Un ürünlerini fayda ile kullanabilirsiniz. Kahverengi ekmekte kaç kalori olduğunu bulmak yeterli. İstenirse sadece lezzetli bir yemek değil, kilo bile verebilir.
Malzeme İçeriği:
Kimyasal bileşim ve besin değeri
Konuşma konuşmasında çavdar unu ile yapılan “siyah” ekmek denir. Ayrıca kepek üretiminde kullanılan un ürünleri. Ürüne gri bir ton verir.
Koyu ekmeğin temel bileşimi, ortalama olarak:
- karbonhidratlar -% 40-45;
- proteinler -% 8-9;
- yağlar -% 1-3;
- asitler -% 9-12.
Aynı zamanda lif, amino asitler, özellikle lisin, mineraller içerir. Çok sayıda çeşitli mikro ve makro elementler, örneğin, demir, selenyum, magnezyum, fosfor, sodyum, bakır, kükürt. Vitamin bileşimi: K, C, E, PP, B grubu temsilcileri
Koyu renkli ürünler çeşitli katkı maddelerinde bulunur - kurutulmuş meyveler, kuruyemişler, keten veya kabak çekirdeği, kimyon tohumu, anason, kişniş ve diğerleri. Bu tür bileşenler, faydalı elementlerin miktarını arttırır, ancak genellikle kahverengi ekmeğin kalori içeriğini arttırır.
Çavdar ürününün tamamı maya eklenmeden pişirilir. Bu, mayadaki laktik asit bakterilerinin fermantasyonundan dolayı ortaya çıkan ekşi bir tada sahiptir. Genellikle karışık bir un bileşimi içeren ürünler yapın. Çavdar yaklaşık% 80 ve buğday ise - yaklaşık% 20 ise en uygun oran elde edilir. Bu ekmeklerin sindirimi kolaydır. Ve sadece hamur mayası üzerinde değil, çavdar gibi yapabilirsiniz.
Ürüne buğday unu eklenirse, fırın mayası gevşek hamur almaya yardımcı olur. Bu ekmek, yüzde yüz çavdardan daha iyi sindirilir.
İçinde üç çeşit un kullanılabilir:
- Tohumlanan sadece küçük parçacıklardan oluşur.
- Soyma, orta kabuklu öğelerin yanı sıra tane kabukları da içerir.
- Duvar kağıdı kaba taşlama ile ayırt edilir, ürünün bütün tahıl çeşitleri ondan yapılır.
Farklı çeşitlerin renk yoğunluğu farklıdır. Üründeki çavdar unu yüzdesine bağlıdır. Ek bileşenlerin varlığı da rengi etkiler: malt, kimyasal ve doğal boyalar, bal, antioksidanlar.
Kalori içeriği ve BJU kahverengi ekmek
Koyu ekmek çeşitlerinin enerji değeri beyazdan yüksektir. Ancak aynı boyutta iki parça alırsanız, siyah daha fazla tartılır. 100 gram çavdar ekmeğinde yaklaşık 100-250 kcal, kepeği olan bu ağırlığın bir ürününde yaklaşık 230 kcal.
Koyu çeşitlerin yaklaşık besin değeri:
| Ekmek çeşitleri | Kalori içeriği 100 g olarak kcal |
|---|---|
| "Chusovoy" | 110-210 |
| Çavdar ocak, un öğütme - orta | 180-200 |
| "Eski Rus", un öğütme - kaba | 190-210 |
| "Darnitsky", çavdar-buğday | 200-210 |
| "Borodino" | 200-210 |
| Kepekli tam tahıl mayası | 210-230 |
| Kuru üzümlü kuru meyveler | 260-300 |
| Tohum ve kuruyemiş | 290 -310 |
Dilimlenmiş ürün dilimleri yenir. Ortalama büyüklükte bir siyah ekmek parçası yaklaşık 80 kaloridir ve kütlesi yaklaşık 40 g'dır.K Koyu çeşitler, içinde çok az yağ olan yüksek karbonhidrat içeriği ile karakterize edilir. BZHU - 8: 1: 40 ortalama oranı.
Günlük alım
Siyah ekmek vücut tarafından beyazdan daha kötü emilir. Ve karanlık ürünün bileşimi daha dengelidir. Beslenme uzmanları unlu mamullerin tamamen terk edilmesini önermemektedir. Sağlıklı çeşitleri seçmeniz önerilir. Ayrıca ürünü orta derecede kullanın, menüdeki farklı türlerini değiştirin. Günde yaklaşık 150 g çavdar veya çavdar ekmeği yemeniz önerilir. Önemli fiziksel eforla en uygun kısım artar.
Sıcak bir ürün yemek zararlıdır. Patates ile birleştirilmesi tavsiye edilmez, ancak diğer sebzelerle de uygundur. Ayrıca, kahverengi ekmek herhangi bir etle (kızartılmış hariç), balık yemekleriyle de tüketilebilir. Tereyağlı sandviçlere, doğal pastalara ve havyarlara uygundur.
Özel bir “manastır” diyeti var. Onunla kilo vermek için, katkı maddesi ve az miktarda tahıl içermeyen sadece koyu çavdar ekmeği yemeniz için 10 gününüz gerekir. Çok fazla su tükettiğinizden emin olun. Böyle bir diyet, fazladan kilo almanın yanı sıra toksinlerin vücudunu temizlemeye de yardımcı olacaktır. Sağlık problemlerinin yokluğunda ve doktora danışmadan önce kullanın. Hamilelik sırasında, yüksek fiziksel efor ve kronik hastalıklar gıda üzerine ciddi kısıtlamalar uygulamak mümkün değildir.
Ürünün vücut için yararları ve zararları
Kahverengi ekmeğin insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi:
- bağışıklık ve nöro duygusal durumu iyileştirir, enerji ile yeniden şarj olur;
- toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur;
- Vücudu yararlı elementler ve bileşiklerle doyurur, açlığı hızlı bir şekilde sağlar;
- Sindirim sistemini, besin emilimini ve metabolizma sürecini düzenler;
- kan yapısını düzeltir, anemi gelişimini önler;
- uykuyu dengeler, stresli durumlara direnci arttırır;
- optimal kan şekeri sağlar;
- gerekli hormon ve enzimlerin üretimine katılır;
- saç ve tırnakları güçlendirir;
- cildin elastikiyetini arttırır, problemli cilde karşı savaşır.
Koyu ekmek ne zaman ve kime zarar verebilir:
- Çavdar ürünündeki asit ve karbonhidrat yüzdesi beyazdan daha yüksektir. Bu nedenle mide asitli ve kilolu hastalar için önerilmemektedir.
- Özel işletmelerde unlu mamullerin üretiminde çeşitli boyalar, stabilizatörler, koruyucular kullanılabilir. Bu tür ilave bileşenler ürün kalitesini düşürür ve sağlığa zarar verir. Ekmeğin raf ömrü 96 saatten fazla ise, örneğin sorbik asit gibi koruyucular kesinlikle içinde bulunur. Bir ürünü satın alırken, en faydalı olanı elde etmek için bileşimini incelediğinizden emin olun.
- Alerjik reaksiyonlara yatkın, tahammülsüzlükten glütene veya diyabete maruz kalanlar için ekmek seçmek için özel dikkat gösterilmelidir.
- Kilo kaybı sırasında, kalori takviyesi olmayan ürünler tercih edilir - fındık, bal, muz, papaya, hurma.
- Küflü ekmek yenmemelidir. Toksik bileşikler içerir. İnsan vücudunu olumsuz yönde etkiler, çeşitli hastalıklara neden olabilir.
Metresler kişisel tercihleri göz önüne alarak lezzetli yemekleri pişirmek için kendi başlarına ekmek pişirmeye gittiler. Fındıklı yüksek kalorili bir versiyon ve diyet çavdar ekmeği yapabilirsiniz. Bu tür bir ürün satın alındığından daha hızlıdır. Ancak zararlı gıda katkı maddeleri içermediğinden çok daha faydalıdır. Ev yapımı ekmek ise aile insanlarına sevgi gösterir.
