Balık salatası - 15 lezzetli yemek tarifleri

Balıkla birlikte lezzetli iştah açıcı salatalar haşlanmış, tütsülenmiş, tuzlanmış ve hatta konserve ürünlerden hazırlanabilir. Bu atıştırmalıkların özgün bir tadı var ve hatta şenlikli bir masaya layık. Tartışılan yemekler için doğru balığın seçilmesi önemlidir - lezzetli, kokusuz çamur ve küçük kemikler.

Kırmızı balık ve avokado salatası

maddeler:

• 200 g hafif tuzlu somon;
• 2 tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu;
• 1 olgun avokado;
• 200 g haşlanmış patates;
• 2/3 Sanat. nötr tadı olan yumuşak lor peyniri;
• 2 tatlı kaşığı klasik mayonez;
• 3 - 4 yeşil soğan tüyü;
• 5 yemek kaşığı. l. bitmiş muamele süslemek için kırmızı havyar.

hazırlanması:

1. Balığı soyun, tespit edilen kemikleri seçin ve gerisini orta küpler ile kesin.
2. Avokadoyu soyun, taşı ondan çıkarın. Kalan kısmı kaba olarak kesin.
3. Kıyılmış soyulmuş haşlanmış patates keyfi olarak ince.
4. Hazırlanan tüm malzemeleri ortak bir kapta karıştırın ve dereotu gönderin.
5.Yemeğin üzerine mayonez ve süzme peynir karışımı ekleyin. Gerekirse, salataya tuz ekleyebilirsiniz.
Kıyılmış mezeyi kırmızı balık ve avokado havyarı ile doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

Haşlanmış balıktan

Üçüncü kilo morina için malzemeler:

• soğan başı;
• 4-5 adet. salatalık turşusu;
• 1 yemek kaşığı. bezelye;
• 100 g acı peynir;
• 3 adet “soğuk” yumurta;
• 1 yemek kaşığı. klasik mayonez;
• biberli bir tutam tuz;
• yağ.

Eylemlerin algoritması:

1. Morinaları pişirin, soğutun ve küçük parçalara bölün.
2. Soyulmuş soğanı durulayın, yarım halka halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın. Bitmiş sebzeyi bir kağıt havluya koyun.
3. Haşlanmış morina salatası kasenin dibine dağıtın.
4. Yukarıdan yağsız kızartılmış soğan, orta boy haşlanmış yumurta, küçük parça salatalık turşusu ve salamura konserve bezelye gönderin.
5. Her bir katmanı, tuz ve karabiberle karıştırılmış mayonezle yağlayın. Mezeğin üst kısmı rendelenmiş peynir ile kaplanır.
Elde edilen haşlanmış balık salatası, numune almadan önce iyice soğutulmalıdır.

Konserve saury den Mimoza

maddeler:

• saury bankası (domatessiz);
• 6 önceden pişirilmiş yumurta;
• 3 adet haşlanmış havuç;
• beyaz soğan başı;
• 4 adet haşlanmış patates;
• 1 yemek kaşığı. klasik mayonez;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 1/3 çay kaşığı elma sirkesi;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme Algoritması:

1. Haşlanmış kök sebzeleri soğutun ve orta hücreli rende ile işleme tabi tutun.
2. Ayrıca haşlanmış soğutulmuş yumurtaları ezin. Fakat önce bileşenlere ayrılmaları gerekir.

Mimoza için yumurtaların sincapları ve sarıları ayrı ayrı ovalar.

3. Küçük soğan parçaları tuz, şeker serpilir ve sirke dökülür. Karışıma az miktarda kaynar su eklenir. Bu formda, soğan küpleri bir saat için çeyrek saat bekletilir ve daha sonra sıvıdan sıkılır.
4. Balık kemiklerden ayrılmalı ve kalan eti bir çatalla öğütüp salata kasesine koymalısınız. Üstüne sincap serpin.
5. Ardından, dağıtmanız gerekir: rendelenmiş havuç, kuru soğan, patates, yumurta sarısı.
6. Tuza katmanlar ekleyin ve tadına bakmak için sos ekleyin.
Hemen masaya hazır balık konservesi salatası servis yapın. Zaman varsa, yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verebilirsiniz.

Sıcak Füme Balık Salatası

200 gram sıcak füme balık için önceden bu alışveriş setini hazırlayın:

• kadar patates;
• 4-5 adet. turşu;
• soğan başı (soğancık);
• 3 yemek kaşığı. l. az yağlı mayonez;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• taze dereotu;
• tuz.

Eylemlerin algoritması:

1. Patatesleri folyo ile sarın ve fırında pişirin.

Sebzeler çok ufalanmamalı. Kolayca kesmesi ve şeklini iyi tutması gerekir.

Zar patatesleri.
2. Seçilen füme balığı yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Herhangi biri aşçının zevkine uyacak.
3. Arpacık soğanı, kornişon ve dereotu çok ince doğrayın.
4. Her şeyi ortak bir kapta karıştırın.
Ev yapımı mayonez, limon suyu ve tuz karışımı ile sıcak tütsülenmiş balık ile bir salata baharatlayın.

"Bir kürk manto altında" ringa balığı - klasik bir tarif

maddeler:

• 2 adet. orta tuzlu ringa balığı;
• 3 - 4 adet. patates;
• 2 adet. pancar;
• 1 soğan;
• 4 haşlanmış yumurta;
• 1 su bardağı zeytin mayonezi;
• ince tuz.

hazırlanması:

1. Tüm kök sebzeleri fırında yumuşayana kadar kaynatın veya pişirin. Kaba soğutulmuş bileşenler kaba olarak bulunur.
2. Soğan ve zaten soğuk yumurtalar küçük küpler halinde kesilmiş.
3. Gereksiz tüm balıkları temizlemek - kafa, kuyruk, deri, yüzgeçler, kemikler. Kalan yumuşak kısmı orta dilimler halinde kesin.
4. Salatayı verilen sıraya yerleştirin: balık - patates - soğan - havuç - yumurta - pancar.
5. Katmanlar tuzlanır ve zeytin mayonezi ile bulaşır. Salata sosu çok fazla olmamalıdır.
Bir kat sebze ve yumurta altındaki hazır balıklar soğutulur ve bundan sonra masaya güzel ve şeffaf bir tabakla servis edilir.

Ton balığı ve çince lahana ile

maddeler:

• Kendi suyunda 200 - 250 g ton balığı;
• 1,5 yemek kaşığı.konserve tatlı mısır taneleri;
• Çin lahanasının yarım başı;
• tuz;
• yarım kırmızı soğan;
• 2 taze salatalık;
• 2/3 Sanat. şekersiz yağsız yoğurt;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 2 tatlı kaşığı limon suyu;
• küçük bir tutam şeker.

hazırlanması:

1. Kaba Çin lahanasını doğrayın. Salatalık cilt ile birlikte büyük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Ton balığı bir çatalla eziyet edin.
3. Karıştırılacak ürünler. Onlara mısır dökün.
4. Sos için sarımsakları doğrayın, şeker ve tuzla öğütün. Üzerine limon suyu dökün ve doğal yoğurt ekleyin.
Salatayı kaselere koyun ve her porsiyona sarımsaklı sosu dökün.

Yahudi Balık Salatası

maddeler:

• 200 g haşlanmış beyaz kemiksiz balık;
• 4 haşlanmış bıldırcın yumurtası;
• 2 adet marul;
• 5 - 6 adet. çekirdeksiz zeytin;
• 100 gr haşlanmış kuşkonmaz;
• 2 olgun domates;
• 1 tatlı kaşığı ceviz yağı;
• tuz, lavrushka.

hazırlanması:

1. Salata için taze nehir balığı kullanmak en iyisidir. Lavrushka ile birlikte tuzlu suda pişirilmeli, bitmiş ürün soğutulmalı, kemiklerden çıkarılmalı ve düzgün dilimler halinde kesilmelidir.
2. Bıldırcın yumurtasını yarıya, domatesleri büyük dilimler halinde kesin.
3. Derin bir tabakta ürünleri karıştırın, zeytin dilimlerini ve marul yapraklarını elinizle elinizle ekleyin.
4. Haşlanmış kuşkonmaz ekleyin.
Salatayı tuzlayın ve ceviz yağı ile baharatlayın. Soğutulmuş servis yapın.

Aperatif "Fox mont"

maddeler:

• 200 gr / sn ringa balığı;
• 2 adet haşlanmış patates;
• 150 - 200 gr mantar;
• ampulün yarısı;
• mayonez sosu;
• tuz;
• yağ;
• 1 büyük havuç;
• 2 adet haşlanmış yumurta.

hazırlanması:

1. Küçük mantarları yağda soğanlı kızartın. Hazırlanan rostoyu soğutun.
2. Çiğ havuçları soyun, talaşları az miktarda suyla tavaya sürün ve tavaya gönderin. Yumuşak olana kadar söndürün.
3. Birinci ferahlık katmanı ile s / s ringa balığı filetosu dilimlerini koyun.
4. Mayonez soslu ve tuzlu rendelenmiş patates ile doldurun.
5. Ayrıca ayrışır: uygun bir şekilde ezilmiş (küp / rendelenmiş) yumurtalar, mantar kavurma ve havuç yongaları.
Tatmak için, katmanlar eklenmeli ve sos ile yağlanmalıdır. Mayonez olmadan sadece havuç bırakın.

Daha fazla malzeme:tilki ceket salatası tarifi

Hamletten yemek yapmak

maddeler:

• yarım somun "Borodino" ekmeği;
• 2 ila 4 diş. sarımsak;
• 1 kutu çaça;
• 2/3 konserve fasulye konservesi (beyaz / kırmızı);
• 1 su bardağı konserve tatlı mısır taneleri;
• 2/3 bardak rendelenmiş yarı sert peynir;
• mayonez sos, tuz, otlar.

hazırlanması:

1. Tüm yağı balık kavanozundan ayrı bir kaba boşaltın. Kuyruklardan kurtulmak ve kendilerini ikiye bölmek için kendilerini hamsi.
2. Hazır bir muamele içinde hoş olmayan şekilde çatlayabilecek küçük kemikleri çıkarın. Kalan balık parçalarını orta dilimler halinde kesin.
3. Kabukları Borodino ekmeğinden kesin ve küp küp doğrayın. Fırında bir fırın tepsisine fırında pişirin, daha önce bir saat çeyreklik yağ serpin.
4. Tamamlanan krakerleri "balık" yağıyla dökün ve 5 dakika bekletin.
5. Salata kasesine sıvısız mısır taneleri ve fasulye gönderiniz. Balıkları onlara aktar.
6. Kıyılmış peynir ile püresi sarımsak ekleyin, her şeyi tuz ve otlar ile serpin.
7. Meze sosunu mayonez sosuyla dökün.
Borodino ekmeğinden gelen aromalı kraker salatası ile servis yapın.

Balık ile mercimek salatası

maddeler:

• 3 - 5 haşlanmış patates (boyuta bağlı olarak);
• kereviz kökünün yarısı;
• 1 mavi soğan;
• 1 yemek kaşığı. konserve ton balığı;
• 3 tatlı kaşığı yağ;
• 1 tatlı kaşığı kırmızı ve beyaz kuru şarap;
• 0.5 çay kaşığı tatlı hardal;
• Tuz, kurutulmuş maydanoz ve fesleğen.

hazırlanması:

1. Haşlanmış patatesleri küçük dilimler halinde kesin.
2. Kereviz kaynatın ve daha küçük doğrayın.
3. Eti ayrı parçalara ayırın.
4. Konserve yiyeceklerden kalan sos yağı, hardal, şarap, tuz, fesleğen ve maydanozla karıştırılır.
5. Soğanı rastgele parçalara ayırın.
6.Ortak bir kasede, gelecekteki salata için hazırlanan tüm bileşenleri birleştirin ve sosla doldurun.
7. Tedavinin ısrarı için birkaç saat bu formda bırakın.
Servis yapmadan önce, salata serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Meze sosunun tadını daha ilginç yapmak için üzerine taze sıkılmış limon / limon suyu ekleyebilirsiniz.

Balık hee

maddeler:

• bir kilo taze kırmızı balık;
• 2 ila 3 beyaz soğan;
• 4 - 6 diş. sarımsak;
• soya sosu;
• kırmızı öğütülmüş karabiber;
• 3 tatlı kaşığı sirke esansı;
• yeşil kişniş;
• tuz.

hazırlanması:

1. Sırtı ve derisini temizlemek için taze kırmızı balık filetosu. Kemikleri ondan çıkarın.
2. Balıkların kalanını küçük şeritler halinde kesin. Her birinin boyutu 1 cm'de yaklaşık 3 olmalıdır.
3. Kesilen balık filetosunu, sıkı oturan bir kapağa sahip bir kaba dökün ve belirtilen miktarda asetik asit dökün.

Bu bileşeni kullanmak hızlıca balık pişirmenize olanak sağlar. Genel sofra sirkesini alırsanız, o zaman bütün gece ısrar etmeniz gerekir.

4. Balıkları asitle bir kapak ile sıkıca kapatın ve 35 - 45 dakika bekleyin. Bu sırada mezeyi birkaç kez karıştırın.
5. Soğan halkalarını soyun ve doğrayın. Kıyılmış kişniş, kırmızı biber ve küçük sarımsak parçaları ile karıştırın.
6. Balık parladığında (içindeki parçaları kontrol etmeniz gerekir), önceki adımdan itibaren malzemeleri ekleyin. Her şeyi az miktarda soya sosu içine dökün ve istenirse tuz ekleyin.
Salata balığını bir saat kadar serinlikte bekletin.

Sezar kırmızı balık ile

maddeler:

• 400 g s / s kırmızı balık;
• 100 - 150 gr yaprak marul;
• 2 avuç beyaz kraker;
• 50 gr ezilmiş Parmesan;
• 2 sarısı;
• 10 adet. kiraz;
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
• ½ limon;
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, taneli sarımsak.

hazırlanması:

1. Balık tuzlu ise, ciltten çıkarılması ve parçalara ayrılması yeterli olacaktır. Taze bir ürün kullanılıyorsa, tuzlanmalı, limon suyuyla serpilmeli, yumuşayana kadar pişirilmeli ve sadece küçük dilimler halinde doğranmış olmalıdır.
2. Kepekli ekmek küplerini az miktarda yağda kızarana kadar kızartın.
3. Ellerinizle yırtıp marul yaprakları.
4. Meyve suyunu yarım limondan sıkın, sarısı, toz sarımsak, karabiber, tuz ve hardalla karıştırın. Çırpın. Sosu zeytinyağında istenen kıvamda seyreltin.
5. Salata yapraklarını bir tabağa dökün. Vişnenin yarısı ve hazırlanmış balık parçaları ile süsleyin.
6. Peynir ve kraker ekleyin.
Salatayı, elde edilen hardal yağı sosuyla kırmızı balık ile baharatlayın ve kıyılmış parmesan ile serpin.

Sauvignon balık salatası

maddeler:

• 800 - 850 gr beyaz balık filetosu;
• 2 yemek kaşığı. kuru beyaz şarap "Sauvignon";
• 1 kutu zeytin;
• 1 konserve bezelye konservesi;
• ½ yemek kaşığı. limon suyu;
• 4 domates;
• 1 soğan;
• 1 kabak;
• maydanoz ve dereotu;
• tuz;
• 1/3 Sanat. şarap sirkesi;
• 2 kereviz sapı;
• ¼ Sanat. bitkisel yağ;
• karabiber.

hazırlanması:

1. Böyle bir salata için, asgari sayıda tohumla beyaz balık seçmeniz gerekir. Soyulmuş ve tüm fazla küçük parçalar halinde kesilmiş olmalıdır.
2. Beyaz şarabı küçük bir tencerenin içine dökün ve balık dilimlerini 20-25 dakika pişirin.
3. Bitmiş ürünü bir salata kasesine aktarın.
4. Domates, kereviz sapı, soğan ve kabakları soyun. İnce her şeyi doğrayın.
5. Sebzeleri balık ile karıştırın, doğranmış otlar ve bezelye sıvı olmadan ekleyin.
6. Her şeyi tuz ve karabiber.
Elde edilen olağandışı salatası bir yağ, narenciye suyu ve şarap sirkesi karışımı ile doldurun. Çukurlu zeytin bitmiş yemek dilimleri koymak için son.

Havyar ile şenlikli meze

maddeler:

• 150 - 200 gr kırmızı, yüksek kaliteli havyar;
• 100 g kuru uzun pirinç;
• 5 önceden haşlanmış yumurta;
• 200 - 250 g kırmızı balık / balık;
• 1 tatlı beyaz soğan;
• 50 g marul yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. mayonez sosu.

hazırlanması:

1. Pirinci yumuşayana kadar pişirin.Asıl şey, mısır gevreğini kaynama noktasına getirmemek, püresi çevirmemesidir.
2. Yumurtaları soğutun, soyun ve küçük parçalara bölün.
3. Tatlı soğanı soyun ve çok ince doğrayın.
4. Balık filetosunu küpler halinde kesin (diğer tüm içeriklerden biraz daha büyük).
5. Ürünleri ortak bir kapta karıştırın. İsterseniz mayonez sos ve tuz ekleyin.
Bitmiş atıştırmayı salata yapraklarına koyun, kırmızı havyar ile süsleyin. Turtalarda böyle bir salatası çok etkili bir şekilde servis edin. Füme balık ile böyle bir salata yapabilirsiniz - tadı çok baharatlı olacak.

Somon sütünden

maddeler:

• 800 - 850 gr somon balığı sütü;
• 2 adet. haşlanmış patatesler;
• 2 turşu;
• 2 orta boy havuç;
• 2 soğan başı;
• mayonez sosu;
• yağ;
• maydanoz ve dereotu.

hazırlanması:

1. Balık sütünüzü buzlu suyla durulayın. Onları kaynar suya gönderin ve kaynattıktan sonra 6-8 dakika tuzlu sıvı içinde pişirin. Ürünün tamamen soğumasını sağlamak için bir kevgir içine katlayın.
2. Soyulmuş soğanları yarım halkada kesin.
3. Havuç ve turşuları orta büyüklükte bir rende ile öğütün. Yiyecekleri herhangi bir yağda kızartın.
4. Soğutulmuş sütü dilimler halinde kesin ve sebze kızartması ile karıştırın. Sonuncusu zaten tamamen soğutulmalıdır.
5. Diğer malzemelere küçük küp küp haşlanmış patates ekleyin.
6. Meze tuzlayın ve mayonez sosuyla baharatlayın.
Elde edilen yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.
Servis yapmadan önce herhangi bir balık salatası biraz demlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra ürünler, kendilerine eklenen baharatların aromalarına doyurulur ve seçilen sos ile iyice karıştırılır. Bunun istisnası, Sezar gibi taze sebzeler ve pansuman seçenekleridir.