Sezar Salatası klasik tarifi ve evde 8 pişirme varyasyonları

En popüler yemekler, geçen yüzyılda yaratılan ünlü Sezar salatası. Hazırlanması için klasik tarifi zamanla değişmiştir. Bugün, bu salata için yüzden fazla yeni tarifler bilinmektedir, bunlar orijinalinden daha kötü değildir.

Klasik Tavuk Tarifi

Herhangi bir ev hanımı, klasik Sezar salatası tarifini evde tek başına kolayca tekrarlayabilir.

Daha fazla malzeme:tavuklu Sezar

Ayrıca, bunun için en sıradan ürünlere ihtiyacı olacak:

• 20 yaprak marul;
• 200 gram çiğ tavuk filetosu;
• 2 diş sarımsak;
• 250 gram somun;
• 5 kiraz domates;
• biber;
• küçük tuz;
• 65-70 gram zeytinyağı;
• 55 gram Parmesan peyniri;
• bazı mayonez.

Bu salatası yapmak yarım saatten az sürer.

Bu gerekli:

1. Filetoyu hafif tuzlu suda pişirin ve daha sonra küp küp şeklinde kesin.
2. Kabuğu somuntan dikkatlice kesin. İşe ihtiyacı olmayacak. Ancak kırıntı küpler halinde kesilmelidir.
3. Soyulmuş sarımsakları doğrayın.
4. Bir tavada kızgın yağ.
5. İçine sarımsak koyup, küp küpleri ekleyip, kızarana kadar hafifçe kızartın.
6. Domatesleri yarıya bölün.
7. Orta hücreli rende üzerine peynir eziyet.
8. Salatayı durulayın ve keyfi olarak ellerinizle yırtıp atın.
9. Hazırlanan tüm yiyecekleri (domatesler hariç) bir kaseye koyun.
10. Onlara biraz tuz, biraz biber ekleyin ve yavaşça karıştırın.
11. Bitmiş yemeği domates dilimleriyle süsleyin.

Bu salata için mayonez ayrı olarak servis edilir. Bunun nedeni, yemeğin orijinal tadını bozmamak için bazılarının hiç eklememesidir.

Karidesli

Deniz mahsulleri sevenler, Sezar salatası karidesli yapabilirler.

Bu seçenek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kavanoz zeytin;
• 0,3 kilogram karides (çoktan pişmiş);
• Romano salatası (1 demet);
• 0.2 kilogram kiraz domates;
• 1 çorba kaşığı Dijon hardalı;
• 1 diş sarımsak;
• 60 gram Parmesan peyniri;
• yarım somun;
• zeytinyağı;
• bir paket yoğurt.

Bu orijinal "Sezar" nasıl yapılır:

1. Bir tabağa biraz yağ dökün.
2. Üzerine doğranmış sarımsak koyun ve birkaç saat bekletin.
3. Aromatik yağın bir kısmını başka bir kaseye dökün. Haşlanmış karidesin içine koyun ve 30 dakika bekletin.
4. Yavaşça somun hamurunu küpler halinde kesin ve sarımsak yağı kalıntılarında biraz kızartın. Sonra, krutonların biraz kuruması gerekir. Bunu yapmak için, 185 dakika fırında birkaç dakika tutulmaları gerekir.
5. Peyniri öğüt. Bir kısmını (yarım) yoğurt ve hardalla karıştırın.
6. Tabağı marulla hizalayın. Onları pişmiş sosu ile dökün.
7. Karidesleri, üstüne zeytinyağı batırılmış zeytinleri koyun ve kalan peyniri serpin.
8. Domates dilimleri ve soğanlı krutonlarla süsleyin.

Bu salata en dikkat çekici deniz ürünleri ve orijinal sarımsak sosu olacak.

Somon ile nasıl pişirilir

Oldukça sıradan değil, ama oldukça lezzetli Somonlu Sezar.

Bu klasik versiyonun en başarılı modifikasyonlarından biridir.

Onun için bu gerekli:

• 6 kiraz domates;
• 0.4 kilogram hafif tuzlu somon;
• tuzu;
• 2 yumurta
• 50-60 gram zeytinyağı;
• 3 dilim somun;
• yarım limon;
• 1 diş sarımsak;
• 55 gram Parmesan
• 1 adet orta marul (yaprak);
• Worcestershire sosundan 2 yemek kaşığı.

Orijinal balık salatası hazırlama yöntemi:

1. Uzun somun dilimlerini orta küpler halinde kesin ve fırında hafifçe kurutun.
2. Peynir, yavaş, büyük veya orta hücreli rendeleyin.
3. Marul yapraklarını durulayın, kurutun ve ardından sadece elinizle yırtıp atın.
4. Balık filetosunu küpler halinde öğütün. Somon yağlı ise, o zaman bu çok dikkatli yapılmalıdır.
5. Yumuşak haşlanmış yumurtalar. Bunları temizleyin ve karıştırıcı kabına aktarın. Aynı yağı, sarımsakları (bir preste sıkılmış), limon suyunu, Worcestershire sosunu ekleyin ve çırpın.
6. Pişmiş aromatik kütlenin üzerine salata yaprakları dökün. İyice ıslamaları sadece birkaç dakika sürer.
7. İlk önce, marul, tabağa bırakılır.
8. Balık dilimlerini üstüne yerleştirin ve çevresine dağıtın.
9. Arada kraker dökün.
10. Domates parçalarını kenarlarına yerleştirin.
11. Rendelenmiş peynir serpin.

Bu yemeğin gerçek bilenler bu sıradışı, ama çok ilginç bir tarif takdir edecektir.

Füme Tavuk Sezar Salatası

Hazırlık için önceden füme et alırsanız, tavuklu Sezar salatası daha da lezzetli olacak. Bitmiş yemeğe bir duman tadı verecek ve onu daha da cılız hale getirecektir.

Çalışmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 tütsülenmiş tavuk budu;
• 50-55 gram Parmesan peyniri;
• 1 orta boy domates;
• 200 gram buzdağı marul;
• 4 dilim taze baget.

Sos için:

• yarım limon suyu;
• tuzu;
• 1 haşlanmış yumurta;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 15-20 gram zeytinyağı;
• 1 diş sarımsak;
• biber.

Bu ilginç:Sezar salatası sosu tarifi

Sürecin 4 ana aşaması vardır:

1. Baget hamurunu küçük küpler halinde kesin ve az miktarda yağ ile bir tavada hafifçe kızartın. İstenirse hazır paketlenmiş krakerleri paketlerde de kullanabilirsiniz.
2. Sos genellikle çok basit yapılır. Yumurta temizlenmeli ve geri kalan bileşenlerle birlikte bir karıştırıcıda atılmalıdır.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Marul, sadece ellerini gözyaşı. Domates dilimler halinde kesin ve etleri şeritler halinde tütsüleyin.
4. Tüm bu malzemeleri derin bir tabağa koyun, sosu ile dökün ve yavaşça karıştırın.

Böyle özgün bir baharatlı salata şenlikli bir bayram için gerçek bir dekorasyon haline gelecektir. Ondan misafir kesinlikle memnun olacak.

Hamsi bazlı mayonez sos ile

Sezar salatası sosu özel dikkat hak ediyor. Amerikan Sezar Cardini'nin geliştirdiği klasik versiyonun aksine, kardeşi Alex, doldurmaya hamsi eklemeyi önerdi. Onlarla, yemek yepyeni bir tat alır. Bu arada, yumurta bu durumda kullanılmaz. Her ne kadar soslarda mevcut olsalar da mayonez temelinde hazırlandığı gibi. Böyle bir dolgu yapmak hiç de zor değil.

Sadece ihtiyacın var:

• 150 gramlık mayonez;
• Juice limon suyu;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı hamsi;
• 50 gram Parmesan.

Böyle bir sos yapmak için yapmanız gerekenler:

1. Peyniri ince bir rende üzerine ovalayın.
2. Limon suyu ve mayonez ile karıştırın.
3. Hamsi ve bir diş sarımsak parçasını ince doğrayın.
4. Onları peynir mayonez karışımına ekleyin ve iyice çırpın.

Pişmiş kütle, mümkün olduğunca muntazam ve yeterince kalın olmalıdır.

Domates ve Peynirli Yemek Pişirme

Belirli bir seçeneğe bağlı olarak, Sezar salatası bileşimi değişebilir. Ancak hemen hemen her tarifte peynir ve domates her zaman bulunur.

Örneğin, aşağıdaki bileşenler kullanılarak iyi bir salata hazırlanabilir:

• 3 orta boy domates;
• bir demet marul;
• 3 yumurta
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (sert çeşitler);
• yakıt ikmali.

Pişirme teknolojisi son derece basittir:

1. Sert haşlanmış yumurta, sonra soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin.
2. Peyniri öğüt.
3. Domates dilimler halinde kesin.
4. Sos olarak hazır Sezar sosunu kullanabilirsiniz. Bugün herhangi bir markette bulunabilir.
5. Marul ellerinle gözyaşı dökmek için bırakır. Üzerlerine limon suyu serpin ve sosu üzerine dökün.
6. Kıyılmış haşlanmış yumurtaları, üzerine domatesle birlikte koyun.
7. Her şeyi peynirle serpin. İstenirse, yemek biraz karıştırılabilir.

Bu seçenek et yememeye çalışanlar için idealdir.

Pastırma ile Sezar

İngiliz gurmeleri Sezar salatası, tavuk eti yerine domuz pastırması kullanıyor.

Bununla beraber, çanak tamamen farklı bir tat ve aroma kazanır.

Bu durumda, iş almak için gerekli olan:

• 6 dilim domuz pastırması;
• birkaç yeşil salata yaprağı;
• 4 yumurta
• 65-70 gram zeytinyağı;
• 1 dilim beyaz ekmek;
• 5 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan;
• 40 gram limon suyu;
• 150 gram mayonez;
• küçük bir Worcestershire sosu.

Her şey çok basit bir şekilde yapılır:

1. İlk önce yumurtaları kaynatmanız, soymanız ve çeyrek kesmeniz gerekir.
2. Pastırmayı yavaşça ızgarada pişirin ve daha sonra küçük parçalar halinde kesin.
3. Ekmek kırıntısını küpler halinde öğütün ve fırında hafifçe kurulayın.
4. Tereyağı, sos ve limon suyuyla mayonez dökün, bir blender ile çırpın.
5. Marul keyfi olarak yırtıyor ve levhanın dibine uzanıyor.
6. Rendelenmiş peynir serpin.
7. Çırpılmış haşlanmış yumurta, kraker, pastırma ile karıştırın ve hafifçe karıştırın.
8. Üzerine taze pansuman dökün ve kalan peyniri serpin.

Yüksek kalorili alım nedeniyle, bu tür bir salatayı sınırlı miktarda kullanmanız gerekir.

Ananaslı

Tavuklu klasik Sezar salatası için konserve ananas eklerseniz, yemek yeni orijinal tonları kazanır.

Bu seçenek için şunları alabilir:

• 0.4 kilogram tavuk filetosu;
• 3 yumurta
• 1 somun;
• marul;
• 100 gram Parmesan
• ½ konserve ananas kavanozları.

Yakıt almak için:

• 3 diş sarımsak;
• 200 gramlık mayonez;
• 35 gram zeytinyağı;
• 40 gram şurup;
• tuzu;
• 60 gram limon suyu;
• Bitmiş hardaldan 1 çorba kaşığı.

Aşağıdaki sıraya göre bir salata yapın:

1. İlk önce fileto kaynatın ve sonra küpler halinde kesin ve biraz tavada yağ ekleyerek kızartın.
2. Yumurtaları kaynatın, soyun ve ufalayın.
3. Peyniri iyice ovalayın.
4. Marul, sadece ellerinle gözyaşı dök.
5. Ananas bardakta kesilmiş.
6. Pansuman için, sarımsağı ince bir şekilde doğramanız ve ardından kalan bileşenleri eklemeniz ve hepsini iyice yenmeniz gerekir.
7. Hazırlanan yiyecekleri katmanlar halinde derin bir tabağa koyun: tavuk - yumurta - ananas - salata - peynirin bir parçası.
8. Üzerine sos dökün ve karıştırın.
9. Hazırlanan salatası yemeğe aktarın, kalan peynir ve kraker serpin.

Çok lezzetli görünüyor. Evet ve masada böyle bir yemek sadece muhteşem görünüyor.