En iyi mangal - ızgarada pişirilir. Sadece her zaman ülkeye gitme fırsatınız yok. Ancak mangalda fırında kebabı pişirmek için aşağıda önerilen tariflere göre pişirebilirsiniz.

Fırın kabında tavuk şiş

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 650 g tavuk göğsü;
  • 300 g soğan;
  • karabiber;
  • aromatik otlar;
  • balzamik sirke;
  • 40 ml ayçiçek yağı;
  • domates suyu;
  • sarımsak dişi;
  • tuz ve defne yapraklarını tatmak için.

Yemeğin tarifi aşağıdaki gibidir:

  1. Filetoyu kestikten sonra defne yaprağı ile baharatlayın, tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
  2. Bir kapta ikiye bölünmüş soğanı rendeleyin, baharat ve et parçalarıyla yoğurun.
  3. Sirke ekledikten sonra, bir kabın içine yağ dökün.
  4. İçeriği karıştırın, hazırlanan filmle kapatın ve marine edin.
  5. Turşu parçalarını yağlanmış şişlere geçirin, soğanları bir kasede bırakın.
  6. Eti bir kola koymak, içinden buharın çıkacağı bir delik açın.
  7. Bir tencereye soğan turşusu koyun, kızartın, domates ekleyin ve sosu 3 dakika kaynatın.
  8. Sosuna sarımsak ekleyin.

Şiş üzerindeki hazır barbeküyü fırından çıkarın.

Domuz eti soğan tarifi

Bir soğan yastığında et pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 2 kg domuz;
  • 2 soğan;
  • 4 yemek kaşığı şeker;
  • 90 ml sirke;
  • yarım limon;
  • bir çorba kaşığı soya sosu;
  • barbekü için baharat;
  • tuz ve bir biber karışımını tatmak için.

Bu şekilde pişirin:

  1. Eti yıkadıktan sonra, parçalar halinde kesin.
  2. Soya sosu, karabiber, tuz ve baharat ekleyin.
  3. Soğanı rende üzerine doğrayın.
  4. Boşluğu ezin ve buzdolabında bırakın, folyo ile örtün.
  5. Kalan soğanı yarım halkada kesin.

Suyu ağzına kadar soğan dökün.Tatlandırmak için şeker ve tuz ekleyin, limon sıkılmış suyu dökün.

İş parçasını pişirme manşonuna yerleştirin, kenarlarını dişlerle sıkın ve üste çatalla delik açın. Bir saat boyunca eti pişirin.

Domates turşusu dana eti

Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 2 yemek kaşığı limon suyu;
  • bir demet maydanoz;
  • 1 soğan başı;
  • 2 domates;
  • bir kilogram dana bonfile;
  • tuz, karabiber.

Aşağıdaki tarife göre pişirmek gerekir:

  1. Domatesleri yıka, soğanı soy.
  2. Malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirdikten sonra, eti durulayın, parçalara ayırın, ayrıca biber ve tuz ekleyin.
  3. İş parçasını soğan-domates karışımıyla döküldükten sonra limon suyu ekleyin.
  4. Malzemeleri karıştırın ve yarım saat kadar marine edin.
  5. Maydanozu kesin.

Eti şişin üzerine soktuktan sonra, zaman zaman çevirerek yumuşayana kadar kızartırız. Çanak hazır olduktan sonra, şişten domates suyu üzerindeki kebabı şişten çıkarın ve bir tabağa koyun.

Pirinç ya da sebzeler gibi herhangi bir garnitür yemek için uygundur. Turşusu dana eti suyu verir. Maydanoz yoksa fesleğen veya dereotu ile değiştirin.

Bu tarifin birkaç seçeneği var. Konuklar domates turşusu ve Worcester soslu dana eti keyfine varacaklar. Bir seçenek olarak, marine için hazır domates suyu kullanıyoruz.

Fırında patatesli kuzu

 

Kuzu fırında patatesle pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg kuzu;
  • 2 soğan;
  • 1 limon
  • barbekü için baharatlar;
  • biber ve tuz

Çanak aşağıdaki sırayla hazırlanır:

  1. Koyun boynu kemikliyse, onları keseriz. Kemikleri atamazsın, ama çorbayı pişir.
  2. Hamuru parçalara ayırın, soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Parçalar orta büyüklükte olmalıdır, çok küçüklerse, kururlar ve büyükse kötü kızartılırlar.
  3. Birkaç dilim limon ekleyin.
  4. Malzemeleri elinizle ezin ve karıştırın, baharatlar ekleyin. Soğan, lezzetli bir turşusu alacağınız için meyve suyu verir.
  5. Kuzu parçalarını limon dilimleri ve soğanlarla karıştırın. Tuz serpilir, ellerinizle itin.
  6. Tabakları bir tabakla kapladıktan sonra, turşuyu soğuk bir yerde birkaç saat bekletin.

Etler iyice marine edildikten sonra şişlerin üzerine koyun. Izgarada pişmiş şiş. Bir seçenek olarak, özel bir şeklin kenarlarına birkaç tane şiş yerleştiriyoruz (alt kısmı folyo ile örtülmeli).

Pişirme sırasında, fırındaki sıcaklığı 185 dereceye ayarlayın. Kebabı 50 dakika pişirin. Eti periyodik olarak çevirin. Bitmiş yemeğe ot ve sebzelerle servis ediyoruz. Garnitür ve patates olarak uygundur.

Tavşan Barbekü Manşonu

Manşonda tavşan pişirmek çok basittir: Et 15 dakika boyunca turşu haline getirilir.

Bu yemeği fırında hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 600 g tavşan filetosu;
  • üç küçük soğan;
  • bir çorba kaşığı baharat;
  • 70 ml beyaz şarap;
  • 50 g tuz.

Pişirmenin ana aşamaları:

  1. Tavşan filetosunu yıkadıktan sonra havluyla kurulayın ve küpler halinde kesin.
  2. Eti tuzlayın, üzerine şarap serpin.
  3. Ondan sonra biraz baharat ekleyin. Olmazlarsa, tavuk baharatları uygundur. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, kaseyi tavşan kapağı ile örtüp 30 dakika boyunca buzdolabına koyarız.
  4. Sonra soğan halkalarını kesin. Kebap fırında ve şiş üzerinde pişirileceğinden, küçük ve dikdörtgen bir soğan kullanıyoruz. Soğan halkalarını kağıt hamuru ile birleştirerek, malzemeyi ezin ve tekrar ince bir filmle kaplayın. Bundan sonra, iş parçasını 2 saat boyunca buzdolabına koyun.
  5. Tavşan marine edildiğinde mangalın hazırlanmasına geçiyoruz. Bundan önce, şişleri az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın (önce bütünlüklerini kontrol edin). Et ve soğan halkalarını sırayla diziyoruz.

Üzeri tekrar şarapla sindirin. Yokluğunda, limon suyu uygundur.

Son olarak, eti önceden hazırlanmış bir folyoya sarıyoruz (hava girmeyecek şekilde kenarlarını tutturuyoruz). Fırını ısıttıktan sonra, şişi özel bir ızgaraya koyun. Yarım saat içinde yemek hazır olacak.

Bir seçenek olarak, turşusu beyaz şarap olarak değil ekşi kremayı kullanıyoruz. Bitmiş yemeğe ot veya sebze ile servis ediyoruz. Etin tadına bakmak ihale edilir.

Eve ya da lezzetli bir yemek ile misafir memnun etmek basittir. Önerilen tariflere göre pişirilmiş kebapları beğeneceklerdir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: