Alabaş, birçok Avrupa ülkesinde çok popüler olan özel bir lahana türüdür. Bu orijinal gövdeden birçok lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz (atıştırmalıklar, yahniler, çorbalar, güveçler ve hatta soslar), ama çoğu zaman alabalık salatası yaparlar. Çeşitli ek bileşenler kullanarak, böyle bir meze için birçok seçenek düşünebilirsiniz.

Basit alabaş ve havuç lahana salatası

Kural olarak, alabaş sapları, hava kısımlarında küresel bir meyve oluşturan yiyecek olarak kullanılır.

Çok hassas ve çok sulu bir çekirdeğe sahiptir. Tatmak, kısmen bir lahana sapını andırıyor ancak daha tatlı ve daha aromatik.

Başlangıç ​​olarak, alabalıkların en basit salatalarını havuçlu olarak deneyebilirsiniz. Bu sebzelerin her ikisi de hoş bir tatlı tadı ve sulu ete sahiptir. Taze bir salata için bu çok iyi bir kombinasyon. Böylesine basit bir yemeği pek çok şekilde hazırlayabilirsiniz.

Örneğin, alabilir:

  • 0.5 kg alabaş;
  • 50 gram taze havuç;
  • 50 ml ayçiçek yağı (kokusuz);
  • 25 gr kereviz (yeşillik).

Böyle bir salata yapmak hiç de zor değil:

  1. İlk olarak, sebzelerin (havuç ve alabaşlar) iyice yıkanıp soyulmaları gerekir.
  2. Onları kaba rendeleyin.
  3. Hazırlanan yiyecekleri derin bir tabağa koyun.
  4. Onları yağla doldurun ve iyice karıştırın.
  5. Kerevizi keskin bir bıçakla kesin.
  6. Hazırlanan salatası, doğranmış otlar ile serpin.

Böyle bir yemek hazırlamak için bir saatin çeyreğinden fazlasına ihtiyacınız yoktur. Sonuç sulu ve alışılmadık lezzetli alabaşlar salatası. Onunla kahvaltı güne iyi bir başlangıç ​​olacaktır.

Salatalık ile Yemek Pişirme

Pişirme kumbara için de ekleyebileceğiniz başka bir iyi alabaş lahana salatası var.

Hazırlanması için gerekli olan bileşenlerin listesi asgaridir:

  • 4 orta boy salatalık;
  • 300 g alabaş;
  • 1 diş sarımsak;
  • tuzu;
  • 120 gram ekşi krema (veya yoğurt);
  • 2 dal dereotu.

Böyle bir yemek üç aşamada hazırlanır:

  1. İlk adım, iyice durulamak ve sebzeleri şeritler halinde kesmektir. Alabaşlar önce temizlenmelidir.
  2. Sosu hazırla. Bunu yapmak için ekşi krema, sarımsak, tuz ve dereotu bir karıştırıcıda öğütün.
  3. Kıyılmış sebzeleri sos ile karıştırın ve karıştırın.

Sıcak yaz günlerinde akşam yemeği için atıştırmalık olarak ideal olan çok hafif serinletici bir salataya dönüşüyor.

Elma ile sağlıklı meze

Bilim adamları, alabaşın her türlü yararlı maddenin gerçek bir deposu olduğunu iddia ediyor. Hiç şüphe yok ki bahçede yetişen bir limon denir.

Kış aylarında, insan vücudunun vitaminlere ihtiyacı olduğunda, taze elmalar ile lezzetli ve sağlıklı bir alabaş salatası pişirebilirsiniz.

İş için sadece ihtiyacınız olan:

  • 1 küçük elma (ekşi);
  • 1 alabaş meyvesi (yaklaşık aynı boyutta);
  • 25 - 30 gram az yağlı mayonez;
  • 1 çay kaşığı Fransız hardalı.

Salata yapımı teknolojisi:

  1. Alabaşlar dikkatlice temizlendikten sonra büyük şeritler ile ovalayın. Burada parçalama için özel bir rende kullanabilirsiniz.
  2. Elmayı yıka, kabukları soy ve çekirdeklerini çıkar. Bu işlemden sonra kalan et şerit halinde kesilir.
  3. Ezilmiş malzemeleri bir kaseye koyun.
  4. Hardal ekleyin, onlara mayonez ekleyin ve karıştırın.

Masada olması için hoş bir aromatik sos ile sulu ve çok yumuşak bir salata için sadece birkaç dakika sürer. Yemek sırasında hardal tohumu dişlere hafifçe vurulur ve bu da yemeğe özel bir kesinlik kazandırır.

Salata: alabaş, peynir ve pilav

Alabaşlar neredeyse her ürünle mükemmel uyum sağlar. Aynı anda mevcut olan ilginç bir salata var: alabaşlar, peynir, pirinç, tatlı dolmalık biber, taze otlar ve orijinal karışık sos. Yemeğin içten, sağlıklı ve çok güzel.

Salata bileşimi:

  • 200 gr alabaşlar ve haşlanmış pirinç;
  • 40 g sert peynir;
  • 1 kapsül kırmızı dolmalık biber;
  • 50 g ayçiçek yağı;
  • 1 demet yeşil tüy soğan;
  • 5 g balzamik sirke;
  • 25 gr soya sosu.

Salata hazırlamak için adım adım talimatlar:

  1. Uzun taneli pirinci uygun bir şekilde kaynatın. Gevrekleşmeli.
  2. Soyulmuş sarımsakları ince şeritler halinde ovalayın. Bu amaçla, Kore havuçları için özel bir rende binebilirsiniz.
  3. Dolmalık biber ortasındaki tohumları çekerek temizleyin. Hamuru durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
  4. İnce soğanı doğrayın.
  5. Tüm bu ürünleri bir salata kasesinde toplayın ve karıştırın.
  6. Sofistike bir pansuman hazırlayın. Bunu yapmak için ayrı bir kapta yağı sirke ve soya sosu ile karıştırmanız gerekir.
  7. Malzemeleri pişirilmiş pansumanın içine dökün ve tekrar karıştırın.
  8. Bundan sonra, bulaşık demlenmelidir. Bunu yapmak için, birkaç saat boyunca buzdolabında saklanması gerekir.
  9. Belirtilen süreden sonra bitmiş salatayı hazırlayın, rendelenmiş peynir serpin ve taze baharatlarla süsleyin.

Bir çeşit salata zaten iştah açıyor. Tamamen bağımsız bir yemek veya orijinal bir karmaşık garnitür olduğu ortaya çıkabilir.

Pancar nasıl yapılır

Alabaş salatası için başka bir seçenek sebze yemekleri için basit tarifleri sevenler için hitap edecek. Acemi bir aşçı için bile zor olmasın.

Çalışmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 büyük alabaş meyvesi;
  • 3 diş sarımsak;
  • 1 krem ​​peynir
  • tuzu;
  • 1 haşlanmış pancar (küçük boy);
  • 50 g ceviz içi;
  • biber;
  • bazı mayonez.

Böyle bir yemek yavaş yavaş hazırlanıyor:

  1. İlk önce pancarları kaynatmanız gerekir. Değerli zaman kaybetmemek için bunu önceden yapmak daha iyidir.
  2. Alabaşları durulayın ve yoğun kabuğunu dikkatlice kesin.
  3. Sarımsakları soyun.
  4. Büyük hücreli rende üzerinde pancar, sarımsak ve peynir rendesi Peyniri önceden dondurmak daha iyidir.
  5. Somunları ve sarımsakları ince bir bıçakla kesin.
  6. Tüm bu ürünleri derin bir tabakta karıştırın.
  7. Bir miktar biber, tuz (tatmak için) ekleyin ve mayonezle baharatlayın.

Salataları masaya getirmeden önce biraz soğuması tavsiye edilir. Bu süre zarfında, sulu sebzelerin aroma değişimi için zamanları olacaktır.

Alabaştan kışa hasat

İyi bir ev kadını her zaman gelecek için sağlıklı sebzeler stoklamaya çalışır. Gerçekten de, kışın bazen bulmak zor olabilir. Ve alabaşsızlık da istisna değildir.

Ezilmiş meyveler tuzlanır, ekşi veya turşu haline getirilir. Ancak kış için alabaş hasat için en iyi seçenek bir salata. Ve genellikle çok basittir.

Ancak kışın böyle bir salata gerçek bir keşif olacak.

Örneğin, ihtiyacınız olan seçeneği kullanın:

  • 2 orta alabaş;
  • 1 litre içme suyu;
  • 1 büyük soğan;
  • 100 gram şeker;
  • Yenibahar 5 bezelye;
  • 30 g tuz;
  • 2 yaprak defne;
  • 50 ml masa sirkesi.

Kışa hoş kokulu bir atıştırmalık hazırlama yöntemleri:

  1. Alabaş meyvelerini soyun ve hafifçe ince şeritler halinde kesin.
  2. Kıyılmış lahanayı 5 dakika kaynar suda kaynatın ve bir kevgir içine atın. Tüm nemin boşalmasını bekleyin.
  3. Yarım halkalarda doğranmış soyulmuş soğan.
  4. Haşlanmış sarımsak ile karıştırın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Her bir kavanozun dibine biber ve defne yaprağı koyduğunuzdan emin olun.
  5. Bir tavada ölçülen miktarda su kaynatın. Tuz, şeker ekleyin ve karıştırın. Kristallerin tamamen çözünmesini bekleyin.
  6. Hazırlanan marine ile teneke kutuların içeriklerini dökün. Her kaba bir kaşık sirke ekleyin.
  7. Bankaları kapaklarla örtün, 45 dakika boyunca bir su banyosunda sterilize edin ve sonra yuvarlayın.
  8. Korumayı sıkıca sarın ve soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın (baraka, bodrum katında veya buzdolabının alt rafında).

Normal soğan yerine kırmızı veya beyaz soğan kullanırsanız, salata çok daha lezzetli olur.

Yumurtalı Lezzetli Alabalık Salatası

Hızlıca atıştırmak için haşlanmış yumurtalı alabaş lahana salatası mükemmeldir. Konukların aniden eve girmeleri durumunda da harika bir atıştırma seçeneği olacaktır.

Çalışmak için sadece 4 bileşene ihtiyacınız var:

  • 3 yumurta
  • tuzu;
  • 3 küçük alabaş;
  • mayonez.

Böyle bir salatası sadece 10 dakikada hazırlayabilirsiniz:

  1. İlk adım kaynatın yumurta koymaktır.
  2. Bu süre zarfında, alabaş meyvelerini rende soyun ve soyun.
  3. Haşlanmış yumurtaları soğuk suyla dökün, sonra soyun ve ince bir şekilde ezin.
  4. Ürünleri temiz bir tabağa aktarın, mayonezle tuzlayın ve baharatlayın.

Konuklar ellerini yıkayıp masada otururken yemek hazır olacak.

Tohum Tarif

Hafif bir atıştırmayı olabildiğince faydalı ve besleyici yapmak için, en yaygın yiyecekleri içeren alabaş salatası'nın en basit sürümünü kullanabilirsiniz:

  • 1 alabaş meyvesi;
  • ayçiçeği tohumu (kızartılmış);
  • 2 adet yeşil soğan tüyü.

Pansuman malzemeleri:

  • limon suyu;
  • biber;
  • zeytinyağı;
  • tuz

Böyle bir yemek nasıl yapılır:

  1. Yıkanmış alabaşları temizlemek ve daha sonra ince şeritler halinde kesin.
  2. İnce soğanı doğrayın.
  3. Her iki malzemeyi de bir kaseye aktarın.
  4. Onlara tohum ekleyin. Mağazada satılanları bile alabilirsiniz.
  5. Limon suyunu yağ, tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra, bir pansuman yapın.
  6. Ezilmiş ürünlerle birlikte bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.

İsterseniz, bu salataya başka taze otlar (dereotu veya maydanoz) ekleyebilirsiniz. Salata basit ama çok sağlıklı.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: