“Tavuk göğsü kebabı” ifadesini duyduğunuzda, ihale ve kızarmış et parçalarını hemen hayal edersiniz. Onları pişirmek yeterince kolaydır, ancak sonunda çekici görünümlü bir yemek elde edersiniz.

Klasik Tavuk Göğsü Kebap Tarif

İncelik geçen yüzyıldan itibaren Rus halkı tarafından bilinmektedir. Sovyetler Birliği'nde bile, sıradan vatandaşlara erişilemezdi, ticaret ve idari işçilerin ayrıcalığı olarak kabul edildi. Lezzetli barbekü yapmak için klasik bir tarif o zamandan beri korunmuştur. Ona göre, broiler tavuk göğsü alın ve özel bir turşuda ıslatın. Etler soğutulmalı, hiçbir durumda donmuş kuşları almamalısınız. Sadece bu önerilerle, yumuşak ve sulu bir şiş tavuk alabilirsiniz.

Her şeyden önce, turşunun hazırlanması için bir kap seçin. Cam veya seramikten yapılabilir. Bazı ev hanımları emaye yemekler kullanır. Bir tahta, plastik ve alüminyum kabı alınmamalıdır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 1,5 kg göğüs;
  • 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı% 9 sirke;
  • 9 yemek kaşığı. arıtılmış su yemek kaşığı;
  • 2-3 orta boy soğan;
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık toz şeker;
  • Ekstra tuz ve karabiber tadında olsun.

Sirke ve su oranlarına uyulması, hostenin sulu ve yumuşak et elde etmesini sağlar.

 

Adım adım talimatlar:

  1. Derin bir kapta, turşuyu hazırlayın: su, kum ve tuzu karıştırın, ardından sirke ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat bekletin.
  2. Bu sırada, tavuk göğsü akan su ile yıkayın ve bir havlu ile kurulayın.
  3. Onları küçük parçalar halinde kesin.
  4. Soğanları halkalara bölün.
  5. Eti ve soğanları marine edilmiş bir tabağa alın, iyice karıştırın. Kabı 1 - 1,5 saat soğuk bir yere koyun.
  6. Bir saat sonra et kızartmaya hazırdır.

Hazır yemekler taze sebzelerle servis edilebilir. Böyle hafif bir garnitür, et yemini hızlı bir şekilde emmeye yardımcı olacaktır.

Mayonezde

Mayonezde mangalda tavuk göğsü ile marine edebilirsiniz. Tabii ki mayonez sosunu taze ürünlerden pişirmek daha iyi olur. Ancak hostes bunun için fırsat veya zamana sahip değilse, o zaman bir mağaza ürünü yapacaktır.

Kebap pişirme algoritması neredeyse klasik tarifte olduğu gibidir. Sadece su yerine, tüm pişmiş tavuk parçalarını içine daldırmak için bu kadar mayonez kullanıyorlar.

Salamura et, şiş üzerine soğan halkalarıyla birlikte monte edilir ve kızarana kadar ızgarada kızartılır. Taze sebze ve otlar kebap için harika bir katkı olacaktır.

Fırında soya sosunda

Hava kötü olduğunda ama lezzetli bir şeyler yapmak istiyorsanız fırında tavuk şişleri pişirebilirsiniz. Bu muamele için tarif de oldukça basittir.

Hostes ihtiyacı olacak:

  • bir tutam tavuk göğsü;
  • 1.5 yemek kaşığı. zeytinyağı yemek kaşığı;
  • 1.5 yemek kaşığı. soya sosu yemek kaşığı;
  • 1.5 yemek kaşığı. bir kaşık toz şeker;
  • 1.5 yemek kaşığı. bir kaşık kuru kişniş;
  • 3 küçük diş sarımsak;
  • bir tutam karabiber;
  • Tatmak için ekstra tuz.

İlk önce turşunun malzemelerini karıştırın. Her bir bileşen eklendikten sonra, marine suyu iyice karıştırılır. Zeytinyağı, soya sosu bulaşıklara dökülür, şeker, öğütülmüş kişniş, biber, tuz konur. Sonunda, bir sarımsak sıkacağı içinden geçen sarımsak ekleyin.

Marine edilmiş füze demlenirken et yaparlar.

  1. Göğüs yarısı kesilmiş ve çırpılmış.
  2. Fileto uzun şeritler halinde kesin.
  3. Etler marine edilmiş bir kaba aktarılır ve 50 dakika bekletilir.
  4. Ayarlanan süre geçtikten sonra, tavuk şeritleri şişlerin üzerine gerilir. Şişler kömürleşmeyecek şekilde, et parçaları marine edilinceye kadar 30 dakika boyunca soğuk suda tutulur.
  5. Şiş üzerindeki et, folyo ile örtülmüş ve 20-30 dakika fırında pişirilir.

Altın renkli et için bir tabağa patlıcan, kabak, mantar ve tatlı biber bir sebze garnitür koyun.

Şiş üzerinde yemek

Soya sosu ile marine edilmiş ve haşlanmış tavuk, derin kalın dipli bir tavada kızartılabilir.

 

Çanak hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • bir tutam tavuk göğsü;
  • 1.5 yemek kaşığı. zeytinyağı yemek kaşığı;
  • 5 yemek kaşığı. soya sosu yemek kaşığı;
  • 1.5 yemek kaşığı. limon suyu yemek kaşığı;
  • 1.5 yemek kaşığı. toz şeker yemek kaşığı;
  • 1.5 yemek kaşığı. kuru kişniş yemek kaşığı;
  • 3 küçük diş sarımsak;
  • bir tutam karabiber;
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu rafine bitkisel yağ;
  • Ekstra tuz ve tatmak.

Başlangıçta, et her iki tarafta da orta ateşte bitkisel yağda kızartılır. Sonra tavayı bir kapak ile örtün ve düşük ateşte pişene kadar kızartın.

Böyle bir barbekü anında geleneksel bir garnitür patates püresi, karabuğday veya haşlanmış pirinçle yenilecektir.

PP için lezzetli yoğurt bazlı marine

Tavuk göğsü şişleri için, turşusu sadece mayonezden değil, aynı zamanda yoğurttan da hazırlayın. Bitmiş etten, dayanması imkansız olan aroma geliyor.

Marine mağaza için:

  • 1 yemek kaşığı. yağsız yoğurt;
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
  • 3 büyük diş sarımsak;
  • 1 taze limon;
  • 0.5 çay kaşığı tuz;
  • öğütülmüş biber;
  • bir demet maydanoz.

Yoğurt, yağ, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi ve 1-2 yemek kaşığı karıştırın. taze sıkılmış limon suyu yemek kaşığı. Sonunda, kıyılmış maydanoz ekleyin. Et turşusu bu turşunun içine atılır. 40-50 dakika sonra, tel rafta kızartılırlar.

Yukarıdaki seçeneklerin her biri kendi yolunda iyidir. Ev sahibinin en iyisini seçmesi için, tüm tariflere göre et pişirmesi gerekecek. Ancak o zaman hangisini tercih edeceğimize karar verebilir ve anlayabilir.