Lezzetli ve doyurucu bir tavuk rulo soğuk / sıcak atıştırmalık olarak veya ana et yemeği olarak servis edilebilir. Hepsi, tedavinin hazırlanma yöntemine bağlıdır. Kanatlı eti ve örneğin ince Ermeni pide ekmeği, rulonun temeli olabilir.

Mermer Tavuklu Rulo

maddeler:

  • 650 - 700 g tavuk fileto;
  • 30 g kalite jelatin;
  • tatmak için baharat ve tuz (kırmızı biber ve kurutulmuş Provence otları);
  • 4 - 6 diş. sarmısak.

hazırlanması:

  1. Hazırlanan kuş filetoyu çok küçük parçalar halinde kesin.
  2. Sarımsakları rasgele doğrayın.
  3. Jelatini tuz ve seçilen bütün baharatlarla karıştırın. Kompozisyonları şefin tadı için her şey olabilir.
  4. Büyük bir kapta eti sarımsaklı ve dökme malzemelerle karıştırın.
  5. Kütleyi pişirme kabına aktarın.

Mermer ruloyu tavuktan jelatin ile 170 - 180 derece 40 - 45 dakikada pişirin.

Mantar ile

maddeler:

  • 2 ayak;
  • 150 - 170 gr petrol;
  • 1 küçük soğan;
  • 1 küçük havuç;
  • 50 gr rendelenmiş peynir;
  • tavuk için baharatlar;
  • kaba tuz;
  • kızartma için yağ.

hazırlanması:

  1. Cildi bacaklarından çıkarın. Kemiklerden eti tek bir tabaka halinde kesin. Onları bir torba ile örtün, dövün ve tuzlu baharatlarla düz filetoyu ezin.
  2. Mantarları yıkayın, soyun ve kesin. Herhangi bir yağda kızartma mantarı.
  3. Hazır mantarlara doğranmış soğan ve havuç dökün. Sebzeler yumuşayana kadar yiyecekleri birlikte kızartın. Tuzlamak için.
  4. Kıyılmış et parçalarına mantar dolgusunun bir kısmını yerleştirin ve doğranmış peynir ile serpin.
  5. Ruloları yuvarlayın, yivlerle sabitleyin ve kızarana kadar yağda kızartın.

Mantarlı bu tarif, çok sulu doyurucu rulolar pişirmenizi sağlar. Patates veya pilav ile nefis servis yapın.

Jelatin ile bir şişede yemek

maddeler:

  • 3 büyük tavuk budu;
  • 10 ila 12 bezelye karabiber;
  • 4 adet defne yaprağı;
  • 25 g jelatin;
  • 3 yemek kaşığı. süzülmüş su;
  • 0.5 çay kaşığı sofra tuzu.

hazırlanması:

  1. Yıkanmış tavuğu kazanın içine koyun, üzerine defne, tuz ve karabiber ekleyin. Ürünleri ılık suyla dökün ve 40 - 45 dakika pişirin.
  2. Soğutulmuş tavuğu elle sökün. Temiz filetoyu ayırın ve liflere bölün.
  3. Geri kalan suyu süzün, içindeki jelatini seyreltin ve ikincisinin 4 ila 5 dakika boyunca şişmesine izin verin. Suyu karıştırın, böylece jelatin içinde iyi çözülür.
  4. Söz konusu yemeğin bir şişede hazırlanması çok basittir. Ana şey geniş boyunlu bir tank seçmektir. Örneğin sütten.
  5. Şişeyi yatay olarak yerleştirin ve içindeki kemiklerden çıkarılmış haşlanmış tavuk eti dağıtın. Tüm suyu jelatin ile dökün ve karıştırın.
  6. Sertleşmesi için yiyecekleri 4-6 saat soğukta bekletin.

Bitmiş yemeğin sadece şişeyi dikkatlice kesmesi gerekecektir. Rulo dilimler halinde doğrayın ve taze buğday ekmeği ile servis yapın.

Lavaşlı tavuk rulo

maddeler:

  • 1 adet Ermeni pidesi;
  • 200 - 250 gr haşlanmış tavuk filetosu;
  • 1/3 Art. klasik mayonez;
  • 100 gr rendelenmiş peynir;
  • 0.5 çay kaşığı tuz;
  • baharatlar;
  • taze yeşilliklerin birkaç dalı.

hazırlanması:

  1. Pide ekmeği 2 parçaya bölünür.
  2. Soğutulmuş haşlanmış tavuğu bir karıştırıcıda büyük kırıntı haline getirin. Tuzla mayonez, baharat ve doğranmış otlar ekleyin.
  3. Silikon mutfak fırçasını kullanarak, elde edilen dolguyu masaya yayılan ilk pide ekmeği üzerine dağıtın ve tabanın ikinci kısmıyla örtün.
  4. Üst pide ekmeğini klasik mayonez ile yağlayın ve rendelenmiş peynir ile eşit şekilde kaplayın.
  5. Pide ekmeğini sıkı bir rulo halinde sarın ve iş parçasını üste sarılmak filmle kaplayın. Birkaç saat soğukta temizleyin.

Tamamlanmış pideli piliç tavukla eşit, dilimler halinde kesin.

Bütün tavuk nasıl yapılır

maddeler:

  • 1 bütün tavuk;
  • 4 ila 5 diş sarımsak;
  • 3 tatlı kaşığı ekşi krema;
  • 1 çay kaşığı sofra tuzu;
  • 1 tatlı kaşığı hardal;
  • biber.

hazırlanması:

  1. Bir tavuk karkasının kuyruğunu, boynunu ve kanatlarını kesin. Omurgaya sırt boyunca dikey bir kesi yapın.
  2. İnce, keskin bir bıçak kullanarak eti sırttan ve kaburgalardan dikkatlice çıkarın. Yol boyunca karşılaşılan eklemler kıkırdak boyunca kesilir. Bacaklar da eklemlerin üstünden insizyon yapar.
  3. Et, işlem sırasında kesilerek kemik etrafına doğru döndürülmelidir. Kemikleri çıkarın. Ayrıca kanatlarla yapın.
  4. Eti kaburgalardan keserek daha da ilerleyin. Her iki tarafta da tekrarlayın.
  5. Elde edilen et tabakası bir mutfak tokmak ile hafifçe kesilmiş. Ondan cildi çıkarmayın.
  6. Ayrı bir kapta, kalan malzemeleri karıştırın ve elde edilen sarımsak ekşi krema kütlesini tavuğa yayın.
  7. Ruloyu, et katmanının kenarından ortasına doğru yuvarlayın ve ipliklerle sarın.
  8. Ruloyu bir pişirme torbasına sarın, bağlayın ve bir kürdan ile birkaç delik açın.

Bütün bir tavuk yemeği hazırlayın 40-45 dakika fırında orta sıcaklıkta. Belirtilen sürenin bitimine 10 dakika kala, kaplamayı kesin ve ısıtma sıcaklığını 200 dereceye çıkarın.

Kuru erik ile

maddeler:

  • bir parça tavuk fileto;
  • klasik mayonez
  • tuz ve biber karışımı;
  • ayçiçek yağı;
  • tatmak için taze sarımsak;
  • peynir;
  • 50 gr çekirdeksiz kuru erik;

hazırlanması:

  1. 40 dakika boyunca kurutulmuş meyveleri sıcak suyla durulayın. Sonra ince doğrayın.
  2. Filetoyu plakalara kesin, çırpın ve tuz ve karabiberle rendeleyin.
  3. Her et parçasının bir tarafını mayonez ile yağlayın ve üzerine bir miktar kuru erik sarımsaklı kuru erik koyun.
  4. Boşlukları rulolarla yuvarlayın ve ipliklerle sabitleyin.
  5. Ruloları yağlı formda koyun ve yaklaşık yarım saat boyunca ortalama bir sıcaklıkta pişirin.

Rendelenmiş peynir serpin erik serpin ve 5 - 7 dakika daha fırına geri dönün.

Peynirli sade bir tarif

maddeler:

  • 2 ince pide;
  • 1 büyük haşlanmış tavuk budu;
  • Zerdeçal 1 tutam ve tavuk için kadar baharat;
  • 150 - 200 g peynir;
  • tuz, mayonez ve hardal - isteğe bağlı;
  • marul yaprakları bırakır.

Böyle bir meze için peynir alınabilir, çünkü fileto tazedir ve her türlü katkı maddesine yakınlık sağlar.

hazırlanması:

  1. Tuzlu suda pişene kadar tavuğu kaynatın. Filetoyu kemiklerden çıkarın, elyaflara ayırın ve zerdeçal ile serpin.
  2. Marul, kaba gözyaşı. Peyniri kabaca ovalayın. Tuzlu mayonez, hardal ve baharatlarla karıştırın.
  3. İlk pide ekmeği levhasını bir önceki adımdaki sosla bol miktarda yağlayın ve üzerine kalın bir tutam peynir serpin. Üstüne tavuk ve marul yayın.
  4. Her şeyi ikinci bir pide ekmeğiyle kaplayın ve sosu ve dolguyu tekrarlayın.

Pide tavuk ve peynir ile sıkıca sarın, serin ve porsiyonlar halinde kesin.

Füme tavuk rulo

maddeler:

  • 1 pide;
  • 1 büyük salatalık (taze);
  • yarım bardak Kore havuçu;
  • taze maydanoz;
  • 2 haşlanmış yumurta;
  • 150 - 200 gr füme tavuk;
  • hafif mayonez;
  • tuz

hazırlanması:

  1. Kemiklerden çıkarılan tütsülenmiş tavuğu küçük küpler halinde kesin, ciltle birlikte taze salatalık ve haşlanmış yumurtalar halinde kesin.
  2. İnce maydanoz doğrayın. Baharatlı havuçları turşunun içinden bastırın.
  3. Pide ekmeğini masanın üzerine koyun, üzerine mayonez sürün ve şeritler bir diğerinin yanına doldurun.
  4. Üstüne mayonez serpin.

Füme tavuk ile birlikte pide ekmeği sıkın, soğutun ve numune alın

Yengeç çubukları ile

maddeler:

  • bir parça tavuk fileto;
  • tuzu;
  • bitkisel yağ;
  • 200 - 250 gr yengeç çubukları;
  • 2 işlenmiş peynir;
  • 5 tatlı kaşığı kırıntı;
  • 2 yumurta
  • 3 tatlı kaşığı un.

hazırlanması:

  1. İnce dilimlenmiş kümes hayvanları filetosu ve tuz.
  2. Dondurucuda çıkartmak için peynir ve sonra kaba ovalayın. Yumurtaları tuzla çırpın. Filmleri yengeç çubuklarından çıkarın, kesmeyin.
  3. Her et tabağına rendelenmiş krem ​​peynir serpin, yengeç çubuğunu üstüne yerleştirin ve boşlukları sıkı rulolar halinde yuvarlayın.
  4. Önce unla örtün, sonra çırpılmış bir yumurtada “banyo yapın” ve en sonunda kırıntılarla serpin.

Ruloları önceden ısıtılmış herhangi bir yağda kızartın.

Folyo fırında rulo

maddeler:

  • 3 ila 4 tavuk filetosu;
  • maydanoz yeşillikleri;
  • tuz ve karabiber;
  • Porsiyon başına 20 ila 40 g peynir.

hazırlanması:

  1. Filetoları atın ve tuz ve biber karışımı ile rendeleyin.
  2. Her parçaya doğranmış peynir ve doğranmış maydanoz serpin.
  3. Temelleri doldurma rulolarıyla sarın ve bunları diş veya kürdan ile sabitleyin.
  4. Her bir preformu şekerleme prensibine göre (bükülmüş çıkıntılı yanal kenarlarla) folyoya sarın.

Fırında tavuk rulo fırında bir saat çeyrek için.

Diyet Tavuk Göğsü Rulo

maddeler:

  • 3 tavuk fileto yarısı;
  • 6 dilim portakal;
  • 9 adet kuru kayısı;
  • 3 tatlı kaşığı soya sosu;
  • 3-4 diş. sarımsak;
  • 3 tatlı kaşığı mısır yağı.

hazırlanması:

  1. Yağ ve klasik soya sosu birleştirilir. Elde edilen tavuk fileto karışımını kaplayın. Bu turşunun yarısı kadar sürer. Tavuğu bu şekilde 40 - 50 dakika bekletin.
  2. Tüm filmlerden bedava portakal dilimleri. Kalan turşuya püresi sarımsak ilave edin. Kuru kayısıyı çalkalayın, sıcak suyla ıslatın ve kesin.
  3. Salamura tavuk parçaları üzerinde cep şeklinde kesikler yapın, portakal ve kuru kayısı ile doldurun.
  4. Parçaları kalan turşuyla kaplayın. Eti rulo haline getirin ve her birini bir pişirme torbasına gönderin. Her iki tarafa sarın ve ruloları suyla bir tencerede 50 dakika pişirin.

Serinletmeyi 5-7 saat soğumaya bırakın.

Pastırmada pişirme adım adım

maddeler:

  • 400 g tavuk fileto;
  • 100 gr pastırma;
  • 1 tatlı kaşığı tatlı hardal;
  • 2 çay kaşığı zeytinyağı;
  • 2 tutam tuz ve baharat;
  • 2 bıldırcın yumurtası.

hazırlanması:

  1. Her fileto 2 - 3 parça halinde uzunlamasına kesilir.Parçalar her iki tarafta dövülüp baharat ve tuz karışımı ile rendelenebilir.
  2. Marine için hardal, bıldırcın yumurtası ve tereyağını karıştırın, karışımı tuzlayın.
  3. Marine edilmiş piliç serpilir ve 20 dakika oda sıcaklığında bekletilir.
  4. Her bir et parçasını bir rulo halinde yuvarlayın ve pastırmaya sarın, ince dilimler halinde kesin.
  5. Boşlukları ısıya dayanıklı bir forma koyun ve tabağı bir saat çeyrek boyunca 190 derecede pişirin.

Patates, peynir ve maydanoz ile

maddeler:

  • 2 tavuk filetosu;
  • 5 orta boy patates;
  • 4 şerit pastırma;
  • yarım demet maydanoz;
  • 50 g yarı sert peynir;
  • 1 yumurta
  • tuz ve bir tutam köri;
  • Kızartma yağı

hazırlanması:

  1. Dövülmüş, tuzlanmış ve serpilmiş körili tavuk parçalarını masanın üzerine koyun. Üzerine pastırma şeritleri yayın.
  2. Her şeyi rendelenmiş peynir ve maydanozla kaplayın, her parçayı rulo ile sarın.
  3. Kaba patatesleri ovalayın, tuzlayın ve yumurta ile karıştırın. Ruloları bu kitle ile örtmek için.
  4. Et ve patatesler kaynar yağda pişene kadar her birini kızartın.

Sebze sosu ile sıcak rulo servis yapın.

Ispanaklı Mezeler

Bu yemek, figürü takip edenlerin diyetine harika bir katkı olacak. Yeterli miktarda protein, vitamin ve karbonhidrat içerir ve yağ içeriği minimumdur.

maddeler:

  • 300 - 350 gr tavuk göğsü;
  • 100 g beyaz peynir;
  • 2 çiğ ve 2 haşlanmış yumurta;
  • 300 g ıspanak;
  • 1.5 tatlı kaşığı soya sosu ve aynı miktarda zeytinyağı;
  • yarım bardak rendelenmiş Parmesan;
  • bir tutam deniz tuzu, kırmızı biber ve köri;
  • 100 gr yeşil soğan tüyü.

hazırlanması:

  1. Tavuğu parçalar halinde kesin, baharatlar, yumurta, soya sosu, deniz tuzu ve tüm baharatlarla karıştırın.
  2. Elde edilen kütleyi tutun filmi üzerine dağıtın.
  3. Ispanak ve yeşil soğanları kaynar su ile dökün ve 5 - 6 dakika zeytinyağında kızartın. Onlara haşlanmış yumurta küpleri gönder.
  4. Küçük parçalara rendelenmiş peynir ve beyaz peynir ekleyin. Tuzlamak için.
  5. Dolguyu rulonun et esasına dağıtın, dikkatlice yuvarlayın ve filmi çıkarın.

Ruloyu 170 derecede 17 - 20 dakika pişirin.

Omlet ile tavuk rulo

maddeler:

  • 1 bütün tavuk karkas;
  • 2 yumurta
  • 3 tatlı kaşığı süt;
  • tatmak için taze sarımsak;
  • tuz ve kırmızı biber.

hazırlanması:

  1. İskeleti tavuk karkasından çıkarın. Kalan eti atın, tuz ve kırmızı biber ile rendeleyin. Üzerine ezilmiş sarımsak sürün ve 20 dakika bekletin.
  2. Omlet için yumurtaları süt ve tuzla çırpın ve karışımı bir tavada kızartın.
  3. Omleti bir et katmanının üzerine yerleştirin, bileşenleri bir rulo ile yuvarlayın, bir iplik ile giyin ve folyoya koyun.

Fırında ruloda 170 derece fırında 170 derece pişirin.

Bu tariflere göre hazırlanan tavuk bir şeyler atıştırmak için yanınıza almanız çok uygun. İnce dilimlerle doldurulmuş kıyılmış köfte, normal sosis için zararsız bir yedek olacaktır. Yemek, ailenin en genç üyeleri tarafından tadıldıysa, baharat ve baharatların çoğunu bileşiminden çıkarmaya değer.