Kurutulmuş domatesler, en orijinal yemekleri hazırlamak için kullanılabilecek muhteşem bir ürün. Bu bileşen özellikle İtalya'da takdir edilmektedir. Muhtemelen bu ülkeyi ziyaret eden herkes güneşte kurutulmuş domatesli bir salata denemiş olmalı ve böyle bir mezeye kayıtsız kalmamış olmalıdır. Kendi mutfağınızda nasıl yapacağınızı, bu yazıdan öğreniyoruz.

Güneşte kurutulmuş domates ve roka salatası

İtalya'da salatalar en sevilen yemeklerden biri. Bu ülkenin her köşesi tarifleriyle ünlüdür. Ama nerede olursanız olun, salatayı her yerde roka ve kurutulmuş domatesle tadabileceksiniz.

maddeler:

  • 110 g roka;
  • 120 g büyük zeytin;
  • 35 gr Parmesan;
  • 60 g kurutulmuş domates;
  • yarım tatlı soğan ve limon;
  • 15 ml balzamik sirke.

Pişirme Yöntemi:

  1. Büyük zeytin alıp ikiye böldük. Tatlı soğanı ince şeritler halinde keseriz, domatesleri ikiye böldük.
  2. Rokaları salata kasesine koyun, soğan, kuru sebze ve zeytin ile karıştırın.
  3. Yarım narenciye suyu, balzamik sirke ve yağdan yapılan bir pansuman yapıyoruz. Tat vermek için tuz ve tatlandırıcı koyarız.
  4. Meze yakıt ikmali yapın ve rendelenmiş Parmesan ile serpin.

Tavuklu Yemek

Güneşte kurutulmuş domatesli salata, diyet tavuk eti eklenmesiyle de hazırlanabilir. Tatmin edici ve iştah açıcı çıkıyor. Özellikle otlar ile fileto pişirirseniz.

maddeler:

  • 320 gr fileto;
  • 130 g güneşte kurutulmuş domates;
  • 65 g Parmesan;
  • iki diş sarımsak;
  • 130 g marul yaprağı;
  • yenibahar beş bezelye;
  • iki çay kaşığı baharatlı otlar;
  • iki yemek kaşığı rafine yağ.

Yakıt Ikmali için Malzemeler:

  • 55 ml rafine yağ;
  • biraz hardal;
  • yarım limon.

Pişirme Yöntemi:

  1. Bir harç içine sarımsak dilimleri, tuz ve yenibahar koyun, öğütün.Sonra yağ ve kuru otlarla karıştırın.
  2. Tavuk filetoyu baharatlı bir karışımla dikkatlice yağlayın, folyoya sarın ve 40 dakika (sıcaklık 180 ° C) pişirin.
  3. Pişmiş eti şeritler halinde kesiyoruz, güneşte kurutulmuş domatesleri parçalar halinde öğütüyoruz, Parmesan'ı ince plakalar halinde kesiyoruz.
  4. Sos için, turunçgillerin yarısından suyunu sıkın, hardal, tereyağı ile karıştırın, bir miktar biber ekleyin ve ekleyin.
  5. Yeşil salataları elimizle yırtıp, kuru sebzeli tabağa koyuyoruz, sosu ekleyip karıştırıyoruz. Orijinalin üzerine yayılmış tavuk ve peynir tabağı. Güneşte kurutulmuş domates ve tavuk salatası hazır.

Mozzarella peyniri ile

Güneşte kurutulmuş domatesler sıcak yemekler hazırlamak, bunlardan baget doldurmak için doldurmak veya bir mutfak şaheserini süslemek için basit bir şekilde kullanılabilir. Ancak soğuk formda iyidirler, bu yüzden bu içerik genellikle salatalar için kullanılır.

maddeler:

  • salata karışımı paketleme;
  • sekiz kurutulmuş domates;
  • Mozzarella peyniri ambalajı;
  • on kiraz;
  • 45 g çam fıstığı;
  • Şarap sirkesi, zeytinyağı, karabiber gibi.

Pişirme Yöntemi:

  1. Kiraz ve "Mozzarella" ikiye böldüm.
  2. Kurutulmuş sebzeleri şeritler halinde keseriz.
  3. Sos için sirke ve zeytinyağını bir araya getiriyoruz, tada tuz ve karabiber ekleyin.
  4. Salata karışımını güzel bir yemeğin üzerine koyun, üstüne vişnenin yarısını, sonra kurutulmuş domates dilimlerini ve peynirin yarısını koyun.
  5. Sos dökün ve sedir somun ile serpin.

Kurutulmuş domatesli salata ___ 'dan Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya, İtalyan mutfağını çok seviyor. Hem sıcak yemekler hem de soğuk mezelerden oluşan pek çok tarif, kumbaralarında toplandı. Ünlü bir TV sunucusu tarafından hazırlanan güneşte kurutulmuş domatesli bir salata tarifi sunuyoruz.

maddeler:

  • 180 g kurutulmuş domates;
  • 380 g tavuk fileto;
  • bir avuç zeytin;
  • roka (demet);
  • 0.5 çay kaşığı kuru hardal;
  • 15 ml limon suyu;
  • 25 ml zeytinyağı;
  • bir kaşık susam tohumu.

Pişirme Yöntemi:

  1. Kuş filetosunu kaynatın ve suyu hemen soğuyun - böylece et sulu olur. Sonra onu küçük parçalara ayırıp bir salata kasesine koyarız.
  2. Ücretsiz zeytinler, daireler halinde kesin veya sadece ikiye bölün.
  3. Roka alıp, ellerimizle yırtıp salata kasesine gönderiyoruz. Julia Vysotskaya, kişniş veya maydanoz yerine sadece yeşillikleri almayı tavsiye ediyor, çünkü bence, kurutulmuş domates ve tavuk eti ile lezzetle mükemmel uyum sağlayan roka.
  4. Şimdi kurutulmuş sebzeleri ince dilimler halinde kesin ve et parçaları ve roka ile karıştırın.
  5. Benzin istasyonuna gidiyoruz. Bunu yapmak için, bir kaseye narenciye suyunu sıkın, hardalı koyun, yağın içine dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
  6. Meze ekleyin ve susam serpin.

Kızarmış biftek meze

Her zamanki et yemeklerinden sıkıldıysanız ve orijinal bir şeyler istiyorsanız, kızartılmış sığır eti ve kurutulmuş domatesli ılık bir salata deneyin. Pişmiş et parçaları, sebzeler ve ilginç bir sos - gurme bir akşam yemeği için başka ne gereklidir?

maddeler:

  • 350 g dana bonfile;
  • Buzdağı salatası (diğer salatalar);
  • 65 g güneşte kurutulmuş domates;
  • 280 g istiridye mantarı;
  • iki çorba kaşığı soya sosu ve tatlı ve ekşi sirke;
  • 20 ml sıvı bal;
  • rafine yağ dört yemek kaşığı.

Pişirme Yöntemi:

  1. İlk önce sosu hazırlayın. Bu amaçla, sadece yağ, sıvı bal ve tatlı ve ekşi sirke karıştırın.
  2. Eti ince tabaklarla kesiyoruz, etin içine tuz ekliyoruz, ⅓ sosu baharatlayın ve fırına 10 dakika (sıcaklık 200 ° C) koyun.
  3. Mantarları dilimler halinde kesin ve tüm sıvılar buharlaşıp istiridye mantarları altın olana kadar yağda kızartın.
  4. Salataları topluyoruz: Tabağa salata yapraklarını yerleştiriyoruz, et dilimleri, istiridye mantarları ve kurutulmuş domatesleri koyuyoruz, tüm sosları ekleyip hemen servis ediyoruz.

Jamie Oliver'dan Reçete

Misafirlerinize alışılmadık bir yemekle şaşırtmaya karar verirseniz, onları kurutulmuş domates ve haşlanmış yumurtadan bir salata hazırlayın.

maddeler:

  • marul yaprakları;
  • 60 g pastırma füme;
  • bir kaşık rendelenmiş Parmesan;
  • güneşte kurutulmuş domatesler (5 adet);
  • bir yumurta;
  • 30 gr petrol (salamura turşusu);
  • zeytinyağı;
  • 1 çay kaşığı balzamik sirke.

Pişirme Yöntemi:

  1. Marul yapraklarını elle yırtıp bir tabağa, tuza, sirke ile mevsim ve kıyılmış Parmesan ile serpin.
  2. Sonra pastırmayı şeritler halinde kesin ve kızarana dek tereyağında kızartın. Salamura mantar ve kurutulmuş domates ile birlikte salataya aktarıyoruz.
  3. Haşlanmış bir yumurta pişirmek için kalır. Birçok ev hanımı için böyle bir tavuk yumurtası pişirme işlemi korkuya neden olur, ancak içinde hiçbir şey karmaşık değildir. Sadece ateşe su ile küçük bir güveç koyun. Su kaynamaya başlar başlamaz bir kaşık alıp bir huni yapar, içine bir yumurta sürüp iki dakika sonra oluklu bir kaşık alırız.
  4. Haşlanmış yumurtayı bir salata kasesine yaytık ve hafifçe tuz ve karabiber serpin.

Karidesli

Sadece yemek yemek değil, yemeğin tadını çıkarmak istiyorsanız, bir sonraki salata tarifimizi güneşte kurutulmuş domates ve karides ile birlikte yazdığınızdan emin olun.

maddeler:

  • 320 g karides;
  • 145 g güneşte kurutulmuş domates;
  • marul;
  • birkaç adet haşlanmış bıldırcın yumurtası;
  • iki yemek kaşığı limon suyu ve soya baharatı;
  • zeytinyağı;
  • yeşil soğan

Pişirme Yöntemi:

  1. Marul yaprakları sadece elinizle yırtıp bir salata kasesine koyun.
  2. Yağda kızartılmış karides, soya dökün ve iki dakika pişirin. Onları marul yapraklarına kaydırıyoruz.
  3. Kurutulmuş domatesler şeritler halinde doğranır ve doğranmış yeşil soğan ile birlikte ürünlerin geri kalanına gönderilir.
  4. Narenciye suyundan yağ ve tuz bir sos yapar. Meze yakıt ikmali yapın ve bıldırcın yumurtasının yarısı ile süsleyin.

Kapari ile nasıl yapılır

Güneşte kurutulmuş domates ve kapari, yaz İtalyan yemeği - caprese hazırlamak için kullanılabilir. Özelliği, salata renk düzeninin İtalya bayrağının rengine benzemesi ve sadece taze yaz malzemelerinden hazırlaması gerçeğinde yatmaktadır.

maddeler:

  • üç taze domates;
  • güneşte kurutulmuş domatesin dört yemek kaşığı;
  • 380 g mozzarella peyniri;
  • kapari üç çorba kaşığı;
  • taze fesleğen;
  • Zeytinyağı

Pişirme Yöntemi:

  1. “Mozzarella” ve taze domatesler daire şeklinde kesilerek sırayla kabın üzerine koyulur.
  2. Kurutulmuş sebzeleri öğütün ve peynirlerin ve taze domateslerin üzerine kapari serpin.
  3. Tuz, karabiber, yağ ile baharatlayın ve fesleğen yaprakları ile süsleyin.

İtalyan salatası

Güneşte kurutulmuş domates, Akdeniz mutfağının en önemli malzemelerinden biridir. Salata yapmak için çok çeşitli tarifler bakımından zengindir, ancak çoğunda her zaman yeşillik ve peynir vardır.

maddeler:

  • 220 g güneşte kurutulmuş domates;
  • 220 g keçi peyniri;
  • yeşil salata;
  • iki yemek kaşığı zeytinyağı.

Pişirme Yöntemi:

  1. Kurutulmuş domatesleri bir salata kasesine koyup yeşil bir salata ile karıştırıyoruz. Bu tarifte istediğiniz yeşili kullanabilirsiniz: Buzdağı marul, yaprak salatası, roka, marul.
  2. Keçi peyniri kesip malzemelerin geri kalanına yayıyoruz, zeytinyağlı baharat ekleyip servis ediyoruz.

Güneşte kurutulmuş domateslerin nemsiz olmasına rağmen, faydalı özelliklerini kaybetmemişlerdir. Ayrıca çok fazla vitamin ve mineralleri var, ancak daha fazla kalori eklediler - kilokalori sayısı 12 kat arttı.