Makarnalık buğday makarnası bir karbonhidrat kaynağıdır ve diyetini izleyen herkesin günlük diyetinin önemli bir parçasıdır. Bir diyet takip ederken doğru kısmı seçebilmek için, haşlanmış makarnada kaç kalori olduğunu anlamalısınız.
Malzeme İçeriği:
Kimyasal bileşim ve besin değeri
Un yarı mamullerinde hazır bulunma ve hazır olma kolaylığı nedeniyle evrensel sevgi kazanmıştır. Gerçekten de, doğru miktarda kaynar suya daldırmak, zaman almak ve sonra durulamak ve servis yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Ayrıca, açlığı çabucak giderir ve çeşitli soslarla iyi giderler. Doğru, makarnanın sağlık yararları çok şüphelidir, çünkü ürünlerin kimyasal bileşimi çok sayıda faydalı maddede farklı değildir.
Ürünün ana bileşenleri nişasta ve karbonhidratlardır. Makarnanın vitamin değeri ihmal edilebilir. B vitaminleri, makro ve mikro elementler içermelerine rağmen, sayıları o kadar azdır ki, bir şekilde vücudun sağlığını etkileyemez. Ancak, bu ürünün ne tür undan yapıldığına bağlı olarak değişir. Örneğin, makarnalık buğday spagetti magnezyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Yüksek derecede saflaştırma ile beyaz undan üretilen çeşitlerden daha yavaş emilirler ve bu nedenle vücudu uzun süre doyururlar.
100 gram bitmiş ürün içerir:
- Günlük sodyum değerinin% 14'ü;
- Aynı göstergenin% 9'unu karbonhidrat;
- Gerekli günlük protein ve diyet lifi miktarının% 6'sı;
- E vitamini, tiamin, niasin, demir ve fosfor normunun% 3'ü.
Besin değeri, genellikle paket üzerinde listelenen bileşime bağlıdır.Ortalama olarak, 100 gram kuru bileşen başına yaklaşık 343-362 kcal.
Bu testten elde edilen ürünler üç türe ayrılır.
A Grubu en kullanışlı olanıdır, buna İtalyan makarnası gibi makarnalık buğday unu ile yapılan ürünler dahildir.
Bu ürünler, tüm vücudun çalışması için gerekli olan diyet lifi ve B vitaminleri bakımından zengindir. B Grubu daha az besin maddesi ve daha fazla kalori içerir, çünkü bu ürünler yumuşak ve camsı buğdaydan yapılır. Ancak B grubundan tamamen geri çevirmek daha iyidir, çünkü bu tür makarna ekmek pişirmek için kullanılan normal undan üretilir.
Farklı çeşitlerde haşlanmış makarnada kalori içeriği ve BJU
Genel olarak, tüm makarnalar için uygun olan protein, yağ ve karbonhidrat miktarının gerçekten doğru bir tablosu yoktur. Aynı ambalaj üzerindeki etiketleri farklı üreticilerden karşılaştırarak bir araştırma deneyi yapabilirsiniz - tüm veriler biraz değişecektir. Bu nedenle, bitmiş yemeğin kalori içeriğini bağımsız olarak hesaplayabilmek önemlidir. Makarna hakkında konuşursak, pişirme sırasında hacminin yaklaşık iki kat arttığı unutulmamalıdır. Bu durumda, sadece üretici tarafından ambalaj üzerinde belirtilen değeri yarıya indirmek için ihtiyacınız olan elde edilen yiyeceğin besin değerini hesaplamanız yeterlidir.
Herhangi bir ürünün paketlenmesinde, ister makarna, karabuğday, ister pirinç olsun, kuru bir ürünün kalori içeriği her zaman belirtilir. Bitmiş yemeğin besin değeri bağımsız olarak hesaplanmalıdır.
Bu nedenle, pişmiş makarnada ne kadar kalori sorusunun cevabı kuru ürünün kalori içeriğine bağlıdır. Örneğin, makarnalık buğdaydan gelen makarna ortalama olarak 360 kcal içerir. Yemek pişirirken, iki kat büyüklüktedir ve bir porsiyon kısımda yaklaşık 180 kcal bulunur. Bir paket İtalyan spagetti alırsanız, kalori içeriğinin daha yüksek olduğunu görebilirsiniz - yaklaşık 380 kcal (kuru formda). Bu fark, her ülkede bu tür ürünlerin üretimi için farklı standartların benimsenmesi ve bu nedenle besin değerinin değişmesi nedeniyle ortaya çıkmaktadır. Ortalama olarak, sapma% 10'dan fazla değildir.
Yumurta makarnası (erişte) kuru formda yaklaşık aynı kaloriyi içerir, ancak bunlar 2.5-3 kez kaynatılır, bu nedenle bitmiş yemeğin besin değeri çok daha düşüktür - 100 g başına yaklaşık 120-150 kcal.
Ortalama olarak, yarı bitmiş bir ürünün bir kısmı aşağıdakileri içerir:
- 12 g protein;
- 1.6 g yağ (bunun 0.3 gramı doymuş yağ olduğu);
- 70 g karbonhidrat;
- 3 g diyet lifi (elyaf);
- 1 g şeker.
Grup B makarnası daha fazla karbonhidrat içerir, fakat daha az protein ve doymuş yağ içerir.
Ürünün günlük tüketim oranı
Yarı mamul ürünün yüz gramlık bir kısmının enerji değeri günlük normun yaklaşık% 7-9'u kadardır.
Her şey bir insanın ne tür beslendiğine bağlı. Bir yetişkin için standart günlük oran yaklaşık 2000 kcal'dir. Makarnayı istediğiniz kadar yiyebilirsiniz, ancak günlük diyetin toplam kalori içeriğini dikkate alarak dengeli bir diyete uymanız önemlidir. Örneğin, bu tür ürünlerin birkaç plakası gerçekten bütün gün doygunluk hissi verecektir, ancak vücut gerekli tüm vitamin ve mineralleri alamayacak. Beslenme uzmanları bakış açısına göre, bir yetişkin için optimal porsiyon günde 150 g'dır, ancak kendinizi günde bir öğünle sınırlamanız önerilir.
Kilo kaybı için faydalı özellikler
Makarnalık buğday makarnası kilo vermeye yardımcı olur, ancak kötüye kullanmamalısınız. Ve buradaki nokta kalorilerde değil, toplam glisemik yükte. En sevdiğiniz tüplerin bir kısmı veya çekici bukleler (kim hoşlanırsa), açlık hissini hızla doyurur ve ortadan kaldırır, ancak uzun sürmez.
A grubu ürünlerinin glisemik indeksi yaklaşık 50 ve B - 70-80 birimleridir.
Bu, iştah açıcı yiyecekler yediğinizde, insülin seviyelerinin çarpıcı biçimde artması, yiyeceklerin hızlı bir şekilde emilmesi, ancak kısa süre sonra tekrar açlık hissi olduğu anlamına gelir.
Düşük kalorili bir diyet için makarnanın değeri büyük ölçüde abartılmış, çünkü diğer bileşenlerle değiştirilebilir. Bununla birlikte, yarı bitmiş ürünü tamamen terk etmek gerekli değildir, kendinizi küçük bir bölümle sınırlamak ve yemeğe tereyağı eklememek yeterlidir.
