Tavuk göğsü rulo - 15 yemek tarifleri

Sulu tavuk göğsü rulosu, akşam yemeğinde orjinal bir şekilde bir kuşa servis yapmanın harika bir yoludur. Böylece, kuru bir fileto bile hassas ve yumuşak bir muamele yapabilir. Tüm yeni dolum seçenekleri denenerek tavuk rulo tarifleri kademesiz olarak geliştirilebilir.

Mantarlı tavuk göğsü rulo

maddeler:

• 450 g ince doğranmış petrol;
• 150 gr rendelenmiş yarı sert peynir;
• 3 büyük tavuk göğsü;
• tuz ve karabiber;
• bitkisel yağ

 

hazırlanması:

1. Her meme dikkatlice iki parçaya bölünür. Önce tuz ve karabiber rendeleyin, sonra iyice çırpın.
2. İki bileşen yumuşayana kadar soğanı mantar dilimleriyle kızartın.
3. Tatmak için peynir ve tuz ekleyin.
4. Dolguyu hazırlanmış etlere sarın, sıkı ruloları bükün. Isıl işlem sırasında yapıların parçalanmaması için onları ipliklerle bağlayın.
5. Tavuk fileto rulolarını kızartılmış bir kabuk görününceye kadar her bir tarafta kızartma yağı ile doldurun.

Bir şişe içinde jelatin ile

maddeler:

• 3 tavuk göğsü;
• 0.5 çay kaşığı tuzu;
• 10 - 13 bezelye;
• 25 g jelatin;
• 3 yemek kaşığı. arıtılmış su;
• 4-5 adet. maydanoz yaprağı.

 

hazırlanması:

1. Yıkanmış göğüsleri bir kazan içine yerleştirin. Hemen üzerine lavrushka, tuz ve karabiber serpin. Yiyecekleri ılık suyla dökün ve kaynatın. Sıvıyı kaynattıktan sonra eti yaklaşık 40 dakika pişirin. Bu sırada köpüğü suyun yüzeyinden çıkarmanız gerekir.
2. Etleri her göğüsten alın ve liflere bölün. Kemikleri at.
3. Tavuk suyunu süzün ve yüksek kalitede jelatin gönderin. 4 - 5 dakika boyunca karıştırdıktan sonra şişmeye bırakın.
4. Geniş boyunlu bir şişede (örneğin sütten), kemiklerden çıkarılan tüm eti bir kerede dökün.
5. Tavuğu hafifçe soğutulmuş et suyuna dökün. Şişenin içeriğini karıştırın ve gece boyunca buzdolabında bekletin.
6. Sabahları, plastikleri dikkatlice kesin ve soğuk aperatif olarak tavuk göğsü rulolarını jelatinle servis edin. Küçük parçalara kesmek daha önce elverişlidir.

Peynirli fırında pişirme

maddeler:

• 1 büyük tavuk göğsü;
• 1 krem ​​peynir
• Klasik mayonezin 3 tatlı kaşığı;
• 1/3 Art. acı peynir;
• sarımsak, tuz, otlar ve baharatlar.

 

hazırlanması:

1. 190 dereceye kadar ısıtmak için fırını önceden açın.
2. Memeyi durulayın ve kurulayın. Tamamen değil bir "kitap" ile kesin ve genişletin. Bir çekiçle çırpın, tuzlayın ve baharat serpin.
3. Dolgu için krem ​​peynir rendeleyin. Kolaylaştırmak için önce dondurulması gerekir. Peyniri mayonez, sarımsak püresi ve doğranmış otlar ile karıştırın. İsterseniz tuz ekleyin.
4. Elde edilen peynir kütlesini etin üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
5. Et tabanını dolgulu bir rulo ile doldurun ve bir iplik veya kürdan ile sabitleyin.
6. Fırında 17 ila 20 dakika pişirin.
7. Hazırlanmadan birkaç dakika önce ruloyu rendelenmiş sert / yarı sert peynir serpin ve kızartılmış bir kabuğa dönüşene kadar bekleyin.

Mermer Tavuk Göğsü

maddeler:

• 750 g tavuk;
• 30 g kalite jelatin;
• 4 ila 6 sarımsak karanfil;
• tadı baharat ve kaba tuz.

 

hazırlanması:

1. Hazırlanan filetoyu ince doğrayın.
2. Sarımsakları bir preste geçirip baharatlarla karıştırın. İkincisi, böyle bir yemek için Fransız otlar ve öğütülmüş kırmızı biber kullanmak en iyisidir.
3. Önceki adım ve jelatin karışımı ile tavuk dökün. İyice karıştırın ve kütleyi pişirme manşonuna aktarın. Bu durumda sıradan folyo ile değiştirilebilir.
4. İş parçasını bir kalıba koyun ve 180 ° C'de 45 dakika pişirin
5. Mermer rulosunu soğutun, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Pastırma tarifi

maddeler:

• 2 kanatlı göğsü;
• 2 adet renkli tatlı biberler (sarı ve kırmızı);
• 200 g krem ​​peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz;
• 1 yemek kaşığı. l. kıyılmış dereotu;
• 8 dilim çiğ tütsülenmiş domuz pastırması;
• tuz ve karabiber.

 

hazırlanması:

1. Kemikleri filetodan ince plakalara kesin. Her bir tuz, karabiber ve atın.
2. Eti krem ​​peynirle yayın, doğranmış ot ve küçük biber karışımı ile serpin.
3. Boşlukları toplayın ve her birini bir dilim pastırma ile örtün.
4. Ruloları yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Tankta birbirlerine sıkıca yerleştirilmelidirler.
5. Fırında tavuk göğsü pastırmada orta sıcaklıkta yaklaşık yarım saat sürer.

Folyo fırında rulo

maddeler:

• 800 g tavuk fileto;
• 4 ila 6 sarımsak karanfil;
• tuz ve baharat karışımı (kekik, kekik, fesleğen).

 

hazırlanması:

1. Hazırlanmış filetoyu kalın (yaklaşık 1 cm) dilimler halinde kesin.
2. Hafifçe sarılmak film altında et çırpın.
3. Tüm parçaları bir örtü ile bir folyo parçasına (yağlanmış) koyun. Tuz ve baharat karışımı ile sarımsak küpleri serpin.
4. Folyo kullanarak sıkı bir rulo oluşturun. Et suyunun pişirme işlemi sırasında sızmaması için sıkıca sıkın.
5. Çanağı 210 ° C'de 40 - 45 dakika pişirin
6. Aynı tarihe göre, bütün et katmanlarını kullanarak küçük porsiyonlu tavuk göğsü rulolarını pişirebilirsiniz.

Ispanakla nasıl pişirilir

maddeler:

• 3 tavuk göğsü;
• 250 g taze ıspanak;
• 2 soğan başı;
• 1 yumurta
• Yazan: tbsp. ekşi krema ve zeytin mayonezi;
• 2/3 Art. tuzlu Yunan yoğurt;
• tuz ve baharatlar;
• 100 g peynir rendelenmiş;
• ekmek için buğday unu;
• tereyağı;
• tadı taze sarımsak.

 

hazırlanması:

1. Tavuğu ince katmanlar halinde kesin ve her biri torbadan dökün. Tuz ve baharat ile serpin.
2. Ispanağı ince doğrayın, birkaç dakika kaynar suya gönderin, sonra fazla sıvıdan sıkın.
3. Soğanları doğrayın, kızarana kadar sarımsakla kızartın ve ıspanakla karıştırın.
4. Dolguyu her etin üzerindeki üçüncü aşamadan boş koyun. Üzerine doğranmış peynir serpin. Ruloları toplayın ve bir kürdan ile sabitleyin.
5. İş parçasını yumurtada nemlendirin ve elenmiş unda yuvarlayın.
6. İlk olarak, tavuk göğsü rulolarını tereyağında kızarana kadar dolgulu kızartın ve sonra fırında pişirin. Bu durumda, ısıya dayanıklı bir formda et ekşi krema, mayonez, yoğurt ve sarımsak karışımı ile dökülmelidir. Çeyrek saat pişirin.

Diyet Tavuk Göğsü Rulo

maddeler:

• 550 g tavuk;
• maydanoz yaprakları ve taze sarımsak;
• tuz ve biber karışımı;
• 2 domates

 

hazırlanması:

1. Büyük bir fileto "kitabı" kesin ve genişletin. Tuz, biber karışımı serpin ve çırpın.
2. Kıyılmış maydanoz, doğranmış sarımsak ve domates küpleriyle doldurun.
3. Et rulosunu yuvarlayın, bir iplikle giyin ve folyo ile örtün.
4. İş parçasını 1 saat boyunca çift kazana gönderin.
5. Ruloyu soğutun, büyük parçalar halinde kesin ve akşam yemeğinde sebze salatası ile servis yapın.

Patates, peynir ve maydanoz ile

maddeler:

• 2 adet dolgu;
• 450 g patates;
• 1 yumurta
• 250 g sert peynir;
• taze yeşillikler;
• klasik mayonez;
• tuz ve baharatlar;
• taze sarımsak;
• 1 soğan;
• 1.5 yemek kaşığı. yağlı ekşi krema.

 

hazırlanması:

1. Patatesi büyük parçalar halinde kesin ve ısıtılmış yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartın. Soğanları sabaha kadar ayırın.
2. Filetoyu tamamen değil, “kitaplar” ile kesin. Genişletin, tuz serpin ve hafifçe vazgeçirin.
3. Baharatlarla az miktarda mayonez karıştırın ve üzerine et sürün. Onları yarım saat bu formda bırakın.
4. Peyniri kaba bir şekilde ovalayın, yumurta sarısı ve tuz ile karıştırın, biraz taze sarımsak ekleyin.
5. Et tabanlarına doldurmayı düzenleyin, rulolarla sarın ve yivlerle sabitleyin.
6. Altın ve yarı pişmiş olana kadar kızartın, bir fırın kabına koyun.
7. Rulolara kızarmış patates gönderin.
8. Ekşi kremayı sarımsaklı sarımsak, soğanlı soğan ve doğranmış otlar ile karıştırın. Tuzlamak için.
9. Patateslerin üzerine dökün ve sos ile rulo ve üzerine rendelenmiş peynir dökün.
10. 190 ° C'de pişene kadar muameleyi pişirin

Peynir ve Ananaslı Meze

maddeler:

• 700 g tavuk göğsü;
• 150 g konserve ananas;
• 100 g "Rus" peyniri;
• 1 yemek kaşığı. l. sofra hardalı;
• sofra tuzu.

 

hazırlanması:

1. Her memeyi durulayın ve lifler boyunca ikiye bölün. Önceden sarılmak film ile kaplı, özel bir çekiç ile çırpın.
2. Boş olan her eti sofra hardalı ve tuzla yağlayın.
3. Rendelenmiş peyniri ve konserve meyvelerin temellerini hazırlayın.
4. Pirzolaları rulo haline getirin, bir iplikle bağlayın ve bir pişirme kabına koyun.
5. İşlemi 35 - 180 - 185 ° C'de pişirin.

Yengeç çubukları ile tavuk ruloları

maddeler:

• Chicken kilo tavuk;
• 250 g yengeç çubukları;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 2 tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı. l. unu;
• 4 yemek kaşığı. l. ekmek ekmek kırıntıları;
• 1/3 çay kaşığı tuzu;
• bitkisel yağ

 

hazırlanması:

1. Filetoyu ince dilimler halinde kesin, hafifçe çırpın ve tuz serpin.
2. Dondurulmuş krem ​​peynir ve kaba rendeleyin. Yumurtaları tuzla çırpın.
3. Ekmek kırıntılarını ayrı bir tabağa dökün.
4. Yengeç çubuklarını büyük çubuklara kesin.
5. Her et tabağına krem ​​peynir serpin. Üstüne birkaç çubuk yengeç çubuğu yerleştirin.
6. Rulo ile doldurulmuş et sarın.
7. Her bir kütüğü önce unu, sonra çırpılmış yumurta karışımında ve en sonunda ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
8. Pişene ve kızarana dek bir tavada kızartın.

Kuru erik dolgulu

maddeler:

• 2 tavuk göğsü;
• 70 g tütsülenmiş kuru erik;
• 1 yemek kaşığı. l. klasik mayonez;
• baharatlı kurutulmuş otların bir karışımı;
• bitkisel yağ;
• tuz

 

hazırlanması:

1. Göğüslerini iyice durulayın, tüm filmleri çıkarın.
2. Her birini masaya koyun ve iyice çırpın. Tuz ve baharatlı kurutulmuş ot karışımı ile rendeleyin.
3. Kuru erikleri çeyrek saat boyunca ılık suda durulayın. Sonra yarıya bölün.
4. Göğüslerini mayonezle fırçalayın ve üzerine kurutulmuş meyve dilimleri koyun.
5. Düzgün sıkı ruloları sarın.Gerekirse, bunları dişli veya kürdan ile sabitleyin.
6. Kızartma tavuğu, kızarana ve hazır olana kadar büyük miktarda ısıtılmış yağda yuvarlanır.

Sebzeli pişirme seçeneği

maddeler:

• 1 kilo tavuk göğsü;
• 1 havuç;
• 1 sarı dolmalık biber;
• 1 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşillikler;
• 1 soğan başı;
• Sp çay kaşığı kuru fransız çeşnileri;
• bitkisel yağ;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Tüm sebzeleri iyice yıkayın, soyun ve doğrayın. Sadece havuç rendesi üzerine ovalayabilirsiniz.
2. Sebzeleri yağ ile tavaya gönderin ve yumuşayana kadar kızartın.
3. Dolguya yeşiller, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Her göğsünü yarıya bölün, çırpın, baharat ve tuzla rendeleyin.
5. Et parçalarına sebze dolgusu koyun ve bunları ince rulolara sarın.
6. Fırın tepsisine boşlukları dikiş aşağı gelecek şekilde yerleştirin, folyo ile örtün ve 20 dakika boyunca sıcak bir fırında gönderin. Sonra folyo olmadan 10 dakika daha pişirin.

Cordon Blue fileto tavuğu

maddeler:

• 1 tavuk göğsü;
• 100 - 150 gr rendelenmiş "Rus" peyniri;
• 150 g tavuk jambonu;
• 1 yumurta
• 100 gr ekmek kırıntıları;
• bitkisel yağ;
• tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Tavuk göğsünü 3 parçaya bölün. Her bir parçayı yenmek için tuz ve karabiber.
2. Peyniri ince dilimler halinde kesin ve göğsün üzerine koyun.
3. Üstüne jambon yayıldı.
4. Dolgu ile her katmanı rulo ve kürdan ile rulo.
5. Önce boşlukları çırpılmış bir yumurtaya daldırın ve sonra ekmek kırıntılarına koyun.
6. Ruloları ısıya dayanıklı bir formda yerleştirin.
7. Orta sıcaklıkta yarım saat pişirin. Daha sonra ayrıca ruloları kızarana kadar sıcak yağda kızartın.

Testte olağandışı tarif

maddeler:

• 1 tavuk fileto;
• 1 sayfa bitmiş puf böreği;
• tavuk için baharatlar;
• tuz ve karabiber;
• bir yumurta;
• serpme için hafif susam.

 

hazırlanması:

1. Filetoyu yıkayın ve hafifçe kurulayın. Tam olarak iki parçaya bölünmemiş, bir kitap prensibine göre açılmış ve dövülmüş.
2. Bir parça biber, tuz ve baharatlarla rendeleyin.
3. Çözün ve ince bir şekilde puf böreği rulo. Hazırlanmış filetoyu en üste koyun.
4. Yiyecekleri sıkıca yuvarlayın ve et suyunun sızmaması için kenarlarını sıkın.
5. Gelecekteki pişirme yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın ve susam serpin.
6. Ruloyu parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve orta sıcaklıkta yarım saat fırında pişirin.

Tavuk göğsü dolgulu bir rulo şeklinde hazırlandıktan sonra, kuşun bu kuru bölümünün daha sulu ve yumuşak hale getirilmesi mümkün olacaktır. Çeşitli sebzeler, peynirler ve diğer süt ürünleri, soslar ve çok daha fazlasını kullanarak dolum rulolarını deneyebilirsiniz. Sıcak bir yemek için, şenlikli bir masa için, hatta günlük bir menü için bile harika bir seçenek.