Taze Balık Fish Pie - 10 Basit ve Lezzetli Yemek Tarifleri

Çoğu durumda, bir turta hazırlanırken ev hanımları tatlı bir dolguyla yapmayı tercih eder, ancak taze balıktan elde edilen balık turtası için mükemmel tarifler vardır. Beslenme özellikleri daha yüksek olacaktır. Balıklı börek, doyurucu bir atıştırmalık olarak, bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Taze balık filetosu pasta

Bir balık turtası pişirmek için taze deniz balığı kullanmak daha iyidir. Konserve yiyecekler yemek gereksiz bir turşusu lezzet verecektir. Nehir balıklarında ise tamamen çıkarılması oldukça problemli olan çok fazla kemik vardır. İstenirse sote sebzeler, tahıl gevrekleri veya mantarları dolguya ekleyebilirsiniz.

Malzemeler Bileşimi:

• 0.5 kg beyaz deniz balığı (morina, pollock, vb.);
• 5 yumurta (3 dolgu için haşlanmış ve 2 hamur için çiğ);
• 420 ml biokefir;
• 220 g kabartma unu;
• 2 orta boy soğan;
• 2/3 paket margarin;
• 2 g tuz;
• 40 g şeker;
• 1 demet soğan tüyü;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme Yöntemi:

1. Balıkları çözdürün, kemikleri ve cildi çıkarın. Elde edilen filetoyu parçalar halinde kesin.
2. Karıştırma kabında, hamur bileşenlerini bağlayın.
3. Unu eleyin, ürünlere ekleyin ve ekşi kremaya benzeyen bir kütle yoğurun.
4. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada ısıtın. Ocaktan alın ve yeşil soğan dilimlerini birleştirin.
5. Soğan tabanını balık ve doğranmış yumurtalarla, tuzla karıştırın ve baharatlarla serpin.
6. Hamurun 2 / 3'ünü ısıya dayanıklı tabaklara dökün. Doldurucuyu üzerine yerleştirin ve kalan keki bazını üzerine dökün.
7. 200 dakika kadar 45 dakika ısıtıldığında pişirin.

İstenirse, jöleli kek kıyılmış dereotu, maydanoz veya diğer uygun bitkilerle süslenebilir.

Pirinç fırını değişimi

Taze balık ve pirinç dolgusu dolgu maddesi olarak kullanılırsa, böreklerin tadı yeni bir şekilde parlar.

Malzemeler Bileşimi:

• 1,3 kg. İşlenmiş mayalı hamur;
• 800 g çözülmüş kırmızı balık filetosu;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 100 g un;
• 120 g pirinç;
• 1 yumurta sarısı;
• tuz, baharatlar;
• 1 adet soğan başı.

Pişirme Yöntemi:

1. Durulayın, tuzlu suya dökün ve pişene kadar pişirin.
2. Soğanı yarım halkada doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Sonra pişmiş mısır gevreği, tuz ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve karıştırın.
3. Balıkları ince plakalara kesin ve 30 dakika tuzlu suda ve baharatlarda marine edin.
4. Maya bazını 2 parçaya bölün. Bunlardan birini 1 cm kalınlığında bir kağıda yuvarlayın.
5. Üzerine soğanlı pilav koyun ve üzerine balık sürün. Doldurma bileşenlerini ayırabilir ve pilavı balıkla değiştirerek katmanlı bir sürüm oluşturabilirsiniz.
6. Pastayı ikinci bir haddelenmiş levhayla örtün, kenarlarını sıkın ve birkaç delgiyi çatalla ortalayın.
7. Güzel bir altın kabuk elde etmek için, turtanın üst kısmını yumurta sarısı ile yağlayın ve 50 dakika boyunca kırmızı-sıcak bir fırına gönderin.

Bitmiş yemeği fırından çıkarın, bir bezle örtün ve kabın oda koşullarında birkaç dakika boyunca nefes almasını sağlayın.

Patates ile Yemek Pişirme

Turtanın temeli olarak, sadece mayalı hamur uygun değildir. Mağazada hazır bir puf tabanı satın alabilirsiniz ve pizza kütlesinin kullanımına da izin verilir.

Malzemeler Bileşimi:

• 220 g kıyılmış balık;
• 3 su bardağı un;
• 290 g patates;
• Y kuru maya torbası;
• 2 soğan;
• 190 ml süt;
• 35 ml ayçiçek yağı;
• 20 g şeker;
• tuz

Pişirme Yöntemi:

1. Sütü hafifçe ısıtın, bir tutam şeker ekleyin, bir miktar un, maya tozunu seyreltin.
2. Kalan unu ve şekeri, tereyağını ve ardından tuzu ekleyin. Hamuru 1.5 saat boyunca sıcak bırakın.
3. Kabuğu patatesten çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı yarı halkalara bölün.
4. Hamurun bir kısmından pastanın tabanını oluşturur ve yağlı bir forma koyun.
5. Dolgu tabanın üzerine yerleştirin: patatesler, soğanlar, tuzlar ve baharatlar, kıyılmış balıklar.
6. Hamurun geri kalanıyla pastayı kapatın ve delinmiş bir çatal yapın. Yaklaşık 45 dakika sonra balık ve patates turtası hazır olur.

Turta ılık ve soğutulmuş halde tüketilebilir.

Basit ve hızlı kefir taze balık pastası

Süt bazlı hamurdan yapılan börek için basit bir tarif başarılı bir şekilde herhangi bir fırına dönüştürülebilir. Bunu yapmak için, sadece doldurmayı değiştirmeniz gerekir. Balık eşdeğerleri pilav, tavuk, peynir dolgusu vb. İle kıyılmış etlerdir.

Malzemeler Bileşimi:

• 300 g haşlanmış balık filetosu;
• 170 ml kefir;
• yaprakları;
• 390 g un;
• bir tutam soda;
• 2 haşlanmış yumurta;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Kefiri hafifçe ısıtın ve soda ve un ile birleştirin. Tuz ve hamur yoğurun.
2. Filetoyu kesin, yumurtaları küp şeklinde doğrayın, yeşillikleri doğrayın. Dolguları bir kapta toplayın, baharatlarla baharatlayın.
3. Hamurun yarısından biraz fazlasını yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Üzerine kek dolgusunu hafifçe yayın ve kalan kefir hamurunu üstüne dökün.
4. Pastayı 190 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Pişirdikten sonra ürünü bir tabağa koyun ve örtün. Bu, ürünü balık dolum aromasıyla yeterince doyurur.

Lezzetli tarif:elmalı kek

Puf böreği

Balık börek hazırlanması için hazır satın alınan puf böreği kullanımı izin verdi. Ancak, istenirse, klasik tarife göre ev yapımı bir puf böreği pişirebilirsiniz.

Malzemeler Bileşimi:

• 1 paket puf böreği (hem maya hem de mayasız olarak kullanmaya izin verilir);
• Spinal ve daha küçük kemiklerden tamamen arındırılmış, herhangi bir balığın 500 g haşlanmış filetosu;
• 1 orta boy soğan baş;
• 2 yumurta (pastayı yağlamak için artı 1 yumurta sarısı);
• 1 orta boy havuç;
• mayonez;
• 100 ml domates sosu;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Buzunu çözmek için hamuru çıkarın.
2. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve sebzeleri bir tavada kızartın.
3. Yumurtaları pişirin ve ince doğrayın.
4. Hamuru bir dikdörtgenin içine yerleştirin ve üzerini domates sosu ile örtün.
5. Sonra balıkları, yumurtaları ve sebzeleri koyun. Mayonezli, tuzlu ve istenirse baharat ve doğranmış otlar ile serpilmiş balığın üst kısmını yağlayın.
6. Turtayı örtün, sarısı ile yağlayın ve gevrek görünene kadar sıcak bir fırına gönderin.

Ek olarak, kek susam serpilir. Bu, pişirme işleminin tamamlanmasından birkaç dakika önce yapılabilir, bu nedenle bitmiş ürünü örtün.

Brokoli ve balık ile kiş

Yemeğin olabildiğince faydalı olması için, sadece taze ürünler kullanmak gerekir, donmuş olanları reddetmek daha iyidir. Sonuç, çocuk masasına uygun mükemmel bir yemek.

Malzemeler Bileşimi:

• 260 g un;
• 40 ml su;
• 130 g tereyağı;
• bir tutam şeker ve tuz;
• 2 sarısı;
• 400 g kırmızı balık filetosu;
• 100 g brokoli;
• 60 g kurutulmuş domates;
• 100 g peynir;
• bir tutam tuz ve karabiber;
• 250 ml dökerek (2 yumurta, 200 ml krema, 50 g peynir).

Pişirme Yöntemi:

1. Donmuş tereyağını kaba bir kaba rendeleyin ve un, tuz ve şekerle birleştirin.
2. Bir biçerdöver veya eller kullanarak hamuru kırıntılara öğütün, ardından 2 yumurta sarısı ekleyin. Hamur parçalanmaya devam ederse, az miktarda (1 çay kaşığı) soğuk su ekleyin. Sıvı miktarı, unun özelliklerine ve yağın yağ içeriğine bağlıdır.
3. Gelecekteki turtanın kenarlarını oluşturmayı unutmadan hamuru bir fırın kabına aktarın. Tesviye için normal bir camın altını kullanmak uygundur.
4. Kekin dibinde çatalla birkaç kez musluk yapın. Parşömen üzerine hamur koyun ve ağır taşlarla doldurun. Fasulye idealdir. Bu, hamurun deformasyonunu önlemektir.
5. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve hamuru 10 dakika pişirin. İrmikleri çıkarın ve 5 dakika daha pişirin.
6. Brokoliyi salkımına alın ve kaynar tuzlu suda 1 dakika kadar azaltın. Sonra hemen lahanayı buzlu suya koyun ve bir elek üzerine atın. Al-dente formatında olmalı.
7. Balık ve peynirleri büyük parçalar halinde kesin.
8. Ayrıca domatesleri doğrayın.
9. Dolguyu hazırla. Bunu yapmak için ince rendelenmiş peynir, yumurta ve krema bir blender ile ezilir.
10. Yarı mamul hamura balık, peynir, domates ve brokoli koyun. Dolgu üzerine krema dolgusu dökün.
11. Pastayı yaklaşık 1 saat boyunca 180 derece fırında pişirin.

Pişmiş kişlerde dolgu tamamen sağlam olmalıdır. Orta hafif titriyorsa, yemeğin fırına birkaç dakika geri getirilmesi gerekir.

Yavaş bir tencere içinde taze balık börek

Çok fazla zaman kazanmak için, bir mutfak aleti - bir çok pişirici kullanılarak bir balıklı börek hazırlanabilir. Tek ihtiyacınız olan gerekli bileşenleri karıştırmak ve yüklemek. Cihazın sinyali size pastanın hazır olduğunu hatırlatır.

Malzemeler Bileşimi:

• 400 g kıyılmış balık;
• 2 soğan;
• 1 büyük patates;
• 1 su bardağı un;
• tuz, baharatlar;
• bir tutam soda;
• 200 g sos (1: 1 oranında mayonez ile karıştırılmış ekşi krema).

Pişirme Yöntemi:

1. Yağda doğranmış soğanı kızartın, üzerine kıyma ekleyin ve kızartın.
2. Patatesleri kaynatın ve bir çatalla ezin.
3. Dolgu birleştirin (balık, patates, tuz ve baharatlar).
4. Geri kalan malzemelerden hamuru yoğurun.
5. Elde edilen bileşimin yarısını cihaz kasesine boşaltın. Doldurmayı ekleyin ve keki hamurla kapatın.
6. Multicooker'de ortalama pişirme süresi 70 dakikadır.

Pişmiş turtayı derhal değil, hazırlandıktan 15-17 dakika sonra pişirme kabından çıkarmak daha iyidir. Bu, ürünün duvarlardan uzaklaşmasını kolaylaştıracaktır.

Maya hamurundan

Bir gün önce pastayı pişirmeye başlayın, çünkü Maya hamuru hazırlamak zaman alıcıdır. Akşamları, hamurun doldurulması ve sabahları dolum yapılması ve daha sonra pişirme işlemine gitmeye değer olduğu görülür. Sonra akşam yemeği için ev yapımı mayalı hamurdan lezzetli bir balık köftesi alabilirsiniz.

Malzemeler Bileşimi:

• 1.5 kg çözülmüş balık;
• bir avuç taze ot;
• 2 yumurta
• 700 g un;
• 3 soğan başı;
• 100 g tereyağı;
• 30 g maya;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• 1 bardak süt;
• tuz, karabiber, şeker.

Pişirme Yöntemi:

1. Klasik tarife göre un, süt, tereyağı ve yumurtadan yapılan mayalı hamur yoğurun. Biraz tuz ve şeker eklemeyi unutmayın.
2. Balıkları kesin, filetoyu ayçiçek yağında kızartın. Kızartmayı bir tabağa alın ve bir tavada soğan halkalarını geçirin.
3. İnce otlar doğrayın. Dolgu bileşenlerini birleştirin (balık, soğan ve otlar).
4. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. İlk baştan itibaren kekin tabanını çıkarın ve yağlı bir forma koyun.
5. Dolguyu tabana yerleştirin ve ikinci bir hamur katmanı ile örtün.
6. Keki oda sıcaklığında 30 dakika bekletin, daha sonra yüzeyi sarıyla yağlayın ve 50 dakika boyunca pişirin.

Bütün pastayı bir kerede yiyemediyseniz, o zaman sarılmak filmle sarmanız ya da plastik bir torbaya koymanız gerekir. Sonra hamur işleri uzun süre yumuşak kalabilir.

Soğanlı balıkçı

Orijinal Rus tarifi bir soğan balıkçısı. Sebze ile desteklenmiş bir balık doludur. Bu tarifte sadece soğan kullanılır, ancak bileşenler patates veya havuç ile desteklenebilir.

Malzemeler Bileşimi:

• 600 g balık filetosu;
• 8 g maya tozu;
• 400 g un (ayrıca kemik başına 100 g);
• 2 yumurta (hamurda 1, bitmiş turtayı yağlamak için 1);
• 20 g şeker;
• 100 gr soğan;
• baharatlar ve tuz;
• 110 g ayçiçek yağı (dolgu ve formun yağlanması için);
• 150 ml su.

Pişirme Yöntemi:

1. Maya tabanını pişirin.
2. Soğanları ince doğrayın ve kızartın.
3. Hamuru 2 parçaya bölün, ilkinden itibaren, bir dikdörtgen oluşturmak için bir oklava kullanın ve yağlı bir şekilde yerleştirin.
4. Balıkları ve soğanları maya tabanına koyun ve ikinci bir dikdörtgenle örtün. Kenarları çevirerek kapatın.
5. Bir turtayı çırpılmış yumurtayla yağlayın ve bir çatalla delin. Biraz yükselmesine izin verin ve 190 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderin. Pişirme süresi fırının gücüne ve balıkçının yüksekliğine bağlı olarak 30 ila 40 dakika arasındadır.

Pasta sadece oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalıdır. Bağlantısız bir fırının içinde bırakırsanız, ürün çok hızlı bir şekilde bayatlamaya başlar.

Taze balık peynirli kek

Balık turta peynirinin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu durumda, yemek açık yapılmalı, sonra eritilmiş peynir ürünü üstte güzel ve iştah açıcı bir kabuk oluşturur.

Malzemeler Bileşimi:

• 250 g un;
• 500 g balık;
• 250 g peynir;
• 3 domates;
• ½ margarin paketi;
• 1 soğan başı;
• 2 yemek kaşığı. buzlu su yemek kaşığı.

Pişirme Yöntemi:

1. Balığı, etin kemiklerden kolayca uzaklaşmaya başladığı bir duruma kaynatın.
2. Unu margarin ve 130 gr rendelenmiş peynir ile birleştirin. Su dökün ve bir top kalıp. Polietilene sarın ve soğukta yarım saat gönderin.
3. Doğranmış soğanları kızartın, 2 domates rendesi değil rendeleyin ve soğanı ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kaynatın.
4. Peyniri kes.
5. Balıkları doğrayın ve sebzelerle ve bir parça peynir ile karıştırın.
6. Hamurdan turta tabanını oluşturmak ve tabaklara yerleştirmek için, yemeğin duvarlarını süsleyin.
7. Eşit şekilde döşeyin.
8. Dilimlenmiş domates ve peynir talaşı ile süsleyin.
9. Yarım saatlik bir alanda pişirin.

İstenirse, bu tariflerin her biri uygun sebzeler, şifalı otlar veya mantarlarla desteklenmiş olarak kendi zevkinize göre değiştirilebilir.