Prefabrik et hodgepodge - lezzetli hodgepodge çorbası için 8 yemek tarifleri
Solyanka et takımı, bu kadar hoş kokulu ve zengin bir tabak oluşturan çok çeşitli ürünler ile karakterizedir. Hazırlanmasının zor olmayacağına dikkat etmek önemlidir, ancak tarifname, malzemenin ana bölümünde daha ayrıntılı olarak öğreneceğimiz içerikleri belirli bir sırayla yerleştirmeyi sağlar.

Bir et hodgepodge için klasik tarif

Hodgepodge adı verilen çorba, zengin aromalı ve lezzetli bir yemektir. Hatta büyük bir kutlama için düzenlenen şık bir masada bile atıştırmalıklarla yarışacak.

Hodgepodge için klasik tarifi sağlar:

  • 3 1 filtrelenmiş su;
  • yarım kilo ete
  • 150 gr av sosisleri ve doktor sosisleri;
  • 250 g turşu;
  • büyük zeytin kutuları;
  • büyük soğan;
  • havuç;
  • 3 patates yumruları;
  • 100 g domates salçası;
  • 2 domates;
  • yarım limon;
  • bitkisel yağ;
  • geleneksel baharatlar ve orta tuz.

Eylemlerin sırası:

  1. Bir parça et ile kaba su dökülür ve tuz ilavesiyle et suyu hazırlanır.
  2. Sıvı süzülür ve et ve diğer et bileşenleri kaplar halinde kesilir.
  3. Bir tavada hafif bir allık edindikten sonra tavaya giderler.
  4. Sebzeler doğranmış ve ısıtılmış yağ içeren bir tavaya yerleştirilmiş, domates püresi ve baharatlarla birlikte kızartılmış.
  5. Çakmak, zengin bir sıvıya atılır.
  6. Patates dilimleri takip eder.
  7. Hodgepodge 5 dakika kaynar, turşu dilimleri ve konserve yiyecekler eklenir.
  8. Finalde, ilk yemeğe baharat, tuz eklenir.

Servis yapmadan önce, limon dilimleri, yemeklere baharat ekleyen bir hodgepodge plakasına yerleştirilir.

Kapari ile yemek yapmak

Festivallerden sonra, her zaman eşsiz tadıyla sevilen çok zengin ve iştah açıcı bir yemek yaratmak için kullanılabilecek çeşitli et kesimleri, mezeler (kapari, turşular) şeklinde birçok ürün kalıyor.

Hodgepodge bileşenleri:

  • ½ kg sığır eti;
  • 200 g turşu;
  • büyük soğan;
  • 70 - 100 gr domates salçası;
  • 50 gr kapari;
  • ½ kg et ürünü (her türlü tütsülenmiş et, sosis, jambon);
  • biraz yeşillik ve limon;
  • kızartma için ayçiçek yağı;
  • favori baharatlar ve tuz.

Bir sakız çorbası yapmak için:

  1. Zengin tuzlu bir et suyu hazırlanır ve süzülür.
  2. Sosis ve soğutulmuş sığır eti çubuklar halinde kesilir.
  3. Et dilimleme tankına gönderilir.
  4. Soğan başı ince yarım daire şeklinde doğranır ve domates püresi ile birlikte sote edilir, daha sonra kaynama zamanı olan et ürünleri ile et suyuna gönderilir.
  5. Orada salatalık küpleri ve en sevilen baharatlar atılır.
  6. Her şey 5 dakika kaynadığında, çorba istenirse zeytin, kapari ve ayrıca limonla desteklenir.
  7. 2-3 dakika sonra, çorba şifalı otlarla masanın üzerine servis edilir.

Kremsi tadın hayranları ekşi krema sosunu çok sevecek.

Sosis ve sosis ile

Hodgepodge bu varyasyonu gerçekleştirmek için çok daha az zaman gerektirir, çünkü suyu hazırlamak için gerek yoktur.

İhtiyacınız olan yemek için:

  • 300 g öğütülmüş;
  • 300 g sosis;
  • 250 g cervelat;
  • 6 patates yumruları;
  • 6 salatalık turşusu;
  • 50 gr domates salçası;
  • soğan;
  • bazı zeytinler;
  • limon dilimi;
  • Salatalıklardan 200 ml tuzlu su;
  • kızartma için bitkisel yağ;
  • baharatlar ve tuz.

Adım adım hazırlık talimatı:

  1. Patates yumruları bir kabın içine konulan ve suyla doldurulmuş çubuklar halinde kesilir.
  2. Et suyu kaynarken, et suyundan bir saman ve sosis bir tavada kızartılır.
  3. Köpük, haşlanmış et suyundan çıkarılır, daha sonra et kızartması ona gönderilir.
  4. Daha sonra, doğranmış soğan ve doğranmış salatalık tavada bir salça hazırlayın, salça ilave edin.
  5. Domates karışımı hodgepodge'a yerleştirilir ve tuzlu su dökülür.
  6. Tekrar kaynattıktan sonra zeytin, limon ve baharatlar atılır.

Bir doktorun sosisleri sosis yerine buzdolabındaysa, kullanabilirsiniz.

Tatma et hodgepodge füme

Birisi pancar çorbası, bir tane lahana çorbası seviyor, ve bir dedikodu kuşu gibi lezzetli bir ilk yemek olmadan hayatı hayal edemeyen gurmeler var.

Hakkında oku: crockpot tarifi

Aşağıdaki malzemelerden özel bir füme et tadı ile pişireceğiz:

  • 3 1 su;
  • 600 g sığır eti;
  • 300 g füme kaburga;
  • 200 g jambon ve servelat;
  • 3 turşu;
  • 100 g zeytin;
  • kapari sayısının yarısı;
  • 30 gr ketçap;
  • bir demet maydanoz;
  • tereyağı ve bitkisel yağlar;
  • baharatlar ve tuz.

Hazırlık Şeması:

  1. Kaburga ve dana eti üzerinde baharatlarla bir suyu hazırlamak. Hazır olduktan sonra, ikincisi ezilir ve zengin sıvı süzülür.
  2. Aynı zamanda, çorbanın hazırlanmasında bir ampul kullanılır ve bu daha sonra çıkartılır.
  3. Et kaburgadan soyulur ve şeritler halinde kesilir. Sosis de yapıyoruz.
  4. Az miktarda suyu olan bir tavada, salatalıklar indirilir ve kaynar suya atılır.
  5. Buraya önceden hazırlanmış bir soğan kızartması ile ketçap gönderilir.
  6. Aşağıda et ürünleri, zeytinler eklendi.
  7. 15 dakika sonra, kapari ve yeşillikler serilir.
  8. Soba kapanır ve hodgepodge ¼ saat daha demlenir.

Geleneksel olarak, limon dilimleri ve ekşi kremalı bir kase servis için önceden hazırlanır.

Patates ile ilk ders

Bu tür bileşenlerden hazırlanan, doyurucu yemekleri sevenler için patatesli et lokantası:

  • 500 g tütsülenmiş et ve diğer sosisler;
  • 1 soğan ve havuç;
  • 3 patates yumruları;
  • 3 turşu;
  • 50 gr domates salçası;
  • bazı zeytinler, limonlar, bitkisel yağlar ve otlar;
  • tuz ve baharatlar.

Adımların sırası:

  1. Patatesler 15 litre suya 3 litre suya doğrayıp kaynatılır.
  2. Şu anda, et ve küp küpler, salatalık sapları, salça, tuz ve baharatlar eklenmiş bir tencerede soğan ve havuç kızartılır.
  3. Yemeklerin içeriği bir çorba kepçesiyle dökülür ve yaklaşık 10 dakika boyunca demlendirilir.
  4. Kızartma, et suyuna hazır patateslerle birlikte verilir.
  5. Çanak 8 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.
  6. Bu sırada yeşiller, zeytinler ve limon dilimleri eklenir, ardından çorba 15 dakika demlenir.

İpucu! Yemeğe doygunluk eklemek için, hodgepodge'a zeytinlerden küçük bir turşu dökülebilir.

Böbrek pişirme teknolojisi

Sığır böbrekleri ile lezzetli hodgepodge pişirebilirsiniz.

Onlara ek olarak, ihtiyacınız olacak:

  • Kemikte ½ kg sığır eti;
  • 150 g pişmiş ve tütsülenmiş sosis;
  • 200 g haşlanmış dil;
  • soğan;
  • 50 gr domates salçası;
  • bazı zeytinler, limon, tuz ve baharatlar.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Et suyu hazırlanır ve süzülür. Et kemikten ayrılır.
  2. Sakatat damarlardan ve kanallardan temizlenir ve 20 dakika soda ile kaplanır.
  3. Çıkarıldıktan sonra, böbrekler tuz serpilir ve sirke ile dökülür.
  4. 20 dakika sonra, sakatat yıkanır ve diğer doğranmış et ürünlerinin yanı sıra bir tavada kızartılan parçalar halinde kesilir.
  5. Kahverengi böbrekler elde edildikten sonra, doğranmış soğan ve salatalıkların yanı sıra domates salçası da kaba eklenir.
  6. 10 dakika sonra kızartma, hazır bulunmadan 2 dakika önce zeytin ve limonun da atıldığı et suyuna gönderilir.

10 - 15 dakika sonra, hodgepodge plakalara dökülür.

Yavaş bir tencerede bir prefabrik et hodgepodge nasıl pişirilir

Sarp et suyunun tadını sıcak baharatlarla ve tuzlu notalarla birleştiren geleneksel Rus mutfağı, modern bir mutfak aletiyle kolayca hazırlanabilir.

Prefabrik Hodgepodge için Malzemeler:

  • 2 litre su;
  • ½ kg sığır eti
  • 150 g çiğ tütsülenmiş ve pişmiş sosis, diğer tütsülenmiş etler;
  • 3 turşu;
  • ½ zeytin ve kapari kutuları;
  • büyük soğan;
  • 50 gr domates salçası;
  • bir limon çemberi;
  • kızartma için yemeklik yağ;
  • baharatlar ve tuz.

Hodgepodge uygulamasının adım adım diyagramı:

  1. Önceden satın alınan taze et, çoklu pişirici kapasitesine yerleştirilen ve belirtilen miktarda su dökülerek küçük parçalara bölünür.
  2. 2 saat - "Söndürme" programında broth hazırlanması.
  3. Sonra sıvı süzülür ve et soğur.
  4. Tüm et ürünleri şeritler halinde kesilir.
  5. İnce çubuklar salatalıklardan ve zeytinlerden dairelerden hazırlanır.
  6. Mutfak cihazı, Pişirme programına 30 dakika süreyle kurulur.
  7. Kıyılmış soğan, 7 dakika sonra turşu, zeytin ve kapari ilave edilen kabın içine giren ilk soğandır.
  8. Her şey salça ile baharatlanır ve 5-7 dakika pişirilir.
  9. Daha sonra, et ürünleri düzenlenir.
  10. Her şey ayarlanan sürenin sonuna kadar karıştırılır ve demlenir. Zamanlayıcı 20 dakika daha ilave edildikten sonra ve kasenin içeriği et suyu ile doldurulur.
  11. Favori baharatlar tanıtıldı.
  12. Bip sesinden 2 dakika önce, hodgepodge'a bir limon gönderilir.

Daha fazla boş zaman varsa, “Aşama” programı yerine son aşamada “Güveç” i seçebilirsin, ama pişirme süresi 60 dakika artacaktır.

Fasulye ile

Solyanka, çok çeşitli aromaların karıştırıldığı bir yemektir.

Bunu doğrulamak için hazırlamanız yeterlidir:

  • 2,5 l dana et suyu;
  • 100 gr fasulye;
  • 400 g çeşitli et ürünleri (domuz pastırması, servelat, sosis vb.);
  • 2 soğan;
  • havuç,
  • 3 patates yumruları;
  • 50 gr domates salçası;
  • kereviz sapı;
  • bazı bitkisel yağlar;
  • 100 g zeytin;
  • birkaç dilim limon;
  • tuz ve baharatlar.

Yürütme yolu:

  1. Baklagiller birkaç saat suya batırılır ve sonra kaynatılır. Bu arada, kalan bileşenlerin hazırlanması gerçekleştirilmektedir.
  2. Patates dilimleri sıcak suyu gönderilir.
  3. Rendelenmiş soğan, havuç ve kereviz, 5 dakika sonra rendelenmiş et ürünlerinin gönderildiği tavaya yayılır.
  4. Sargının tabanı 10 dakika pişirilir ve salça ile desteklenir.
  5. 3 dakika sonra 100 ml et suyu dökülür ve demleme 5 dakika daha devam eder.
  6. Bu sırada, daha önce bir kevgir içine atılan fasulyeler tavaya gönderilir, ardından bir pansuman yapılır.
  7. Solyanka tuzlu, baharatlı.
  8. Ocaktan çıkarılmasından 2 dakika önce, yemek çekirdeksiz zeytinler ve ince limon dilimleriyle tamamlanır.
  9. Servis yapmadan önce çorba kapalı bir kapakla 15 dakika demlenir.

Böyle bir yemekten sonra, ikincisi genellikle talep edilmez.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: