Bildiğiniz gibi, gerçek gurmeler en sevdikleri yemek için bazen diğer insanların standartlarına göre düşünülemeyen para vermeye hazırlar. Bu, ateşli kahve severler için geçerlidir, çünkü bu içeceğin bazı çeşitlerinin maliyeti, sıradan mağazaların fiyatını onlarca kez aşabilir. En pahalı kahve nedir ve nerede üretilir? Özel bir arabica kahvesinin minimum maliyeti nedir?
Malzeme İçeriği:
Dünyanın en pahalı kahvesi - Hacienda La Esmeralda (Panama)
Kahve Hacienda La Esmeralda, dünyadaki en iyi kahve türlerinden biri olarak kahve gurmelerine saygı duyar. Bu çeşitliliğin elit olduğu düşünülür, Batı Panama'da bulunan Baru yaylalarında yetiştirilir ve işlenir.
Bu bölgede topraklar volkanik kül ile baharatlandırılmıştır ve kahve ağaçlarının yetiştirilmesi için çok uygundur. Panama çiftliğinde üretilen kahveler çevre dostu ve hipoalerjenik olarak kabul edilir.
Çiftliğin kendisi, 1967'de İsveçli bir girişimci tarafından geniş bir arazi alanıyla birlikte satın alındı. Uzun süredir satın aldığı topraklarda, yalnızca yabani kahve ağaçları büyüdü ve sadece 20 yıl sonra, Peters adlı girişimci bir aile yeni bitkiler yetiştirmeye karar verdi. Burada ve bugün, orijinal bir tadı olan ekolojik olarak saf bir kahvenin, Hacienda La Esmeralda'yla aynı adı taşıyan, büyür.
Hacienda La Esmeralda, dünyanın en pahalı kahvelerinden biri olarak kabul edilmez. Bu ürünün bir poundunun maliyeti (yaklaşık 0,5 kg) sürekli artmaktadır. 2004'te, kahve açık artırmada 35 $ / pound'a satıldı ve 2013'te zaten 350 $ oldu.Şu anda, bu kahvenin paketleme maliyeti (yaklaşık 3.500 ruble) normal bir içeceğin maliyetini yaklaşık 6 kat aşıyor.
Kahve Siyah Tusk veya Siyah Fildişi
Dünyadaki en pahalı kahve çeşitlerinden birinin bir diğer çeşidine Siyah Ivoty (siyah tusk) denir. Bu kahve türü alışılmadık bir şekilde yapılır. Toplanan alpin arabika fillere beslenir, ardından tahıllar sindirim kanalından geçer. Büyük bir hayvanın mide asidi, içeceğin acılığının ana nedeni olan kahvenin proteinini paslandırır. Sonuç olarak, demlenecek kahvenin tadı, sert demleme durumunda bile yumuşaktır.
Ürünün yüksek maliyeti yıllık üretiminin sınırlı bir miktarından kaynaklanmaktadır, çünkü 1 kg kahve alabilmek için fillere 33 kg fasulye vermeniz gerekir. Bu olağandışı kahvenin üretimi Tayland'da yapılmaktadır.
Jamaika Mavi Dağ Kahvesi (Mavi Dağ)
Jamaika Blue Mountain kahvesi, deniz seviyesinden 2200 m yükseklikte toplandığından yetiştirilen en yüksek kahve çeşitlerinden biri olarak kabul edilir.
Jamaika’nın genişliğindeki tüm Arabica’ya Mavi Dağ statüsü verilmemektedir. Sadece güneşli adanın doğu bölgelerinde yetişen taneler denir.
Ekim alanının dağlık konumu, kahve çekirdeğinin uzun süre güneşin altında yavaşça olgunlaşmasını sağlar. Kesinlikle bütün Jamaika kahvesi elle toplanır ve ıslak olarak işlenir.
Blue Mountain kahvesi küçük yaylalarda yetişir, çünkü bu kahvenin ihracatı sınırlı sayıda toplanmış fasulye alır.
Bu kahve türü 70 kg'lık varillerde verilir. Kahve Birliği, ürün kalitesini garanti eden özel bir sertifika veriyor. Bu önlem orijinal ürünün sahtecilik olasılığını en aza indirmeye yardımcı olur. Toplanan kahvenin çoğu Japonya'ya ihraç ediliyor, küçük bir kısmı İngiltere ve Fransa'ya gidiyor.
Kahve fiyatı 50 gram başına yaklaşık 50 $ 'dır.
Helena içkisi
Helena, Güney Atlantik Okyanusunda yer almaktadır. Şöhreti tarihi gerçeğe bağlı: burada tahttan kaldırılan Napolyon Bonapart'ın teslim edildiği yerdi. Eski yönetici kaliteli kahveye çok düşkündü, bu yüzden bağlantıdan önce sürgününün tek avantajının orada yetişen kahvenin olduğunu açıkladı.
Abartı olmadan, bu ürün dünyanın en pahalı ve nadir kahvesi olarak adlandırılabilir. Ortalama maliyeti, 100 g tahıl başına yaklaşık 5000 ruble'dir.
Ve hepsi az miktarda tahıl ve uzak bir adayla iletişimin karmaşıklığı nedeniyle. Yerel kahvenin alışılmadık tadı deniz iklimi ve volkanik toprak bileşimi nedeniyledir.
Çöpte en pahalı kahve türü - Kopi luwak
Copy-lyuvak - Pahalı ve nadir kahve çeşitlerinin hayranları, dünya çapında popüler olan içeceğin en seçkin çeşitlerinden birinin hangi hayvanın yapıldığı dışına çıkmaktan kaçınmayacaktır.
Yaratmak için insanlar musang veya palm misk denilen hayvanları çekiyorlar. Bu tür kahvenin üretim teknolojisi oldukça basittir. Civettalar, bazı enzimlerin varlığından dolayı midelerinde özel olarak işlenen taze kahve meyveleri yerler.
Tahıllar musanga gövdesini doğal bir şekilde terk eder, sonra güneşte kurutulur, iyice yıkanır, daha sonra tekrar kurutulur ve sonunda kızartılır.
Her hayvan günde yarım kilo kahve meyveleri yemelidir. Çıktı yaklaşık 50 g kahvedir, Luwak'ı kurtarır. Bu nedenle, kahvenin yüksek maliyeti, üretiminin karmaşıklığı ile açıklanmaktadır. Ek olarak, fiyatlandırma misyonun esaret altında üremediği gerçeğiyle de ilgilidir, bu da vahşi hayvanları yakalamak için gerekli olduğu anlamına gelir. Ek olarak, hayvan organizmaları, yılda sadece 6 ay boyunca tahılların işlenmesi için gerekli enzimi üretir. Yılın geri kalanı, çiftlikte hayvanların kalması maliyetli ve dezavantajlıdır.
Endonezya Luwak kahvesinin maliyeti 1 kg için yaklaşık 400 $ veya 100 g için 40 $ 'dır.
Hawaii Kahve Molokai Kahvesi
En popüler ve pahalı kahve türlerinden birinin Hawaii Molokai Kahvesi olduğu düşünülmektedir. Kahve ağaçları, deniz seviyesinden 1.500 ila 2.200 metre yükseklikte, volkanların yamaçlarında yetiştirilir. Kahvenin özgün bir tadı ve aroması vardır. Maliyeti kilogram başına 115 dolar.
Brezilya içkisi Fazenda Santa Ines
Güneşli Brezilya'dan çıkan Fazenda Santa Ines adındaki kahvenin, harika bir çikolata cilalı, parlak bir narenciye aroması var. Fasulyeler elle toplanır, maliyeti 450 g için yaklaşık 50 $ 'dır.Çok kahve arzı Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'ndedir.
Kahve ___ 'dan Salvador Finca Los Planes
Bu kahve türü, Chalatenango denilen Salvador'un uzak bir bölgesinde yetişir. Tahıllar aile plantasyonunda el ile toplanır. Kahvenin tadı narenciye, karamel ve şeker notaları hissettirdi. Arabika'nın maliyeti pound başına 40 dolar.
Kahve, dünyadaki birçok insanın favori içeceğidir. Bu içeceğin bazı çeşitleri çok paraya mal olur, ancak savurganlık ve özgün lezzet sevenler, alışılmadık bir ürünün tadını çıkarma hakkı için düzenli bir miktar ödemeye hazırdır. Salvador, Hawaii, Endonezya, St. Helena ve gezegenin diğer birçok uzak köşesinde, lezzetleri kahve çeşitlerinde özgün ve benzersiz kahve gurmeleri sunmaya hazırız. Dedikleri gibi, para olurdu, ama kahve olacak.
