Şekerli tatlandırıcılar kalori alımınızı azaltmanıza yardımcı olur. Hangi tatlandırıcısını seçmeliyim, tatlılardan vazgeçmeniz gerekiyorsa ve böyle bir ikame işleminin gerekçeli olup olmadığını birlikte anlamaya çalışacağız.

Karışım çeşitleri, bileşimi ve kalori içeriği

İlk önce tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar arasında nasıl ayrım yapılacağını öğrenmeniz gerekir. Kompozisyon, kalori içeriği ve diğer parametrelerde farklılık gösterirler.

Tatlandırıcılar şeker gibi yüksek kalorili karbonhidratlardır, ancak daha düşük glisemik indekslidir.

Tatlandırıcılar şeker yapısında çok farklıdır, sıfıra yakındır ve sıfıra yakın kalori içeriğine ve şekerden yüzlerce kez daha yoğun olan tatlı bir tada sahiptirler.

Satışta karışımlar halinde tatlandırıcılar vardır.

Seçim yaparken, pakette belirtilen kompozisyona ve kalori içeriğine dikkat etmeniz gerekir:

  1. “Sladis Lux” (aspartam) - 400 kcal / 100 g;
  2. "Susli" (siklamat, sakarin) - 11 kcal / 100 g;
  3. Milford Suess (siklamat, sakarin) - 20 kcal / 100 g;
  4. Novasvit (siklamat, sakarin) - 53 kcal / 100 g;
  5. Sucradayet (sakarin) - 20 kcal / 100 g.

Doğal ilgi alanlarına dayanan FitParad tatlandırıcı çeşitleri özellikle ilgi çekicidir. Bu karışımın 8 çeşidini tatlılıkta ve kalori miktarında farklı olarak bulabilirsiniz. Her tatlandırıcının kalorik içeriği, bileşimine bağlıdır. Böylece, FitParada No. 7 için 100 g başına 1 kcal, No. 11 için 203 kcal, No. 8 ve 10, 0 kcal'dir.

Tatlandırıcıların insan vücuduna yararları

Tatlandırıcıların ve tatlandırıcıların faydaları öncelikle kronik hastalıklardan muzdarip olanlar tarafından anlaşılmaktadır. Kilo vermeye çalışan, kalori alımını izleyen, spor yapan insanlar tarafından kullanılır. Bu maddelerin orta ve yetkin kullanımı ile, olumsuz sonuç geliştirme riski en aza indirgenmiştir. Ancak tatlı, üzüntü için birçok neden getirebilir.

Şeker neden tehlikelidir? Kan glikozunda fizyolojik normun (5.5) üstünde hafif bir artış vasküler duvarda patolojik işlemlerin başlamasına yol açar. Kronik inflamasyon, aterojenez belirir, endotel fonksiyonu bozulur (eğer gerekliyse damarın genişleyebilmesi) Bu kardiyovasküler hastalıklar, ateroskleroz, kalp krizi ve felç gelişmesine yol açar.

Diyabet kullanımı

Sağlıklı bir insanda, şeker kullanımı insülin üretimine yol açar. Ancak şeker hastalarında pankreasın duyarlılığı azalır, böylece glukoz seviyesi fizyolojik olarak normal seviyeyi önemli ölçüde aşabilir. Bu, vasküler patolojinin gelişmesine, görme kaybına ve diğer ciddi hastalıklara yol açar. Bu nedenle düşük kalorili, glikozsuz tatlandırıcılar tatlıları seven şeker hastaları için hayati öneme sahiptir.

Doktorunuza danıştıktan sonra, bileşiminde en uygun olan Fit Parade tatlandırıcısını seçebilirsiniz.

Karışım için tavsiyeler potansiyel tüketicilerin kategorilerini gösterir - diyabet, obezite, hipertansiyon olan insanlar.

Hamilelik sırasında kullanın - karşı veya karşı

Tatlandırıcıların hamilelikte güvenliği ile ilgili çelişkili görüşler vardır. Karşı konulmaz bir şekilde tatlılar istiyorsanız, diyetin kalori içeriğini azaltabilir ve en sevdiğiniz tadı bırakmadan fazla kilo alamaz.

Öte yandan, yapay tatlandırıcılar plasentaya iyi nüfuz edebilir ve çocuğun gelişimine zarar verebilir. Siklamat, bazı raporlara göre kanserojen ve mutajenik etkiye sahip olan özellikle tehlikelidir. Özellikle gebeliğin ilk üç ayında, kesinlikle kullanılması yasaktır. Doğmamış bebeğin sağlığını riske atmamak ve hamilelik planlaması sırasında bile tatlandırıcıları terk etmek daha iyidir.

Doğal tatlandırıcılar zarar veremezler, ancak aşırı kilo problemini kendi yardımlarıyla çözemezler. Fruktozun kalori içeriği 100 gr başına 399 kcal'dir, ksilitol ve sorbitol için - biraz daha az.

En iyi şeker ikamelerinin gözden geçirilmesi

En ünlü tatlandırıcı fruktozdur. Şeker gibi kalorik bir değeri vardır, ancak tatlılığı neredeyse 2 katıdır, GI 20 birimdir. Fruktoz tamamen zararsızdır, tüm meyvelerde bulunur. Bu tatlandırıcı, akıllıca tüketilirse şeker hastaları için uygundur.

Diğer doğal ikameler ksilitol ve sorbitol'dür. Birincisi mısır veya huş ağacı kabuğundan, ikincisi ise üvez meyvelerinden elde edilir. Kalorilerde fruktoza benzerler. Tatlı tadın yoğunluğuyla, ksilitol şekere yakındır ve sorbitol neredeyse tatlıdır. Bu tatlandırıcıların glisemik indeksi düşüktür. Aşırı dozda bir sorbitol ile sindirim bozulabilir, günde 10 g'dan fazla tüketilmemesi önerilir.

tatlandırıcılar:

  1. Aspartam, şekerden 160 ila 200 kat daha tatlıdır. Tadı yok, ama tadı hoş bir şekeri var. Aspartamın dezavantajı, ısıya tolerans göstermemesidir. Yüksek sıcaklıklarda vücuda zarar verebilecek toksik bir maddeye dönüşür. Bu nedenle, lezzet için aspartamın eklendiği sıcaklıkta soda bırakamazsınız.
  2. Sakarin, şekerden 450 kat daha tatlıdır. Belirgin bir acı tat var. Bir zamanlar, bu maddenin kanserojen olduğundan şüphelenildi, ancak bu doğrulanmadı. Günümüzde, tüm tatlandırıcıların en ucuzudur ve herhangi bir ülkede satın alınabilir.
  3. Sukraloz, tada benzeyen, vücut için güvenli olan iyi bir tatlandırıcıdır, ısıyı iyi tolere eder.
  4. Stevia ve steviosides - bir zamanlar bu doğal tatlandırıcının mutajenlikten şüphelenildi. Bu nedenle, bazı Avrupa ülkelerinde yasaklandı. Bu korkular doğrulanmadı ve yasaklar kaldırıldı. Tatmak için Stevia pek çok tatlandırıcının altında kalmaktadır. Acı bir tadı var.

Karışımlar "FitParad" modern piyasadaki en iyilerden biri olarak kabul edilir. Doğal ve yapay tatlandırıcılar içerirler. Beslenme uzmanları bu tatlandırıcıları tip 2 diyabet için tüketmeyi öneriyorlar.

Doğal tatlandırıcılar

Doğal tatlandırıcılar doğal hammaddelerden elde edilir. Sözde yapay maddeler, doğada bulunurlarsa yapay olarak elde edilir.

Bazı doğal tatlandırıcıların bir listesi:

  • gliserol;
  • izomalt;
  • daktitol;
  • curculin;
  • laktitol;
  • maltitol;
  • miraculin;
  • osladin;
  • steviosit;
  • tomatin;
  • tagatoz;
  • filodultsin;
  • eritritol.

Bu maddeler farklı bir kimyasal yapıya sahiptir. Bazıları polihidrik alkoller, diğerleri ise proteindir. Stevia şeker ikamesi, bitkiden elde edilen steviosoid, bir terpenoid glikozittir, şekerden 200 kat daha tatlıdır.

Tatlandırıcılar ve kilo kaybı. Debunking Mitleri

Şeker kullanımı kan şekeri, enerji üretiminde hızlı bir artışa neden olur. Bu enerji fiziksel çalışmaya harcanmazsa, yağ depoları oluşur. Çok fazla şeker yiyen ve hızlı bir şekilde aşırı kilo alarak hareketsiz bir yaşam tarzı sunan bir kişi.

Bir yandan tatlandırıcılar, istediğiniz zaman tatlı yemekten korunmanıza yardımcı olur. Ancak diğer taraftan, bir karbonhidrat bağımlılığı varsa, sadece şeker ikameleri tarafından desteklendiği akılda tutulmalıdır. Bu bağımlılığın tedavi edilmesi gerekiyor.

Yapay tatlandırıcıların kullanımı sırasında, vücut için gerekli glikozun işlenmesinden sorumlu olan bir mekanizma başlatılır. Ancak bu madde içeri girmez, dengesizliğe, sindirim sisteminin ve endokrin bezlerinin bozulmasına neden olur.

Alıcılar dilin tatlı bir tada sahip olduğunu hissettiğinde, karbonhidratların işlenmesine katkıda bulunan enzimler salınır. Pankreas insülin üretir, ancak şeker iletilmez. Kandaki glikoz seviyesi normalin altına düşer, bir hipoglisemi durumu oluşur, karşı konulmaz bir açlık hissi oluşur. Bir adam yüksek kalorili, hızlı karbonhidrat içeren bir şeyler yemeye çalışır ve kilo vermek yerine, kazanmaya devam eder.

Bu nedenle, kilo verirken, doğru diyete uymak gerekir ve şekeri tatlandırıcılar ile değiştirmekten daha iyidir.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Tatlandırıcıların ve tatlandırıcıların zararları veya yararları, bunları kullanan kişinin sağlığı göz önüne alınmadan değerlendirilemez. Bu maddeleri cips, tütsülenmiş bacaklar veya ucuz sosislerle karşılaştırırsanız, ilk etapta zarar gelmez, kullanım uygunluğu gelir. Ancak, yan etkiler de unutulmamalıdır. Yapay şeker simülatörleri üzerindeki genel olumsuz etkileri göz önünde bulundurun.

Şeker tüketildiğinde, glikoz vücuda girer. Tatlandırıcılarda, bu madde değildir.

Bunun tatsız sonuçları var:

  1. Şekerde bulunan glikoz beyin için besin görevi görür. Eksikliği ile beyin acı çeker. Şeker 4 mmol / L altına düştüğünde, hipoglisemi ve hatta bilinç kaybı meydana gelebilir.
  2. Şeker kana girdikten sonra, sevinç hormonları - serotonin ve dopamin - üretilir. Tatlandırıcının kullanımından sonra, bu gerçekleşmez, vücut tatminsiz kalır.
  3. Bağırsakta yaşayan bakteriler vücutta karbonhidrat metabolizmasının korunmasında önemli bir rol oynar. Bağırsak mikroflorası sıralı ise diyabet gelişmez. Glikoz beslemesinin bakteriler için önemli olduğu ortaya çıktı. Bir kişi yapay şeker ikamesi kullandığında, mikroflora muzdarip olur ve ölür. Bu, prediyabetli bir durum ve diyabet geliştirme riskine yol açar.

Bazı tatlandırıcılar, üzerinde bu maddelerin güvenliğinin test edildiği hayvanlarda kanserli tümörlerin oluşumuna neden olmaktadır. Bu tür deneyler halka açık yapılmaz, ancak olası risk hakkında bilgi sahibi olmak gerekir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: