Düzgün pişirme ile, hava ızgarasının içindeki kebap yumuşak, sulu, lezzetli ve en önemlisi geleneksel bir yemekten ayırt edilemez. Bu nedenle, talimatları ve afiyet olsun!

Klasik ızgara domuz şişleri

İlk önce, domuz eti ızgaralarında kebap pişirmenin klasik yolunu tarif ediyoruz.

Bu gerektirir:

  • domuz eti (boyuna tercih et) - 1.5-1.7 kg;
  • barbekü için baharat - 3 yemek kaşığı. l.;
  • bir biber karışımı - 1 çay kaşığı;
  • kırmızı acı biber - tatmak;
  • tuz - 1 yemek kaşığı. l. tepe olmadan;
  • mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
  • soğan - 3-4 adet;
  • soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
  • sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tahta şişler.

Prosedür:

  1. İlk önce eti yıkayın, fazla suyu çıkarmak için bir kağıt havluyla silin. Sonra domuz eti yaklaşık 4 ila 5 cm'lik parçalar halinde kesin.
  2. Soğanı temizledik, ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanla uğraşmak istemiyorsanız, karıştırıcıda doğrayın.
  3. Soğan doğradıktan sonra, ete ekleyin ve diğer bütün malzemeleri eklerken iyice karıştırın: biber, istenen miktarda baharat ve tuz, mayonez, sirke ve soya sosu hakkında unutma.
  4. Eti daha doygun hale getirmek için, birkaç kez karıştırın: turşusu daha eşit olarak dağıtılır.
  5. Tahta şişleri çıkarın ve dörtte bir saat durmadan suya batırın.

Izgarayı kızartmadan önce, hava ızgarasını 200 derece sıcaklıkta 10-15 dakika ısıtın. Bundan sonra, kapağı açın ve 2 dakika soğumaya bırakın.

  1. Bu yüzden eti şişle ipe çekiyoruz (yaklaşık 3 parça çıkıyor). Izgarayı yükselttik ve şişleri dokunmamaları için üzerine koyduk. Bir ızgaraya 3-4 şiş sığabilir.

Mangalın lezzetli olması için küçük bir numarayı hatırlayın.Yarı mamul ürün sıcak hava nedeniyle kızartıldığı için, parçaları şişlerin üzerine yerleştirin, böylece aralarında 1-2 santimetre mesafe kalır. Böylece hava serbestçe dolaşır ve et her taraftan eşit şekilde kızarır. Şişleri, şişenin kendisinin duvarlarından uzaktan uzağa yerleştirin, yemeğin kalitesi buna bağlıdır. Farklı ebatlarda parçalar alırsanız, daha büyüklerini merkeze daha yakın, daha küçüklerini de damarın kenarlarına yerleştirin.

  1. Sürece Başlarken. Sıcaklığı 230 dereceye ayarlayın ve cihazı 10 dakika boyunca açın. Kapağı açın ve şişi yavaşça ters çevirin, ardından aynı sıcaklıkta 10 dakika boyunca tekrar ayarlayın.
  2. Bundan sonra, ızgarayı kapatın ve dikkatlice çıkarın.

Zeytinli

Bir zeytin turşusunda inanılmaz lezzetli et elde edilir. Deneyin, kendiniz görün!

Yani, zeytinli bir barbekü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • tavuk göğsü - 1 kg;
  • maydanoz, dereotu - 1/2 demet;
  • sarımsak - 5 karanfil;
  • zeytinler - 15 adet;
  • zeytinyağı - 1/2 kutu;
  • zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
  • beyaz balzamik sirke "Jamie Oliver" - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz, tarçın, karabiber - tatmak.

Prosedür:

  1. Göğsü 5 ila 6 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ve tarçınla rendeleyin.
  2. Marinayı hazırlamaya başlayın: derin bir tabakta zeytinyağı, konserve zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın. Sarımsakları bir bıçakla ezin, maydanozu doğrayın ve ince bir şekilde dereotu, zeytinleri ikiye bölün.
  3. Etleri marine terbiyesinde birkaç kez iyice karıştırın, böylece tamamen kompozisyonla örtülür. Tavuğu örtün ve 2 saat oda sıcaklığında bırakın.
  4. Yarı mamul iyice ıslandığında tahta şişleri çıkarın, 15 dakika suya batırın. Eti, parçaların temas etmeyeceği şekilde ayarlayın (bu çok önemlidir!) Ve aynı zamanda 10 dakika boyunca hava ızgarasını ısıtın.
  5. Isındıktan sonra, ızgarayı yükseğe ayarlayın ve üzerine 3-4 şiş yerleştirin.
  6. Sıcaklığı 210 dereceye ayarlayın ve cihazı 10 dakika boyunca açın. Bundan sonra, cihazı kapatın, kapağı açın ve tavuğu yavaşça ters çevirin, işlemi tekrarlayın.

Kebabı kontrol et - hazır olmalı.

Tel üzerinde pişirme

Şişleri karıştırmak isteyenler için sulu bir tarif. Ancak, dikkat ediyoruz: Eğer şiş kullanırsanız, bu şekilde hazırlanan mangal bile daha lezzetli olacaktır. Ancak bu bir zevk meselesidir.

 

Tarifteki bileşenlerin hesaplanması tek bir cihaz ızgarasından oluşur. Daha fazlasına ihtiyacınız olursa, ürün sayısını orantılı olarak arttırın.

  • domuz eti - 600 g;
  • soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
  • hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
  • domates - 1 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • bir biber karışımı - 1 çay kaşığı;
  • tuz - 1 yemek kaşığı. l. tepe olmadan;
  • barbekü için baharat - 3 yemek kaşığı. l.

Prosedür:

  1. Domuzu durulayın ve bir kağıt havluyla silin. Eti 4 ila 3 cm kadar küçük parçalar halinde kesin.
  2. Turşuyu hazırlamaya başlıyoruz: soğanı soyup, domatesle birlikte büyük parçalar halinde kesin. Soya sosu, hardal, karabiber, barbekü baharatı ve biraz tuz ekleyin. Doğal bir domates yerine, ev yapımı domates sosu veya lahana alabilir.
  3. Kebabı kasenin alt ızgarasına yerleştirin, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. Şişleri 15 dakika boyunca kızartın, ardından hava ızgarasının kapağını açın ve yemeğin hazır olup olmadığını değerlendirin. Tepesinde yeterince pişmemiş olduğunu görürseniz, eti hafifçe ters çevirin ve 10 dakika daha kızartmaya hazırlayın. Afiyet olsun!

Tavuk şiş üzerinde

Bal ve soya turşusunda çok yumuşak ve lezzetli tavuk kebabı elde edilir.

Yani, yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • tavuk göğsü - 1 kg;
  • soya sosu - 5 yemek kaşığı. l.;
  • bal - 2 çay kaşığı;
  • sarımsak - 4 karanfil;
  • maydanoz, dereotu - 1/2 demet;
  • zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
  • tuz, tarçın, karabiber - tatmak.

Prosedür:

  1. Göğsü 5 ila 6 cm ölçülerek kesin, tuz, karabiber ve tarçınla rendeleyin.
  2. Turşuyu hazırlamaya başlayın: derin bir kapta bal, zeytinyağı ve soya sosu karıştırın.Sarımsakları bir bıçakla ezin, ince maydanozu doğrayın ve dereotu ilave edin. Etin iyi ıslanabilmesi için etin kompozisyon ile tamamen kaplanması gerekir. Kapak ve 2 saat oda sıcaklığında bırakın.
  3. Tahta şişleri 15 dakika suya batırın. Etin iyice ıslanmasından sonra, hava ızgarasını ısınmaya (10-15 dakika) koyun ve aynı zamanda, parçaları birbirleriyle temas etmeyecek şekilde şişin üzerine yerleştirin.
  4. Izgara ısındığında, ürünleri orta sıraya yerleştirin ve sıcaklığı 260 dereceye ayarlayın. Izgaraya 3-4 şiş sığabilir. 15 dakika bekletin. Sonra kapatın ve yavaşça ters çevirin, 10 dakika boyunca tekrar açın.
  5. Cihazı kapatın - barbekü hazır.

Domuz eti ve Patates Tarif

Tam bir şenlikli yemeğin bitmiş versiyonunun tanıtılması.

Yani, ihtiyacınız olacak:

  • domuz eti (boyunda seçimi durdur) - 1,5 kg;
  • soğan - 3 kafa;
  • mayonez - 4 yemek kaşığı;
  • dereotu - ½ demet;
  • barbekü için baharat - 3 yemek kaşığı. l.;
  • bir biber karışımı - 1 çay kaşığı;
  • tarçın - 1 çay kaşığı;
  • tuz - 1 yemek kaşığı. l. eksik;
  • patatesler - 6 adet;
  • tahta şişler.

Prosedür:

  1. Domuz ve patates şişlerini aşamalar halinde hazırlayacağız - önce patatesleri pişirin, sonra şişleri kızartın.
  2. İlk önce domuz eti daha sonra kızartmak için hazırlayın - boynu 4-5 cm kalınlıkta parçalar halinde kesin, dikkatlice tuz, tarçın ve karabiberle ovalayın, 2 yemek kaşığı ekleyin. mayonez yemek kaşığı. Ayrıca soğanları büyük halkalar halinde doğrayın, marine edip ekleyin ve 2 saat boyunca kapağın altında bekletin.
  3. Patatesleri soyun ve büyük dilimler halinde 6-8 parçaya bölün. Tuz, tarçın, kıyılmış dereotu ile ovalayın ve 2 çorba kaşığı mayonez ekleyerek karıştırın, böylece bütün patatesler marine içinde olsun.
  4. Patates dilimleri alt ızgaraya yayılır, 15-20 dakika 180 derece ayarlanır ve patateslerin pişirilmesine kadar beklenir.
  5. Bundan sonra, ızgarayı dikkatlice çıkarın, alt kısmı folyo ile örtün (etin içindeki yağ tahliye olur) ve et ürününü daha önce tahta şişlerin üzerine bastırarak ikinci katmana koyun. 220 derece ayarlayın, 10-15 dakika bekleyin, sonra barbeküyü ters çevirin ve 10 dakika daha bırakın. Cihazı kontrol edip kapatıyoruz.
  6. Bir barbekü yapın, yağda patates dökün veya ev yapımı ketçapla servis yapın. Afiyet olsun!

Aero ızgara şiş kebap kızartma nasıl

Ve son olarak, hava ızgarasında gerçekten lezzetli barbekü yapmanın temel noktalarını sunuyoruz.

  1. Başlamadan önce, cihazı bir saatin dörtte biri kadar ısıtmak ve sadece etini koymak için gereklidir.
  2. Yemek pişirmek için tahta şiş kullanın - her taraftan en iyi şişirici eti sağlarlar.
  3. Et parçaları şişlerin üzerine asılmalıdır, böylece birbirleriyle ve hava ızgarasının duvarları ile temas etmemelidir.
  4. Sürecinde, et ters çevrilmelidir - bu yüzden daha eşit kızartılır.
  5. Bitmiş barbeküyü dökülebilecek şekilde, suyunun akacağı folyo ile altını örtün.