Tamamen pişmiş petrol - dolgulu ve dolgusuz 4 lezzetli tarif

Herkese merhaba! Bugün fırında bir bütün olarak pişirilmiş 4 tarif mantarı paylaşacağım - doldurulacak ve doldurmayacağım. İlki atıştırmalıklar olarak uygundur ve ikincisi et, tavuk veya balık için mükemmel bir garnitür olacaktır. Seçimde sunulan yemeklerden herhangi biri hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Önemli bir nokta! Doldurma için, büyük kopyalar almak ve soslarda pişirme yapmak daha iyidir - orta veya küçük. Tercihen yaklaşık aynı boyuttadırlar. Aksi takdirde, daha küçük mantarlar geri kalanından önce hazır olacak ve daha büyük olanlar pişirilirken yanmaya başlayacaktır.

Mantarlı tavuk dolması, peynir kabuğu

• Pişirme süresi: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8-10 adet.

Doldurma için tavuğun herhangi bir yerinden et alabilir, hatta kuru bir göğsü bile. Ekşi krema ile doldurulmuş ve mantar suyuna batırılmış, doldurma tam anlamıyla ağzınızda erir, yumuşak hale gelecektir.

maddeler:

• petrol - 30 adet .;
• meme - 1 adet;
• yeşillik - 7-8 dal;
• ekşi krema% 20 - 3 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 100 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak.

Fırında mantar pişirmek için nasıl:

1. Mantarları yıkayın, havluyla kurulayın ve şapkaları bacaklardan ayırın. İkincisini öğütün, bitkisel yağda kızartın ve soğutun.
2. Göğsü tuzlu suda kaynatın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden mantar kavurma işleminden geçirin.
3. İnce kıyılmış yeşillikleri ve ekşi kremayı ekleyin. Tuz, karabiber tadında ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Peyniri ince bir rende üzerinde öğütün.
5. Şapkaları doldurun ve peynir cipsi ile doldurun.
6. Meze, yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve 180 dereceye kadar pişirin. Pişirme süresi - 20-25 dakika.

Konsey. Mantarlı formun fırının ortasına yerleştirilmesi daha iyidir - böylece çabuk ve eşit şekilde pişirilirler.

Kıyılmış et ve sebze ile doldurulmuş

• Pişirme süresi: 55 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8-10.

Böyle bir iştah açıcı hazırlamak için sığır etini tavsiye ederim - bu etten kıyılmış et ufalanmış, parlak ve zengin bir tada sahip.

maddeler:

• büyük petrol - 30 adet;
• sığır eti - 250 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• sert peynir - 100 gr;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• yeşillik - bir demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Bir aperatif nasıl pişirilir:

1. Sığır etini bir kıyma makinesinden geçirin ve ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun. Düzenli olarak karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş mantarlardan, bacakları dikkatlice kesin, doğrayın ve ete ekleyin. Orada, rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ve sarımsak basın içinden geçti.
3. Dolgu tuz ve biber, yaklaşık 20 dakika karıştırın ve kızartın. Doldurma kahverengi ve ufalanmış olmalıdır.
4. Karışımı soğutun ve daha sonra şapkaları bir çay kaşığı ile doldurun, rendelenmiş peynir serpin ve yağlanmış biçimde yayın.
5. 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Servisten önce doğranmış otlar ile cömertçe serpin.

Konsey. Kapakları daha katı yapmak için, doldurmadan önce 15-20 dakika soya sosu içinde marine edin.

Provence otları ile pişmiş mantarlar

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4.

Prova otları birçok yemeğe eklenir - çorbalar, soslar, salatalar ve patates kızartması. Bu baharat biberiye, fesleğen, kekik, tuzlu, mercanköşk, kekik, nane ve adaçayı karışımıdır. Böyle bir “buket” yemeklere eşsiz bir aroma ve ilginç lezzet notaları verir. Provencal bitkileriyle pişirilen mantarların yayılacağı koku, orman et sevenlerinden hemen tatma isteğini uyandıracak.

maddeler:

• küçük petrol - 700 g;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
• yağ (tercihen zeytin) - 3 yemek kaşığı. l.;
• balzamik sirke - 2 çay kaşığı;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• Provence otları - 1 tatlı kaşığı. (bir slayt ile).

Bir yemek pişirmek için nasıl:

1. Mantarları yıka ve kurutmak için bir havluya yatır.
2. Sarımsakları bir preste geçirip balzamik sirke, soya sosu, zeytinyağı ve Provence bitkileri içeren bir kasede karıştırın.
3. Mantarları derin bir kaba veya plastik bir kaba koyun, elde edilen karışımı doldurun ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında içeriği birkaç kez karıştırın.
4. Formda mantarları eşit şekilde dağıtın, kalan turşuyu dökün.
5. Fırına koyun, 25-30 dakika boyunca 180 dereceye kadar ılıtın.

Uyarı! Tabağa tarifte belirtilenden daha fazla Provence otu koymak arzu edilmez. Karışım çok zengin ve aromatiktir, ana bileşenin tadını ve kokusunu bozabilir.

Sarımsak ve otlar ile ekşi krema fırında mantarları nasıl pişirilir

• Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4.

Güzel kokulu otların sevenler için, şampiyonlara kişniş eklenmesini öneriyorum. Pişirme işlemi sırasında yanacağından korkmayın - yemeğin üzerine bolca ekşi krema sosuyla dökülür. Böyle bir muamele ayrı olarak servis edilebilir ve garnitür olarak değil - oldukça tatmin edicidir.

maddeler:

• küçük veya orta boy mantarlar - 600 g;
• ekşi krema - 200 gr;
• su - 100 ml;
• sarımsak - 4 karanfil;
• kişniş - büyük bir demet;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Bir yemek pişirmek için nasıl:

1. Mantarları yıka, kurut ve derin bir kabın içine koy.
2. Yıkanan yeşillikleri doğrayın, sarımsağı presin içinden geçirin ve mantarlara ekleyin.
3. Ekşi krema suyla seyreltin, hazırlanan ürünleri sosun içine dökün.
4. Tuz ve karabiber serpin, hafifçe karıştırın ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin. Bu süre zarfında, mantarların iyi ıslanma zamanları vardır.
5. Uygun boyutta bir şekil seçin - mantarlar birbirlerine oldukça sıkı yaslanmalıdır. Tereyağı ile yağlayın, kasenin içeriğini yerleştirin, kalan sosu üstüne dökün.
6. Çanağı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Bir nota. Ekşi kremayı mayonez ile değiştirebilirsiniz - bu sos yemeğin tadını daha doygun hale getirir.

Gördüğünüz gibi, fırıncılıkta pişirme için özel bir zorluk yoktur. Ancak önemli bir artı var - pahalı malzemelere ihtiyacınız yok ve evinizi istediğiniz tariflere göre, istediğiniz sıklıkta hazırlanan yemekler ile memnun edebilirsiniz.