklerden pişirirseniz harika bir aperatif veya akşam yemeği seçeneği olabilir. Orijinal tarifte mayonez veya ketçap olmadığı unutulmamalıdır. Sokak satıcıları, maliyetleri azaltmak ve muameleleri kolaylaştırmak için onları orada ekledi.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: