Hafif ve lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız, bir brokoli salatası hazırlayın. Bu alışılmadık ve çok güzel bir lahana - ıspanak lezzetini andıran olağan renkli, ancak doygun yeşil veya mor renkte bir çeşittir.
Malzeme İçeriği:
Yumurta ile basit brokoli salatası
Brokoli salataları çok farklı yapılabilir. Hızlı bir şekilde yönetmeniz gerekiyorsa, ev pişirme defterinize basit bir tarif yazın. Sadelik, birkaç bileşen olacağı anlamına gelir. Ama tadı lütfen emin olabilirsiniz.
Hafif bir salata için ihtiyacınız olacak:
- brokoli (taze veya dondurulmuş - fark yok) - 500 g;
- yumurta - dört adet alın;
- yeşil soğan - birkaç tüy;
- bitkisel yağ (kokusuz seçin) - pansuman için yeterli olması;
- sirke (tercihen elma) - yeterli yemek kaşığı;
- tuz ve öğütülmüş karabiber.
Yumurtaları kabuğundan arındırın ve mümkün olduğu kadar ince bir bıçakla kesin (orta büyüklükteki hücrelere sahip rende üzerinde de işlenebilir).
Taze lahanayı yıkar, gereksiz her şeyi temizleriz (dondurulmuş sebze bu tür manipülasyonlar gerektirmez). Tuzlu suda uzun süre kaynatılmamalı ve yumuşak olmamalı, kaynatılmamalıdır. Bitmiş sebzeyi bir kevgir içerisine atıyoruz, tüm suyu bırakalım.
Aşırı nem aktığında brokoliyi salkımlara ayırır ve bir salata kasesine yerleştiririz. Onlara yumurta gönderiyoruz ve soğan tüylerini parçalıyoruz. Karışımı elma sirkesi, tuz ve karabiberle tatlandırın, yağ ile baharatlayın.
Her şeyi karıştırmaya devam eder ve kütlenin birkaç dakika ılık kalmasına izin verir. Öğle yemeğinden hemen önce masaya salata servis ediyoruz, böylece hanımın iştahı açılıyor.
Tavuk
Hemen hemen tüm sebzeler yağsız etle mükemmel bir uyum içindedir. Bu nedenle, tavuk ve brokoli birliği sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.
Brokoli ve tavuk salatası için aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:
- brokoli - 300 gr;
- tavuk fileto - yeterli 200 g;
- peynir (sert, favori çeşidi) - en az 150 g;
- ceviz - yeterince 50 gr;
- ekşi krema - yakıt ikmali için yeterli olması;
- tuzu;
- dereotu - birkaç yeşil dal;
- rafine ayçiçek yağı (koku ile karışmayacak şekilde) - kızartma için.
İlk önce et yapıyoruz. Tuzlu kaynar suda kaynatın. Soğuduğunda, küçük küplere dönüştürmek için bir bıçak kullanın.
Şimdi lahananın sırası. Çiçeklenme, yaklaşık 8-10 dakika, bölünmüş, bitkisel yağ ile sıcak bir tavada tutun.
Peyniri rende ile - orta veya büyük hücreli olarak işliyoruz.
Dereotu ve ceviz içlerini bir bıçakla kesiyoruz, ama çok ince değil.
Yemeğin neredeyse hazır. Her şeyi ortak bir kaseye dökmek, tuz ilave etmek, ekşi kremayla baharatlamak, salataları karıştırmak ve aileyi masada toplamak gibi.
Domatesli Yemek Pişirme
Brokoli lahanasının baharatlı lezzeti domatesler tarafından iyi vurgulanır. Böylece bu sebzeler ortak bir tabakta birleştirilebilir - yumurta ve domatesli brokoli lahana salatası.
Onun için ihtiyacınız olacak:
- domates - 100 gr alır;
- yumurta - iki parça yeterli;
- brokoli - 400 g;
- hardal - tam bir çay kaşığı;
- sirke (şarap ideal olur) - bir çorba kaşığı;
- tuz ve karabiber;
- fesleğen, tarhun, yeşil soğan (ince kıyılmış) - bir çorba kaşığı;
- bitkisel yağ - en az 100 ml.
Lahanayı ön işleme tabi tutuyoruz - temizliyoruz, çiçek salkımına bölüyoruz.
Daha sonra yumuşak olana kadar suda kaynatın (beş dakika yeterli olacaktır) ve sıvının çıkması için bir kevgir içinde bırakın.
Yumurtaları kaynat. Bir rende geçmeleri gerekecek.
Domates ciltten salınır. Görevi kolaylaştırmanın iki yolu vardır: onları kaynar su ile haşlayın veya birkaç saniye kaynar suya indirin. Bir bıçak kullanarak, domates hamurunu küp haline getirin.
Bu yemeğin sosu ayrıca hazırlanır. Her şeyden önce, hardal, sirke karıştırın ve bitkisel yağı eklerken hafifçe çırpın. Sonra baharatları, tuzu ve bütün yeşillikleri dökün.
Son dokunuş - brokoliyi, yumurtayı "cips" ve domatesleri bir salata kasesine koyun ve sosu baharatlayın. Konuklar, özellikle sağlıklı bir diyetin yandaşları, böyle bir yemeğin tadına varacaklar.
Brokoli ve Karnabahar Salatası
Tarif basit olduğu için brokoli salataları hazırlamak zor değildir. Ancak bu lahana çeşidinin alışılmadık tadı, beraberinde getirdiği yemekleri unutulmaz kılıyor. Bu kez brokoliyi "akraba" - karnabahar ile birleştirmeye çalışacağız.
Eldeki:
- brokoli - 300 gr;
- karnabahar - aynı miktarda;
- soğan - küçük bir kafa;
- yeşil maydanoz - üç ila dört dal;
- ayçiçek yağı (rafine edilmiş) - kızartma için yeterli olması;
- susam tohumu beyaz ve siyah - en azından birinin ve diğerinin bir çay kaşığı;
- soya sosu ve ekşi krema - tadına odaklanın.
Tavayı ısıtıyoruz, yağı döküyoruz ve yangının gücünü en aza indiriyoruz. Fry lahana salkımına (10 dakika kadar sürer).
Maydanozu bir bıçakla kesiyoruz, kesmemeye çalışıyoruz, soğanı ince yarı halka haline getiriyoruz.
Ekşi krema, susam ve soya sosu sosları hazırlıyoruz. Soğanla karıştırılmış brokoliye ekleyin. Brokoli ve karnabahar salatası maydanozla süsleyin.
Bu ilginç:brokoli kremalı çorba - yemek tarifi
Yengeç çubukları ile
Yengeç çubukları çok lezzetli ve brokoli sadece hassas bir tada sahip değil, aynı zamanda çok kullanışlıdır. Peki neden onları bir tabakta birleştirmiyorsunuz?
Bir salata yapalım:
- brokoli (dondurulmuş) lahana - 400 g;
- yengeç çubukları - en az 150, en fazla 200 g;
- üç yumurta yeterli;
- mayonez - en az 20 g.
Bir salata yapmak için, bileşenlerin ön hazırlığına ihtiyacınız olacaktır. Kaynatın yumurtaları serin. Bıçağı santimetre kalınlığında küplere dönüştürün. Çubukları zamanından önce buzdolabından çıkarırız. Biraz erittiklerinde, benzer boyutlarda parçalar halinde kesin.
Lahana kaynatın (işlem önceki tariflerde açıklanmaktadır). Veya çift kazan kullanın. Bu durumda, brokoli hafif bir gevrekleşecek ve salataya salatalık verecektir.
Tüm bileşenler salata kasesine gönderilir ve karıştırılır. Üstüne mayonez ağı ile süsleyin.
Kore tarifi
Asya'nın tadına bakmak, Kore brokoli salatası yapmayı deneyin. İşlem zor değil ve sonuç mükemmel.
İhtiyacınız olacak:
- brokoli - 400 gr;
- Bulgar biber - bir kırmızı ve bir sarı;
- sarımsak - en az üç karanfil;
- havuç - bir orta kök bitki;
- dereotu yeşillikleri - bir demet;
- tuz - bir çay kaşığı ve diğer bir üçüncü;
- toz şeker - yeterince bir tatlı kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı ve karabiber - her tür 1/3 çay kaşığı;
- kişniş (yere gerek) - ½ yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - en az üç yemek kaşığı;
- sirke yüzde 6 - yeterli 50 ml.
Brokoli, tuzlu suda kaynamaya ayarlamak, salkımına sıralanır. Yaklaşık 5 dakika sürer. Bu zamanda, havuçları rende boyunca geçirip ayrı bir tabağa bırakıyoruz. Dereotu olabildiğince ince keseriz: suyunun gitmesine izin vermelidir. Biberleri halkalara veya yarıya dönüştürüyoruz. Sarımsak sarımsak basına göndeririz.
Lahanayı bir keveze taşıyoruz. Sıvı son damlasına kadar boşaldığında bekliyoruz.
Brokoliyi bir kaba koyun. Tatlı biber, dereotu, sarımsak ve havuç var. Tuz, tatlandırmak, iki tür acı biber ve kişniş dökün. Son adım - sirke ve yağı dökün. Birkaç saat yemeğin demlenmesine izin verdi.
Bu ilginç:brokoli çorbası tarifi
Brokoli ile Brooklyn Salatası
Aşağıdaki tarif bizi Brooklyn Caddesi'ndeki New York'taki bir kafeye götürecek. Hiç şüphe yok ki "Brooklyn" denir!
Bir tabak:
- brokoli - 200 gr;
- petrol - aynı miktar;
- salatalık (turşu) - dört adet;
- mısır (lahana turşusu) - ayrıca dört;
- karabiber - bir tutam yeterlidir;
- bitkisel yağ - kızartma mantarları ve pansuman için yeterli olması.
Tuz gerekli değildir, salatalıkta yeterlidir.
Tam anlamıyla beş dakika lahana salkımına kısa bir süre için Blanch. Mantarları, yağ ile sıcak bir tavada üç dakika içinde kızartın.
Salatalıkları, mısır başlarını, soğutulmuş mantarları bıçakla ince tabaklara dönüştürüyoruz. Bütün bunlar ortak bir kaseye dökülür, orada soğutulmuş brokoliyi ekleriz. Karışımı karabiber ve mevsim ile baharatlıyoruz. Tereyağı istemiyorsanız, ev yapımı mayonez uygundur.
Karidesli
Salatada deniz ürünleri ve brokoli harika bir çift.
Bunu bir aperatif hazırlayarak doğrulayabilirsiniz:
- iki çeşit lahana - brokoli 700 gr ve kilo renkli;
- tatlı kırmızı biber - bir büyük bakla;
- karides (tercihen büyük) - ½ kg;
- zeytinyağı ve limon suyu - her ikisinden de ¼ bardak;
- yeşil soğan - küçük bir demet yeterli;
- kapari - en az üç yemek kaşığı;
- hardal (ideal olarak Dijon) - birkaç yemek kaşığı;
- öğütülmüş karabiber ve toz şeker - and birinci ve ikinci çay kaşığı;
- tuz - yeterli ¾ çay kaşığı.
Brokoli ve karnabaharı aynı şekilde pişiriyoruz.
Karidesleri kaynatın ve fazlalıkları temizleyin. Sebzelerle karıştırın.
Kaba biber ve soğan tüylerini doğrayın.
Ayrı bir kapta pansuman hazırlıyoruz. Neden zeytinyağı, tuz, toz şeker, hardal, limon suyu ve karabiber çırpın. Sonunda buna kapari ekleriz.
Tatlı biberli karidesli lahanayı kaplıyoruz, soğanlı serpin ve üzerine krema sos dökünüz. Bitti!
