Füme Uskumru Salatası - 3 lezzetli balık salatası tarifleri

Balıklı salatalar, yalnızca lezzetleri nedeniyle değil, Sovyet döneminde popülerlik kazanmıştır. Annelerimiz ve anneannelerimiz bu tür atıştırmalıkların çok tatmin edici olduğunu biliyorlardı ve masaya “Mimoza” ya da “Bir kürk altına ringa balığı” koyarsanız, konuklar hızla yeterli olur. Diğer bir avantaj, bileşenlerin düşük maliyeti ve bulunabilirliği idi. Pek çok ev hanımı için bu şimdi doğru, füme uskumru ile basit ve lezzetli salatalar için 3 tarif paylaşmak istiyorum.

İlk olarak, ana maddeyi seçerken göz önünde bulundurulması gereken nüanslar hakkında konuşacağım:

1. Kaliteli bir ürün tek tip bir renge sahiptir. Karkasın arkasında veya yanlarında hafif lekeler ve şeritler görülüyorsa, uygun şekilde füme değildir.
2. Soğuk füme uskumru cildi pürüzsüz ve altın olmalıdır. Zengin bir bronz renk tonu, doğal duman yerine sıvının kullanıldığını gösterir.
3. Sıcak füme balığın yüzeyi hafifçe büzülebilir - ısıl işlem sırasında nem buharlaşır.

Füme balık ile Mimoza salatası

• Pişirme süresi: 40 dakika hazırlık ve 2-3 saat emdirme.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-7.

İhale, besleyici ve inanılmaz derecede lezzetli “Mimosa” şenlikli masasında sık sık “misafir” oluyor. Yemek pişirmek için, tuzlanmış veya konserve balık kullanabilirsiniz, ancak tütsülenmiş uskumru ile yaparsanız yemek özellikle belirginleşir.

maddeler:

• füme uskumru - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• mayonez - 100 g.

Bir yemeği nasıl pişiririm:

1. Patates, havuç ve yumurta kaynatıp, serin ve temizim.
2. Balık karkasını boyuna ikiye böldüm, bağırsakları, sırtları ve küçük kemikleri çıkarın. Etleri ciltten ayırın ve bir bıçakla kesin.
3. Patatesleri, havuçları ve peynirleri rendeleyin.
4. Yumurtaları proteinlere ve yumurta sarısına böldüm. Birincisini küpler halinde kesip ikincisini bir çay kaşığı veya çatalla kırıntılara ovalarım.
5. Mutfak halkasında bir tabak veya geniş dipli derin bir salata kasesi oluştururum. Ürünleri bu sıraya göre yaydım: patates, balık, havuç ve yumurta akı. Her katmanı az miktarda mayonez ile kaplarım. Tuzlama isteğe bağlıdır.
6. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve ardından yumurta sarısı ezmesi. Atıştırmayı sağlamak için atıştırmayı buzdolabında 2-3 saat bekletirim.

Konsey. Patatesleri derilerinde hızlı ve kolay bir şekilde soymak için, kaynattıktan sonra, soğuk suda 5 dakika tutun.

"Bir kürk manto altında uskumru"

• Pişirme süresi: 35 dakika hazırlık ve 2-3 saat bekletme.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6.

Muhtemelen, tek bir Yılbaşı masası geleneksel salata “Bir kürk manto altında ringa balığı” olmadan tamamlanmış değildir. Festival diyetini biraz çeşitlendirmeyi ve füme uskumrulu bir atıştırmalık hazırlayarak soğan turşusu hazırlamayı öneriyorum.

maddeler:

• füme uskumru - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• patates - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• pancar - 1 adet;
• mayonez - 100 g;
• sofra sirkesi% 6 - 50 ml;
• yeşillik - dekorasyon için 5-6 şube.

Nasıl pişiririm:

1. Soğanları yarım halkada, marina da 30 dakika sirkede kestim.
2. Havuç, patates ve pancar kaynatın, kaba bir rende rendeleyin ve doğrayın.
3. Uskumru kafadan, kuyruktan, bağırsaklardan, kemiklerden ve deriden salınır, eti küçük parçalar halinde keserim.
4. Derin bir salata kasesinde veya düz bir tabakta bir yemek hazırlarım: Balıkları, sıkılmış soğanları, patatesleri, havuçları ve pancarları sirkeden yaydım. Her katmanı mayonezle kaplarım.
5. Salataları 2-3 saat buzdolabında bekletip servis yapmadan önce yeşilliklerle süsleyeceğim.

Bir nota. Böyle bir meze bir günden daha uzun süre saklanması tavsiye edilmez. Isıl işlem görmemiş bir soğan “fermente” olabilir.

Festival salata "Deniz Kralı"

• Hazırlama süresi: 30 dakikalık hazırlık ve 1-2 saatlik emprenye.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-7.

Bu salata pek çok çeşidi vardır. Uskumru, yengeç çubukları ve karidesli puf mezeleri pişirmeyi öneriyorum.

maddeler:

• füme uskumru - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• Korece havuç - 200 g;
• yumurta - 2 adet;
• yengeç çubukları - 4 adet;
• haşlanmış veya konserve karides - 10 adet .;
• mayonez - 100 g.

Bir balık salatası nasıl pişirilir:

1. Patates ve yumurta pişiriyorum, soyun ve küpler halinde eziyorum.
2. Balığın etini kemiklerden ayırırım ve ince keserim.
3. Tru, kaba rende yengeç çubukları üzerinde.
4. Düz bir tabakta, salatayı şu sırayla toplarım: patatesler, uskumru, Korece havuçlar, yumurtalar. Her katmanı mayonezle yağlarım.
5. Çanağı her tarafına kıyılmış yengeç çubukları ile serpin, karideslerle süsleyin.
6. Buzdolabını 1-2 saat temizliyorum.

Fonlar izin verirse, salatası süslemek ve merkezdeki bir slayt içine koymak için kırmızı havyar satın alabilirsiniz. Diğer bir seçenek ise, haşlanmış yumurtaların yarısını bir incelikle doldurmak ve üstüne çiçek şeklinde koymaktır.