Sığır dilinin salatalarını pişirmeniz için en az üç neden var. Birincisi, lezzetli tariflerin birçoğu, ikincisi, yemek yapmak kolay ve hızlıdır ve üçüncüsü, sığır dili, özellikle çocuklar ve kadınlar için oldukça faydalıdır.

Taze salatalık ile sığır dil salatası

Sığır dili, diyet yiyeceklerini ifade eder. Ve üzerine taze bir salatalık eklerseniz, salata hafif hem de hem tatta hem de midede hafifleşir.

Malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • sığır dili - 300 gram alın;
  • taze salatalık - bir tane yeter;
  • mantar (konserve, her türlü daha iyidir) - ½ kilogram;
  • peynir (bu salata için krema gerekir) - iki adet;
  • yeşillikler - soğan tüyleri, çeşitli dereotu dalları;
  • mayonez (yemeği “hafifletmek” istiyorsanız, orta dereceli yağ içerikli ekşi kremayla değiştirin).

İlk önce dili pratik yapıyoruz. Kaynatın. İlk çorba süzülür. Suyu değiştirin ve her zaman olduğu gibi et ile pişirin. Genç ya da yaşlı bir hayvanın dilini satın alıp almadığınıza bağlı olarak, iki ila dört saat arası tamamen hazır olana kadar geçecek.

Et suyunu baharatlarla - defne, karabiber, soğan ve tuzla karıştırıyoruz. On dakika sonra, dili çıkarırız ve sıcakken deriden çıkarırız. Bitmiş et suyuna geri dönebilirsiniz - soğumasını sağlayın ve aroma içinde bekletin.

Soğutulmuş dilini bir bıçakla küpler halinde çevirin. Mantarları küçük küpler halinde kesiyoruz (dilimlenebilir). İşlenmiş peyniri kaba bir rende kullanarak ovalarız. Bunu yapmak için daha uygun hale getirmek için, vaktinden önce buzdolabında dondu.

Yeşillikleri mümkün olduğu kadar küçük parçalayın. Dekorasyon için üç veya dört dereotu dalı bırakılmıştır.

Salata kasesine tüm bileşenleri yerleştiririz. Çanağı mayonez veya ekşi krema ile baharat haline getirmeye devam edin, yavaşça karıştırın.Salatayı dil ve salatalıklarla yeşil dereotu ile süsleyip kendimizi şımartıyoruz.

Kolayca soymak için, bir çorap gibi, dilini soyun, soğuk su altında birkaç dakika sıcak tutun.

Turşu ile

Salatalık da bu tarifte görünür, fakat taze değil, tuzlu. Tadı zaten farklı, ama daha da kötü değil.

Hangi ürünlere ihtiyaç var?

  • dil - 400 gram alın;
  • turşu - 3, yeterince büyükse veya 6-7 küçükse;
  • patates yumruları - dört kişi için yeterli;
  • yengeç eti (konserve) - bir kutu;
  • yeşil bezelye - ayrıca bir kutu;
  • dört yumurta yeterli;
  • mayonez - "Provence" ya da sevdiğin başka biri. Asıl mesele çok hafif olmamak.

Turşulu dana dil salatası yapmak için önce dil, patates ve yumurtaları kaynatın. Tüm bunlar soğuyunca, ellerinizi yakmaz, bir bıçak alır ve kesme ürünlerini küpler halinde alırız. Aynı kader salatalık ve konserve yengeç eti bekliyor.

Her şeyi bir kasede bir araya getirip mayonezle karıştırıp karıştırmaya devam ediyor.

Geleneksel Olivier'e benzer bir şey ortaya çıkacak, ancak yengeç eti ve dili çok daha rafine bir tat sağlayacak.

Sıcak Sığır Dil Salatası

“Orator” olarak adlandırılan bir sonraki salata özellikle gurmeleri memnun edecek. Hala sıcakken servis yapılmalıdır. Böylece tüm bileşenlerin tadı tamamen uyumlu bir buketle birleştirilerek ortaya çıkarılır.

Böyle bir yemek için ne gereklidir?

  • sığır dili - 300 gram alın;
  • turşu petrol - 100 gram;
  • ekşi krema - aynı miktarda;
  • hardal - bir çorba kaşığı yeterlidir;
  • sert peynir, örneğin, "Rus" - 50 gram;
  • ceviz taneleri - aynı miktarda;
  • tuz, karabiber - kendi zevkinize odaklanın;
  • bitkisel yağ (tercihen kokusuz) - kızartma için;
  • marul yaprakları.

Salatayı dille hazırlamaya başlıyoruz (nasıl pişirilir, yukarıya bakın). İnce dilimler halinde kesin. Sonra az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın ve doğrudan ekşi krema ve hardal ekleyerek bir çeşit sosu karıştırın. Bu formda dil sadece birkaç dakika sürülmeli, uzun süre kullanılmamalıdır.

Bu ilginç:sığır dilinin nasıl pişirileceği

Tabağın tabanını marulla örtün. Onlara dili koyduk. Zirvede petrol var, zaten yarıya indi. Bunların hepsini sos ile dolduruyoruz - dil işleminden sonra tavada kaldı. Aşağıdaki katmanlar - peynir, orta büyüklükteki hücreleri olan bir rende ve somun kırıntıları geçti. Salata soğuyuncaya kadar servis yapın.

Dolmalık biber ile

Sığır eti dili iyidir çünkü çok çeşitli sebzeler de dahil olmak üzere pek çok üründe iyi gider. Örneğin, dolmalık biber ile pişirebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

  • sığır dili - bir pound alın;
  • tavuk göğsü - bir yeterlidir;
  • taze salatalık - birkaç parça;
  • Bulgar biber kadar;
  • yeşillik, tuz, karabiber - kendi zevkinize bağlı olarak;
  • mayonez.

Et malzemeleri - hem tavuk filetosu hem de dil - bıçakla ince, düzgün bir pipete dönüştürülür. Ayrıca sebzeleri kesiyoruz ve çok da büyük değil.

Ezilmiş bileşenleri ortak bir kasede karıştırıp mayonezle karıştırıyoruz. Şimdi otlar, baharatlar ekleyebilir ve son kez karıştırabilirsiniz.

Jambonlu dana dil salatası

 

Dil ve jambonlu bir salata yapalım. İki etin birbirlerinin tadına zarar vermesinden korkmayın. Tersi olur - mükemmel şekilde birleşirler.

Bu yemek yapılır:

  • dil - yeterli 200 gram;
  • az yağlı jambon - aynı miktarda;
  • taze mantar - yeterince 300 gram;
  • soğan başı;
  • ekşi krema (veya mayonez);
  • yeşillikler, tuz ve baharatlar - kendi zevkinize ve tercihinize göre;
  • kokusuz bitkisel yağ - kızartmak için yeterli.

Mantarları ve soğanı kesiyoruz ve onları tereyağlı bir tavaya gönderiyoruz. Yumuşayana kadar kızartmaları gerekir.

Her iki et türünü de - jambon ve dil - orta büyüklükte, yaklaşık olarak aynı parçalara böldük.

Tüm malzemeleri bir salata kasesine koymak, baharat ve tuz ile baharatlamak, ekşi krema veya mayonez ile baharatlamak için kalır.Son adım, salatası karıştırmak ve üstüne yeşilliklerle süsleyin.

Yemeğin muhteşem görünmesini istiyorsanız, bir cam salata kasesinde servis etmelisiniz.

İçten Fasulye Meze

Sığır dili hızlı tokluk verir. Fasulyeyi eklerseniz, salatası daha da tatmin edici hale getirebilirsiniz. Yani yapacağız.

Biz alıyoruz:

  • sığır dili - bir;
  • fasulye (konserve) - bir kavanoz;
  • haşlanmış yumurta - üç yeterlidir;
  • sarımsak ve soğan - ilk iki karanfil, ikinci iki orta boy kafa;
  • baharat ve tuz - kendi zevkinize göre;
  • mayonez;
  • rafine ayçiçek yağı.

Soğan kafalarını yarım halka halinde kestik. Yağ ile bir tavada hafif altın kadar kızartılması gerekir. Sarımsak karanfil sarımsak pres ile basılır.

Tuz ve seçilmiş baharatların yanı sıra sarımsak "macunu", mayonezli ayrı bir plakada birleştirilir ve karıştırılır. Tek tip bir sos olmalı.

Dili çok büyük olmayan parçalar halinde kestik. Yumurtaları bıçakla ve rende kullanarak öğütebilirsiniz.

Tüm bileşenler ortak bir salata kasesine gönderilir, burada ayrıca kavanozdan konserve fasulye ve mayonez-sarımsak sosu gelir. Karıştırın, tadını çıkarın.

Mantar tarifi

Doğal olarak, mantarlar her çeşit salatada düzenli olarak “katılımcı” dır. Sığır dilinden gelen yemekler de istisna değildir. Önerilen tarif sadece bir tür ete mal oluyor - dil. Ve mayonez ile terbiyeli değil. Ancak mantarlar ona doygunluk katacak ve mantar ruhu ve tadı ile zevk alacak.

İhtiyacımız olacak:

  • taze petrol - 200 gram alır;
  • sığır dili - 250 gram;
  • hardal - en az bir çorba kaşığı;
  • ½ limon;
  • rafine ayçiçek yağı - 3 büyük kaşık yeter;
  • tuz, baharatlar, baharatlar, otlar.

İnce mantar tabakları yapıyoruz ve yumuşayana kadar bir tavada kızartıyoruz. Bunun için bir yemek kaşığı bitkisel yağ yeterlidir.

Dili çok iyi kestik. Sosu yaptıktan sonra. Bunu biz yapıyoruz: Kalan yağ, hardal, tuz, narenciye suyunun yarısından sıkılmış ve baharatlar. Kitlenin üniformluğunu kazanmasını engelliyoruz.

Et malzemesini mantarlarla birleştirin, tereyağı ve limon sosu ile baharatlayın. Deneyebilirsin

Petrol ve Kore havuç ile

Mantarlı bir sonraki tarifi Piquant Korece havuç ekler. Yemek, şimdi sık sık söylendiği gibi, “ikisi bir arada” - hem tatlılık hem de hoş bir netlik paylaşıyor.

Salata bileşimi:

  • dil - bir tane al;
  • yumurtalar - en az 4 parça;
  • elmalar (tatlı sulu çeşitlilik) - bir çift;
  • küçük soğan kadar;
  • ½ limon;
  • petrol - 300 gram;
  • Kore havuç - en az 200 gram;
  • ekşi krema ve mayonez - Her ikisi de 150 gram;
  • sert peynir (seçtiğiniz not) - ¼ kilogram;
  • baharatlı hardal - bir çay kaşığı:
  • tuz, karabiber - zevkinize götürün.

İhtiyacınız olan her şeyi kaynatın - dil, yumurta, mantar. Dilin küçük bir kısmını bırakırız, böylece bitmiş yemeği süsleyecek bir şey olur. Gerisini kesiyoruz ama büyük değil. Yumurtaları rendeden geçirin. Mantarları bir bıçakla ince dilimlere çeviriyoruz.

Elmaları ve soğanları ezin. Bunları ayrı bir kaseye dağıtın ve meyve ve sebzeleri narenciye suyuyla serpin. 15 dakika bekletin. Elmaları yalnız bırakalım; fazladan sıvıya soğan ve tuz ekleyelim.

Peyniri rende üzerinde en büyük hücrelere sahip olarak işliyoruz. Sosu “(mayonez, ekşi krema, tuz, hardal ve baharatlar içerir)” beslemeye devam eder ve bir salata yapabilirsiniz. İnşa etmektir, çünkü karışmaz, fakat katmanlardan oluşur. Dışarıya konuldukları için, her birini ekşi krema mayonez sosuyla yağlayacağız.

Sırası: dil, elma, peynir, Korece havuç, mantar, soğan turşusu, yumurta.

Dekoru hayal ediyoruz. Mesela, dilin kalıntılarından parlak bir havuç merkezine sahip bir çiçek yaratıyoruz, yaprakları nar taneleri ile çevreliyiz ve kıyılmış yeşil soğanı kenarlara serpin.

Salata "Güzellik"

Güzellikleri farklıdır. Salata "Güzellik" de birçok çeşidi vardır.

Örneğin, yapılan:

  • dil - 300 gram alır;
  • az yağlı jambon - 350 gram yeterli;
  • taze domates çiftleri;
  • haşlanmış yumurta - aynı miktarda;
  • mayonez (veya ekşi krema).

Et bileşenlerini uzun çubuklara dönüştürüyoruz. Aksine, hatta payet. Onlara sebze ve yumurta keseriz. Mayonezli veya ekşi kremalı "Güzellik" mevsimine devam ediyor, karıştırın ve yemeye başlayabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Haşlanmış havuç ile

Dolmalık biber ile birlikte haşlanmış havuç dilde sade bir tatlı nota içeren bir salata sağlayabilir ve etin "ağırlığını" yumuşatır.

Ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • az pişmiş havuç - bir;
  • dolmalık biber (renk kontrastı için sarı alın) - bir;
  • sert peynir - 100-150 gram sadece olacak;
  • dil - 250-300 gram yeterlidir;
  • köri baharatı - en fazla üç çay kaşığı;
  • mayonez (eğer ev yapımı ise, genellikle ideal).

Kesilen her şey kesilir. Aynı ince pipetin elde edilmesi önerilir. Köri ile baharatlayın ve karıştırın.

Şimdi iki seçenek var - düzenli bir salata hazırlayın, tüm malzemeleri sosla birlikte karıştırın veya tabakalara koyun, her bir tabakayı köri mayoneziyle yağlayın. Daha eğlenceli görünmesi için, üst kısmını yeşil soğan oklarıyla süsleyin.