Shurpa - Evde lezzetli yemek pişirmek için 9 tarif

Soğuk bir kış akşamında, sebzeler ve yağlı etlerden oluşan zengin ve zengin bir lezzetli shurpa, masada mükemmel bir yemek olacaktır. Canlılık yüküyle doldurur, sıcak ve iyi bir ruh hali verir.

En ilginç Shurpa tariflerini sunuyoruz.

Klasik koyun eti shurpa tarifi

İhtiyacınız olacak:

• defne yaprağı - 2 adet;
• patates yumruları - 500 g;
• tadına bakmak için tuz;
• havuç - 1 adet;
• su - 2 l;
• kemikli et - 0.7 kg;
• domates sosu - 20 ml;
• soğan - 1 adet;
• Bulgar biber - 1 adet;
• kızartma için kuzu yağı;
• sarımsak - 2 karanfil;
• domates - 2 adet;
• bir avuç yeşillik;
• tatmak için siyah ve kırmızı öğütülmüş karabiber.

Kuzu shurpa nasıl pişirilir:

1. Kuzuları parçalara ayırıp, cızırdayan yağ ile bir tencereye koyup, kızarana kadar yüksek ateşte pişirin.
2. Filtreden geçen suyu tencereye dökün.
3. Et parçalarını suyla bir tencereye dökün ve yumuşayana kadar pişirin, ara sıra sıvının yüzeyinden gri köpüğü giderin. Bu sizi yarım saatten 60 dakikaya çıkaracak. Her şey kuzu yaşına bağlıdır.
4. Bitmiş eti tabağa yaydık.
5. Tüm sebzeleri normal şekilde temizliyoruz. Büyük çevrelerde havuç kökü kesin. Ben suyu içine dökün.
6. Küçük patatesleri ikiye bölerek havuçtan sonra tavaya dolduruyoruz.
7. Kuzu daha küçük keser ve sebzelerden sonra göndeririz.
8. Soğanı dörde bölün, pişirme çorbasına alın.
9. Kıyılmış kırmızıbiberleri büyük parçalar halinde doğrarız. Domatesleri de aynı şekilde keseriz.
10. Kıyılmış sebzeleri çorbanın içine dökün, ardından domates sosu dökün.
11. Tüm baharatları, tuzları dökmek için kalır. Aroma için fesleğen, kişniş vb. Çekebilir.
12. Ezilmiş sarımsak dişlerini çevirin ve yeşilleri yıkayın. Onları yemeğe ekleyin.20 dakika lezzetli bir aromatik shurpa bıraktıktan sonra tabaklara döküyoruz.

Bir kazan içinde sığır eti ile doyurucu yemek

Almanız gerekenler:

• üç domates;
• her türlü taze ot - 60 gr;
• 4 diş sarımsak;
• sığır eti hamuru - 0.6 kg;
• üç tatlı biber;
• tatmak için baharatlar;
• patates yumruları - 6 adet;
• domates salçası - 60 g;
• iki havuç;
• tadına bakmak için tuz;
• soğan - 2 adet.

Sığır Shurpa adım adım:

1. Tüm sebzelerden kabuğu ve kabuğu çıkarırız. Kazana yağ dökün, soğanlı tüyleri doğrayın ve kızarana kadar kızartın.
2. Yıkanan dana eti büyük parçalar halinde kesilir, soğana yüklenir ve diğer tarafta döndürülerek 15 dakika pişirilir.
3. Havuç köklerini payet şeklinde kesiyoruz, dolmalık biberleri dilimlere ayırıp domatesleri dörde bölünüyoruz (küçükse).
4. Ezilmiş ürünleri bir kazan içine koyduk ve 2 dakika geçtik.
5. Kaynar su dökün. Katmanı bütün malzemeleri kapsamalıdır. Tabağı 40 dakika boyunca haşlayın. Yangın minimum güçte olmalı.
6. Patatesi büyük küpler halinde doğrar, çorbaya koyar, kaynar su, tuz ve baharat ekleriz.
7. Çanağı 15 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak dilimleri ve taze otları ezmeye devam ediyor.
8. Shurpa çorbası 10 dakika daha bekletilir ve zengin, kalın bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Domuz eti shurpa nasıl pişirilir?

Her erkek böyle kokulu ve yağlı bir yemekle sevinir.

Tarifin bileşimi:

• kırmızı biber biber - 4 g;
• domuz eti - 0.8 kg;
• domates - 0,2 kg;
• taze maydanoz - 20 g;
• patatesler - 0.6 kg;
• sıvı yağ - 18 ml;
• soğan - 0.25 kg;
• zira -10 g;
• tatlı biber - 0.25 kg;
• dereotu - 20 g;
• havuç - 0,25 kg;
• sarımsak karanfil - 8 adet.

Pişirme Algoritması:

1. Domuz küspesini büyük küpler halinde doğrayın.
2. Onları bir kazan veya tavada dolduruyoruz, yağla dolduruyoruz ve kızarana kadar kızartıyoruz.
3. Büyük doğranmış soyulmuş soğan. Soğan küçük ise, tamamen bırakılabilir.
4. Havuçları büyük halkalarda kesiyoruz.
5. Havuç ve soğanı domuz eti ekleyip 3 dakika pişiriyoruz.
6. Soyulmuş tatlı biberi büyük parçalara ayırdık. Hazırlanan ürünlere dökün ve 4 dakika daha geçirin.
7. Patates yumrularını büyük dilimler halinde doğrayıp bir kazanın içine koyarız. Sebze ve etleri 15 dakika boyunca pişirmeye devam ediyoruz.
8. 2 litre su dökün ve suyu kaynayana kadar bekleyin.
9. Tuz ekleyin, zaman zaman köpüğü çorbadan çıkarırız.
10. Acı biber rendeleyin ve bir kazan içine atın, ısıyı azaltın ve bir buçuk saat boyunca yavaşça pişirin.
11. Kabuğu domatesden çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin.
12. Onları bir tabağa yayıp 4 dakika daha pişiriyoruz.
13. Sarımsak karanfilini bıçağın bıçağının düz kısmı ile kazanın içine sıkar, zira, karabiber ve kıyılmış yeşillikleri dökeriz. Sadece doyurucu bir yemeğin tadına bakmak için kalır.

Yavaş bir tencerede

Ana Ürünler:

• ampuller - 4 adet;
• kişniş ile dereotu - bir avuç;
• kuzu - 500 g;
• bir defne yaprağı;
• domuz yağı - 100 g;
• tadına bakmak için tuz;
• acı biber;
• domates sosu - 80 g;
• patatesler - 500 g.

Yavaş bir tencerede shurpa nasıl pişirilir:

1. Yıkanan et ve yağ parçalar halinde kesilir.
2. Halkalara doğranmış soğan.
3. Soyulmuş patatesleri büyük küpler halinde doğrarız.
4. Domuzu multicookerin kasesine yüklüyoruz ve krakerler "Kızartma" modunda görünene kadar kızartıyoruz.
5. Greaves'i ayrı bir kaseye yayarız.
6. Kalan yağda kuzu etini kızarana kadar geçtik.
7. Soğan halkalarını ve patates küplerini dökün. Malzemeleri 10 dakika boyunca kızartın.
8. Domates sosu ekleyin ve aynı programda 10 dakika daha pişirin.
9. Tuz dökün, biber ufalayın, 2,5 litre su dökün. Yavaş pişiriciyi "Söndürme" modunda yeniden düzenleriz. Süre 60 dakikadır.
10. Pişirmenin sonunda, doğranmış kişnişini doğrayın, dereotu ve defne yaprağı koyun.

Geyik eti ya da karaca

Karaca veya geyik eti gelen Shurpa, normal yemek yemeklerine çeşitlilik katacaktır. Ormanın baharatlı aromasını hissedin.

Tarif Bileşenleri:

• sarımsak - 1 kafa;
• geyik eti - 0.5 kg;
• darı kabuğu çıkarılmış tane - 60 g;
• havuç - 2 adet;
• tatmak için baharatlar;
• mantar - 0,1 kg;
• iki soğan;
• taze yeşilliklerden oluşan bir demet;
• patates yumruları - 5 adet;
• kuru erik - 7 adet;
• bir kırmızı biber;
• füme et - 0,1 kg.

Geyik eti gelen Shurpa adım adım:

1. Tüm ürünleri hazırlayacağız: sebzeleri soyun, geyik eti durulayın ve büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Onları bir tencerede yayın ve soğan parçalarıyla kızartın.
3. Kabak patates, havuç, dolmalık biber doğrayın.
4. Bir kazan veya tavada kızartılmış ürünleri, sebze dilimlerini aktarıyoruz. Bu ihtişamı suyla doldurun ve en az 40 dakikalık bir ateş gücüyle pişirin.
5. Kabaca mantar ve kuru erik doğrayın.
6. Çorba pişirilir pişmez, darı, mantar, baharat, doğranmış otlar ve kuru erikleri suyu içine koyun. 20 dakika daha pişirin. Şimdi, sıradışı yemekler şişelenmiş olabilir. Afiyet olsun!

Tavuk Pişirme Yöntemi

Ağır yağlı et nedeniyle bu çorbayı sevmiyorsanız, tavukla yapın.

Almanız gerekenler:

• bir demet kişniş;
• soğan - 0.5 kg;
• zira -5 g;
• tavuk - 2 kg;
• bir demet maydanoz;
• tadına bakmak için tuz;
• küçük patates yumruları - 8 adet;
• kişniş - 8 g;
• karabiber, tadına bakmak için;
• havuç - 4 adet;
• bir demet fesleğen;
• acı biber - 2 adet;
• küçük domatesler - 0.3 kg;
• Farklı renklerde dolmalık biber - 2 adet.

Tavuk shurpa nasıl pişirilir:

1. Tavuğu parçalara ayırıp bir tencereye koyun.
2. Dilimleri 3 litre su ile dökün, sıvı ocakta durulana kadar bekleyin.
3. Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın ve kabın içine atın. Et suyunu 60 dakika pişirin.
4. Soyulmuş havuçları dilimler halinde doğrayın ve acı biber ilavesi ile hazırlanan malzemelerle doldurun.
5. Kimyon ve kişnişi karıştırın, ezin ve çorbaya ekleyin. 15 dakika daha pişirin.
6. Bu süre zarfında, soyulmuş patates yumrularını küpler halinde doğrayın, tavaya doldurun ve 10 dakika pişirin.
7. Domatesleri ve biberleri kabaca doğrayın, ardından patates dilimlerinin üzerine koyun.
8. Patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
9. Bütün baharatları, tuzları, otları dökmek, çorbayı 2 dakika daha gaz üzerinde tutmak için kalır.
10. Ekmeği ile buğulama çorba tabakları servis yapın.

Olağandışı at sırtında tarifi

Bileşenlerin listesi:

• havuç - 0,2 kg;
• domates salçası - 20 g;
• at eti - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 40 g;
• sarımsak dişi;
• tadına bakmak için tuz;
• soğan - 0,1 kg;
• karabiber ve ot tadında.

At etinden shurpa nasıl pişirilir:

1. At eti parçaları suyla tava altına koyun. Sıvının kaynamasını bekliyoruz.
2. Bütün soyulmuş soğanı ve lavrushka'yı koyarız. 40 dakika pişirin.
3. Yumuşak pişmiş eti bir kesme tahtasına koyup öğütüyoruz.
4. At etini tereyağlı bir tencereye doldurup doğranmış havuç ve domates sosu ile geçiyoruz.
5. Etli patates kızartmasını çorbaya koyar, kaynayana kadar bekleriz.
6. Baharatları, tuzu, bitki dilimlerini dökün ve 15 dakika daha pişirin ve ısıyı azaltın.
7. Masayı ayarlamak ve hoş kokulu bir tabak sunmak için kalır.

Elk Shurpa - adım adım

İhtiyacınız olacak:

• iki dolmalık biber;
• elk eti - 2 kg;
• havuç - 500 g;
• kişniş;
• bir elma;
• patates yumruları - 2 kg;
• tatmak için taze otlar;
• soğan - 1 kg;
• sarımsak - 2 kafa;
• baharat ve tat vermek için tuz.

Shurpa bir kazanda nasıl hazırlanır:

1. Geyiği büyük küpler halinde doğrayın.
2. Onları bir kazanın içine soğuk su ile yayıyoruz.
3. Halkaları ile 700 gr soğan doğrayın. Havuç köklerini küplere dönüştürüyoruz.
4. Et suyu kaynar, havuç ve soğan yükleyin.
5. Yarım saat sonra, kazanın üzerine domates çeyrekleri göndeririz.
6. Kalan soğanı yarım halka halinde keseriz ve çorbaya biber dilimleri ile birlikte göndeririz.
7. 20 dakika sonra küçük patatesleri dilimlemeden tabağa atıyoruz.
8. Baharatlarını, ezilmiş sarımsak, doğranmış elma ve tuzu karıştır. Patatesler 15 dakika pişirilir pişmez baharat karışımını et suyuna dökün.
9. 20 dakika beklemeye devam eder ve kabı tureensin üstüne dökün.

Geleneksel Özbek

Ana maddeler:

• kişniş - 5 g;
• yağ kuyruğu kısmından yağ - 220 g;
• domates - 3 adet;
• dereotu ve kişniş;
• kuzu - 0.55 kg;
• zira -5 g;
• Bulgar biber - 3 adet;
• patates yumruları - 3 adet;
• soğan - 5 adet;
• tadına bakmak için tuz;
• havuç - 2 adet.

Özbek'te Shurpa, nasıl pişirilir:

1. Bir tavada domuz yağı eriyene kadar. Onları kaldırıyoruz.
2. Bir tencereye büyük miktarda kuzu yüklüyor ve erimiş yağda kızarana kadar kızartıyoruz.
3. Soğan halkaları ekleyin. 4 dakika sonra, domateslerin çeyreğini yayın.
4. 7 dakika sonra, acı biberleri dökün. Çanağı 17 dakika boyunca söndürün ve havuçları çubuk şeklinde yükleyin.
5. Tencerenin içeriğini tencereye yaytık, 3 litre su dökünüz. Kaynadığında, kaba kıyılmış yeşillikleri, tüm baharatları, tuzu ekleyin.
6. Çanak bir 15 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında, soyulmuş patates yumruları büyük küpler halinde kesilir ve çorbaya eklenir.
7. 20 dakika sonra zengin sıcak shurpaların harika tadını çıkarabilirsiniz.