Patates ile Fishcakes - tarifi

Herkese merhaba! Bugün size balık köftesi patates ile nasıl pişirileceğini anlatacağım. Ekmek yerine koydum - doldurma daha sulu ve daha yumuşaktır. Ve baharatların ve taze bitkilerin tadını vurguluyorum.

Yararlı ipuçları:

1. Yemek pişirmek için bir karkas alırsanız ve fileto almazsanız, deniz balıklarını almak daha iyidir - nehir balıklarından daha az kemik vardır ve bunları çıkarmak daha kolaydır.
2. Kıyma dilimine ilave etmeden önce, patatesleri daha iyi kaynatın, daha önce temizleyin - bu kütleyi daha yoğun hale getirecek ve pirzola modası yapmak daha kolay olacaktır.

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7-9.

maddeler:

• balık filetosu - 800 g;
• haşlanmış patates - 2-3 yumrular;
• soğan - 1 kafa;
• yumurta - 1 adet;
• dereotu - 7-8 dal;
• krema veya süt - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• un veya ezilmiş kraker - 150 g;
• tuz, karabiber - tatmak;
• köri - ½ çay kaşığı;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Bir nota. Krema ya da süt yoksa 2 yemek kaşığı kıyılmış balık ekleyin. l. eritilmiş tereyağı - bu köftelere ekstra sulu ve yumuşaklık verir.

İş emri:

1. Balıkları (bir pangasius filetosu var) oda sıcaklığında çözer, sonra yıkar ve parçalara ayırırım.
2. Haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde doğrarım. Tamamen soğuması önemlidir.
3. Soğanı temizleyip 4-5 parçaya böldüm.
4. Hazırlanan malzemeleri kıyma makinesinden geçiriyorum.
5. Yumurtaları, ince kıyılmış dereotu, tuz, baharat, süt veya krema ekleyin.
6. Kütleyi iyice yoğurun. Elleriniz soğuk suyla ıslatılmış, bir kaşıkla veya spatülle değil, bunu daha hızlı halledebilirsiniz.
7. Kıyılmış eti 7-9 parçaya böldüm, yassı köfte yapıyorum, un veya ekmek kırıntılarında yuvarlanıyorum. Hepsini bir kerede hazırlıyorum, böylece daha sonra kızartma işleminden uzak durmam ve bunları bir tepsiye ya da kesme tahtasına koymam gerekmiyor.
8. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyorum, porsiyonları yayıyorum ve her bir tarafta 5-6 dakika altın kızarana kadar orta ateşte pişiyorum.

Balık ve patates pirzolalarını ekşi krema, sarımsak sosu veya hardalla servis edin.Garnitür olarak taze sebzeler, kızarmış yağlı mantarlar veya bakla salatası, haşlanmış lahana (beyaz, karnabahar veya brokoli) salatası uygundur.

Patates ile Fishcakes - tarifi

Herkese merhaba! Bugün size balık köftesi patates ile nasıl pişirileceğini anlatacağım. Ekmek yerine koydum - doldurma daha sulu ve daha yumuşaktır. Ve baharatların ve taze bitkilerin tadını vurguluyorum.

eğitim15 dk

hazırlık20 dk

Toplam süre35 dk

Çanak üzerinde: Öğle yemeği, akşam yemeği

mutfak: Rus

kişi: 7

kalori: 1372.14kcal

Maddeler

• 800 şehir Balık filetosu
• 2-3 yumru Haşlanmış patates
• 1 kafa soğan
• 1 adet. Yumurta
• 7-8 dal dereotu
• 3-4 çorba kaşığı Krema veya süt
• 150 şehir Un veya ezilmiş kraker
• tatmak Tuz, karabiber
• 1/2 tk köri
• kızartma için Bitkisel yağ

Adım adım talimatlar

• Balıkları (bir pangasius filetosu var) oda sıcaklığında çözer, sonra yıkar ve parçalara ayırırım.
• Haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde doğrarım. Tamamen soğuması önemlidir.
• Soğanı temizleyip 4-5 parçaya böldüm.
• Hazırlanan malzemeleri kıyma makinesinden geçiriyorum.
• Yumurtaları, ince kıyılmış dereotu, tuz, baharat, süt veya krema ekleyin.
• Kütleyi iyice yoğurun. Elleriniz soğuk suyla ıslatılmış, bir kaşıkla veya spatülle değil, bunu daha hızlı halledebilirsiniz.
• Kıyılmış eti 7-9 parçaya böldüm, yassı köfte yapıyorum, un veya ekmek kırıntılarında yuvarlanıyorum. Hepsini bir kerede hazırlıyorum, böylece daha sonra kızartma işleminden uzak durmam ve bunları bir tepsiye ya da kesme tahtasına koymam gerekmiyor.
• Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyorum, porsiyonları yayıyorum ve her bir tarafta 5-6 dakika altın kızarana kadar orta ateşte pişiyorum.

Son söz

Balık ve patates pirzolalarını ekşi krema, sarımsak sosu veya hardalla servis edin. Garnitür olarak taze sebzeler, kızarmış yağlı mantarlar veya bakla salatası, haşlanmış lahana (beyaz, karnabahar veya brokoli) salatası uygundur.