Barbekü salata - doğada piknik için 8 yemek tarifleri

Aromatik ve kızarmış mangal yapmadan açık hava rekreasyonu hayal etmek imkansız. Popüler bir et yemeği genellikle çeşitli atıştırmalıklarla birleştirilir: sandviçler, baharatlı soslar, soğan turşusu, fırında patates, sarımsaklı kruton. Ancak en iyi garnitür taze, tuzlanmış veya pişmiş sebzelerden kolayca hazırlanan ve hafif, sulu ve çok lezzetli olan kebap salatalarıdır.

Klasik barbekü salatası

sebze Salatalar kızarmış etin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayabiliyor, ek olarak, çok faydalılar ve proteinli yiyeceklerin hızlı sindirilmesine katkıda bulunuyorlar. Temiz havada dinlenirken, her zaman pazarda veya herhangi bir süpermarkette bulunabilen basit, bitkisel ürünlerden harika bir aperatif alabilirsiniz.

Gerekli Bileşenler:

• iki orta boy domates;
• öğütülmüş salatalık;
• kuzukulağı - 35 g;
• limon suyu - 25 ml;
• mor soğan - 70 g;
• bir dolmalık biber;
• tuz (deniz), karabiber - zevkinize;
• zeytinyağı - 20 ml;
• dereotu, fesleğen - 5 şubesi.

Pişirme:

1. Kuzukulağı musluğun altında suyla yıkayın, kurutun ve ince şeritler halinde kesin.
2. Domates ve salatalıkları yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın, sonra kuzukulağı ile bağlayın.
3. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve kalan sebzeleri ekleyin.
4. Dolmalık biberleri tohumlardan çıkarın, suyla durulayın, sonra yarım halkalar halinde kesin ve salatalı bir kaseye gönderin.
5. Tüm malzemeyi limon suyuyla dökün, zeytinyağı, bir tutam karabiber ve deniz tuzu ekleyin. Sonra iştah açıcıyı doğranmış otlar ile serpin ve yavaşça karıştırın.

Hafif bir salata barbekü için hazır, plakaları koymak ve taze hizmet vermeye devam ediyor. Bir sebze tabağı, piknik için hazırlanan lezzetlerin hemen hepsi ile iyi geçecektir.

Izgara sebzeler

Pişmiş sebzelerin sıcak bir mezesi harika bir tada sahiptir ve kızarmış etle mükemmel şekilde uyum sağlar. Orijinal salata için, olgun ve güçlü meyvelerin seçilmesi ve rafine bir aroma elde edilmesi, kokulu baharatlar ve özel bir pansuman kullanılması tavsiye edilir.

Gerekli Bileşenler:

• genç kabak - 1 adet;
• bir patlıcan;
• büyük domates;
• soğan başı;
• dolmalık biber - 1 adet;
• yeşillikler (herhangi bir tanesi) - 70 g;
• sebzeler için baharatlar, kaba tuz, susam tohumları - gerektiğinde;
• sirke (şarap) - 12 ml;
• zeytinyağı - 23 ml;
• hardal - 7 g.

Pişirme:

1. Bütün sebzeleri soyun ve suyla yıkayın.
2. Kıyılmış patlıcan ve kabak, 10 mm kalınlığında daireler ile. Sonra doğranmış meyveleri bir kaseye yerleştirin, biraz tuz ekleyin ve meyve suyu oluşana kadar yirmi dakika bekletin. Ardından sebzeleri alın ve durulayın.
3. Biberleri ikiye bölün, tohumlarını çıkarın ve geniş şeritler halinde kesin.
4. Izgarayı yağlayın ve meyve boşluklarını üzerine yerleştirin.
5. Düzenli olarak ters çevirin, açık kahverengi bir kabuk görünene kadar sebzeleri pişirin, ardından derin bir kaba koyun.
6. Ayrı bir kapta hardal, zeytinyağı, şarap sirkesi ve baharatları birleştirin. Bundan sonra, elde edilen bileşimi bir çatalla çırpın ve kızartılmış meyvelerin üzerine dökün.
7. Salatayı susam, kıyılmış otlar ile dökün ve karıştırın.

Sarımsaklı krutonlu büyük bir tabakta lezzetli bir barbekü salatası servis edilir. Izgara sebzelerden oluşan bir meze, kazanda kızartılmış veya pişmiş kuşta balık için çok uygundur.

Hızlı Turp ve Salatalık Salatası

Piknik sırasında çırpılabilen bir sebze tabağı için basit bir tarif. İşlem, hafif ve sağlıklıdır ve etkileyici tadı, sıcak barbeküyü mükemmel bir şekilde tamamlar.

Gerekli Bileşenler:

• üç salatalık;
• bir demet yeşil soğan;
• turp - 350 g;
• marul yaprakları - 2-3 adet .;
• maydanoz, dereotu (taze) - 100 g;
• dört orta boy domates;
• bitkisel yağ - 37 g;
• deniz tuzu - zevkinize.

Pişirme:

1. Meyveleri ve yeşillikleri temiz suyla iyice yıkayın.
2. Dereotu maydanozla ince doğrayın, salatalıkları dairelerin yarısına bölün, domatesleri temiz dilimlerle kesin.
3. Daha sonra turpu ince dilimler halinde kesin ve marul yaprakları rastgele parçalara ayırın.
4. Uygun bir kapta, tüm bileşenleri karıştırın, ardından tuzu ilave edin ve ayçiçek yağıyla baharatlayın.

Hazırlanan salatası karıştırın ve masaya koyun. Yakıt doldurmak için rafine edilmemiş yağ kullanmak daha iyidir: iştah açıcıya kızartılmış tohumların parlak ve eşsiz bir aromasını verecektir.

Yeşil soğan ve domateslerden

Taze domateslerden elde edilen sebze salataları, ızgarada kızartılmış sulu etlerle ideal olarak birleştirilir. Şık soğan ve domates ikramları iştah açıcı bir görünüme ve hoş baharatlı bir tada sahiptir, bu nedenle tüm lezzetli yemek severler memnun kalacaklardır.

Gerekli Bileşenler:

• dört etli domates;
• iki diş sarımsak;
• zeytinyağı - 90 ml;
• maydanoz, kişniş - 6 dal;
• soğan (mavi) - 45 g;
• yarım limon suyu;
• yeşil soğan - 5 tüy;
• kuru baharat, sofra tuzu - Her biri 3 gr;
• bal - 45 g.

Pişirme:

1. Domatesleri temiz suyla çalkalayın ve 1,5 cm kalınlığında orta boy dilimler halinde kesin.
2. Mavi soğanı soyun ve halkalara bölün. Yeşil soğanları yıkayıp ince doğrayın.
3. Sarımsak karanfilleri kabuğundan arındırın ve baskı altında ezin. Küçük parçalar halinde kişniş ve maydanozu kesin.
4. Bir kaseye tuz dökün, yağ ekleyin, baharat ekleyin ve narenciye sıkılmış suyu dökün.
5. Elde edilen çözeltide doğranmış sarımsak, bal, doğranmış otlar ekleyin ve karıştırın.
6. Domates dilimlerini bir salata kasesine yerleştirin, mavi soğan halkalarını üstüne serpin ve bütün bal-sarımsak sosunu dökün.

Yeşil soğan ile tatlandırın. Doğada doğrudan bir kebap domatesli bir yaz salatası pişirmek ve kızarmış etle birlikte yemek tavsiye edilir.

Turp ve yumurta ile

Turp, hoş kokulu otlar, ev yapımı salatalık ve haşlanmış yumurtalardan oluşan bir meze güzel, sulu ve besleyicidir.Bu tür bir salata domuz veya kuzu şiş kebabına çok uygundur ve haşlanmış patatesler, ılık kekler ile mükemmel bir uyum içinde olacaktır.

Gerekli Bileşenler:

• turp - 0.4 kg;
• dört dereotu dalı;
• ekşi krema (% 15) - 120 gr;
• üç haşlanmış yumurta;
• salatalık - 2 adet;
• kaba tuz, uygun baharatlar - gerektiği gibi.

Pişirme:

1. Turp yıkayın, kuyrukları çıkarın, ince halkalar halinde doğrayın ve derin bir kaba koyun.
2. Kabuklu yumurtaları küçük kareler halinde kesin ve turpla birleştirin.
3. Salatalıkları yıkayın, küp şeklinde kesin ve bir kaseye gönderin.
4. Dereotu akar su ile durulayın, sonra ince bir şekilde doğrayın ve ürünlerin geri kalanına ekleyin.
5. Salatayı en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, ekşi krema, tuz ekleyin ve karıştırın.

Sebzeyi soğuk veya sıcak et yemeklerine servis edin. Meze daha yumuşak ve doyurucu kılmak için yeşil bezelye veya konserve fasulye ekleyebilirsiniz.

Taze kabak

Doğada piknik yapmak için inanılmaz lezzetli bir salata, alışılmadık malzemelerin eklenmesi ile taze kabak ve domateslerden yapılabilir. Sulu, gevrek içecekler sadece on dakika içinde hazırlanır ve ferahlatıcı tadı şenlikli yemeklerde tüm katılımcılara kesinlikle hitap edecektir.

Gerekli Bileşenler:

• iki kabak;
• nane yaprakları - 17 adet;
• yarım limon;
• kişniş - 8 dal;
• zeytinyağı - 43 ml
• biber sosu - 30 ml;
• turp - 5 adet;
• biber, deniz tuzu - beğeninize;
• soya sosu - 60 ml.

Pişirme:

1. Kabağı iyice yıkayın ve keskin bir bıçakla uzun, ince şeritler halinde kesin.
2. Doğranmış sebzeleri plastik bir kaba koyun, tuz serpin ve yedi dakika bekletin. Daha sonra elde edilen sıvıyı boşaltın ve kabak akan suda durulayın.
3. Kabuğu limondan keserek karelere ayırın ve suyunu narenciye hamurundan sıkın.
4. Nane ve kişniş küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Turpları yarıya bölün, domatesleri sekiz parçaya bölün.
6. Şimdi yakıt ikmali yapmalısın. Bunu yapmak için iki sos çeşidini birleştirin, limon suyu, zeytinyağı, karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
7. Bir salata kasesine doğranmış ürünleri koyun ve hoş kokulu sos ile dökün.

Yirmi dakika kadar demlenmesini sağlamak için hazır atıştırmalık, daha sonra plakaları koyun ve herkese mevcut davranın. Böyle bir salata zamanla daha da lezzetli olur, bu nedenle mangalda servis yapmadan bir saat önce yapmak daha iyidir.

Peynir "Brynza" eklenmesi ile

Taze sebzelerden ve peynirlerden gelen lezzetli içecekler en titiz gurmeler tarafından bile takdir edilecektir. İyi seçilmiş malzemeler sayesinde, yemek lezzetli bir aroma ve hafif kremsi notalara sahip parlak, zengin bir tada sahiptir.

Gerekli Bileşenler:

• üç domates;
• marul yaprakları - 4 adet;
• Brynza peyniri - 175 g;
• dolmalık biber (sarı) - 1 adet;
• zeytin konservesi (çekirdeksiz);
• hardal "Rus" - 10 g;
• iki orta boy salatalık;
• zeytinyağı - 45 ml;
• yeşillik - beğeninize.

Pişirme:

1. Salatalık, biber ve domatesleri suyla yıkayın. Sonra sebzeleri büyük küpler halinde kesin ve geniş bir tabağa koyun.
2. Marul yapraklarını temiz suyla yıkayın ve parçalara ayırın. Yeşilleri küçük parçalara ayırın. Sonra her iki bileşeni de sebzelerle birleştirin.
3. Hardalı volumetrik bir kaba koyun, zeytinyağı ile karıştırın ve elde edilen karışımı salataya dökün.
4. Peyniri küpler halinde kesin, sonra bir muamele ile tabağa koyun.
5. Bir kavanoz zeytin açın, diğer ürünlere ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırlanan salatası tabaklara koyun ve denemeyi teklif edin. Baharatlı sos ve taze ekmekle mangalda servis edilir.

Lahana ve domates ile lezzetli salata

Işık, ağız sulandıran ve Pekin lahanasından meze hazırlamak kolay, mantar ve sebzeler inanılmaz lezzetli olacak. Et için garnitür olarak idealdir. Yemek için olgun ve genç meyveler seçmek ve ona sofistike eklemek için, çeşitli baharatlar, otlar ve baharatlar kullanın.

Gerekli Bileşenler:

• küçük domatesler - 5 adet;
• petrol - 0,35 kg;
• Pekin lahanası - 170 g;
• bir dolmalık biber;
• küçük salatalık - 2-3 adet .;
• sarımsak dişi;
• zeytinyağı - 38 ml;
• hardal - 8 g;
• sirke (elma) - 10 ml;
• siyah, kuru biber - 3 g;
• tuz, biberiye, fesleğen - tatmak;
• taze yeşillik - 20 g.

Pişirme:

1. Mantarları hızlı bir şekilde soğuk suyla çalkalayın, böylece çok fazla sıvı emmek için zamanları kalmaz. Sonra dört parçaya bölün, bir tavaya koyun ve kızarana kadar zeytinyağında kızartın.
2. Bundan sonra, petrolleri kıyma biberiyle serpin, otlar, tuz, doğranmış sarımsak ekleyin, sirke ekleyin ve karıştırın. Üç dakika daha pişirin, sonra hardalı koyun, iyice karıştırın ve fırını kapatın.
3. Pekin lahanasını yıkayın, bir mutfak havlusu ile patlayın ve uzun şeritler halinde kesin. Sonra dilimlenmiş lahanayı geniş bir tabağa koyun ve hafifçe tuzlayın.
4. Bulgar biberi tahıllardan soyun, halkaları yıkayın ve doğrayın.
5. Salatalıkları daire şeklinde kesin, domatesleri iki parçaya bölün.
6. Dilimlenmiş sebzeleri lahananın üzerine yayın, haşlanmış mantarları ortasına koyun ve üzerine zeytinyağı serpin.

Salata doğranmış otlar ile doldurun ve masanın üzerine koyun. Domates ketçapı ve sarımsak sosu ile birlikte mangalda yiyin. Afiyet olsun!