Birisi, ince hamurlu mayasız hamurdan soğuk meze yapmanın popüler yolunun yeni icat edilmiş teknik bilgisi olduğunu düşünüyorsa, o çok yanlıştır. Bu mutfak geleneği birkaç yüzyıldan beri var! Ama konserve balık ile lavaş rulo - çanak oldukça yeni ve son derece popüler. Bu tür yiyecekler inanılmaz derecede basit, ama çekici ve son derece iştah açıcı görünüyor!

Konserve balık, peynir ve yumurta ile pişirme

Doldurulmuş pide ekmeği günlük diyetimizi sağlıklı ve besleyici yiyeceklerle çeşitlendiren çok yönlü bir yemektir.

Malzemeler Bileşimi:

  • yumurta - 5 adet;
  • ince pide ekmeği - 4 adet;
  • sarımsak karanfil - 2 adet;
  • peynir (Suluguni, Mozzarella veya Adigece) - 200 g;
  • yağda hamsi - 1 olabilir;
  • yüksek kaliteli (tercihen ev yapımı) mayonez - 200 g;

Pişirme Yöntemi:

  1. Sert haşlanmış yumurtaları soğutur, kabuktan kurtarır, en küçük rende hücrelerinde öğütür. Peyniri de aynı şekilde işliyoruz.
  2. Hamurlara genellikle bir çatalla yoğrulması önerilir, ancak bu tür balıkları "yulaf ezmesi" nin ince pide ekmeği üzerine dağıtması zor olacaktır. Diğer tarafa gidelim! Her balığı sırt boyunca dikkatlice kesin.
  3. Sarımsakları bir pres içinden geçirin, mayonez ile birleştirin, iyice karıştırın.
  4. Elimizde büyük kare pide ekmeği varsa, çarşafları böleriz. Bir parça sarımsak sosu yağlayın, ardından ½ peynir cipsini eşit şekilde serpin.
  5. Tabakayı, tabakanın ikinci yarısı ile kaplarız, kullanılmayan mayonez karışımı uygulayıp, kalan peyniri dağıtırız.
  6. Şimdi balık parçalarını yayıp, tabakanın tüm genişliğini kaplar. Pide ekmeğini çok yoğun bir rulo haline getiriyoruz, böylece yerleştirilen dolguyu korurken kesmek daha uygun. Ürünü folyo veya filme yerleştirip yarım saatliğine buzdolabına gönderiyoruz.

Servisten önce “sosisli sucuk” u biraz eğik keseriz. 2 cm genişliğe kadar porsiyonlar oluşturuyoruz, onları bir tabağa koyuyoruz ve şık bir şekilde servis ediyoruz.

Krem peynirli

Soğuk salatalar genellikle "katı" bir öğünden önce hızlı ve hafif bir atıştırmalık olarak hazırlanır. Balık ve krem ​​peynir ile doyurucu, besleyici ve çok yumuşak bir rulo alıyoruz.

Ürün Listesi:

  • yağda konserve sardalya - 1 kutu;
  • yumurta - 3 adet;
  • Ermeni pidesi;
  • işlenmiş peynir - 150 g;
  • ev yapımı ekşi krema - 50 g;
  • zeytinyağı - 50 g;
  • baharatlar ve baharatlar.

Kaliteli bir rulo hazırlamak için, çiğ hamur kokusu yokluğunda pide ekmeği kalın ve bereketli değil, ince ve narindir, ağız sulandıran bir aroma ile.

Hazırlık sırası:

  1. Mayonezi sevmeyenler için, başka bir lezzetli emprenye yaptık. Zeytinyağını ve kalın ekşi kremayı bir kasede birleştiriyoruz. Tercihlere göre oranlar değiştirilebilir. En sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyin, sos bileşenlerini dikkatlice karıştırın.
  2. Haşlanmış yumurtaları temizleriz, kaba ovalarız. Krem peynir, dondurucuya 40 dakika boyunca gönderilir, daha sonra orta rende hücrelerinde kolayca işlenir.
  3. Sardalyaları yağ bileşiminden alıyoruz, çatalı fazla germeyin.
  4. Masanın üzerine pide ekmeğini genişletin. Hazırlanan sos ile yağladığımız dikdörtgenlere büyük bir tabaka keseriz. Rezervuarı zihinsel olarak üç bölüme ayırın. Birinde yumurta bileşimi var. Balık kütlesini yanına yayar, boş alanı peynir cipsi ile doldururuz. Doğranmış otlar ile yemeğin malzemelerini serpin.
  5. İnce pastanın kenarları ürünler tarafından işgal edilmez. Doldurma bittikten sonra, sayfanın boş taraflarını sıkıştırıyoruz. Ruloyu mümkün olduğunca sıkı büküp, ürünü bir film tabakasına sarın ve sosta nihai ıslanma için birkaç saat buzdolabında bırakın.

Baharatlı notaların hayranlarına tarife rendelenmiş bir elma eklenmesi önerilir. Meyve vurgusu, pişmiş yemeğin tadını şaşırtıcı bir şekilde değiştirecektir.

Balık dolum ve salatalık ile

Bileşenlerin listesi:

  • mayonez - 50 g'a kadar;
  • yumurta - 3 adet;
  • balık konservesi (ton balığı, pembe somon, alabalık) - 1 adet;
  • taze salatalık (çok büyük değil) - 2 adet;
  • dereotu.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Bir atıştırmalık tasarlamanın yolu önceki yöntemlerden çok farklı değildir, ancak bir avantaja sahiptir: balık bileşeni değiştirilebilir ve yeni ilginç varyasyonlar elde edilebilir.
  2. Temiz olmayan sayfayı, istenirse parçalara bölün. Pide ekmeğini mayonez ile işliyoruz.
  3. Bir çatalla yoğurun, balık sıvıdan ayrılır. Büyük kemikler ve sırtlar varsa, bunları çıkarmak daha iyidir. Elde edilen kütle, bir kek üzerine ince bir tabaka halinde yerleştirilir.
  4. Haşlanmış ve soğutulmuş yumurtaları temizleriz, kaba ovalar, dolgunun balık kısmına dökeriz.
  5. İnce şeritler ile taze salatalık parçalayın, bir sonraki tabakaya yayın. Çanak oluşumunu doğranmış dereotu veya diğer favori yeşilliklerle tamamlıyoruz.
  6. Sıkı bir rulo ile bir parça pide ekmeği sarılır ve bir süre buzdolabına gönderilir, tabağı metal kağıda sarılır.

İştah açıcıyı parçalara ayırıp masaya servis ediyoruz.

Bu ilginç:pide meze dolması

Konserve balık ile üç katmanlı pide rulo

Dolguyu mayasız hamur tabakalarına nasıl yerleştireceğinizle ilgili deneyler çok ilginç sonuçlar verir. Geri dönüştürülmüş deniz mahsulleri kullanan çok katmanlı bir ürün özellikle lezzetli görünüyor.

Gerekli ürünler:

  • yumurta - 3 adet;
  • peynir - 100 g;
  • konserve balık - 1 kutu;
  • pide ekmeği - 3 yaprak;
  • taze mayonez - 50 gr'a kadar;
  • yeşil dal

Pişirme Tekniği:

  1. Bir sayfa Ermeni ekmeği ortaya koyuyoruz. Gerekirse, dikdörtgenler halinde kesin. Ürün yüzeyini kalın ekşi krema veya mayonezle işliyoruz, peynir cipsi ve kıyılmış maydanoz serpin. Dolgu ile katmanı sıkı bir rulo haline getiriyoruz.
  2. Kaynatın yumurta, serin ve soyun küçük kırıntıları ile doğrayın. İkinci pide üzerine dökün, ayrıca beyaz sos ile yağlayın. Şimdi keklerin kenarlarına taze şekil vermiş ruloları yerleştiriyoruz, yeni bir katmanla birlikte yuvarlıyoruz.
  3. Üçüncü dikdörtgene mayonez uygular, kalan yeşillikleri serpin, ezilmiş balık konservesi parçalarını patates püresi haline dağıtırız (önceden suyunu veya yağı dökeriz).
  4. Bağlı ruloları rezervuarın kenarına koyar, normal şekilde kapatır, yedi saat boyunca buzdolabına yiyecek göndeririz.

Durumda, kullanılmış bileşenlerin tedarikini yaparız: böyle bir yemek "girişi" farklılaştırır!

Yengeç çubukları ile

Sovyet döneminin en sevilen atıştırmalıkları, deniz mahsullerinin parlak bir kesimi ile yer değiştirmeye başladı. Ancak, yengeç rulo pide ekmek çubukları ve bugün şenlikli masaya favori haline gelebilir.

Daha fazla malzeme:yengeç çubukları ile pide rulo

Bir dizi bileşen:

  • marul yaprakları - küçük bir demet;
  • zeytin mayonezi - 50 g;
  • yağda beyazlatılmış konserve balık - 1 kutu;
  • yumurta - 3 adet;
  • sarımsak dişi;
  • yengeç çubukları - 4 rulo;
  • büyük bir Ermeni ekmeği yaprağı;
  • küçük taze salatalık.

Böylece pide ekmeği patlamıyor ve bozulmadan kalıyor, lezzetli ürünlerle doluyken, büyük miktarda mayonezi sevmiyoruz.

Sunulan meze tamamen beyaz sos kullanılmadan yapılır.

Balık dolgulu pide rulolarının hazırlanması:

  1. Sarmısak dişlisini kabuktan arındırır, tabaklara doğrarız, bir tutam tuzla harçla öğütürüz.
  2. Önceden pişirilmiş ve soyulmuş yumurtaları öğütün.
  3. Marul yapraklarını iyice yıkayın, fazla nemi sallayın, peçetelerle ıslanın, büyük şeritler halinde kesin.
  4. Salatalıkları soyma ile birlikte ikiye böldükten sonra en ince uzun tabakları eritiriz.
  5. Balığın bir bölümünü konserveden çıkarır, tohumları çıkarır, posayı iyice yoğurur, kompozisyonu nemlendirmek için biraz yağ ekleriz.
  6. Yengeç çubuklarını keserek açtık.
  7. Lavaş yaprağını mayonez ile işleyerek hazırladığımız dolguyu, ürünleri karıştırmadan sıra halinde düzenleriz. Marul dilimlerini ilk şeride yerleştiririz, daha sonra yumurta terkibini yerleştiririz, balığı arkasına koyarız, sonra yengeç bileşeni ve son olarak salatalık plakalarını.
  8. Pide ekmeğinin kenarlarına sokarız, ince keki mümkün olan en yoğun tüple bükün. Folyo veya filme yerleştirip birkaç saat buzdolabında emprenye için bırakıyoruz.

Ruloyu bölümlere ayırırız. Açık bir bölüm, yengeç çubuklarının güncellenmiş atıştırmayı eski liderlik pozisyonuyla sağladığını göstermektedir.

Domates ve biber ile

Konserve balık ve taze sebzelerin bir araya getirilmesi, pidenin tadını özellikle parlak ve etkileyici yapar.

Ürün bileşimi:

  • yumurta - 4 adet;
  • yağda sardalya - 2 kutu;
  • biber yeşil bakla - 2 adet;
  • domates - 2 adet;
  • ince pide ekmeği - 2 adet;
  • baharatlar.

Pişirme işlemi:

  1. İnce soyulmuş yumurtaları kesin.
  2. Sebzeleri yıkar, kağıt havlularla iyice ıslanırız. Bulgar biberleri saplardan ve tohumlardan arındırılarak küçük şeritler halinde kesilir. Domatesleri küpler halinde doğrarız.
  3. Sardalyaları tereyağından biraz yoğurduk, doğranmış yumurta ve sebzelerle birleştiriyoruz. Malzemeleri baharat ve baharatlarla baharatlayın, iyice karıştırın.
  4. Genişletilmiş pide üzerine hazırlanmış bir ürün tabakası yaydık. Katmanı bir tür puro şeklinde doldurup büküp, atıştırma rulolarını film tabakasına yerleştirip 30 dakika bu durumda bıraktık.

Yiyecekleri parçalara ayırır, doğranmış bitkilerle süsledik. Masaya lezzetli bir muamele yapın!

Konserve pembe somon balığı rulo

Sunulan yemek her zaman festival veya açık büfe masalarda kazanan bir seçenek olacaktır. Oluşturulan yemek zarif ve çok zengin görünüyor, çünkü pembe somon asil sualtı sakinlerinin “mülklerine” ait.

Malzemeler Bileşimi:

  • yumurta - 6 adet;
  • Parmesan peyniri - 300 g;
  • pide ekmeği - 3 adet;
  • mayonez;
  • soğan tüyü - bir demet;
  • pembe somon konserve - 2 kutu.

Atıştırmalıkların pişirilmesi:

  1. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun, ince bir bıçakla kesin.
  2. Balıkları sıvı bileşimden çıkarırız, nazikçe homojen bir kütleye yoğururuz.
  3. Soğanları yıkar, rutubeti giderir, küçük parçalar halinde doğrarız.
  4. Pide ekmeği tabakasını açtık, üstüne bir mayonez ağı uyguladık, üstüne düzgün bir balık tabakası yerleştirdik. Kıyılmış Parmesan talaşı, ardından yumurta parçaları, doğranmış otlar ile serpin.
  5. İnce bir tabakanın yırtılmasını önleyerek pide ekmeğini sıkıca rulo halinde sarın.

Sabah kahvaltısı, öğleden sonra ya da aile yemeği için doyurucu bir atıştırmalık servis ediyoruz.

Pide yuvarlama için balık dolması en beklenmedik ve orjinal çeşitlilikte lezzetli çeşitler halinde yapılabilir. En sevdiğiniz ürünler ile böyle bir "oyun" her zaman muma değer!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: