Tuzlu ringa balığı kolayca sindirilebilir proteinler içerir, sağlıklı yağlar, mikro besinler değişmeden korunur, bu yüzden sağlıklı beslenme programına dahil edilir. Diyet yapmadan önce, tuzlu ringa balığı, havyar ve sütte kaç kalori olduğunu bulmakta fayda var.
Malzeme İçeriği:
Balıkların kimyasal bileşimi ve besin değeri
Ringa balığı, 9 esansın tümü de dahil olmak üzere 18 amino asit içeren% 18 proteinden oluşur. Ringa çeşidine bağlı olarak yağlar% 9 - 19.5 arasındadır. Yağın ana kısmı tekli ve çoklu doymamış asitlerdir, 100 g ringa balığı 2–2,4 g Omega 3 içerir.
Ringa balığı, faydalı bir mikro besin kompleksi içerir. Tablo, bir yetişkinin günlük ortalama ihtiyacına göre konsantrasyon ve yüzde sırasını azaltarak 100 g balık içerisindeki içeriklerini göstermektedir.
| vitaminler | Mineraller ve mineraller | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| isim | Mg miktarı | norm yüzdesi | isim | Mg miktarı | norm yüzdesi |
| B4 | 65 | 13 | potasyum | 327 | 13 |
| PP | 3,2 – 7,8 | 16 – 39 | fosfor | 236 | 30 |
| E | 1 – 1,2 | 7 – 8 | sodyum | 90 | 7 |
| C | 0,7 | 0,8 | kalsiyum | 57 | 6 |
| B5 | 0,6 | 13 | magnezyum | 32 | 8 |
| B6 | 0,3 | 15 | demir | 1,1 | 6 |
| B2 | 0,2 | 13 | çinko | 1 | 8 |
| B1 | 0,09 | 6 | bakır | 0,092 | 9 |
| bir | 0,028 | 3 | selenyum | 0,036 | 66 |
| B12 | 0,013 | 455 | manganez | 0,035 | 2 |
| B9 | 0,01 | 2,5 | iyot | 0,04 | 26 |
| D | 0,004 – 0,03 | 42 – 300 | florin | 0, 038 | 9,5 |
| K | 0,001 | 0,1 | krom | 0,055 | 110 |
D, PP, E vitaminlerinin içeriği, yağ içeriği derecesiyle orantılı olarak artar.
Tuzlu ringa balığı içinde kaç kalori var
Ringaların enerji değeri çevreye bağlıdır: şartlar ne kadar elverişli olursa, balık o kadar büyük ve kalori içeriği o kadar fazla olur. 100 gr düşük yağlı Atlantik ve Pasifik tuzlu ringa balığı filetosu yağ çeşitleri - 190–246 arasında 135 kcal içerir.
Tuz, balığın kalori içeriğini arttırır. Tuzlandığında, su çıkar, aynı zamanda, nihai ürünün yoğunluğu ve enerji değeri artar.
Kalori içeriği, hazırlama yönteminden ve katkı maddelerinden etkilenir:
- 100 g hafif tuzlu balık, orta yağ içeriği 145 kcal;
- sirke turşusu, baharatlar - 190;
- domates sosunda - 159;
- mayonez ile - 320.
- tereyağı ve soğan ile ringa - 300.
Geleneksel bir tarife göre hazırlanmış kürk manto altında 100 g ringa balığı mayonez miktarına bağlı olarak 110 ile 190 kcal arasında bulunur.
Kalorili süt ve havyar
Havyar, dişileştirilmemiş yumurtalardan oluşan bir kümedir, 100 g 31 g protein ve 10 g yağ içerir. Enerji değeri 222 kcal'dir. Aynı zamanda, 100 g ürün, çoklu doymamış asitler Omega 3, fosfor ve günlük B2 ve D vitaminleri miktarının günlük ortalama ihtiyacını karşılar. Havyar günlük tokoferol normunun% 47'sini, selenyumun% 73'ünü,% 15'ini demir içerir.
Süt - erkeklerin seminal sıvısı,% 22 protein ve% 6.4 yağdan oluşur, kalori - 140 kcal. Günlük üç günlük D vitamini oranı içerir. Havyar ve süt genellikle ameliyattan sonra veya ciddi bir hastalıktan sonra iyileşme döneminde önerilir.
Faydaları ve vücuda zararı
Tuzlu ringa balığı kullanımı bireysel bileşenlerin değerli özelliklerinden kaynaklanmaktadır:
- Proteinlerin sindirilmesi, et veya süt ürünlerinden daha kolaydır.
- Ringa yağları vücuda zarar vermez, çünkü çoklu doymamış asitleri içerir. 100 g ringa balığı günlük ortalama Omega 3 oranını yeniler, yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin konsantrasyonunu arttırır, "kötü" kolesterolü giderir, damarlardaki kan pıhtılarını önler ve kan akışını uyarır.
- D vitamini kalsiyum emilimini teşvik eder, bu mineral olmadan normal kemik dokusu, dişler oluşturmak imkansızdır. Kış mevsiminde ringa balığı, güneş ışığı kıtlığı ile birlikte kullanmak faydalıdır. 30 gramlık bir yağlı ringa balığı dilimi günlük kalsiferol oranını içerir.
- PP Vitamini onlarca biyokimyasal proseste yer alır, sağlıklı saçları, cildi destekler, sindirim sistemini düzenler, kardiyovasküler, sinir sistemini düzenler.
- Demir kandaki hemoglobin konsantrasyonunu arttırır, anemi gelişimini önler.
- B2 Vitamini gözün mukoza zarını güçlendirir, ultraviyole ışınlarının zararlı etkilerine karşı korur.
- Selenyum gıdalarda nadiren bulunur, bu mikro element hücre bölünmesini düzenler, vücudun yaşlanmasını yavaşlatır.
- Krom karbonhidrat metabolizmasında yer alır, normal kan şekeri seviyesini korur. İz element, düşük yoğunluklu lipidleri parçalara ayırır ve kardiyovasküler hastalık gelişme riskini azaltır.
- B4 Vitamini karaciğerde yağ oluşumunu önler, aşırı kolesterolü giderir.
- İyot metabolizmasını, su elektrolitini, hormonal dengeyi düzenler, normal vücut sıcaklığını, kilosunu korur, fagosit oluşumunu uyarır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kemiklerin ve dişlerin gelişmesinden fosfor sorumludur, bu mineralli biyokimyasal bileşikler sinir impulslarının, protein ve karbonhidrat metabolizmasının iletilmesinde rol oynar.
- B12 Vitamini kan oluşumunu etkiler, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu uyarır ve sinir liflerinin işlevini düzenler.
- Ringa balığı, diğer balıklardan daha az zararlı madde biriktirir. Yapay koşullar altında daha az yaygın olarak yetiştirilir ve ağır metallerin tuzlarını ortamdan daha yavaş emer.
Olası zarar, balıkla değil, içindeki tuzun içeriğiyle ilişkilendirilir. Ringa, böbrek fonksiyon bozukluğu, kalp, ödem eğilimi olan insanları sınırlamak için tavsiye edilir. Bu ürünün yağı, uygunsuz bir şekilde depolandığında hızla oksitlenir, bu da yüzeydeki sarımsı lekeler tarafından fark edilir.
Tuzlu balık iyi bir protein kaynağıdır, yüksek yoğunluklu lipidleri, vitaminleri, mineralleri, eser elementleri desteklemek için onu diyetle tanıştırmak faydalıdır. Tuzlanmış ringa balığı kalori içeriği yağ içeriğine, hazırlama yöntemine, bileşime ve içerdiği katkı maddelerinin miktarına bağlıdır.
