Bu makaleden, pike yemeklerini pişirmenin ve servis etmenin 6 farklı yolunu öğreneceksiniz - uzun zamandır insanlar tarafından saygı duyulduklarından ve en popülerleri fırında folyoda pike yapmak için tarifler olan kral balık denir.

Fırında folyo içinde Pike pike

En basit ve bu nedenle fırında pike pişirmenin en popüler yollarından biri dilimler halinde balık pişirmektir. Bu durumda, ürünün asgari düzeyde işlenmesi gerekli olacaktır: sadece balığın temizlenmesi ve kesilmesi gerekir, bu da sizi 15 dakikadan fazla sürmez.

Dört kişilik bir aile için tam bir akşam yemeği için ihtiyacınız olacak:

  • 1 - 2 orta seviye pik;
  • 1 küçük soğan;
  • tuz ve karabiber;
  • 50 ml bitkisel yağ;
  • tatmak için yeşillik.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Pike'yi terazilerden temizleriz (terazinin mutfağın etrafında uçmaması için bunu su içinde yapmanız önerilir). Karkasları kafalarının altında keserek kesip çıkardık veya iç kısımları mideden keserek çıkardık. Siyah filmi çıkarmaya özellikle dikkat edin - tamamen çıkarmazsanız, yemek acı olur. Balıkları yıkayın ve en fazla 2 cm genişliğinde olmayan parçalar halinde kesin.
  2. Elde edilen parçaları derin bir tabak, tuz ve karabiber içine koyun, iyice karıştırın ve balıkları 10 dakika bekletin. Belirli bir kokuyu gidermek için limon suyuyla serpebilirsiniz. Balıklar salamura iken soğanı yarım halkada kesin.
  3. Kalıbı yağ ile yağlayın ve içine pike parçaları koyun. Soğanlarla örtün ve çanağı 180 - 200 ° C sıcaklıkta 30 dakika fırında bekletin, bir kabuk görünene kadar pişirin. Soğan altın rengini alır almaz, tabağı alçaltarak balığı yükseltin.

Bütün balık nasıl pişirilir

Balıkları kesmek ve görünümünü bozmak istemezseniz, bütün turna balığı pişirmek için bir alternatif olacaktır. Bunu yapmak için bu tür ürünler için stok:

  • 1 turna;
  • büyük limon;
  • mayonez;
  • baharatlar.

Tarif basittir:

  1. Pike'yi temizler ve bağırsakları, solungaçları giderir ve dayanıklı yüzgeçleri çıkarırız. Balığa limon suyu, tuz ve karabiber sürün. İçine birkaç dilim limon koyun.
  2. İnce bir mayonez veya zeytinyağı ile kaplayın. Folyoyu bir fırın tepsisine döküyoruz, karkayı koyuyoruz ve sıkıca sarıyoruz. 200 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta 25 dakika pişirin

Limonlu ve baharatlı

Keskin tat sevenler kesinlikle limon ve otlar ile pişmiş turna gibi olacak. Hazırlamak için, aşağıdaki malzemeleri stoklayın:

  • 1 orta boy turna;
  • kurutulmuş dereotu, fesleğen, maydanoz, kişniş veya mercanköşk;
  • öğütülmüş kırmızı biber, kekik;
  • mayonez - 100 g;
  • tuz, karabiber.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Kantarları karkastan kaldırır ve yırtık karnın içinden içeri gireriz. İyice durulayın.
  2. Limonu durulayıp yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keseriz, bir kısmını ikiye bölerek balığa koyarız.
  3. Mayonezi kurutulmuş baharat ve baharatlarla karıştırın. Elde edilen sosun bir tarafındaki turnaya sürülür. Fırın tepsisini veya formu folyo ile kapatıyoruz, sosu aşağıya bakacak şekilde işlenen balığı koyuyoruz. İkinci tarafı nazikçe marine ile yağlayın ve üstüne limon dilimleri ilave edin.
  4. Folyoyu kenarlarından sararız ve yemeği 20 dakika boyunca 200 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirin. Uçtan 5 dakika önce folyoyu biraz açın ve kahverengi hale getirmek için biraz balık ekleyin.

Folyo içinde fırında Pike fileto

Turna balığı filetosu yapmak için tarif, doğranmış balık parçaları yerine, fileto hazırlıkları hazırlamak için gerekli olması haricinde, turna parçalarını hazırlama mekanizmasıyla hemen hemen aynıdır. Ürün bileşimi:

  • bir pound pike filetosu;
  • ekşi krema veya mayonez - 150 g;
  • 2 diş sarımsak;
  • 1 küçük limon;
  • 2 yemek kaşığı. un yemek kaşığı;
  • tuz, karabiber, balık için baharat.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Pullardan ve inatçı yüzgeçlerden kurtulur, balıkları bağırır, filetoyu kemiklerden ayırırız. Eti yıkayın ve kurutun.
  2. Ekşi krema, doğranmış sarımsak, baharatlar alıp filetoları içeceğimiz turşuyu hazırlıyoruz. Cömertçe tuz, karabiber, un koyun, limon suyunu ekleyin. Birkaç saat bekletin.
  3. Turşu balığını folyoya yayar ve fırına göndeririz, 180 ° C'ye ısıtılır.
  4. 20-30 dakika pişirin.

Sebzeli pike pişirme

Bir başka lezzetli balık yemeği de sebzelerle yapılan pike. Pişirmeden önce, aşağıdaki yiyecekleri depolayın:

  • 1 kg pike;
  • 2 soğan;
  • tat vermek için tuz, karabiber, kişniş;
  • taze otlar (fesleğen, maydanoz);
  • 1 orta boy havuç;
  • 1 limon;
  • 2 diş sarımsak;
  • bir avuç un;
  • yarım bardak ekşi krema.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Kantarlardan kurtulur ve iç organları karın içinden çıkarırız. Durulayın, kağıtla kurulayın. Balıkları limon suyuyla işliyoruz ve birkaç dakika unutuyoruz.
  2. Pişirme turşusu: Ekşi krema, tuz ve baharatları karıştırın. Sarımsakları sıkın ve elde edilen karışıma ekleyin. Bir saat boyunca bir turşu turşu.
  3. Tüm sebzeleri yıkayıp temizliyoruz, daireler halinde kesiyoruz.
  4. Pişirme kabını folyo ile örtün, yağ ile yağlayın ve sebzeleri yayın. Pike'yi üstüne koy. Aynı zamanda, yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın ve marine etmeden sonra kalan ekşi kremaya ekleyin. Un ekleyin, karıştırın. Elde edilen sos, karın içine yerleştirilir, tabak ile folyo örtülür.
  5. Fırında pike'yi 200 ° C'de 30 dakika pişirin

Balık ve patates tabağı

Rusya sakinleri özellikle patatesle yapılan turnaları tercih ediyor. Bir tabak oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 - 2 orta seviye pik (1 kg'a kadar);
  • 5 ila 6 büyük patates;
  • 3 orta boy soğan;
  • 1 limon;
  • mayonez - 100 g;
  • balıklar için tuz, karabiber ve / veya baharat.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Pike'yi ölçeklerden ve bağırsaklardan temizleriz. Resmin güzelliği için, başınızı kesemezsiniz, ancak bu durumda solungaçları çıkarmak gerekir. Balıkları soğuk suyla yıkarız.
  2. Baharatları, tuzu ve karabiberi karıştırın ve elde edilen karışımla balıkları eşit şekilde ovalayın. Aynı zamanda, soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin.
  3. Limonu suda durulayıp küçük dilimler halinde keseriz (çeyrek olabilir). Limonu, balığın karnına, kürdan ile sabitleyerek gönderiyoruz. Üzerine soğan koy.
  4. Patatesleri soyun, küçük daireler halinde doğrayın, tadı tuzlayın.
  5. Balıkları daha önce folyo ile kaplanmış halde yayıyoruz ve patatesleri etrafına yerleştiriyoruz. Folyo kenarlarını büküp 180 ° C sıcaklıkta 30 - 40 dakika pişiriyoruz. Süre dolmadan birkaç dakika önce, tabağı daha iyi kahve yapmak için folyoyu açabilirsiniz.

Balıklar vücut için faydalı olan çok miktarda mineral ve mineral içerir, bu nedenle bilim adamları - beslenme uzmanları haftada en az bir kere bunun üzerine ziyafet yapmasını tavsiye eder. Faydalı özelliklerine ek olarak, balıklar da inanılmaz lezzetli.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: