Hangi humusun yenildiğini bilen bu lezzetli atıştırmalık, menüsünün önemli bir parçası haline getirilebilir. Makarna, çeşitli salatalar ve hatta pizza ile desteklenebilir. Nohuttan alınan humus en evrensel kabul edilir. Çeşitli yemekler ile iyi gider.

Humus nedir?

Humus tabağı nazik bir fasulye ezmesidir. Klasik tarife göre, katı bezelye - humustan hazırlanır. Bitkisel yağlar, taze turunçgiller, şifalı otlar, her türlü baharat, genellikle tabana eklenir. Bazı gurmeler baklagilleri kabak, zeytin / zeytin, güneşte kurutulmuş domates, avokado ve diğer ilginç malzemelerle birleştirir.

Humus ayrıca taze sebzeler, ekmeği, ekmek ve sosla servis edilen bağımsız bir vejetaryen tabağı olarak da adlandırılabilir. İkinci durumda, ekmek, pide, patates kızartması, cips, et yemekleri ile servis edilir.

Nohut püresi evde yemek

Evinizde nohuttan humus yapabilirsiniz. Bu yemeği denemeye başlamak için klasik bir reçetedir.

maddeler:

  • kuru nohut - 280 - 300 g;
  • susam tohumları - 50 - 80 g;
  • sarımsak - 3 diş;
  • zira - yarım kaşık;
  • kireç / limon suyu - 6 - 7 tatlı kaşığı;
  • zeytinyağı - 3 tatlı kaşığı;
  • tuz

hazırlanması:

  1. Nohutları bol soğuk suyla dökün. 14 - 15 saat bekletin.
  2. Mısır gevreğini durulayın. Zaman varsa, kabukları fasulyeden çıkarmaya değer. Ardından bitmiş muamele özellikle yumuşak, yumuşak olacaktır.
  3. Ürünü temiz suyla dökün. Yumuşak olana kadar pişirin. Süreci hızlandırmak için bazı ev hanımları hızlı kabartma tozu kullanır. Ancak böyle bir tarif için püf noktası uygun değildir. Atıştırmayı istenen kıvamda daha fazla seyreltmek için soda içeren bir kaynatma kullanılamaz.
  4. Kuru bir tavada, zirayı hafifçe kalsine edin. Hoş bir aroma görünene kadar birkaç dakika yeterli olacaktır. Bir kahve değirmeni içinde bu bileşeni kesin.
  5. Susam ile aynı deseni uygulayın: kızartma - öğütme.
  6. Hazırlanan tüm bileşenleri karıştırıcıya gönderin. Sarımsak, tuz, yarım zeytinyağı, narenciye suyu gibi.
  7. İstenilen humus kıvamını elde edinceye kadar, nohutları pişirdikten sonra kalan kaynağını yavaş yavaş dökerek ürünleri öğütün.

Elde edilen muameleyi bir kaseye koyun. Ortada bir girinti yapın ve kalan yağla doldurun. Yemekleri baharatlarla serpin.

Nasıl yenir: sıcak mı, soğuk mu?

Humusun nasıl yenileceği konusunda fikir birliği yoktur. Her gurme kendisi için en çekici yolu seçer.

Hamur, salataya eklenirse veya sosun bir parçası haline gelirse, kütleyi soğuk halde kullanmak en iyisidir. Taze sebzelerin eklenmesiyle ana yemek olarak servis edilirse, o zaman sıcak. Ekmek rulolarında, ekmek, kruton, ekmeği ve pide ekmeği, hem ılık hem de soğuk olan humusun lekelenmesi eşit derecede lezzetlidir.

Humus sağlık ve ince bir bel için ne yer?

Diyette bile, en sevdiğiniz makarnadan tamamen vazgeçmeniz gerekmez. Sadece ona düşük kalorili sağlıklı takviyeler almak gerekecek. Her şeyden önce bunlar taze sebzelerdir. Humusun taze salatalık ince tabaklarına yayılması çok lezzetlidir.

 

Beslenme uzmanları, beline zarar vermemek için tahıl ekmeği, marul, baharatlı tereyağı / kefir / narenciye suyu ve diğer az yağlı yiyeceklerle humus yemeyi tavsiye ediyorlar. Sebzeleri, sebzelerden ve bitkilerden yapılan mezeler için sos olarak kullanabilirsiniz.

Humuslu Ispanak Salatası

Bu hafif yemek diyet için idealdir. Düşük kalorili bir akşam yemeği veya atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.

maddeler:

  • haşlanmış yumurta - 2 adet;
  • ıspanak - 220 - 250 g;
  • limon - yarı;
  • zeytinyağı - 2 tatlı kaşığı;
  • hazır nohut püresi - 180 - 200 g;
  • tuz ve karabiber.

hazırlanması:

  1. Ispanak yapraklarını iyice durulayın. Damarları kesin. Kaba doğranmış.
  2. Ispanağı kaynar suyla dökün, sonra soğutun. Ezilmiş yaprakları sıkın.
  3. Patates püresinde, turunçgiller, zeytinyağı, tuz ve karabiberden meyve suyu ekleyin.
  4. Ispanağı ortaya çıkan sos ile karıştırın.

Kütleyi plakalara koyun. Üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurta serpilir.

Fantezi Makarna tarifi

Humus, özellikle Doğu'da popülerdir. Tecrübeli ev hanımları her yönden tarifi geliştirir ve yeni malzemelerle denemeler yapar.

maddeler:

  • nohut - 180 - 200 g;
  • kaliteli zeytinyağı - 80 ml;
  • limon suyu - 2 tatlı kaşığı;
  • hafif susam tohumları - 60 g;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • domates - 4 adet;
  • susam yağı - 1 tatlı kaşığı;
  • bal - yarım çay kaşığı;
  • tuz, baharat, kuru dereotu.

hazırlanması:

  1. Haşlanmış fasulyeler bütün gece tatlı suya batırılmış.
  2. Susam yağsız kalsine edildi. Seçili baharatları hemen içindeki tavaya ekleyebilirsiniz. Örneğin, kimyon tohumu, mercanköşk.
  3. Susam tohumlarını ezin.
  4. Her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın. Tuz, iki çeşit yağ, narenciye suyu, sarımsak, bal, domates dilimleri ve 3 - 5 büyük kaşık nohut suyu ekleyin.

Elde edilen makarnaları zeytin ve zeytin ile birlikte servis edin.

Salata sosu

Nohut püresi temelinde, ılık / soğuk salatalar için orijinal soslar hazırlayabilirsiniz. Böyle bir pansuman için en popüler seçeneklerden birinin tarifinde balzamik sirke bulunur.

maddeler:

  • hazır humus (tahin eklenmeden) - 1/3 st;
  • balzamik sirke - 2 büyük kaşık;
  • tatlı / baharatlı hardal - yarım küçük bir kaşık.

hazırlanması:

  1. Her şeyden önce, hazır bir humus satın almanız veya klasik tarife göre kendiniz pişirmeniz gerekir. Pastanın narenciye suyu ve susam ile eklenmesi gerekmez.
  2. Balsamik ile humus karıştırın.
  3. Tat vermek için tuz ve hardal ekleyin.
  4. Her şeyi iyice karıştırın.

Sosun rengi açık veya koyu sirke kullanımına bağlı olarak değişecektir.

Humus ve Patlıcanlı Pizza

maddeler:

  • bezelye unu - 80 - 90 g;
  • buğday unu (kaba) - 130 - 160 g;
  • çavdar unu - 110 - 120 g;
  • taze maya - 12-14 g;
  • zeytinyağı - 6 tatlı kaşığı;
  • süt - yarım bardak;
  • humus - 1 yemek kaşığı;
  • sarımsak - 5 karanfil;
  • patlıcan - 1 adet.

hazırlanması:

  1. Her türlü unu bir kaseye eleyin. Kuru karışımın 1 / 3'ünü alın ve bir slayt yerleştirin. Ortada bir delik açın.
  2. Ilık süt ve ezilmiş maya karışımı içine dökün.
  3. Kütlesini ılık ve kuru halde 12 ila 14 dakika bekletin.
  4. Unun geri kalanını ve tereyağının yarısını ekleyerek hamuru yoğurun.
  5. Kütüğü ılık ve kuru halde nemli bir havlu altında yarım saat bekletiniz.
  6. Yükselen hamuru iki kez döndürün. Toplamda, yaklaşık 90 dakika boyunca ona "dinlenme" verin.
  7. Tabanı ince bir şekilde yuvarlayın ve yağ ile yağlanmış bir forma koyun.
  8. Kalan zeytinyağını ezilmiş sarımsakla karıştırın.
  9. Patlıcan parçalarını ızgarada kızarana kadar kızartın.
  10. Hamuru tuzlu humusla kaplayın. Kızarmış sebze dilimlerini üstüne yerleştirin. Sarımsak yağı ile bolca serpin.

Çanağı 230 derecede 15 - 17 dakika pişirin.

Nohut püresini çeşitli yemeklere eklemek için sadece kendiniz hazırlayın, aynı zamanda mağazada bitmiş bir ürün satın alabilirsiniz. Genellikle sağlıklı beslenmenin yanı sıra baharatlar, baharatlar ve tahıllar bölümünde de satılmaktadır. Hazır hazne seçeneğinin, gurme tercihlerine bağlı olarak sıcak veya soğuk yemesine de izin verilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: