Lard roll en basit ve en lezzetli atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir. Bu yemek için en popüler ve en lezzetli yemek tariflerinden bazıları var.
Malzeme İçeriği:
Fırında zımpara ile pastırma rulo
Derili pişirme domuz pastırması ve buna bağlı ruloların birçok farklı çeşidi vardır. Haşlanır, haşlanır, fırında pişirilir, yavaş pişirilir.
Fırında bir rulo yağ pişirmek için ihtiyacınız olanlar:
- cilt ile ince domuz yağı - 1 kilogram;
- et (tavuk, sığır veya dana eti, isteğe bağlı) - 250 gram;
- havuç;
- sarımsak;
- baharatlar;
- tuz
Lard, pişirmeden önce, önce turşu yemelisin. Daha sonra, kütüğün tuzlu kısmını kekik, siyah ve kırmızı öğütülmüş karabiber veya mevcut diğer baharatlarla rendeleyin, daha sonra formasyonu doldurabilirsiniz.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve tabana eşit şekilde yayın. Hazırlanan et ince dilimler halinde kesilir ve aynı zamanda iş parçası üzerine eşit olarak dağıtılır. Ruloyu döndürün ve pişirme sicim ile bağlayın. Pişirme manşonuna yerleştirin.
Derinin fırınında, 180 dereceye kadar ısıtılmış bir pastırma rulo pişirin. Snack için hazırlık süresi iş parçasının boyutuna bağlıdır. Satın alma sırasında, seçim domuz varillerinden ince domuz yağı üzerine düşerse, 1,5 saatten fazla bir süre boyunca pişirilmemelidir. Ek olarak, eğer ana ürünün ağırlığı yaklaşık 1 kilogram ise, böyle bir parçanın daha küçük iki boşlukta kesilmesi daha iyidir. Sonra rulo daha hızlı pişirilir.
İşlemin sonunda, bitmiş yemeğin 10 dakika pişirilmesi, ardından soğuması, ince dilimler halinde kesilmesi ve servis edilmesi önerilir.
Soğan kabuğu
Soğan kabuğuna haşlanmış bir domuz yağı rulo hazırlamak için:
- et tabakalı ince domuz yağı;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- acı biber - 1 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- şerbetçiotu-suneli;
- sarımsak - 10 diş;
- su;
- Soğan kabuğu 300 gram.
Biber ve suneli şerbet karışımı ile bir parça yarık domuz karnını rendeleyin. Bir rulo halinde rulo. Kalın iplik veya pişirme ipiyle bağlayın.
Defne suyunu, sarımsakları, karabiber suyunda listede belirtilen biberleri yerleştirin. Soğan kabuğunu, tuzu 1 litre suya 100 gram ekleyin. Karışımı kaynatın. 2 saat kadar pişirin. Sonra soğutun ve 12 saat boyunca soğutun. Zaman dolduğunda - atıştırmalık yemeye hazır.
Folyoda pişirme
Pişmiş domuz yağı rulo halinde folyoda hazırlamak için:
- ince bir et tabakasına sahip domuz yağı;
- sarımsak - 1 kafa;
- öğütülmüş kimyon - 1-2 çay kaşığı;
- öğütülmüş kişniş - 1-2 çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- defne yaprağı.
Domuz suyunu iyice yıkayın ve cildi çıkarın. Daha sonra formasyonu açın ve kimyon tohumu, kişniş ve bir biber karışımı rendeleyin. 0.5 kg yağ başına 1 çay kaşığı oranında tuz ekleyin. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve bunları iş parçası ile doldurun. Ruloyu yuvarlayın ve tuz ve baharatlarda 40 dakika bekletin.
Marine edilmiş kütüğü folyoya sarın ve fırına gönderin, önceden 180 derece ısıtılmış. Pişirme süresi 1.5 saattir. Snack pişirildiğinde fazla yağı boşaltın, soğutun ve buzdolabına 3-4 saat boyunca gönderin - böylece rulo yoğuşur. Zamanla, ince dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Et tabakalı haşlanmış domuz pastırması rulo
Pastırmadan haşlanmış et rulo hazırlamak için gerekenler:
- küçük bir et tabakasına sahip ince domuz yağı;
- kaba (masa) tuzu;
- karabiber (bezelye);
- beyaz biber (bezelye);
- kimyon tohumu;
- sarımsak;
- defne yaprağı.
Öncelikle, yemeğin hazırlanacağı tabakların seçilmesi, suyun iş parçasını tamamen örtmesi gerekir.
Cildi ana üründen çıkarmak, tuz kristalleri serpin ve domuz yağı tuzlanacak şekilde 30 dakika beklemek gerekir. Bu arada, mevcut tüm baharatların homojen bir kütleye dövülmesi gerekir (ama baharatlı tozda büyük parçalar bulunursa, bu bir sorun değildir). Elde edilen karışımla, rulonun içini ovalayın, sıkıca kıvırın ve bir sicim veya yoğun bir iplikle bağlayın. Ruloyu daha kokulu hale getirmek için, dizelerin altına birkaç defne yaprağı yerleştirin.
Boşluğu torbaya koyun. Suyu kaynattıktan sonra en az 2 saat kısık ateşte pişirin. Zaman bittiğinde, bitmiş incelik kabından çıkarın, yağ boşalmasına izin verin. Sonra, haşlanmış köfteleri et tabakası ile soğutun, bir yük ile önceden ezin (böylece et incelik yoğunlaşır).
Soğuduktan sonra, yemeği buzdolabına koyun, 12 saat bekletin.
Multicooker için tarif
Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için, ince yağı domuz derisinden ayırın ve cömertçe her iki taraftaki kaba tuzla doldurun. Baharat karışımı ile rendeleyin. Sarımsakları doğrayın ve yağın içine eşit şekilde yayın. Defne yaprağı ekleyin, sıkıca katlayın, zımpara kağıdı ile sarın ve ip ile bağlayın. Yavaş bir tencerede, susuz pişirme modunda pişirin. 30 dakika sonra, ruloyu diğer tarafa yuvarlayın ve pişene kadar pişirin.
Pişirmenin sonunda, lezzetleri soğutun ve buzdolabında donmaya gönderin.
Bu ilginç:kıyılmış et rulo - tarifi
Ukraynalı meze
Bu meze, yağ bazlı tariflerin en basitidir. Pişirmek için önceden tuzlanmış bir yağa karabiber ve defne yaprağı ekleyin, sarımsakları sıkın.
Yuvarlayın, sıkıca bağlayın ve 2 saat boyunca pişirin. Süre bittiğinde, kek karışımını bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat pişirin. Pişirdikten sonra, yağı boşaltın, bitmiş rulo soğumaya bırakın, dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Pastırma gibi basit bir üründen birçok atıştırmalık var. Seçim ve tercih sevenler için lezzetli ve doyurucu yemek yemeye devam ediyor.
