Güçlü bir alkollü içeceğin lezzetini tatmak sadece yemeye değil, aynı zamanda sıradan tüketicilere de aşık oldu. Göreceli erişilebilirlik, neredeyse herkesin saf biçiminde veya aromatik kokteyllerin bir parçası olarak tadına bakmasını sağlar. Viski ile ne içtiklerini, nasıl servis yapılacağını ve aromatik alkol içmekten gerçek bir zevk almak için ne yiyeceğini öğrenin.

İçeceğin küçük bir geçmişi

İlk defa, bu güçlü alkollü içecek 15. yüzyılda tarihi belgelerde görünmeye başladı. Dahası, bunun ilk sözü hem İskoçya'da hem de İrlanda'da bulunur. Hangi ülke gerçekten mucit oldu ve viski doğum yeri hala tam olarak bilinmiyor.

Şu anda, reddedilemeyen veya onaylanamayan iki sürüm var.

  1. Uzmanlar, İskoçya'da fermantasyon ürünü damıtma teknolojisinin misyonerlerden ödünç alındığına ve ulusal hazineleri olduğuna inanıyor. Bu tarifin daha önceleri üzüm şarabı için kullanılmış olmasına rağmen, gelecekte, tahıllara dayanarak püre içerisinden güçlü bir alkollü içki damıtmaya başladıkları için teşekkürler.
  2. İrlanda'da, gerçekte ülkelerinin ilk parti ruhları ürettikleri düşünülmektedir. Aziz Patrick, “yaşayan su” kompozisyonunu vurgulayarak viski yapmaya başladı. Sonra içki sadece keşişler tarafından değil, aynı zamanda sıradan sakinler tarafından da yaratıldı. Kişisel kullanım için ve İngilizlere satış amacıyla oluşturuldu. İrlanda, viski satışı için ilk ticari patentin sahibi oldu.

Bu bölgelerden gelen göçmenler Yeni Dünyada alkol üretimine başladı. ABD'de mısırdan ve Japonya'da pirinçten yapılmıştır.Bitmiş ürün, eşsiz bir tat ve aroma buketi vermek için uzun süre meşe fıçılarda depolandı. Böyle bir içeceğe, dünya çapında tanınıp sevildiği bourbon adı verildi.

İskoçya ve İrlanda'dan viski viski kaseti olarak tadabilir ve Amerikan ve Kanadalı meslektaşlarına daha çok burbon denir.

Bir bardak ne olmalı hizmet için kurallar

Hem saf formunda güçlü bir içecek, hem de su, meyve suları ve diğer sıvı bileşiklerle seyreltmek alışılmış bir şeydir. Ayrıca benzer alkol her türlü kokteylde son derece popülerdir. Farklı ülkelerin güçlü ve lezzetli kokulu bir içeceğe sahip olma ve tüketme gelenekleri vardır.

Evde, seyreltilmemiş yemeyi ya da ayrı su içmeyi tercih ederler. Bu nedenle, bir kurumu ziyaret eden bir kişi, bağımsız bir şekilde içkisini istenen bileşime, istenilen güçte ekleyebilir. Yüksek kaliteli alkolün buz veya tatlı içerik maddelerle karıştırılması, kötü form olarak kabul edilir.

Viski bardağı çeşitli şekillerde gelir. Bunun nedeni, çok yönlü bir buket ile yukarı doğru daralmış kaplardan ve basit olanlardan - düz veya geniş camlardan yüksek kaliteli ve karmaşık karışımları tatmanın daha iyi olmasıdır.

Aşağıdaki en popüler yemek çeşitlerini ayırt edin.

  1. Kısa. Bir yudum için tasarlanmıştır ve 40 mililitreye kadar sıvı tutar. Çoğu zaman, böyle bir cam yukarı doğru genişletilir ve bu da alkolün ucuz bir içeceğin aromasını serbestçe buharlaştırmasını ve açığa çıkarmasını sağlar.
  2. Burunluğu. Kaplar, 100 ml'ye kadar kapasite ile yukarı doğru daraldı. Aksine bu form buharlaşmayı zorlaştırır ve yüksek kaliteli ürünlerin aromasını yoğunlaştırır.
  3. Tumbler. Kalın dipli ve düz duvarlı bir bardak. Sıvının sıcaklığını kalıcı olarak korumanıza ve aromasının tadını çıkarmanıza izin verir.

Kitleler arasında daha az popüler olan Lale ve Snifter gözlükleridir. Tadı ancak gerçek uzmanı tarafından takdir edilebilecek olan harmanlanmış viski için tasarlanmıştır.

Viski için bir bardak seçerken kesin kurallar ve tek doğru karar yoktur. Asil bir içeceğin her uzmanı, gerçek zevk alabilmek için nasıl tadına bakacağını seçer.

Optimum sıcaklık

Herhangi bir alkol, buketini maksimumda açtığı ve belirgin bir aroma elde edebildiği, optimum servis sıcaklığına sahiptir. Viski için ideal 18-23 derece olarak kabul edilir. Bu şartlar altında, içkide alkol daha az hissedilir, tüm tat notaları ve ürünün aroması daha iyi ortaya çıkar.

Şişenin soğutulmasının, içeceğin doğru sıcaklıkta tüketimini garanti etmediği unutulmamalıdır.

Sıvının küçük bir bölümünü sıcak, kalın duvarlı bir bardağa dökerek sıcaklığını 5-7 derece artırma riskiniz vardır. Bu nedenle, deneyimli sommeliers yalnızca şişeyi değil, servis için kullanılan bardakları da soğutmayı tavsiye eder. Bu şekilde, derin aromasını tamamen ortaya çıkaran ve tadını en üst seviyeye çıkaracak ideal alkol sıcaklığını elde etmek mümkün olacaktır.

Neyle viski içiyorsun?

İskoçya'dan gelen Amerikan burbon veya Scotch bant farklı şekillerde kullanılır. Viskiyi inceltmek için neyin daha iyi olduğu ve daha sonra ne tür mezeler olacağı hakkında.

Daha sonra güçlü alkolü seyreltin

Alkollü kokteyllerde tatma tercihleri ​​kişiseldir. Ancak viski kullanımından maksimum gastronomik zevk alabilmenizi sağlayan klasik kombinasyonlar vardır.

  • İçecek, örneğin Jack Daniels'in çeşitlerinde olduğu gibi hafif duman notları içeriyorsa, elma veya limon bileşeni ile uyumludur. Suyu ile viski soğutulur ve 1: 2 oranında karıştırılır.
  • 3 yıldan uzun süredir karıştırılmış bir içecek, örneğin, parlak bir tart aromasına sahip olan ve karbonatlı kola veya soğuk meyve suyuyla iyi giden Kırmızı Etiket. Türün klasiği elma, ananas, limon bileşimleridir.
  • Beyaz meşe fıçılarda yaşlandırılmış skoç, hafif bir çiçek tat ile zengin bir odunsu meyve aromasına sahiptir.Böyle bir içecekten soda, buz veya hafif meyve suyu bazlı bir kokteyl yapabilirsiniz.

Temizlik ne kadar iyi ve alkole ne kadar uzun süre maruz kalırsa, buket o kadar derin ve çok yönlü olur. Tamamen hissetmek için, havada biraz "nefes" verdikten sonra, viski saf haliyle tadın.

Uygun aperatifler

İçeceğin aç karnına ya da ana yemekten 2-3 saat sonra içilmesi tavsiye edilir. Böylece buketini daha iyi ayırt edebilir ve lezzetin derinliğini tam olarak anlayabilirsiniz. Bu oldukça güçlü bir alkol olduğu için viski atıştırması sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli. Asil bir içeceğin buketini kesmemek için aşağıdaki kurallara uymalısınız.

  1. Meyveli notalara sahip çeşitler yağsız et ve hamur işleriyle birleştirilir. Alkol için ideal bir atıştırmalık kaz ciğeri, oyun, haşlanmış dil veya kümes hayvanları etidir.
  2. Bitkisel ya da bitkisel bir tat alabilen bir içecek deniz ürünlerini mükemmel bir şekilde tamamlar. Onlar için en iyi yiyecek eşliği karides ezmesi, midye turşusu ya da haşlanmış kalamar.
  3. Ahşap bandın tadı tuzlanmış veya hafif tütsülenmiş balıklarla vurgulanır. İdeal çözüm somon veya somon dilimleme, kırmızı veya siyah havyarlı tartlets olacaktır.
  4. Tart burbonu, lezzetli notalarını acı bitter koyu (ekstra) çikolata ile birlikte ortaya koyuyor.
  5. Sert bantların aromatik çeşitleriyle mükemmel uyum sağlayan İrlanda bantı.

Unutma, saf ya da hafifçe buzlu viskiyle seyreltilmiş çok güçlü bir içecektir. Alkol içeriği 60 dereceye ulaşır. Buna göre, akşamları ve çok çeşitli atıştırmalıklar için kullanılması tavsiye edilir.

Popüler Kokteyl Tarifleri

Yüksek alkol içeriği ve zengin aroma kokusundan dolayı, viski tarifinde aktif olarak çeşitli kokteyller için kullanılır. Bunlardan en popülerleri aşağıdaki gibi hazırlanabilir.

  1. Türün klasikleri - kola ile viski. Kokteyl oluşturmak için, güçlü alkolün 1: 2 oranında tatlı soda ile seyreltilmesi gerekir. Birkaç buz küpünü soğutulmuş bir bardağa daldırın, ardından ince bir tüpten içeceğinizin tadını çıkarabilirsiniz.
  2. Meyve karışımı Hazırlanması için, viski taze sıkılmış narenciye suyu ile desteklenir. Greyfurt, limon ve elmadan pişirebilirsiniz. Daha sonra, 50 ml alkol, 10 g meyve suyu, 50 ml şeker şurubu ve kırılmış buz çalkalayıcıda birleştirilir. Elde edilen karışım iyice karıştırılır ve bir çubuk çubuk tarçın veya bir dilim limon ile soğutulmuş bir bardağa dökülür.
  3. Viski - kahve. Böyle bir kokteyli yapmak için, 50 ml viski bandı, 100 ml sert kahve, 70 mililitre krema ve 10 miligram şeker şurubu gerekir. Hazırlamak için önce aromatik kahveyi hazırlayın, ardından ılık bir şekilde alkol ve şeker şurubu ile karıştırın. Bir bardağa dökerek, kokteyli yukarıdan krem ​​şanti ile süsleyin ve üzerine çekilmiş kahve serpin.
  4. Nane esintisi. Bu bileşim, 60 ml Scotch viski, 20 mililitre nane likörü ve 50 ml içerir. Buz küpleriyle bir kokteyl servis edilir ve pipetle içilir.

En saf haliyle saf alkolün aksine, kokteyllerde viski için iştah açıcı bir kalorinin olması gerekmez. Bu tür içecekler hiç yenemez veya hafif atıştırmalıklar veya meyve dilimleri ile desteklenemez.