Minimum miktarda içerik gerektiren alışılmadık bir yemek domuz yağıdır. Sulu bir parçanın yağmalanması çok zordur - büyük bir arzu ile bile kurulamaz. Düşünceli bir tarif, bir dizi baharat ve birkaç saat süren herkes, fırında folyo ile lezzetli domuz pastırması pişirebilir.
Malzeme İçeriği:
Fırında pişmiş pastırma rulo
Pişirme için pastırma en iyi şekilde karşılanacaktır. Sırtın yanındaki bu ince domuz yağı genellikle cilt ile birlikte kullanılır.
Bir rulo çok fazla baharat gerektirmez:
- domuz yağı - 500 g;
- tuz - en az 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- tatmak için favori baharatlar;
- maydanoz - çim bir kaç bıçak.
Bir adım adım tarif basittir:
- Bir parça domuz pastırmasını durulayın ve peçetelerle kurulayın.
- Kalın deriyi bir bıçakla kesin.
- Maydanoz ve küçük sarımsak doğrayın.
- Parçayı her iki tarafındaki tuz ve baharatlarla silin.
- Bir tarafına sarımsaklı maydanoz dökün.
- Yağı rulo haline getirin ve cildinize sarın.
- Bir diş ile sabitleyin ve manşona yerleştirin.
- Bir saat boyunca 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
Bir kavanozda yemek pişirmek için tarif
Domuz eti sevenler için gerçek bir cazibe, bir kavanozda pişirilmiş yumuşak bir yağ parçası olabilir.
Bunu yapmak için yapmanız gerekenler:
- yağ - yaklaşık 1 kg;
- domuz eti yemek için baharat - 1.5 yemek kaşığı. l.
Güzel kokulu bir yemeğin sırrı şöyledir:
- Yağları durulayın, kurutun ve tüylerden cildi sıyırın. Kavanoza girecek küçük parçalara bir parça kesin.
- Pişmiş baharatları tuzla rendeleyin.
- Bir kavanoza koyun ve fırına koyun.
- Fırını önceden ısıtmak gerekli değildir - kavanoz kırılabilir.
- Sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın, 60 dakikaya dayanacak şekilde
- Fırını kapattıktan sonra, kabı bırakın, soğumasını bekleyin.
- Yağ değiştirmeyin - buzdolabında saklayın.
Sarımsaklı ve soğanlı
Folyo içinde pişirme için, beyaz dişi bir domuz pastırması parçası, genç bir dişiden daha iyidir (erkeklerin keskin bir kokusu vardır).
Malzemelerin basitliği hevesli gurmeleri büyülemektedir:
- domuz yağı - yaklaşık 1 kg (et tabakalarının varlığını tercih etmek);
- şeker - 10 g;
- soğan - 400 g;
- defne yaprağı - 3-4 adet;
- hardal, daha iyi taneler - 10 g;
- öğütülmüş karabiber - 5 g;
- sarımsak - 4 orta boy karanfil;
- kişniş - 5 g;
- tuz - tercihlere bağlı olarak.
Folyodaki pişmiş domuz yağı, bu adımlar sayesinde lezzetli hale gelecektir:
- Bir parça yağ durulayın, kurumasını bekleyin. İşlemi hızlandırmak için tek kullanımlık peçetelerle silebilirsiniz.
- Her diş sarımsak, önceden soyulmuş, 4 parçaya kesilir.
- Soğanı soyup yarım halkalar halinde kesin, şekerle kaplayın ve avuç içi ile ezin, kişniş, hardal, karabiberle karıştırın.
- Karışımı iki parçaya bölün. Birine defne yaprağı koyun, üzerine domuz yağı koyun. Kalan karışımı ve defne yaprağını domuz yağı üzerine koyun.
- Üst tabakayı bir plaka ile örtün, sıkın ve buzdolabında 10 saat bekletin.
- Domuzu baharat ve soğanla kaplayın ya da folyoya koyun.
- Yaklaşık 45 dakika pişirin, fırını 200 derece ısıtın.
Et katmanları ne kadar fazla olursa, pişirme için o kadar fazla zaman gerekecektir.
Manşette Pişirme
Pişirme yöntemleri hakkında konuşursak, bir manşon fırında yağ pişirmeye yardımcı olacaktır. Herkes için değil, böyle bir yemek tadı aşina olacak, ancak bileşenlerin uyumu atıştırmalıkları bırakmanıza izin vermeyecektir:
- yağ - yaklaşık 1 kg;
- öğütülmüş karabiber - 4-5 g;
- kimyon ve kişniş - 5 g;
- kırmızı biber - 10-12 g;
- sarımsak - 5-6 karanfil;
- tuz - tercihlere bağlı olarak.
Bir kılıf içinde yemek pişirmek kolaydır:
- Domuz yağı veya ince yağları durulayın, kurutun ve delikleri açın.
- Sarımsakları soyun, 4 parçaya bölün.
- Baharatları karıştırın, domuz yağı bir karışımla rendeleyin.
- Soğutmayın, bir parçayı marine etmek için bir saat bekletin.
- Kolona turşu yağı koyun ve erimiş yağın sızmaması için bağlayın.
- Fazla buharı serbest bırakmak için delikleri açın.
- 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakika boyunca yağ koydu.
Patatesli fırında domuz pastırması
Domuz yağı olan patateslerin baskın ürün sayısında münhasırlığı. Eski tariflerde bir parça domuz eti ana yemek ise, o zaman bu rolü patateslerle paylaşıyor. Baharat sayısı, farklı ev kadınları için değişebilir, ancak ana içerik seti değişmeden kalır:
- patatesler - 15 adet;
- bitkisel yağ;
- domuz yağı - 20 g;
- biber, tuz, diğer baharatlar.
Domuz pastırması ile pişirme yapılırken, cildin sertleşmemesi ve aynı boyutta patateslerin toplanması daha iyidir - bu yüzden her şey eşit şekilde pişirilir.
Pişirme yönteminin kendisi zaman kazandırır:
- Fırını önceden 220 ° C'ye ısıtın
- Patatesleri ve domuz yağı durulayın. Yumruları soyun.
- Patatesleri iki parçaya bölün ve bir kaseye koyun.
- Patateslere bir tutam tuz ve baharat ekleyin, karıştırın.
- Patates kızartması patatesden biraz daha az.
- Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın ve patates dilimlerinin yarısını yukarı koyun.
- Onlara domuz pastırması parçaları koyun.
- Patateslerin yarısını dilimleyin.
- 50 dakika pişirin. Sebzeyi kontrol etmek için bir kürdan ile delin - yumuşak patatesler tabağın hazır olduğu anlamına gelir.
Yukarıdaki mutfak lezzetlerine ek olarak, domuz yağı adjikada turşulur, baharat ve tuzla tuzlanır, diğer teknolojiler kullanılarak tütsülenir ve pişirilir. Hangi yöntem seçilirse seçilsin, besleyici bir diyete mükemmel bir katkı. Afiyet olsun!
