Sindirim sistemi patolojisi ile ilk karşılaşan bir kişi çok sayıda öneri ve yasak listesiyle yüzleşmelidir. Var olan ve tanıdık ürünlerin tümü artık mevcut değil ve bu nedenle mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: nasıl yaşayacaksınız? Makale koruyucu bir diyetin prensiplerini detaylandıracak.
Malzeme İçeriği:
Gastrointestinal sistem hastalıkları için koruyucu diyetin temel prensipleri
Aslında, öneriler ilk bakışta göründüğü kadar katı değildir. Gastrointestinal hastalıklar için öngörülen koruyucu diyetin tüm gereksinimlerini kendi başınıza karşılayan bir menü oluşturabilirsiniz, asıl şey temel ilkeleri anlamaktır.
- Her şeyden önce, kaba ve kızarmış yiyeceklerin gastrointestinal sistemin kas duvarlarını tahriş ettiğini ve tonlandırdığını anlamanız gerekir. Bu nedenle taze sebzeler, lifli etler iyice kaynatılmalı ve ardından bir karıştırıcıdan geçirilmelidir. Yani kremalı çorba tercih edilmelidir.
- Ayrıca, içerik maddelerindeki yağların büyük bir kısmı safra yollarının hastalıklarının alevlenmesine neden olabilir, bu yüzden bunları seçerken buna dikkat etmelisiniz.
- Füme, sosis, karaciğer macunları, karaciğer, kurutulmuş ve tuzlanmış etler, salamura ürünleri, mantarlar, konserveler kesinlikle tavsiye edilmez, çünkü bunların hepsi asimilasyon için son derece zor bir gıdadır.
- Kahve, kakao, kakao ürünleri, gazlı ve enerji içecekleri, alkolü reddetmelisiniz, çünkü bu ürünler mide ve bağırsak duvarlarında damarlanmaya neden olur ve bu da alevlenmeye ve komplikasyonlara neden olur.
- Midede fermantasyona neden olan ürünlerin kullanımı kontrendikedir. Bu taze ekmek, baklagiller, kaba lifli yiyecekler için de geçerlidir.
- Safra vücutta sürekli üretilir, durgunluğunu önlemek son derece önemlidir. Bu amaçla, her bir ısırığı dikkatlice çiğneyerek her 4-5 saatte bir azaltılmış porsiyonlarda atıştırmanız önerilir.
Yasaklanmış ve izin verilen ürünlerin listesi
Elbette ilk tanı konan herhangi bir kişi, ilk başta ürün seçiminde gezinmek oldukça zor olacaktır. Tabii ki, her bir özel masa, her bir hastadaki hastalığın seyrine ve semptomlarına bağlı olarak kendi nüanslarına sahiptir. Ancak, aşağıdaki ürünler gıda hazırlama ve bileşen seçiminin temel prensiplerini yansıtmaktadır.
| kabul edilebilir | Bu yasak |
|---|---|
| • Dana eti, genç sığır eti bonfile, tavuk, hindi, tavşan; • Düşük yağlı balık: hake, morina balığı, pollock, pisi balığı, pike levrek; • Genç tavukların yumurtaları, pişmiş omlet; • ciğer peynirleri, yoğurt, süt, mayalı pişmiş süt, kefir; • süt püresi (karabuğday, pirinç, yulaf, irmik); • haşlanmış ve püresi sebzeler, özellikle karnabahar, kabak, patates, balkabağı, soyulmuş salatalık; • ezilmiş elmalar, armutlar, muzlar, karpuzlar, kavunlar, olgun kirazlar; • maydanoz, dereotu, defne yaprağı; • zayıf çay, komposto, jöle; • kepek, kraker, bayat ekmek; • Sebze ve az yağlı et sularında püresi çorbalar. | • yağlı ve ızgara domuz, sığır, ördek, kuzu; • yağlı balık: yağda balık; • karaciğer, böbrekler, beyin, sarsıntılı ve tuzlanmış et, sosis; • süzme peynir, süt, yüksek oranda yağ içeren krema; • peynirler; • taze lahana, şalgam, turp, kuzukulağı, ıspanak, soğan, sarımsak, turp, rutabaga; • buğday ve arpa lapası; • fasulye, mercimek, bezelye; • mantar, mantar suyu; • ekşi meyve ve meyveler, incir, kuru erik; • Kvas, ekşi meyve suları ve meyve içecekleri; • güçlü çay, kahve, kakao, çikolata, şeker; • dondurma; • gazlı içecekler, gazlı maden suyu, enerji, alkol; • biber, hardal, ketçap, yaban turpu; • fast food; • ekşi lahana çorbası, pancar çorbası, okroshka, turşu, domates ezmeli çorbalar. |
Gastrointestinal sistem hastalıkları için diyet çeşitleri
Rus tıbbında, sadece on beş terapötik diyet vardır. Ek olarak, bazıları ek alt bölümlere sahiptir. Ancak hepsi mide, bağırsak veya safra yolları lezyonları olan insanlar için uygun değildir. Benzer problemleri olan hastaları rehabilite etmek için sadece ilk beşi aktif olarak kullanılmaktadır. Her birinin kendine has özellikleri vardır, sadece bazı özel teşhisler için reçete edilir. Bu karar doktor tarafından verilmelidir. Bu diyetlerden herhangi birinin kalori alımı, gıda alımı, kimyasal bileşimi ve ihlalleri sağlıklı bir kişiyi olumsuz yönde etkileyebilecek kısıtlamalar vardır.
Kısacası, tıbbi diyetler veya “masalar” herhangi bir koşula karşılık gelir:
- Diyet No. 1, mide ülseri ve alevlenme süresi dışındaki duodenum ülseri olan kişiler için endikedir. Bazı tedavi ve rehabilitasyon aşamalarına eşlik eden A ve B alt bölümlerine sahiptir.
- Diyet No. 2, büyük ve ince bağırsakların durgun ve uzun süreli patolojileri ile hipoasit (depresyonlu salgılama işlevli) kronik gastrit için reçete edilir.
- Sıklıkla kabızlık çekenlere Diyet No. 3 reçete edilir.
- İshal eşliğinde intestinal patolojileri olan hastalara Diyet No. 4 önerilmektedir ve B ve C alt bölümleri normal sağlıklı menüye geçiş anında vücudun korunmasını amaçlamaktadır.
- 5 numaralı diyet, hepatobiliyer sistem lezyonları olan kişiler için endikedir: hepatit, kolelitiazis, siroz, kolesistit.
Ayrıca oku:İsveçli
Diyet "Tablo numarası 0"
Bu diyet, insanlara kendi başlarına yemek yiyemedikleri zaman son derece zor ve bilinçsiz devletlerde reçete edilir. Bu genellikle sindirim organları, akut serebrovasküler kazalardan sonra, beyin sarsıntısı ve morluklar ve kazalardan sonra yapılan kapsamlı operasyonlardan sonra olur.
Böyle bir diyetin amacı, sindirim organları için barışı sağlamak amacıyla, farklı gıda kıvamındaki diyetlerin sıralı olarak dahil edilmesidir.
Tablo numarası 0'da çeşitli tipler vardır - A, B ve C Her biri kendi yemek planını, kalori içeriğini, izin verilen yiyeceklerin bir listesini belirtir ve aslında hastanın rehabilitasyonundaki bir aşamayı temsil eder. Bu diyetin merkezinde üç prensip vardır - termal, mekanik ve kimyasal etkiler. İlk ilke, tüketilen yiyecek ve içeceklerin vücut sıcaklığına sahip olması gerektiği anlamına gelir. İkinci prensibe bağlı olarak, tüm yiyecekler buharda pişirilir ve kaynatılır, dokusunun yumuşaması sağlanır ve çok miktarda kaba diyet lifi önlenir. Üçüncü ilke yapay katkı maddelerinin, tuz ve şekerin, güçlü çay, kahvenin, gaz oluşumunu artıran ürünlerin sınırlandırılmasını içerir.
Tablo No. 0 A, aslında, hastanın yavaş rehabilitasyonundaki ilk aşamadır. Çok ciddi durumdaki hastalar için tasarlanmıştır. Tablo No. 0 B, ürün listesinin genişletilmesini ve günlük kalorilerin arttırılmasını içerir. Bileşimindeki Tablo V 0, pratik olarak normal gıdalardan farklı değildir. İyileşmeye yakın hastalar için endikedir.
"Masa numarası 1"
Başka bir şekilde "Diyet 1 numaralı" olarak da adlandırılır. Mide ve duodenum ülserlerinin alevlenmesinden sonra vücudun iyileşmesinin son aşamalarında ve ayrıca özelliksiz kronik mide problemleri için kalıcı bir menü olarak gösterilir. "Tablo No. 1" in özü, artan peristalsis ve sindirim sisteminin salgılanmasını teşvik etmekten kaçınmaktır. Aksi takdirde, önerilen kalori içeriğini korurken en uygun miktarda makro besin maddesi elde edilirken, herhangi bir patolojisi olmayan insanlar için normal ürün grubunun bir benzeridir.
"Diyet 1 numaralı" nın ana önerilerini kısaca formüle edin, bunlar aşağıdaki gibi olacaktır:
- Yağlı, baharatlı, kızarmış yiyecekler, kahve, güçlü çayların kesinlikle reddedilmesi.
- Lif ve kaba lif bakımından zengin besinlerden kaçınma: baklagiller, taze sebzeler, mantarlar.
- Asitli meyve suları, meyveler, meyveler yasağı.
- Midenin taşması kabul edilemez, yani her bölüm orta olmalıdır.
- Yiyeceklerin sıcaklığı, insan vücudunun sıcaklığına yakındır, yani buzlu değildir ve yanmaz.
Ek olarak, bu diyetin özelliklere sahip alt türleri de vardır. Bu nedenle, çeşitli alevlenmelerin ilk iki haftasında ve aynı zamanda yemek borusu yanıklarında “Diyet No. 1 A” yazılmıştır. Prensipte, sadece günlük kalorilerin sınırlandırılması ve sofra tuzu reddedilmesinde asıl olandan farklıdır. Tablo No. 1 B, alt bölüm A'nın kısıtlamalarından sonraki bir ara dönem olarak hizmet eder.
"Masa numarası 5"
Diyet tablosu 5, karaciğer problemleri ve safra kanallarından muzdarip insanlar için gereklidir. Hepatobiliyer sistemin dokularındaki metabolik süreçlerin geri kazanılmasına yardımcı olur. Bu amaçlar için, tüketilen lipidlerin yanı sıra kan kolesterolünü arttıran ürünler (yumurta, ceviz, yağlar) azaltın.
5 Nolu Diyet, karaciğerdeki patolojik işlemlerin alevlenmelerinin ana tedavisini, sindirim sisteminin diğer hastalıkları ile kombinasyon halinde desteklemek için tasarlanmıştır. Yani, bu birinci ve beşinci masaların bir birleşimidir. Ayrıca, başka bir diyet türü - 5P - pankreatitli insanlar için tasarlanmıştır. Tüm ilkeler korunur, ancak yağ alımında bir azalma ile birlikte, protein alımı artar.
Pevzner'e göre terapötik diyet
Rusya'da diyetetik kurucusu olan Sovyet doktor M. I. Pevzner, her biri bir hastalığa karşılık gelen terapötik diyetler sistemi geliştirdi. Modern olandan farkı, günümüzde sinir sisteminin fonksiyonel lezyonları için öngörülen “Tablo No. 12” nin hariç tutulmasıdır. Prensip olarak, o zamandan beri bu tavsiyeler değişmedi ve hala kullanılıyor. Toplamda, bilim insanlarına sıfır diyet de dahil olmak üzere 16 beslenme sistemi önerildi.
Apandisit giderildikten sonra beslenme koruyucu
Şüphesiz, ekin kaldırılmasından muzdarip olan birçok kişi, komplikasyonları kışkırtmamak için nasıl ve ne yenileceğini merak etti mi? Kısıtlamaları ne kadar süre tahammül edebilir?
İlk gün yemek kesinlikle yasaktır. Bu, operasyondan sonraki ilk saatlerde, canlandırma ekibinin derhal müdahalesini gerektiren herhangi bir acil durumun gelişme yüzdesinin büyük olmasından kaynaklanmaktadır. Ve midesi tam olan bir hastayı kurtarmak zor olabilir, çünkü istemsiz olarak kusma meydana gelebilir, bu da ciğerlere düşer ve solunumun durmasına neden olur.
Sonraki 2-3 günde, "Tablo 0" atanır. Özellikleri yukarıda açıklanmıştır. Bu zamanda, ılık, zayıf çay, yabani gül suyu, pirinç suyu, az yağlı su, asitli olmayan meyve sularına izin verilir. Ardından gelecek hafta “Tablo 1” atanır, yani menü biraz genişler. Çorbalar, püresi sebze, süt ürünleri izin verilir.
Haftanın örnek menüsü
Ameliyattan iyileşen veya hastalığın komplikasyonu olan bir kişi için yaklaşık bir diyet sunuyoruz.
1. gün
Kahvaltıda küçük yongalarda ılık su. İlk günün sonunda, pirinç suyuna veya meyve suyuna izin verilir.
2. Gün:
- yağsız doğal yoğurt;
- tavuk suyu;
- jöle;
- ılık zayıf çay;
- pirinç suyu;
3. gün:
- sebze püresi;
- tatlı çay;
- tavuk suyu;
- az yağlı yoğurt;
- jöle;
4. gün:
- pişmiş omlet, pirinç sütü lapası, çay;
- pişmiş elma;
- kabak kremalı çorba, çay;
- yulaf kepeği, muz kaynatma;
- haşlanmış balık filetosu, patates püresi;
5. Gün:
- karabuğday süt lapası, yumuşak haşlanmış yumurta, çay;
- süzme peynirli güveç;
- kuşburnu suyu, kraker;
- fırında tavuk fileto, patates püresi;
6. gün:
- süt yulaf ezmesi, buharlı omlet, çay;
- süt;
- sebze kreması çorbası, buğulanmış balık filetosu, kabak püresi;
- pişmiş armut, çay;
- buharlı et filetosu, haşlanmış pirinç;
7. gün:
- süzme peynir, muz;
- sebze patates çorbası, fırınlanmış et, haşlanmış pirinç;
- pirinç suyu, krakerler;
- haşlanmış balık, patates püresi;
Kontrendikasyonlar
Terapötik diyetler, çeşitli hastalıkların ana tedavisine ciddi bir katkı sağlar. Belirgin güvenlik rağmen, uygunsuz uyum ciddi sonuçlara neden olabilir. Örneğin, endikasyonların yokluğunda beslenme ve kendi kendine uygulamadaki hatalar ve yanlış tanı, ana patolojinin seyrini ağırlaştıracak çeşitli alevlenmelere, komplikasyonların belirtilerine, metabolik rahatsızlıklara neden olabilir.
