Deneyimsiz bir şef bile mantarlı bir salata yapabilir. Bu çok lezzetli ve aynı zamanda hiç karmaşık bir yemek değil. Bu kadar basit olmasına rağmen, yıllarca alaka düzeyini kaybetmedi. Sıradan orman mantarlarının ana madde olduğu çeşitli salatalar için birçok tarif var. Bazılarını düşünelim.

Salamura Mantarlı Tavuklu Salata

Başlangıç ​​olarak, haşlanmış tavuk ile iyi bir salata turşusu salatası yapmaya çalışabilirsiniz. Bu iki bileşen oldukça özgün bir kombinasyondur. Bir yandan, şefkatli ve hafif taze kümes hayvanı eti ve diğer yandan - ormanın hoş bir asidite ile armağanları.

Turşu mantarlı en basit salatası yapmak için sadece 6 bileşene ihtiyacınız var:

  • 0.5 kilogram tavuk filetosu;
  • 300 gram sert peynir;
  • 400 gram bal mantarı (turşusu);
  • bir demet taze maydanoz;
  • mayonez;
  • biber.

Bu yemeği hazırlamak biraz zaman alacak:

  1. İlk adım et ile uğraşmaktır. Filetoyu iyice durulayın ve sonra kaynar suya koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
  2. Bitmiş eti soğutun. Bundan sonra, şeritler halinde dikkatlice kesilmeli ya da el ile elyaflara kolayca sökülmelidir.
  3. Peynir büyük hücrelerle rendelenmiş.
  4. Keskin bir bıçakla yeşillikleri doğrayın.
  5. Ezilmiş ürünleri derin bir tabakta toplayın. Mantar ekleyin, üzerlerine mayonez dökün ve hafifçe karabiber ekleyip karıştırın. Malzemelerin iyi doygun olması için, kabın yaklaşık 8-10 dakika beklemesi gerekir.

Doyurucu ve oldukça lezzetli çıkıyor bal mantar ve tavuk salatası. Tatil menüsüne dahil edilebilir veya sadece akşam yemeği için pişirilebilir.

Korece havuç ile

Başka basit ama oldukça ilginç bir seçenek var.Aynı turşu mantarlarını ve kümes hayvanlarını kullanarak sadece şık bir salata yiyebilirsiniz.

Aşağıdaki bileşenlerin mevcut olması, bunu yapmak zor olmayacaktır:

  • 400 gram bal mantarı (turşusu);
  • 250 gram tavuk fileto;
  • 200 gram Kore usulü havuç;
  • mayonez.

Bu malzemelerden ballı mantarlı lezzetli bir salata yapmak için yapmanız gerekenler:

  1. Tavuk eti hafif tuzlu suda kaynatın.
  2. Soğutulmuş filetoyu küpler halinde kesin.
  3. Mantarlar iriyse, rastgele kesilmeleri gerekir. Küçük mantarlar kesilemez.
  4. Hazırlanan malzemeleri bir kasede toplayın, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.

Tabaktaki yemeğin daha etkileyici görünmesi için küçük mantarlarla süslenebilir.

Ayrıca oku:salatalık turşusu tarifi

Patates ve mantarlı meze.

Evde bir tatil planlandığında, masada her zaman güzel ve iştah açıcı yemekler istersiniz. Meze olarak harika bir yemek yapabilirsiniz Orman glade salatası.

Bu puf tabağıihtiyacınız olan için:

  • 500 gram tavuk;
  • 1 soğan;
  • 400 gram peynir;
  • 2 çiğ patates;
  • taze yeşillikler;
  • 1 kavanoz turşu mantarı;
  • mayonez.

Salata hazırlama tekniği:

  1. Et ve patatesleri önceden tuzlanmış suda kaynatın. Sonra soğutulmaları ve küçük küpler halinde kesilmeleri gerekir.
  2. İnce soğan ve taze otlar doğrayın.
  3. Peyniri kaba bir rende üzerinde öğütmek daha iyidir.
  4. Ürünleri bir salata kasesine tabakalar halinde yayın: patates - soğan - et - peynir - yeşillik - mantar. Her katmanı bol miktarda mayonez ile kaplayın.

Buna hizmet etmeden önce çanak iyi demlenmeli. Bunun için bir süre buzdolabında bekletilmelidir.

Ballı mantarlı glade salatası

Önceki tarife benzeterek daha az lezzetli hale getiremezsiniz Mantar Glade Salatası. Sıradışı pişirme teknolojisi nedeniyle, o bir ters yemek olarak kabul edilir.

Bu durumda, derin bir kaseye, geniş bir düz tabağa ve çalışmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 250 gram jambon;
  • 2 havuç;
  • 4 çiğ yumurta;
  • 1 kavanoz turşu mantarı;
  • 150 gram sert peynir;
  • 3 patates;
  • 2 demet yeşil (maydanoz veya başka);
  • birkaç kaşık mayonez.

Böyle bir salata adım adım hazırlanmalıdır:

  1. Yumurta ve sebzeleri (havuç ve patates) kaynatın. Soğutulmuş ürünler rastgele küçük parçalara ayrılır. Kabuklu yumurtalar.
  2. Peyniri kabaca ovalayın.
  3. Jambonu doğrayın.
  4. Mantarları süzün.
  5. Bir sonraki adım, salatası bir araya getirmektir. İlk önce, mantarları kasenin dibine koyun ve şapkalarını aşağı yatırın. Bu çok dikkatli yapılmalıdır. Ayrıca, ürünler katmanlarda düzenlenir: yeşillik - jambon - mayonez - peynir - yumurta - mayonez - havuç - patates - mayonez. Salata toplarken, her katman dikkatlice kurcalanmalıdır.
  6. Kabı buzdolabına koyun, bir kapakla veya sarılmak filmle kaplayın.
  7. Birkaç saat sonra, bulaşıkları çıkarın ve içindekileri düz bir tabağa aktararak hafifçe çevirin.

Ballı mantarlı bu salata, mantarlarla kaplı ormandaki bir açıklığa benziyor.

Kızarmış yağlı mantar ile tatil tarifi.

Birisi salataların sadece turşu mantarlarına ihtiyaç duyduğunu düşünebilir. Bu kesinlikle doğru değil. Mesela şenlikli bir şölen için kızarmış bal mantarlı lezzetli ve sıradışı salata.

Bunu yapmak için yapmanız gerekenler:

  • 500 gram taze mantar;
  • 4 yumurta
  • 2 turşu (veya turşu) salatalık;
  • bir demet yeşil tüylü soğan;
  • 300 gram yengeç çubuğu;
  • bitkisel yağ;
  • 1-2 çorba kaşığı mayonez.

Böyle bir salata hazırlamak, prensip olarak zor değildir:

  1. Önce bal agariklerini yıkamanız ve sonra onları 20 dakika boyunca tuzlu suda kaynatmanız gerekir. Bundan sonra, mantarların filtrelenmesi ve daha sonra yağda bir tavada kızartılması gerekir.
  2. Ayrı haşlanmış yumurta. Ardından soyulmaları ve salatalıklarla ve yengeç çubuklarıyla birlikte küplerle ezilmeleri gerekir.
  3. Yeşil soğanı ince ince doğrayın.
  4. Tüm malzemeleri bir kapta toplayın, mayonez dökün ve hafifçe karıştırın.

Festival masasında kesinlikle haklı yerini alacağı çok güzel, parlak bir salataya dönüşüyor.

Tavuk karaciğer ile

Gerçek gurmeler denedikten sonra memnun olacak kızarmış bal mantarı ve tavuk ciğeri ile inanılmaz bir salata.

Rendelenmiş zencefil özel bir lezzet verir ve yemeğe lezzet verir.

Salata Malzemeler:

  • 450 gram tavuk karaciğeri;
  • 3 diş sarımsak;
  • 0,4 kilogram taze mantar;
  • 100 mililitre kuru beyaz şarap;
  • 2 santimetre zencefil kökü.
  • bir demet maydanoz;
  • tuzu;
  • zeytinyağı;
  • biber.

Sıcak bir salata hazırlamak için talimatlar:

  1. Bir parça zencefil soyun ve sonra hafifçe küçük hücrelerle rende üzerine sürün.
  2. Sarımsakları bir bıçakla kesin.
  3. Mantarları iyice karıştırıp durulayın.
  4. Filmi karaciğerden dikkatlice kesin. Büyük parçalar en iyi bölümlere ayrılır.
  5. Keyfi yeşillikleri doğrayın.
  6. Her şey hazır olduğunda, çalışmaya başlayabilirsiniz. İlk adım zencefil ve sarımsak bir tavada kızartmaktır.
  7. Hazırlanan mantarları ekleyin. 10 dakika boyunca karıştırarak onları kızartın.
  8. Mantarlar kızardığında karaciğeri onlara ekleyin. Tuz, karabiber ve ürünleri bir kaç dakika birlikte kızartıp sürekli karıştırın.
  9. Yeşillikler ekleyin ve her şeyi şarapla doldurun. Sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Hazır salata sadece slaytlı bir tabağa koyulacak. Bu yemeğin sıradışı aroması kayıtsız kimseyi bırakmaz.

Salata "Bast sepeti"

Var bir tane daha benzer bir "Bast sepet" adıyla değiştirilen salata ilginç.

Hazırlamak için yapmanız gerekenler:

  • 1 küçük turşu mantar konservesi;
  • 3 patates;
  • 3 çiğ yumurta;
  • 300 gram jambon;
  • 1 demet yeşil soğan;
  • mayonez.

Pişirme yöntemi kısmen önceki seçeneklerden bazılarına benzer:

  1. Patates ve yumurtalar önce kaynatılmalı ve sonra soyulmalıdır.
  2. Patates jambonlu orta küpler halinde kesin.
  3. Soğanı ince ince doğrayın.
  4. Yumurtayı rendeleyin.
  5. Mantar bir kevgir içine atmak. Tüm turşunun süzülmesini bekleyin.
  6. Salatayı monte etmek için düz bir tabağa ve çıkarılabilir bir şekle ihtiyacınız olacak. Yiyecek ürünlerini katmanlara yerleştirin: mantar - soğan - jambon - patates - yumurta. Her katmanı (son sayımı yapmadan) mayonezle yağlayın.
  7. Plakayı buzdolabına birkaç saat yerleştirin.
  8. Servis yapmadan önce salatayı ballı mantarlarla ikinci bir tabağa alın ve hızlıca çevirin. Sonra sadece formu dikkatlice kaldırmak için kalır.

Mantarlar üstte olacak. Sanki sepette yalan söylüyorlar gibi görünüyor.