Lahana çorbası - 14 lezzetli yemek tarifleri

Öğle yemeğinde bu Rus yemeğini seçtiğimizde, “lahana çorbası ve yulaf lapası…” kelimeleri belli bir devam ile istemeden akla geliyor. Lahana çorbası için bir reçete bulmak özellikle zor değil, ancak her ev hanımı, antikliğin yıkılmaz "aroması" ile gerçek bir yemek hazırlamayı başaramıyor. Ve hala cesaret!

Çorba arasındaki fark nedir

Slav çorbalarının çeşitlerinden biri olan Borsch, yemeğe tatlı bir lezzet ve zengin bir kırmızı (kestane rengi) veren zorunlu şeker pancarlarının dahil edilmesiyle hazırlanmıştır. Ve lahana çorbası, özgün bir ekşi tadı olan özgün bir Rus giyinme çorbasıdır.

İlk iki ders arasındaki fark, hazırlık yöntemlerinde yatmaktadır:

• Ürünlerin lahana çorbasına döşenmesi, ön işlem yapılmadan (sote veya kızartma), yani çiğ olarak yapılır. Bu teknik sadece Rus mutfağı için tipiktir. Pancar çorbası bileşenlerinin çoğu, lahana çorbasının aksine, neredeyse bitmiş durumda çorbaya girer.
• Patates ilavesinin lahana çorbasını “kalınlaştırması” amaçlandı. Eski günlerde, amaçlarını yerine getiren yumrular, yiyeceklerden çıkarıldı. Borsch'ta kök bitkileri, anahtar ürünlerden birinin önemli bir rol oynar.
• Büyük miktarda ot mutlaka eklenmiştir. Tesisler hem teknolojik sürecin başında hem de bitiminde eklenir. Klasik lezzetler (defne yaprağı, karabiber, diğer bileşenler), bir lezzet yaratmada temel teşkil etmeyen, borsch'ta kullanılır.
• Yemek pişirmek için en az 2 saat geçirmeniz gerekir. Mükemmel lahana çorbası bir saat içinde elde edilebilir. Görüldüğü gibi, fark çok önemlidir.

Klasik lahana çorbası

Ürün bileşimi:

• dana eti eti - 700 gr;
• yeşil elmalar, olgunlaşmamış (herhangi bir kalite) - 7 adet;
• yarım şalgam;
• ampuller - 2 adet;
• defne yaprakları - 3 adet;
• taze lahana - ½ lahana başı;
• kereviz, maydanoz (kök ve yeşillik) - 1 adet;
• dereotu - 1 yemek kaşığı. l.;
• havuç,
• patatesler - 3 adet;
• karabiber - 8 adet;
• ev yapımı ekşi krema - 100 gr.

Pişirme Yöntemi:

1. En az 2 saat dilimleyerek brisketi üç litre türün içinde kaynatın. Sığır eti ile birlikte kökleri, soğanı, havuç parçasını koyarız. Sürecin sonunda suyu tuzlayın, sonra süzün. Eti porsiyonlar halinde kestik.
2. Tencereye 1,2 litre su dökün, kıyılmış elmaları payetle yayın ve meyveleri tamamen kaynayana kadar kompozisyonu ısıtın. Gazlı bez tabakasından geçen bir bardak elma suyuna ihtiyacımız olacak.
3. Etleri et suyuna geri veriyoruz, patatesleri, doğranmış havuçları, kalan kökleri ve ince kıyılmış şalgamları küp küpler halinde içine koyuyoruz. Ürünlerin ısıl işlemlerini yumuşak bir kök ürünü haline getirmeye devam ediyoruz.
4. Sonra, lahana kesim kareler (1x1 cm) ve soğan ince kıyılmış yayıldı. Asla aşırı pişmiş sebze yağını ilave etmeyin. Bu formda klasik lahana çorbasında kullanılmaz.
5. 5 dakika sonra doğranmış baharatlı yeşillikleri, defne yapraklarını, dereotu ve karabiber ekleyin. Bir bardak elma suyunu dökün. Yeni bir kaynama işlemine başladıktan sonra tavayı ateşten uzak tutunuz.

En az 15 dakika boyunca yemek ısrar ediyoruz. O sırada klasik lahana çorbasının tadının lahana ile oluşumu gerçekleşmişti. Ev yapımı ekşi krema ve otlar ile çorba servis yapın.

Fasulyeli Yemek

Temel Malzemeler:

• yağlı sığır - 500 g;
• taze lahana - 250 g;
• domates içindeki fasulye - 1 kutu;
• havuç, maydanoz ve kereviz kökleri, ampuller - 2 adet .;
• tuz, baharatlı yeşillikler, biber, defne yaprağı;
• patates - 2 adet.

Adım adım hazırlık:

1. Dana bonfile (sağır), soğan, kereviz ve maydanoz ilavesi ile suyu kaynatın. Tuz, lahana turşusu tarifinde bulunduğunu unutmayın.
2. Et neredeyse hazır olduğunda, tavadan çıkarın, kemiklerden ayırın, parçalara bölün ve süzülmüş çorbaya geri dönün.
3. Küçük karelere bölünmüş patates çubukları, doğranmış havuç ve lahana ekleyin. Karabiber, bir defne yaprağı ve geri kalan köklerini et suyuna yayarız.
4. Ürünleri pişene kadar pişirin, sonra fasulyeleri domates turşusu ve doğranmış otlar ile birlikte koyun. Et suyunu tuz için deneriz ve yemeği 15 dakika daha kaynatırız. Sıcağı kapatın ve çeyrek saatlik bir yemek için ısrar edin.

Tabaklara yeşillik ve ekşi krema ekleyerek sıcak servis yapın.

Yeşil kuzukulağı çorbası

Açık renklerle dekore edilmiş bu yemek yılın herhangi bir zamanında talep edilmektedir. Yaz aylarında, kuzukulağı lahana çorbası soğuk bir formda sunulur, kışın çok sıcak bir ilkdir - vücuda faydalı bir vitamin ve madde kaynağıdır.

Bileşen Listesi:

• sığır eti yemeği - 400 g;
• taze kuzukulağı - 1 demet;
• soğan ve havuç;
• sarımsak dişleri - 4 adet;
• kereviz ve maydanoz kökleri ve yeşillikleri - 1 adet;
• defne tabakaları - 2 adet;
• karabiber - 10 adet;
• patatesler - 3 adet;
• yumurta - 3 adet;
• tuz, ekşi krema;
• soğan tüyleri, dereotu - 1 demet.

Hazırlık sırası:

1. Sığır eti suyla bir tencereye koyar ve lezzetli bir suyu kaynatırız.
2. Kuzukulağı iyice yıkayın, fazla sıvıyı sallayın, sert gövdeleri kesin ve yeşilleri küçük parçalara bölün.
3. Ayrıca yeşil soğan ve dereotu demetlerini işliyoruz, ince doğrayın ve kuzukulağı olan bir kaseye yerleştirin.
4. Sert haşlanmış yumurta, serin ve soyun. Sarısını ayırın ve bir çatalla ezin. Proteini küçük küpler halinde kesin.
5. Önceden süzülmüş haşlama suyu, soyulmuş ve dilimlenmiş patates yayıldı. Ardından tavaya ince doğranmış bir soğan, doğranmış havuç, karabiber ve defne yaprağı göndeririz. Ürünleri pişene kadar kaynatın.
6. Kuzukulağı, soğan tüyü kısımlarını, dereotu, yumurta bileşimini ve porsiyonlarda dilimlenmiş etleri çorbaya ekleyin.İstenirse, yeşil lahana çorbasını bir kaşık salça ile baharatlayın ve çorbayı karıştırın. Yeni bir kaynama işleminin başlamasından sonra ısıtma yoğunluğunu azaltıyoruz ve 3 dakika sonra yangını tamamen kapatıyoruz.

Çorbayı en az 1 saat çeyrek boyunca ısrar ettiğinizden ve ev yapımı ekşi krema ile bir yemek servis ettiğinizden emin olun.

Ekşi Lahana Çorbası

Bileşenlerin listesi:

• kemik üzerinde sığır eti - 700 g;
• patates yumruları - 3 adet;
• sarımsak dişleri - 5 adet;
• ev yapımı domuz yağı - 100 g;
• lahana turşusu - 250 g;
• ampuller - 2 adet;
• havuç, kereviz kökleri (yeşillikleri), maydanoz - 1 adet;
• yağsız yağ;
• domates salçası - 30 g;
• düzenli bir tutam şeker.

Pişirme Teknolojisi:

1. Soyulmuş köklerin bileşiminin soğan ve yarısını her zamanki gibi ekleyerek, dilimleme yöntemiyle eti kaynatın.
2. Lahanayı tuzlu suyundan sıkın, bitkisel yağ ve rendelenmiş soğanlı bir tavaya koyun, yumuşak ateşte kısık ateşte pişirin. İşlemin sonunda domates salçası, bir tutam tuz ve acı biber ekleyin.
3. Yağı küçük kareler halinde kesiyoruz ve doğranmış sarımsaklı bir havanın içine yerleştiriyoruz. Buraya bir kaşık kaşığı sıcak suyu ekleyin ve bileşenleri homojen bir tokağa kadar ezin.
4. Et suyunu süzer ve kıyılmış maydanoz ve kereviz köklerinin kalıntılarının yanı sıra çubuklar halinde kesilmiş patatesleri de içine koyarız. Ürünleri pişene kadar kaynatın.
5. Haşlanmış lahana, 20 gr tuzlu su ve domuz yağı ile sarımsak hamuru ekleyin. Çanağı kaynatın ve ısıtın. Israr için yemeyi 20 dakika bekletin.

Lahana çorbasını ekşi krema ve otlar ile baharatlayın, ilk yemeği taze kahverengi ekmekle servis edin. Tarif edilemez zevk!

Mercimek Tarif

maddeler:

• kuru porcini mantarı - 8 adet;
• ampuller - 2 adet;
• lahana turşusu - 700 g;
• şalgam veya rutabaga, havuç - 1 adet .;
• maydanoz kökü;
• patates;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprakları - 3 adet;
• dereotu - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak dişleri - 4 adet;
• karabiber - 7 adet;
• yağ (zeytin, haşhaş veya ayçiçeği) - 30 g;
• rezene tohumları (anason veya kişniş);
• ekşi krema - 100 gr.

hazırlanması:

1. Patates yumrularını 4 parçaya bölün ve bir tavaya mantarlarla birlikte koyun. 500 ml içme suyu dökün ve ısıtmaya başlayın. Sıvı kaynarken, spor organizmalarını alırız, şeritleri keser ve et suyuna geri döneriz. Yumuşayana kadar pişirin.
2. Tuzlu sudan sıkılmış lahana, 0,5 litre kaynar suyla bir tencereye yerleştirilir ve yarım saat boyunca fırına (200 ° C) gönderilir. Elde edilen et suyu ayrı bir emaye kap içerisine dökülür ve az miktarda tuz ilave edilir ve ince doğranmış soğanlarla karıştırılır.
3. Sonra, aromalı yağı hazırlayın. Bunu yapmak için ısıtın (kızartmayın!) Bir tencerede yağ, bir tutam kişniş, rezene veya anason tohumu ekleyerek.
4. Elde edilen yağ bileşimi ile lahanayı serpin ve aromatik karışımı tahta bir kaşıkla tamamen ovalayın. Lahanayı lahana suyuna geri getirin.
5. 1 litre mantar suyu ve bir kaşık buğday ekleyin. Kabuğu çıkarılmış meyveler çorbanın içinde tamamen kaynar, ancak eşsiz bir lezzetle zenginleştirin. Bu eski moda çorba çorbası yöntemini daha sık kullanın.
6. İki bileşiği birleştiriyoruz: mantar, patates ve lahana ile. Defne, karabiber, ince kıyılmış şalgam ve doğranmış havuç yapraklarını ekleyin. 15 dakika daha Tomim ürünleri.

Pişmiş yağsız çorba, yarım saat ısrar ediyoruz, ekşi krema ve şifalı otlar ile servis ediyoruz.

Multicooker'deki ilk yemek

Yavaş bir tencerede, modern koşullara uyarlanmış bir tarif, Rus fırınlarında pişirilenlerden daha az lezzetli ve sağlıklı yiyecek almanıza izin vermez.

Ürün bileşimi:

• soğan, havuç - 1 adet;
• sığır eti - 500 g;
• patatesler - 3 adet;
• yağsız yağ;
• taze lahana - ¼ lahana başı;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• tatlı biber;
• tuz, defne yaprağı, kök ve kereviz yeşillikleri.

Hazırlık sırası:

1. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Biberlerden tohum çeker ve meyveleri şeritlere böleriz. Havuç ve soğanları iyice doğrayın.
2. Birim kaseye 30 g bitkisel yağ dökün ve sebze bileşimini yayın. "Kızartma" modunu açtık ve 10 dakikalık bir pişirme süresi seçtik.
3. Yıkanan et kemiklerden ayrılır, porsiyonlar halinde kesilir ve kızartma aşamasının sonunda çoklu pişirici kapasitesine ilave edilir. Salamura, tuz ve defne yaprağından sıkılmış lahanayı ekliyoruz. Burada karabiber, kıyılmış sarımsak ve dereotu, kereviz kökü dilimleri yayılıyor.
4. 3 litre kaynar su dökün, "Çorba" (veya "Güveç") programını seçin ve pişirme süresini 40 dakika olarak belirleyin.

Sonlandırma sinyalinden sonra, cihazı bir saatlik çeyrek boyunca açmak için acelemiz yok. Sabrımız, ısrarcıların harika tadıyla ödüllendirilecek.

Mantar ve taze lahana ile

 

Gerekli bileşenler:

• tavuk ızgaraları - 5 adet;
• kurutulmuş porcini mantarı - 500 g;
• patates yumruları - 3 adet;
• beyaz lahana - 500 g;
• havuç ve ampul;
• ghee - her biri 20 g;
• Kaya tuzu, baharatlar ve baharatlar.

Pişirme Teknolojisi:

1. Kurutulmuş mantarları bir saat suda bekletiriz, böylece “çiçeklenirler” ve kabarırlar.
2. Tavuk bacağı 30 dakika kaynatılır. 1,7 litre filtrelenmiş sıvı içinde. Yarım saat sonra, onlara bir defne yaprağı, tuz, baharatlı bitki ve karabiber doğranmış kökleri ekleyin. Jambon pişene kadar pişirin.
3. Suyu temiz bir tencerede süzüp ateşe verdik. Tavuk eti kemikten ayırın ve parçalara bölün.
4. Ghee'de dilimlenmiş mantar, soğan ve havuçları ısıtın. Sıvının buharlaşmasından sonra, ürünleri altın rengine kadar kızartın.
5. Patates ve kıyılmış lahana küplerini kaynar suya yayar, yumuşayana kadar kaynatırız. Kızartılmış mantarları sebze ve et parçalarıyla ekleriz. 2 dakika sonra yangını kapatın. aktif kaynama

15 dakika sonra doğranmış otlar ile ekşi krema ile baharat ve plakaları üzerine dökerek lahana çorbası servis yapın.

Et suyu

Gerekli bileşenler:

• yağlı bir parça et - 700 g;
• havuç ve domates - 2 adet;
• patatesler - 3 adet;
• şalgam soğan - 2 adet;
• kökleri ve maydanoz, kereviz - 1 adet .;
• sarımsak dişleri - 4 adet;
• bir baş lahana çeyreği;
• defne yaprakları (2 adet), karabiber (8 adet);
• ekşi krema.

Pişirme Yöntemi:

1. Kabarcığı içme suyuyla birlikte bir tencereye yerleştirin, soyulmuş kereviz ve maydanoz köklerinin bir kısmını ekleyin. Küçük bir havuç ve soğanı buraya koyup, tavayı sobanın üzerine koyuyoruz.
2. Serin bir çorba elde etmek için ürünleri 2 ila 3 saat kaynatın. Kaynama başladıktan sonra, suyu en az “sallanması” için ısıtmayı en aza indirin. Bu, uygun pişirme için vazgeçilmez bir durumdur, bu nedenle periyodik olarak tavaya bakarız ve alevin yüksekliğini ayarlarız. Köpüğü temizlemeyi unutmayın.
3. 1.5 saat sonra, suyu tuzlayın ve içine defne yaprağı yerleştirin. İşlemin sonunda, bileşimi süzün, kökleri atın ve eti parçalara bölün.
4. Haşlanmış patatesleri kaynar suya batırın ve hazır olana kadar pişirin. Kıyılmış havuç, kalan kökleri, doğranmış soğan, soyulmuş domates dilimleri ve dana eti parçaları ekleyin.
5. 7 dakika daha pişirmeye devam edin. ve ateşi söndür. Çorbayı 20 dakika demlendirin.

Böylesine lezzetli bir çorbada lahana çorbası üretmek için önerilen yöntemden sonra, başka bir "basitleştirilmiş" teknik, sadece mutfak “sakrilej” gibi görünecektir.

Günlük lahana çorbası - doğru teknoloji

Eski bir Rus yemeği hazırlamanın kesin zorluğunu bilerek, pek çok "baypas" günlük lahana çorbası, kendilerini böyle bir zevkten mahrum bırakıyor!

Bileşenlerin listesi:

• dana eti, yağ eti, tavuk filetosu - her biri 150 g;
• maydanoz ve kereviz kökleri - 1 adet;
• ev yapımı lahana - 600 g;
• ampuller ve havuç;
• domates salçası - 30 g;
• doğal tereyağı - 40 g;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• un (tercihen buğday) - 60 g;
• tuz, biber, bezelye dahil, bir defne yaprağı.

Adım adım hazırlık:

1. Sığır eti ve dana etini küçük porsiyonlarda kesin ve bir tencereye yayın. 3 litre içme suyu dökün ve orta alev yüksekliğinde ısıtın.
2. Kaynama başladıktan sonra, ısıyı en aza indirin ve işlemin ortasında soyulmuş köklerin ve karabiberlerin yarısı tuz ekleyerek 2.5 saat pişirin.
3. Belirtilen süreden sonra, tavuk filetoyu çorbanın içine yerleştirin. Yeni bir kaynama bekledikten sonra tekrar dilimleme moduna geçiyoruz.
4. 30 dakika sonra meyve suyundan sıkılmış lahana çorbasına koyup 10 dakika daha pişirin.
5. Yağı dökme demir bir kazanda ısıtıp ince doğranmış havuçları, soğanları ve doğranmış kökleri geçiyoruz.
6. Sebzelere doğranmış sarımsak ve karabiber ekleyerek unu içine dökün ve bir dakika sonra kompozisyonu bir salça ile bir ürünle karıştırın. Kalın karışımı bir çorba kepçesiyle seyreltin.
7. Bitmiş eti tavadan alıp çorbayı sebzeli bir kazanın içine döküp dilimlenmiş et kısımlarını geri veriyoruz. Yarım saat daha pişirmeye devam edin.
8. Son aşamada, tamamen soğutulmuş çorbayı özel kaplara dökün ve 2 ila 3 gün boyunca dondurucuya gönderin.

Günlük lahana çorbasının “testini” soğukta bitiriyoruz. Dondurulmuş ürünü çıkarır, ısıtır ve bölmeli plakalara yerleştiririz. Yemeğin üzerine doğranmış otlar ve ekşi krema ekleyin.

Tencerelerde nasıl pişirilir

Lahana çorbası yapmak için çeşitli lezzetli tariflerin çekiciliğine rağmen, her zaman tencerelerde bir yemek her zaman hoş bir mutfak klasiği olmaya devam ediyor.

4 porsiyon için temel ürünler:

• et - 500 g;
• soğan ve havuç;
• domates, patates - 2 adet;
• ekşi krema - 100 gr;
• bir yumurta;
• elenmiş kadın - 260 g;
• lahana turşusu - 350 g;
• bitkisel yağ - 30 g;
• et suyu (hamur için) - 300 ml;
• tuz, karabiber, kök, yeşillik.

Adım adım hazırlık:

1. Önceki tariflerin önerilerini kullanarak eti kaynatın.
2. 2 su bardağı et suyu seçiyoruz, soğutuyoruz ve ayrı bir kaseye döküyoruz. Bir yumurta sürün, ununu eleyin ve elastik hamuru yoğurun. Ürünü folyo ile örtün ve buzdolabına gönderin.
3. Lahana turşusu neredeyse hazır olana kadar yağda güveç. Havuç, patates ve soğanı küpler halinde kesin.
4. Hazırlanan ürünleri kil tencerelerde dağıtıyoruz, suyu iyice dökün ve bir kaşık ekşi krema ekleyin.
5. Hamuru çıkarır, konteynır sayısına bölüp kekleri çıkarırız. Bulaşıkları onlarla kapatır, kapakları simüle ederiz. Tencereleri bir saat boyunca fırına (180 ° C) gönderiyoruz.

Doğranmış otların üzerine serpilerek tencerelerde lahana çorbası servis edilir. Ekmek yerine pembe ve çok lezzetli çörek kapaklarımız var.

domuz

Lahana çorbasını özel bir şekilde pişirme zamanı - Ural tarzında domuz eti ile.

Ürün bileşimi:

• patates yumruları - 4 adet;
• lahana turşusu - 300 g;
• domuz eti (tercihen yarı yağlı) - 500 g;
• havuç, soğan - 2 adet;
• domates salçası - 20 g;
• tahıl (inci arpa veya darı);
• yağ (zeytin veya ayçiçeği);
• tuz, düzenli şeker, karabiber, kökleri.

Pişirme Teknolojisi:

1. Üç litre içme suyunda domuz eti kaynatın. Defne yaprağı, soğan, havuç, soyulmuş kök ve bezelyeyi sıvıya ekleyin. Pişirmenin sonunda, tuz koyun.
2. Daha sonra suyu süzün ve patates yumrularını alçaltın, büyük parçalar halinde doğrayın. Pişene kadar kaynatın.
3. 2 tane kök sebzemiz var, yıkanmış inci arpa, sıkılmış lahana, ince doğranmış soğan başı ve çorbaya doğranmış havuç ilave ediyoruz.
4. Dövülmüş patatesler, patates pürelerinin kıvamına dökülür, sonra tavaya geri gönderilir - işte lahana çorbası “kalınlaştırılmış”.
5. Çorbaya 20 gr lahana tuzunu dökün, karabiber, salça ve bir tutam şeker ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

Ural versiyonundaki ilk domuz eti tabağı kalın, zengin, sıradışı ama çok hoş bir tada sahip.

Eski bir tarife göre lahana çorbası

Çanak Bileşenleri:

• taze lahana - 500 g;
• soğan - 200 g;
• füme et ve kemik - 700 g;
• havuç, domates, patates;
• kereviz, maydanoz kökleri ve yeşillikleri;
• sarımsak dişleri - 5 adet;
• mercanköşk - 1 tatlı kaşığı.

Pişirme Yöntemi:

1. Füme et, kemikler ve et birbirinden ayrı olana kadar en az 1,5 saat kaynatılarak saf suyla bir tencereye yerleştirilir.
2. Soyulmuş sebzeleri küp şeklinde kesin, lahanayı karelere bölün, domatesleri küçük dilimlere bölün.
3. Et bileşenlerini et suyundan ayıklarız ve yerine hazırlanan sebzeleri koyarız. Doğranmış kökleri, defne yapraklarını, karabiberi ve mercanköşk ekleyin. Ürünleri 30 dakika boyunca kaynatın. kaynattıktan sonra.
4. İşlem bitmeden 10 dakika önce, füme çorbaya geri dönün ve doğranmış sarımsakları yerleştirin.

Eski lahana çorbası pişirme yöntemi bugün bazı düzeltmeler var, ancak sağlıklı gıdaların mutfak anlamı pratikte değişmiyor.

Hızlı ve doyurucu yahni tabağı

Güveçte yahni tarifi, doğada, ülkeye seyahat ederken ya da gerekirse aç bir aileyi hızlı ve iştah açıcı bir şekilde besleyerek, istemeyerek hosteyi "yemek" etmemesine yardımcı olacaktır.

maddeler:

• havuç, domates, şalgam;
• patatesler - 3 adet;
• güveç konservesi (sığır veya domuz eti) - 300 g'dan itibaren;
• beyaz lahana - 350 g;
• tuz, kökler (maydanoz, kereviz), karabiber, otlar.

hazırlanması:

1. Yağları kavanozdan güveçle alıyoruz, tavaya koyuyoruz. Altın kahverengi ince soğan ve havuç doğana kadar geçiyoruz. Soyulmuş domates dilimlerini ekleyin ve 10 dakika pişirin.
2. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, kaynar su dökün ve pişene kadar kaynatın. Meyve suyu, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ve kereviz köklerinden sıkılmış lahanayı ekliyoruz. Yumuşak olana kadar pişirin.
3. Şimdi bu yahninin sırası. Etleri çorba içinde kızartılmış sebzeler ve otlar ile birlikte yayıyoruz. 3 dakika kaynar, sıcağı kapatırız.

Pişirme sırasında basit yemeğin tadı ve aroması oluşur.

Güveçte lahana çorbası ısrar edilmesine gerek yok, çünkü hemen masada aile diyoruz.

Tavuk stokunda

Ürün bileşimi:

• patatesler - 2 adet;
• havuç, soğan, tatlı biber - 1 adet .;
• tavuk;
• taze lahana - ½ kg;
• yağ (ghee veya ayçiçeği);
• kereviz kökü
• tuz, baharatlar, baharatlar, otlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Kanatlıları parçaladık, brülörleri ateşte yaktık, yıkadık ve iki litre suyla bir tencereye yerleştirdik. Bir yaprak defne yaprağı, biber bezelye ve doğranmış kereviz kökü ile pişirin.
2. Havuçları ve tatlı meyveleri (tohumsuz) kesiyoruz, soğanları çok ince kesiyoruz ve hep birlikte sarı-altın bir renk tonuna kadar yağda geçiyoruz.
3. Et suyunu süzer, küp küp doğranmış patatesleri, kalan kerevizleri ve kıyılmış lahanayı 15 dakika daha süzeriz. Ürünlere altın sebzeler, istenilen miktarda tavuk eti ekleyip çorbayı kaynatıyoruz. Ateşi kapat.

Lahana çorbası için doğru tarifi nasıl seçilir? En iyisi bu yemeğin bir tarifi, hazırlık aşamasını net bir şekilde anlayabileceğimiz ve gelecekteki yemeğin bitmiş bir görüntüsünü sunabileceğimiz bir okuma olacaktır. Bu tavsiyeyi kullanın - sonucu göreceksiniz!