Elmalı ve tarçınlı charlotte - 8 lezzetli tarif

Bu formda sunulan yemeğin birçok Avrupa ülkesinde yüzyıllarca bilinmektedir. Elmalı ve tarçınlı Charlotte, popüler ev yapımı ekmek pişirme seçeneklerinden biridir.

Charlotte fırında elma ve tarçın ile

Elma şurubu tarifi, ev hanımları tarafından iyi bilinmektedir. Diğer hamur işleri gibi, bu tatlı da en çok fırında hazırlanır.

Elmalı ve tarçınlı bir charlotte kendi başınıza oluşturmak için yapmanız gerekenler:

• 160 g un;
• 4 taze elma;
• 3 çiğ yumurta;
• bir tutam tuz ve aynı miktarda soda;
• 200 g toz şeker;
• 20 gr öğütülmüş tarçın;
• biraz tereyağı.

Pişirme teknolojisi özellikle zor değil:

1. İlk önce testi yapmalısın. Bunu yapmak için, bir tutam tuz ekleyerek yumurtaları iyice çırpın. Sonra yavaş yavaş unu ekleyin, önce soda ile birleştirin. Karıştırma işlemi gerçekten homojen hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edilir.
2. Dolgu için elmaları yıkayın ve soyun, çekirdeklerini tohumlarla kesin. Kalan eti küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine tarçın, şeker serpin ve hafifçe karıştırın.
3. İçini yağ ile yağlayın ve hamurun tam yarısını içine dökün. Üzerine dolguyu dağıtın, kalan kısmı ile dökün.
4. Fırında charlotte 190-200 derecede, yarım saat fırında. Bir kibritle veya tahta bir şişle hazırlığı izleyin.

Daha sonra kek 15 dakika soğumaya bırakılmalı ve sadece kalıptan çıkarılmalıdır.

Fındık ile

Reçete birkaç fındık (yer fıstığı veya ceviz) eklenirse, elma püresi daha lezzetli ve daha aromatik hale gelecektir.

Bu seçenek için ihtiyacınız olacak:

• 2 küçük elma;
• 3 çiğ yumurta;
• 1 su bardağı un;
• 200 g şeker;
• ½ fincan soyulmuş ceviz;
• 20 g tarçın;
• biraz vanilya.

Elma, fındık ve tarçın ile charlotte nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları 4 dakika boyunca şekerli çırpın. Bunu yapmak için, bir karıştırıcı almak daha iyidir. Tatlı kristallerin tamamen çözünmesini beklemek gereklidir.
2. Tarçın ve vanilya ile birlikte unu ekleyin. Yavaşça tekrar karıştırın.
3. Meyveleri yıkayın ve derisini kesin (çekirdeği çıkardığınızdan emin olun). Soyulmuş meyveleri dilimlere bölün ve ardından üçgen şeklinde doğrayın.
4. Somunları (kaba) ezin veya bir harçta ezin.
5. Onları elmalı hamurun içinde karıştırın.
6. Formu yağla (tercihen bitkisel) yağlayın. Pişmiş kütleyi içine koyun.
7. 185 derecede fırında 25 dakika pişirin.

Hoş bir altın kabuk ile yemyeşil ve çok hoş kokulu bir charlotte çıktı.

Üzümlü Yemek Pişirme

Fındık yerine kuru üzüm eklerseniz, elmalı ve tarçınlı charlotte daha yumuşak ve sulu olur.

Bu seçenek için aşağıdaki ürün grubunu alabilirsiniz:

• 4 yumurta
• 6 g soda;
• 150 g ekşi krema;
• 250 g şeker;
• öğütülmüş tarçın;
• 4 elma
• 300 g un;
• 100 gr kuru üzüm;
• 10 g tereyağı.

Böyle bir kek nasıl yapılır:

1. Yumurtaları şekerle iyice çırpın.
2. Karışımı durdurmadan, kabartma tozu unu ekleyin. Bundan sonra tarçın tozu ve ekşi krema ekleyin.
3. İç kısmı yağ ile yağlayın.
4. Hazırlanan hamurun bir kısmını (yaklaşık ½) içine dökün.
5. Soyulmuş üstüne koyun ve kuru üzümlü elmaları küçük küpler halinde kesin.
6. Doldurma hamurunun geri kalanıyla doldurun.
7. 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
8. Bitmiş pastayı odadan çıkarın, havluyla örtün ve yaklaşık 5 dakika bekleyin.

Hafifçe soğutulmuş charlotte, hafifçe doğranmış ve sıcak çay ile servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede elma ve tarçın ile lezzetli charlotte

Bugün, ev kadınlarının ev yapımı yapmak için daha kolaydır. Bunu yapmak için mutfakta işin çoğunu yapan birçok farklı modern teknoloji vardır. Mesela, yavaş bir tencerede geleneksel şerbet çok basittir.

Bunu yapmak için, al:

• 0.5 kg taze elma;
• bir bardak un ve normal şeker;
• 5 gr kabartma tozu;
• 4 tavuk yumurtası;
• 4 g tarçın.

Pişirme Tekniği:

1. Yumurtaları şekerli çırpma teli ile bir tabakta çırpın.
2. Hemen kabartma tozu ve tarçınla un verin. Tutarlı bir şekilde, bu hamur yağlı ev yapımı ekşi kremaya benzemelidir.
3. Yıkanmış ve soyulmuş taze elmalar (iki kenara koyun) küpler halinde doğranmış. Onları hamura dökün ve karıştırın.
4. Haznenin içini yağ ile yağlayın.
5. Kalan iki meyveyi dilimler halinde kesin, kasenin dibine yerleştirin ve şeker serpin.
6. Üzerine hamur koyun ve kabın çevresine dağıtın.
7. Cihazı kapatın, paneldeki “Pişirme” modunu ayarlayın. Zamanlayıcıda 60 dakikayı tespit etmek için.

Bip sesinden sonra, yiyecek almak için derhal charlotte istenmeyen bir durumdur. 5 dakika daha kapağın altında kalması gerekiyor. Ancak bundan sonra kek, kaseyi plaka üzerinde dikkatlice döndürerek çıkarılabilir.

Kefir için basit bir tarif

Kefiri test için sıvı bir taban olarak alırsanız, fırınlamanın kendisi daha yumuşak ve çok hoş kokulu olur.

Ve lezzetli ve sulu bir meyve dolgusu ile birlikte mükemmel tatlı bir tatlı elde edersiniz.

İş için ihtiyacınız olacak:

• 3 yumurta
• 320 g un;
• 200 g şeker;
• 250 ml kefir;
• 3 büyük elma;
• 6 g soda;
• tarçın.

Kefir üzerinde charlotte nasıl doğru pişirilir:

1. 190-200 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.
2. Elmaları iyice yıkayın ve çekirdeği çıkarın ve kabuğunu kesin. Eti dilimler halinde doğrayın.
3. Bütün yumurtaları şekerli olarak çırpın. Soda ile karıştırdıktan sonra kefir dökün. Porsiyon unu Hamur hazır.
4. Kıyılmış elmaları yavaşça yağlı formun altına yerleştirin.
5. Onları tarçınlı şeker karışımı ile serpin.
6. Tüm elde edilen kütleye dökün ve dikkatlice düzleştirin.
7. 25 dakika fırında charlotte pişirin.

Bitmiş yemeğin daha etkileyici görünmesini sağlamak için üzerine hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.

Mikrodalgada nasıl pişirilir

Mikrodalga fırın sahipleri, bu üniteyi elma ve tarçınlı meşhur charlotte elde etmek için nasıl kullanacaklarını öğrenmek isteyeceklerdir.

Aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:

• 2 elma (daha iyi tatlı ve ekşi);
• 100 g şeker ve aynı miktarda tereyağı;
• 5 gr kabartma tozu;
• 65 g un;
• 10 g tarçınlı kakao tozu;
• 3 çiğ tavuk yumurtası.

Adım adım talimatlar:

1. Tereyağını erit. Burada "Defrost" programına ihtiyacınız var.
2. Meyveyi yıkayıp soyup dilimler halinde kesin. Üzerine tarçın, şeker serpin ve hafifçe karıştırın.
3. Özel bir silikon kalıbı yağ ile yağlayın.
4. Yavaşça elmaları dibine yatırın.
5. Yumurtaları şekeri hafifçe çırpın. Sonra kabı ılık su banyosuna koyun ve kitle beyazlaşıncaya kadar yoğun karıştırmaya devam edin ve hacmi 2-3 kat artmaz.
6. Elenmiş unu kabartma tozu ile küçük porsiyonlarda ekleyin. Bu aşamada, miksere artık ihtiyaç duyulmaz, yemeğin içeriğini bir kaşıkla birleştirmek daha iyidir.
7. Hamura erimiş tereyağı ekleyin, karıştırın ve elde edilen kütleyi elmalar üzerine dökün.
8. Kalıbı mikrodalgaya koyun, 5 dakika boyunca maksimum güçte (800-900 watt) pişirin.

Geleneksel hazırlık testinden sonra (kibrit veya kürdan ile) bulaşıkları odadan çıkarın ve servis tabağı üzerine çevirin. İstenirse, tatlıyı herhangi bir tatlı şurupla dökün.

Süzme peynir ile

Popüler bir elmalı tatlı doldurmaya biraz süzme peynir eklenirse tamamen yeni bir lezzet ve aroma kazanacak.

Seçenek oldukça sıradışı ama kesinlikle denemeye değer.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

Test için:

• 200 g şeker;
• 4 orta boy tavuk yumurtası;
• 160 g un;
• 6 g içme sodası;
• 2-3 gr masa sirkesi (veya limon suyu).

Doldurma için:

• 100 g şeker;
• 0.5 kg süzme peynir;
• 8 g tarçın;
• 5 elma.

Çanak aşamalar halinde hazırlanmaktadır:

1. Yumurtaları bir blender ile çırpın, küçük porsiyonlara şeker ekleyin.
2. Yıkanmış ve soyulmuş elmaları dilimler halinde ezin, çekirdeği daha önce çekirdekli kesilmiş halde.
3. Süzme peyniri ayrı ayrı şekerle çırpın.
4. Una, daha önce sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.
5. Yavaş yavaş bu kütleyi yumurtalara sokarak hamuru yoğurun.
6. Kalıp tereyağı ile muamele ve un ile serpin.
7. Altına ½ miktar hamur dökün.
8. Üzerine yumuşak yumuşak lor kütlesi koyun.
9. Elmaları, üstüne spiral şeklinde yerleştirerek yerleştirin. Tarçın ile meyve parçaları serpin.
10. Doldurma hamurunun geri kalan kısmı ile örtülür.
11. Fırında 20 dakika boyunca 190 derecede pişirin.

Sonuç çok sıradan değil, ama her ev hanımının kesinlikle daha fazla yemek yapma isteği duyacağı kadar lezzetli bir karakter.

Ballı gür hamur işleri

Fırınlamayı seven, ancak günlük şeker alımını sınırlamak zorunda kalan herkes, orijinal tarifine göre elmalı ve tarçınlı ev yapımı charlotte sunabilir.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 140 g bal;
• 4 elma
• 3 yumurta
• 90g tereyağı;
• 160 g un;
• 10 g kabartma tozu;
• tarçın.

Pişirme aşamaları:

1. Önceden eritilmiş tereyağını bir kaseye dökün.
2. Bal ekleyin, iki yumurta, yoğun bir köpüğe karıştırıcı ile bileşimi iyice çırpın. Bu durumda, üç kat kütle hacmi artar.
3. Küçük parçalarda, un ekleyin (kabartma tozuna zaten bağlı). Muhteşem bir hamur yapmalı.
4. Yıkanan elmaları doldurmak için soyun ve dilimler halinde kesin.
5. Formu parşömenle kaplayın ve bitkisel yağla kaplayın.
6. Hamurun bir kısmını tabana dökün
7. Daha sonra elmaları eşit sıralara yerleştirin ve üzerine tarçın serpin.
8. Dolguyu yemyeşil kütlenin kalıntılarına dökün.
9. Formu 190 derece fırında 40 dakika fırında gönderin.

Soğuduktan sonra, pasta parçalara ayrılabilir ve herkesi masaya davet edebilir. Hoş bir bal renk tonu ve büyülü bir tarçın aroması olan havadar meyve püresi kayıtsız kimse bırakmaz.