Barbekü kelimesi her zaman orman, doğa ve piknik ile ilişkilidir. Peki ya hava kötüyse ve sıcak, rahat bir ev bırakmak istemiyorsanız? Yavaş ocaklarda barbekü - hızlı ve lezzetli. İştah açıcı ve berrak, baharatlı baharat ve meyve suyuyla damlayan et kokusu, daha iyi ne olabilir?
Malzeme İçeriği:
Domates ve ekşi krema soslu kebap
Bu lezzetli restoran yemeği en fazla bir saat, ortalama 45 dakikada hazırlanır.
Malzemeler:
- domuz boynu - 1 kilogram;
- taze orta boy domates - 3-4 adet;
- ekşi krema (% 15) - 1 çoklu cam;
- ampuller - 3-4 adet .;
- sarımsak - 5 karanfil;
- tuz, karabiber, baharat - tatmak için.
Pişirme Yöntemi:
- Eti düşünün, en lezzetli ve en iyi kısımlarını seçin, yıkayın, gereksiz her şeyi temizleyin ve bunlar kemikler, cilt, damarlar vb. Et yağsa, yağı alın, aşçı takdirine bırakın. Tüm manipülasyonlardan sonra, et sadece küçük parçalar halinde kesilebilir. Barbekü için kullanılan etler eşleştirilmeli ve hiçbir durumda donmamalıdır.
- Şimdi soğanı yapabilirsiniz, yıkanması, soyulması ve doğranmış olması gerekir. Genellikle büyük kalın halkalarda kesilir. Bu, her şeyin eşit ve aynı anda pişirilmesi için gereklidir. Soğanı tuzla karıştırın ve daha fazla meyve suyu olmasını sağlamak için dikkatlice izleyin.
- Cildi domateslerden çıkarın, küpler halinde kesin (küçük boyutlu).
- Sarımsakları bastırın ve ekşi kremayla karıştırın.
- Ekşi krema, sarımsak, domates ve soğan ile karıştırılarak marine edilir.
- Et bileşenini karışıma kaydırır ve buzdolabında birkaç saat bekleterek doygun hale getiririz.
- Etleri yavaş tencereye koyarız, biraz yağ ekleriz, kızartma modunu açmayınız, pişirme modu yoksa. Süreyi yarım saatliğine ayarladık. Kapağı açık bırak, aksi takdirde et haşlanır. Kaputu açmak önemlidir.
Yavaş Tencerede Kivi Eti
Ne gerekli:
- Kivi - 2-3 adet;
- tavuk uyluk - 1 kg;
- tatlı biber - 2 adet;
- soğan - 3-4 adet;
- baharatlar.
Bu muhtemelen bulabileceğiniz en kolay reçetedir.
- Kivi ve iki soğan başını temizleriz.
- Patates püresi haline getirerek bir karıştırıcıda karıştırın. Sos ortaya çıkıyor.
- Kalan soğan ve karabiber halkalar halinde kesilir.
- Tavuğu yıkayıp kurutuyoruz.
- Biber, tuz, sos, sebze, baharat ekleyin.
- Bir saat demlenmesini sağlarız, ardından kompozisyonu yavaş ocak içerisine yerleştiririz, “Pişirme” modunu seçer, süre 30-35 dakikadır.
Et için marine ile deneyler yapabilirsiniz. Çiçek balı veya meyveler gibi tadı iyileştirmenin yeni yolları: ananaslar, elmalar veya portakallar, tavuk şişlerini dönüştürür.
Elma sirkesi ile domuz eti
En popüler yemek yavaş bir tencerede barbekü domuz etidir. Elma sirkesinde turşuyu deneyin.
İhtiyacınız olacak:
- boynun hamuru - 1 kilogram;
- soğan - 500 gram;
- elma sirkesi - 200-250 mililitre;
- baharatlar, tuz.
Yemek nasıl yapılır:
- Soğanları büyük halkalar halinde kesin, yıkanmış et, tuz ile karıştırın, baharat ve biberi unutmayı unutmayın.
- Elma sirkesi burada turşusu gibi davranır. Et döktü. Bir ev bileşeni varsa, kullanın. Turşunun sadece cam, plastik veya seramik yemeklerle hazırlanması gerekir, çünkü başka bir yemek için yemek tatsız bir tada sahip olur. Asit metal üzerinde etkilidir.
- Üç saat demlenmesine izin verdik.
- Çıkarın, soğanı soyun, yavaş tencereye indirin, “Pişirme” modunu seçin, süre 50 dakikadır. Sonuç sulu, tatlı ve ekşi bir et.
Şarap ile Dana Dana
Aslında, bu tarif önceki seçeneklerden farklı değildir. Et baharatlı çıkıyor, zengin bir tadı ve biraz keskin bir gölgesi var.
Ne gerekli:
- dana eti - 1 kg;
- kuru şarap - 250 mililitre;
- domates sosu, sıcak - bir çorba kaşığı;
- hardal - bir çorba kaşığı;
- biberiye - bir çorba kaşığı;
- diş sarımsak - 5-6 adet (tadı için).
Yemek nasıl yapılır:
- Eti küçük parçalara ayırın.
- Bir buçuk saat boyunca şarap, baharat ve ezilmiş sarımsak karışımıyla marine edin. Sadece düşük sıcaklıkta turşu.
- “Baking” modunu 40 dakika boyunca seçin. İşlem, kapak açıkken gerçekleştirilir.
Kafkas koyun eti tarifi
Doğru yerde Kafkas mutfağı!
Ne gerekli:
- kuzu - 1 kilogram;
- ev yapımı yoğurt veya kefir - 1 su bardağı;
- kakule taneleri - 1/4 paket (hepsi tercihlere bağlıdır);
- kimyon tohumu (tadı).
Yemek nasıl yapılır:
- Ezilmiş kakule ve kimyon tohumlarını ev yapımı kefir veya yoğurtla karıştırın.
- Eti birkaç saat marine ete bırakın.
- Fırınlama programı ve 60 dakikalık süre mükemmel bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
İpucu: Marine için kefir, peynir altı suyu, bira veya maden suyu kullanın.
Yavaş bir tencerede yemek pişirmek, yeni bir lezzetle kendinizi memnun etmenin oldukça basit bir yoludur. Doğada olmak her zaman mümkün ve yeterli düzeyde bir pişirme becerisi olmadığından, turşusu pişirmek veya denemek oldukça zordur. Ancak yavaş bir tencere ile hayat çok daha kolay hale gelir ve en beceriksiz ve deneyimsiz şef bile kendini ve başkalarını şaşırtabilir ve memnun edebilir.
