Karabuğday, kilolarını izleyenler arasında belki de en popüler ürünlerden biridir. Bu mısır gevreği diyeti, kısa sürede istenen uyumu bulmak için bütçe ve etkili bir yoldur. Karabuğdayda kaç kalori var, ne işe yarar ve diyet ne kadar etkilidir?
Malzeme İçeriği:
Kalori içeriği, BJU, karabuğday lapası
Karabuğday zaten iyidir çünkü bizim için genetik olarak değerlidir. Atalarımızın masasındaki asırlık varlığı tarihi bir gerçektir. Bu, denizaşırı diyet ürünlerinden farklı olarak karabuğdayın, çocuk doktorları tarafından da sevildiği alerjilerin nedeni olarak nadiren görülür. Tamamlayıcı bir gıda olarak, karabuğday lapası, bebeklerin beslenmesinde ilklerden biri olarak ortaya çıkar.
Karabuğdayın birkaç çeşidi vardır. Çekirdek, aralarında en popüler olanıdır. Bu, gevrek tahılların hazırlanmasına giden bir karabuğday tanesidir. Çekirdeğin bir çeşidi Veligork'tur - nervürlü yüzeyi olmayan kruptur. Ezilmiş tahıl - viskoz tahıllar için uygundur. Alışılmadık derecede açık, yeşilimsi bir renkteki karabuğdayı da bulabilirsiniz. Bunların hepsi aynı çekirdek fakat kızartma aşamasını geçmiyor. Yemek pişirmede çok daha az kullanılır, ancak besinsel ve diyet değeri normal kahverengi mısır gevreğinden biraz daha yüksektir.
Karabuğday ayrıca glutensiz un yapar. Bu, saf formunda pişirme işleminde kullanılmasına izin vermez, ancak diğer tiplere un eklenmesini ve ayrıca buğday meslektaşlarına kıyasla daha az besleyici olan krep ve keklerin pişirilmesinde kullanılmasını sağlar.
Karabuğday yaklaşık% 60 oranında karbonhidrat ve çok az miktarda yağ içerir.“Karabuğday” karbonhidratlarının uzun süre sindirilebilir olduğu kabul edilir, yulaf lapası uzun süreli tokluk hissi verir ve ayrıca vücut için önemli olan birçok biyolojik olarak aktif element içerir. Çok düşük kalorili içeriğe sahip olan bu ürün, en iyi diyetlerden biri olarak kabul edilir ve kilo kontrolünde yardımcı olur.
Kimyasal bileşim ve besin değeri
Karabuğday en yararlı ve besleyici tahıllardan biri olarak kabul edilir ve genellikle tıbbi beslenmede ana yemek olarak kullanılır. Vücudun tam çalışması için gerekli olan birçok önemli mikro ve makro elementlere sahiptir.
Karabuğdayda yüksek vücuttaki oksijen metabolizması için gerekli olan demir içeriğidir. Doğru, burada bir rezervasyon yapmalıyız: sert bir karabuğday mono-diyetinde oturmak, vücuda tamamen demir vermek için çalışmaz, çünkü bitki yiyecekleri bu tipte bir madde içermez. Bu tür demiri özümsemek için (hayvansal kökenli gıdalarda bulunan heme'nin tersine), et proteini veya C vitamini gereklidir, bu nedenle anemi kazanmak için karabuğday et ile tüketilmeli veya askorbik asitle zenginleştirilmelidir.
Karabuğday ve bunun gibi önemli maddeler:
- kalsiyum, güçlü kemikler, dişler, sağlıklı tırnaklar ve saçlar bulmak imkansız;
- potasyum, vücuttaki su-tuz dengesini kontrol eder ve kalbin çalışmasına katılır;
- flor ve fosfor, sağlıklı bir iskelet sisteminin önemli unsurlarıdır;
- iyot ve çinko, hangi olmadan endokrin sisteminin işleyişi imkansız.
Karabuğday ayrıca, sinir ve üreme sistemlerinin işleyişi için çok önemli olan folik asit (B9) bulunan ve embriyo oluşumu aşamasında ciddi fetal patolojileri tehdit eden eksikliği olan B vitaminlerini de içerir. Karabuğdayda bulunan E vitamini de önemlidir. Doğal bir antioksidandır ve hormonların sentezinde önemli bir unsurdur. Tahıllarda nikotinik asit olarak bilinen PP vitamini de bulunur. Vücut ağırlığının kontrolünde çok önemli olan metabolizmada önemli bir rol oynar.
Karabuğdayda bulunan protein kolayca sindirilebilir. Ve bu arada, içeriğinde bu tahıl diğerlerinden daha üstün.
100 gram kalori içeriği ve karabuğday karabuğdayı
Ham formunda karabuğday, 100 g başına yaklaşık 312 kcal ile ayırt edilir, içindeki BJU oranı (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) 12.5 g: 3.3 g: 62 g'dır.
Bununla birlikte, çiğ karabuğdayın kalori içeriği göreceli bir göstergedir, çünkü tahılın ısıl işleminde kalorilerin sayısı değişir. Bitmiş yemeğin enerji değerinin ne kadar yüksek olacağı, pişirme yöntemine ve karabuğdayın yanı sıra hangi bileşenlerin dahil edildiğine de bağlıdır.
Kaynamış karabuğday kaç kalori
Yemek pişirme karabuğday için ana seçenektir. Haşlama ve iştah açıcı şekilde ufalanabilir, evrensel bir garnitür veya bağımsız bir yemektir. Beslenme uzmanları, suda kaynamış karabuğdayda kaç kalori olduğunu hesapladı. Sonuç, karabuğday diyetine bağlı olanları rahatlatabilir: 100 g yiyecek başına - en fazla 100 kcal. Su et suyu ile değiştirilirse, bir enerji değeri göstergesi biraz daha büyük olacaktır.
Bununla birlikte, bu tür bir pişirme ile faydalı maddelerin büyük bir kısmı kaybolur. Garnitürü kısmen garnitürü sebze veya otlarla zenginleştirerek telafi edebilirsiniz.
İnsanların tavsiyesi:pembe radiola
Buharda kaynar su tuzu
En diyet ve sağlıklı pişirme yöntemi kaynar su olmadan karabuğday. Bunun için hububatlar ayrılır, yıkanır ve kaynar suyla 1: 2-1: 3 oranında dökülür. Tahılların şişmesi için en uygun zamanın yaklaşık 4 saat olduğuna inanılmaktadır. Ancak 40 dakika sonra, sıkı bir kapakla örtülmüş, karabuğday buğulanmış ve yemek oldukça mümkündür.
İyi bir seçenek akşamları tahıl demlemek için. En büyük gevreklik ve yiyeceği sıcak tutmak için, bir termos kullanmak faydalıdır.
Soğuk suya batırılmış karabuğday daha fazla besin ve besin sağlar.Doğru, hazır olması için, ürün "sıcak" yöntemden daha fazla zaman gerektirir, bu nedenle akşam yemeğinde su ile tahıl dökülerek bir gün önce öğünle ilgilenmeniz tavsiye edilir.
İnsanların tavsiyesi:goji meyveleri - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları
Karabuğdayı, tuz ya da şekerle pişirmeden baharatlamak için tavsiye edilmez. Bir “imtiyaz” olarak, bazıları soya sosu veya bitkisel yağ (örneğin keten tohumu) ile yulaf lapasını hafifçe lezzetlendirmeyi tercih eder. Ancak yemeğin kalori içeriği artacaktır.
Tuzsuz buğulanmış karabuğdayın enerji değeri 90 kcal'den fazla değildir.
Karabuğday sütlü
Süt ile haşlanmış karabuğday kalori önemli ölçüde "büyür". Son gösterge, son bileşenin yağ içeriği olan tahıl ve süt oranına bağlı olacaktır. Ortalama olarak, bu tür yiyeceklerin enerji değeri 120 ila 200 kcal arasında değişmektedir.
Tereyağı ile
“Yulaf lapasını yağ ile yağma” - insanlar diyor. Tabii ki kim tartışır ki? Tat açısından, tereyağı ile tatlandırılmış karabuğday yağsız üstündür. Böyle bir yemeğin kalori içeriği de artar. Ancak, burada her şey çok net değil, pansuman için hangi yağın seçildiğine bağlı olarak - sebze veya krem.
Ortalama olarak, bitkisel yağda 100 gram karabuğday gevresindeki kaloriler fazla artmaz. Bu tür bir çay kaşığı - yaklaşık 5 g, bu, bitkisel yağ ile haşlanmış veya buharda pişmiş karabuğday baharat, 40 kcal bir tabak ekleyebilirsiniz! Bunun artıları var: bitkisel yağlar, tek bir kolesterol ilave etmeden vücudu esansiyel yağ asitleri ve vitaminlerle (özellikle E) doyurur.
Tereyağı bitkisel yağdan daha lezzetlidir, ancak kısmen de zararlıdır (kolesterol içerir). Kalori içeriği, hayvansal olmayan analoglarından biraz farklıdır. Evet ve biraz daha az harcadım. Bir çay kaşığı tereyağı (10 g) yaklaşık 80 kcal içerir. Haşlanmış karabuğday daha lezzetli ve kalorili olur!
Karabuğdayın nasıl pişirileceği, nasıl tüketileceği, yağ kullanıp kullanmama sorusunun cevabı, ürünün hangi amaçlarla hazırlandığına bağlıdır. Kendinizi lezzetli bir garnitürle, emilen kalorileri, baharatları ve tereyağını ve sütünü düşünmeden şımartmak istiyorsanız, tüm bunlar sunulan tahıllar için mükemmeldir. Ancak, hedef kilo kaybı ise, en düşük kalorili, besleyici ve sağlıklı olan hiçbir katkı maddesi olmadan karabuğdayı kullanmak daha rasyoneldir.
