Fıstıkların (yer fıstığı veya Çin fıstığı) hiç de fındığı değil fasulye yediği anlaşılıyor. Meyveleri fasulyeye ve bezelyeye daha yakındır. Ancak bu sadece fıstıkta ne kadar kalori olduğunu, bu ürünün kötüye kullanılması sonucu vücuda zarar ve faydalarının yanı sıra olası zararları hakkında daha ayrıntılı bir çalışma ile bir keşif olacaktır.

Yer fıstığının kimyasal bileşimi ve besin değeri

100 gram yenilebilir yerfıstığı çekirdeğindeki besin bileşimi aşağıdaki bileşenlerle temsil edilir:

  • su - 7.9 g;
  • diyet lifi (elyaf) - 8,1 g;
  • kül - 2.6 g;
  • nişasta - 5.7 g;
  • mono ve disakaritler - 4.2 g;
  • amino asitler - 26,3 g;
  • doymamış yağ asitleri - 8.3 g;
  • mono ve çoklu doymamış yağ asitleri - 36.9 g.

Bu ürünün kimyasal bileşimi neredeyse fındıklarla aynı olmasına rağmen, baklagil ailesinin Pancake hafta mahsullerine aittir. Yüksek oranda diyet lifi ve amino asit içeriğinden dolayı, bu ürünün besin değeri büyüktür. Ancak, tüm özellikleri daha ayrıntılı bir şekilde inceleyerek, kullanımında asıl şeyin ılımlılık olduğu açıkça ortaya çıkıyor. Bunun bir nedeni yerfıstığının kalori içeriğidir.

Kalori ve BJU fıstık

Çiğ yerfıstığı meyveleri baklagiller gibi tadı alır, bitki aileye aittir ve onları biraz kızartırsanız yağlı bir lezzet kazanırlar. Genellikle kızartma sırasında, yer fıstığına tuz eklenir veya ısıl işlemden sonra şeker veya çikolata sosu ile kaplanır.

Tabloda yer fıstığı içindeki kalorilerin ne kadar ham, tuzlu ve diğer seçeneklerin yanı sıra protein, yağ ve karbonhidrat oranı hakkındaki verileri gösterir.

ürünKalori, kcal / 100 gProteinler, g / 100 gYağlar, g / 100 gKarbonhidratlar, g / 100 g
Çiğ yerfıstığı55126,345,29,9
Kavrulmuş tuzlu yer fıstığı59726,047,512,5
Şeker Kavrulmuş Fıstık50916,328,051,2
Çikolata Kavrulmuş Fıstık47716,023,058,5
Fıstık ezmesi59924,850,610,4
Fıstık ezmesi8990,099,90,0

Üç yüz gram kavrulmuş yerfıstığı, önerilen günlük kalori alımını tamamen dolduracaktır, ancak bu, bu ürünün tamamen reddedilmesine neden olmamalıdır. Diyet yaparken bile, en sevdiğiniz fındıklardan bir avuçla kendinizi şımartabilirsiniz. Sadece yemek sırasında boş mideye değil, dolgunluk hissi verecek başka ürünlerle birleştirilmelidirler. Onları diyete salatalarda lezzetli bir vurgu olarak sunmak idealdir.

Adalet olarak, fıstıkların en yüksek kalorili fındık olmadığına dikkat etmek gerekir. Tatlı bademlerden (64 kcal / 100 g), cevizlerden (691, kcal / 100 g), cevizden (648 kcal / 100 g) ve diğerlerinden daha düşüktür.

Vitamin ve mineral içeriği

Yer fıstığının vücuda faydaları, içerdiği vitamin ve minerallerle belirlenir:

  • B3 vitamini (niasin) - 19 mg / 100 g;
  • B4 vitamini (kolin) - 52 mg / 100 g;
  • tokoferol - 10 mg / 100 g;
  • potasyum - 660 mg / 100 g;
  • fosfor - 350 mg / 100 g;
  • magnezyum - 182 mg / 100 g.

Böyle zengin bir mineral bileşimi, eğer bir insan metabolizma ile ilgili kalıtsal hastalıklara sahipse vücuda zarar verebilir. Bu çiğ, kavrulmuş ve tuzlu yer fıstığı için de geçerlidir.

Yerfıstığı bakımından zengin vitaminler ve amino asitler vücut tarafından çok iyi emilirler ve yağlar kolesterol içermez ve hafif bir kolleretik etkiye sahiptir.

Günlük alım

Tuzlu veya sırlı yer fıstığı bir sinemada veya evde bir filmi parlatabilir. Sadece bu durumda kavrulmuş yerfıstığında kaç kalori olduğu dikkate alınarak, tüketilen yiyeceğin önerilen enerji değerinin ötesine geçme riski büyüktür.

Beslenme uzmanlarına göre, günlük tavsiye edilen yerfıstığı alımı:

  • 12 yaşından büyük çocuklar ve yetişkinler için - 25-30 g veya yaklaşık 20 fındık;
  • 12 yaşın altındaki çocuklar için - 20 g veya 10 adet.

Çocuk normları, bütün fındıkların güçlü alerjenler olmasından kaynaklanmaktadır. Yer fıstığının aşırı tüketimi, bu ürüne kişisel hoşgörüsüzlüğün gelişmesine neden olabilir.

Sırlı somun veya fıstık ezmesi kullanılırken, yalnızca önerilen fıstık tüketimi normları değil, aynı zamanda bu ürünün kalori içeriğinden saf formunda farklı olabilecek enerji değeri de dikkate alınmalıdır.

Yararları ve kontrendikasyonları

Yer fıstığı yemenin faydalı etkileri aşağıdaki noktaları içerir:

  1. Hücre yapısının korunması, erken yaşlanmanın önlenmesi ve polifenollere bağlı kalp ve kan damarlarının normal çalışmasını sağlama. Kızartma yaparken bunların sayısı% 25 artar.
  2. Yüksek B vitamini içeriği, sinir sistemi, cilt, saç ve tırnaklara paha biçilemez faydalar sağlar.
  3. Folik asit, hamile kadınların fetal malformasyonları önlemesine yardımcı olacaktır.
  4. Yer fıstığı kan pıhtılaşmasını arttırır. Bu özelliği hemofili hastalarına yardımcı olabilir.

Bazı kontrendikasyonlar son özellikten kaynaklanmaktadır. Yer fıstığı kan pıhtılarını önlemek için varisli damarlarda bulunan kişiler için az miktarda kullanılmalıdır.

Pek çok insan yer fıstığına alerjisi var ve çoğu durumda bu reaksiyon somunun kendisinden değil, onu kaplayan ince kırmızı veya kahverengi kabuğundan kaynaklanıyor. Bu bakımdan, bir mağazada yer fıstığı seçerken, yanmış (ciltsiz) bir ürüne dikkat etmelisiniz.

Fındık tehlikeleri hakkında konuşurken, bir kez daha yer fıstığının kalori içeriğini hatırlamaya değer. Kontrolsüz kullanımı ile fazla kilo problemlerinden kaçınılamaz. Ayrıca sıklıkla fındıklar şeker hastalığının diyetinden tamamen dışlanır.

Her ürün gibi, yerfıstığı yemenin de kendi yararları vardır, ancak zararlı olabilir. İlki en üst düzeye çıkarmak ve ikinciyi en aza indirmek için sağlıklı bir denge bulmak önemlidir.