Salatalık ve yumurtalı kalamar salatası, basit deniz mahsulleri yemekleri yönünde belki de en basit ve en lezzetli ürün kombinasyonudur. Tarif, çeşitli bileşenlerle tamamlanan kendi yöntemiyle değiştirilebilir. Aşağıda kalamar atıştırmalık hazırlamak için en lezzetli, hızlı bir seçimdir. Yemek tarifleri hem günlük menü hem de festival masası için uygundur.
Malzeme İçeriği:
Salatalık ve yumurta ile klasik kalamar salatası
Salataların en basit hali bu üç bileşenden sadece birkaç dakika içinde hazırlanır. Hafif bir kahvaltı veya akşam yemeği için uygundur. Sindirimi zor değil, aynı zamanda oldukça tatmin edici. Kalamar eti sayesinde pek çok proteine sahiptir ve mayonezin yerini doğal yoğurtla değiştirirseniz, yemeğin uygun beslenmeye uygun olması için uygundur.
- haşlanmış kalamar leşleri - 300 gr;
- taze salatalık - 2 büyük meyve;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- mayonez - 100-150 ml;
- tuz, karabiber.
Ana bileşen şeritler halinde kesilir, salatalıklar - kaba bir rende üzerinde kavurma, yumurtalar - büyük değil. Her şeyi bir araya getirin, mayonez, tuz ve mevsim biber ile mevsim.
Basit bir kalamar salatası hizmet vermeye hazır.
Yengeç çubukları ile
Yengeç çubukları ve kalamarlı salata oldukça yumuşak ve aynı zamanda deniz ürünlerinin tadına doymuş hale geliyor.
Aşağıdaki tarifi not almanızı öneririz:
- soyulmuş haşlanmış kalamar leşleri - 2 adet;
- yengeç çubukları - 6 adet;
- haşlanmış pirinç - 50 gr;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- bir demet yeşil soğan tüyü;
- salatalık - 1 küçük;
- tuzu;
- mayonez.
Kalamarlar, yengeç çubukları ve yumurta orta büyüklükte bir küp halinde kesilir. Soğanı doğrayın. Salatalığı durulayın ve ince şeritler halinde kesin.Tüm bileşenleri birleştirin ve iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce, doğranmış soğan tüyleriyle süsleyebilirsiniz.
Diyet tarifi
Kalamarlı diyet salatası, doğru beslenme menüsüne veya sadece diyet yapanlara mükemmel bir şekilde uyar. Yemeğin kalori içeriği yüksek değil, yumurta listeden çıkarılarak daha da az yapılabilir.
- hazır mürekkep - 2 leş;
- salatalık - 3 adet;
- soğan - 1 birim;
- ekşi elma - 1 küçük;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- doğal yoğurt - 4 masa. l.;
- tuz, karabiber, taze. yeşillik.
Tüm ürünleri önceden hazırlayın: yıkayın, temizleyin, termal olarak işlenmesi gerekenleri - kaynatın. Kalamarlar ince şeritler halinde kesilir, bir salatalık ve bir elma yoğun bir şekilde ovalanır, yumurtalar küçük bir küpte kıyılır, soğan da ince kıyılır. Her şeyi bir araya getirin ve biber, tuz ve yoğurtla baharatlayın. Yeşiller istenildiği gibi eklenir.
Yeşil bezelye ile
Konserve yeşil bezelye eklenmesiyle ilginç kalamar salatalarından biri elde edilir.
- haşlanmış kalamar - 3 leş;
- konserve bezelye bir kavanoz;
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- salatalık - 1 büyük;
- bir demet yeşillik;
- mayonez;
- tuz
Kalamar önce şeritler halinde kesilir, sonra küp haline getirilir.
Daha sonra yumurtalar, salatalıklar aynı şekilde öğütülür. Dekorasyon için birkaç salatalık halkası bırakılabilir. Çanağı süslemek için birkaç yeşillik dalı bırakılır, geri kalanı ince kıyılır.
Tüm bileşenleri birleştirin ve sezonu mayonezle birleştirin. İyice karıştırın. Masaya servis salatalık ve otlar ile süsleyin.
Konserve kalamar salatası
Konserve kalamar kullanımı aperatif hazırlama sürecini önemli ölçüde hızlandırır.
- sosis peyniri - 200 gr;
- konserve kalamar - 1 olabilir;
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- sarımsak karanfil - 1 adet;
- mantar baharat - bir tutam;
- mayonez - 2-3 masa. l.
Sosis peynirini rendeleyin. Kalamar, bir kural olarak, zaten doğranmış ve sadece peynir cips koymak gerekir. Kalamar filetosu kesilmezse - tuzlu suları onlardan boşaltın ve küçük bir küp halinde kesin. Sarımsakları bir pres içinden geçirin ve yumurtaları ince bir şekilde doğrayın. Birleştirin, mevsim ve mevsim sosu ile. Karıştırın ve servis yapın.
Bir nota. Konserve kalamar oldukça tuzlu olduğundan hazırlanan salataya tuz eklemenize gerek yok.
Peynirli ve karidesli
- soyulmuş karides - 300 gr;
- soğan tüyleri - bir demet;
- haşlanmış soyulmuş kalamar - 4 leş;
- hafif mayonez;
- sert peynir - 200 gr;
- maydanoz;
- tadına bakmak için tuz.
Soğan tüylerini hafifçe doğrayın, kalamarla çörek doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yemeğin tüm bileşenlerini birleştirin, tuz ve mayonez ekleyin. Servis etmeden önce bitmiş yemeği süslemek için maydanoz kullanın.
Kalamar, turşu ve yumurtadan
Turşu ile biraz sıradışı deniz ürünleri kombinasyonu aşağıda sunulmuştur:
- 2 kalamar kalamar;
- 2 sert haşlanmış yumurta;
- küçük soğan;
- 3 orta boy salatalık turşusu;
- bir bardak ekşi krema.
Soğanı ince ince doğrayın, kalamar karkaslarını kaynatın ve büyük bir küp şeklinde kesin. Salatalık ve yumurtaları da öğütün. Ekşi krema ile bağlanıp mevsim yapıyoruz. Salatalıklar yemeğe yeteri kadar tuzluluk sağlar, bu nedenle tuza gerek kalmaz. İsterseniz, biraz öğütülmüş biber ekleyin.
Salatalık, yumurta ve mısır
Salatalık, yumurta ve konserve mısır ile inanılmaz derecede narin ve sulu kalamar salatası. Tarif kesinlikle kayıtsız kimse bırakmayacak!
- taze mürekkepler - 500 gr;
- konserve mısır - 1 banka;
- yumurta - 3 adet;
- soğan - başın yarısı;
- mayonez - 1 masa. l.;
- ekşi krema - 1 masa. l.;
- tuz - bir tutam çift;
- Karabiber
Mürekkepleri önceden kaynatın, cildinizden iyice soyun ve çok kalın olmayan payetlere kesin. Yumurtaları ince bir dilemeye, soğanı dilemenin çeyreğine kesin.
Hazırlanan tüm bileşenleri bir salata kasesine karıştırın, üzerine mısır koyun, ekşi krema ve hafif mayonezle baharatlayın. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın. Buzdolabında bir saatin üçte biri kadar soğutun.
Salata için kalamar pişirmek nasıl?
Düzgün bir şekilde haşlanmış kalamar, hassas bir tada sahiptir, eti yumuşak ve hafif suludır.Deniz mahsulleri leşlerinin soyulmamış bir şekilde satın alınması önerilir - tasarruf etmek için değil, lezzet ve besin değerlerine dayanarak. Üretimde, kural olarak, böyle bir ürün, ürüne yararlı nitelikler veremeyen özel çözümler yardımıyla arıtılır.
Karkasların temizlenmesi çok basittir - film oldukça incedir ve çabucak çıkarılır. Ham bir karkastan çıkarmaya çalışırsanız, cilt kırılır ve karkas üzerindeki yerlerde kalabilir.
İşlemi bu şekilde hızlandırabilirsiniz:
- tüm karkasları derin bir kaba koyun;
- kaynar su;
- Karkasların üzerine kaynamış su dökün, böylece tamamen kalamar örtecek;
- Bir dakika sonra, suyu boşaltın ve serin akan su altında cildin kalıntılarını durulayın, iç kısımları ve akorları çıkarın (şık vertebra).
Soyulmuş mürekkepler pişirmeye hazırdır.
Bu ürün için birkaç pişirme seçeneği vardır:
- Sobaya bir tencereye su konur, içine bir lavruşka koyulur, biraz tuz. Su kaynamaya başlar başlamaz mürekkepleri içine koyun ve 2-4 dakika pişirin. Pişirme süresi toplam kalamar karkaslarından etkilenir. Karkası çıkarın ve bir buzlu su kabına indirin.
- Çok miktarda su kaynatın. Dökme kabın içinde soyulmuş mürekkep. 3 dakika kaynar su dökün. Suyu boşaltın, leşleri soğuk suyla serpin. Tüm prosedürü tekrarlayın.
Kalamar eti, karides gibi, yapısında çok hassas. Bu nedenle, uzun süreli ısıl işlem gerektirmez. Aksine, eğer ürün bir pişirme işlemine çok uzun süre dayanırsa, yararlı maddeler kaybolur ve et çok katı, yoğun hale gelir, hassasiyetini kaybeder.
