Ülkemiz topraklarında uzun süre roka ot otu olarak kabul edildi, acımasızca yataklardan çekildi ve komposta gönderildi. Bu sırada, İtalyan aşçıları bitkinin birçok yemeğe lezzetli bir katkı olduğunu çoktan biliyordu. Bugün, halkımız bu otu keşfetti ve hemen hemen her banliyö bölgesinde bahçede bulunabilir. Bugün rokaların ne olduğu, faydaları ve zararları hakkında konuşacağız ve bu bitkinin bahçemizde ve hatta pencere kenarlarında yetiştirmenin sırlarını paylaşacağız.

Roka nedir

Roka'nın birçok adı var. Bu bir tırtıl ve Eruka ve Indow. Roka lahanası bitkisine aittir ve bu aile faydalı özellikleri ile ünlüdür.

Roka, herhangi bir yemeği aydınlatacak baharatlı, orta derecede keskin tadıyla aşık oldu. Çoğunlukla, ot Orta Doğu ülkelerinde yetişir, ancak bugün dünyaya hızla yayılır, çoğunlukla sebze salatalarına katkı maddesi olarak kullanılan birçok yemek hazırlamak için kullanılır.

Roka - kilo vermeye karar veren herkes için bir nimettir.

Bu salata, diğerlerinden farklı olarak, vücuttaki metabolik süreçler üzerinde kalıcı olumlu etkiye sahip çok miktarda maddeye sahiptir. Ve bitki doğal bir enerjik. Çimlerin kompozisyonu yüksek miktarda iyot ve C vitamini içerir, bu yüzden yiyeceklerde roka kullandıktan sonra insanlar güç dalgalanması hisseder. Ayrıca, bileşimin kandan kolesterolün çekilmesi üzerinde yararlı bir etkisi vardır, hemoglobini arttırır.

Roka bir afrodizyak bitkisidir. Yüzyıllar önce, ondan aşk iksirleri yaratıldı.Bugün bir tanesini pişirmek için, sabahları bir çay kaşığı 100 g kuru ot karışımından, bir çorba kaşığı bal ve aynı miktarda karabiberle karıştırmanız gerekir!

Bunlar rokaların tüm özelliklerinden uzak, daha fazla bilgi sahibi olabilirler. Ama bitki vücut için çok güvenli mi?

Sağlık yararları ve zararları

Roka yaprakları, salataları, çorbaları ve ana yemekleri süslemekten daha fazlasıdır. Bu bitkinin bileşenleri arasında birçok vitamin (B9 ve A dahil), eser elementler (kalsiyum, demir, potasyum, iyot, magnezyum, flavonoidler) bulunur.

Bitkinin biyoaktif bileşenleri, bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, su-tuz dengesini geri yükler ve kan şekerinin azaltılmasına yardımcı olur.

Yeşilliklerin yararları hakkında daha fazlası:

  1. Roka mide ülseri gelişimini önleyebilir. Amerika'dan bilim adamları, gastrit tedavisi için roka yemenin ilaç kullanmaktan daha güvenli olduğunu kanıtladılar. Ancak tedavide sadece bu bitkinin yapraklarına güvenmek imkansızdır, bunlar genel tedavide yardımcı bir bileşen olarak kullanılır.
  2. Roka onkolojinin önlenmesinde yarar sağlar.
  3. Bitki sindirimi artırır, vücut üzerinde idrar söktürücü bir etkiye sahiptir (şişlikten muzdarip insanlar tarafından yaygın olarak kullanılır).
  4. Roka yapraklarını çiğnemek, isızlığın gelişmesini engelleyebilir ve hatta iyileştirebilirsiniz.
  5. Bitki öksürüğü yenebilecek mükemmel bir antimikrobiyal ve antibakteriyel üründür.
  6. Çimlerde bulunan maddeler kan damarlarını güçlendirir.
  7. Bitkiden gelen meyve suyu, geleneksel şifacılar tarafından poliplerden kurtulmak, morluklar ve cilt ülserlerini tedavi etmek için kullanılır.
  8. Roka tohumları pek çok esansiyel yağdır, çoğunlukla hardal yağıdır. Bitki ayrıca asitler bakımından zengindir (erusik, linoleik, oleik, linolenik ve benzeri).

Bitkinin tüm faydalarından yararlanmak için, yapraklarını sebze salatalarına, çorbalara ve garnitürlere eklemek yeterlidir.

Zarar söz konusu olduğunda roka neredeyse zararsız bir bitkidir.

Tek şey, alerjiye neden olabilmesidir. Roka bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilerde kontrendikedir, orta derecede gastrit hastaları tarafından kullanılabilir. Hamile kadınlar için bitkinin kontrendikasyonu yoktur, ancak bir alerjen olduğu için dikkatli kullanılmalıdır.

Popüler türleri ve çeşitleri

Roka çok yıllık ve yıllık - tüm dünyada popüler bir salata türüdür. Bahçecilik mağazalarının pencerelerinde bu bitkinin birçok farklı çeşidi vardır.

Bunlardan en popüler olanını düşünün:

  1. "Harikalar Diyarı" (2010 seçimi) - düşük bir bitki, dik bir sap, hafifçe aşağı indirilmiş, 18-20 cm uzunluğa ulaşır.Küçük krem ​​renkli çiçeklerle çiçek açar. Yaprakların şekli lir biçimlidir, yüzey pürüzsüzdür. Çeşitlilik soğuğu mükemmel bir şekilde tolere eder, bu nedenle serin ve sert iklimi olan ülkelerde yaygındır. Bitki lezzet özelliklerini uzun süre korur, oku geç salar. İlk filizlerin ortaya çıkmasından 30-35 gün sonra yapraklar toplanır.
  2. "Aşk Tanrısının Okları" (2011 seçimi) - 20 ila 30 cm arasında kök yüksekliği, dalgalı kenarları olan, uzun ve ince yaprakları. Açık sarı çiçek Ayrıca, önceki çeşitler gibi geç kalır, filizlerin görünümünden itibaren 35 gün sonra yemek için yaprak toplayabilirsiniz.
  3. "Poker" (2005'ten beri ekili çeşitlilik) en popüler çeşitlerden biridir. Tadıyla takdir edilen, hem salata takviyeleri hem de balık ve et yemekleri için tam teşekküllü bir garnitür olarak kullanım için mükemmel bir seçimdir. Erken olgunlaşan bir çeşittir, fidelerin ortaya çıkışından sonraki 20. günde ot toplamak tavsiye edilir. Burcun yüksekliği 40 ila 80 cm'dir.
  4. "Sicilya" (2006 yılında yetiştirilen çeşitli) - koleksiyon - 20-27 gün boyunca. Eşsiz ceviz aroması ve güçlü aroması ile takdir edilir. Bitki boyu - 60 cm'ye kadar, -6 dereceye kadar donları tolere eder, ancak ısıya iyi tepki vermez. Mor çizgileriyle süslenmiş beyaz çiçeklerle çiçek açar.
  5. "Rokoko" (2006) - Çeşitlilik, mutfak uzmanlarının dikkat çeken aroması ve lezzetiyle dikkatini çeker.Hasat bitkileri - Tohumların kuluçkalanmasından 20-25 gün sonra, kovanın yüksekliği 25 cm.ye kadar olan yapraklar geniş, kenarları hafifçe pürüzlüdür.
  6. "Korsika" (2006) - sezon ortası çeşitliliği, hasat - 30 gün. Bitki boyu - 65 cm ye kadar Büyük bir eksi var - oku hızlı bir şekilde serbest bırakır, böylece hasat için zamana ihtiyacınız vardır.
  7. “Coltivata” (2015'te Hollanda'da yetişen genç bir çeşittir) hardallı hardal notaları ve güçlü aromasıyla bir lezzet. Yükseklik - 25 cm'ye kadar, koleksiyon - fidan görünümünden itibaren 25-27 gün. Yeşillik disseke, çok sulu.
  8. "Spartak" (2012) - erken olgunlaşma çeşitliliği olan yapraklar, 25 gün sonra yiyeceklerde kullanıma hazırdır. Bitki boyu - 70 cm ye kadar, yapraklar pürüzsüz, kuzukulağı şeklini andırıyor.
  9. "Victoria" (2012) - sezon ortasında, 28 ve 35. günlerde hasat. Yükseklik - 70 cm'ye kadar baharatlı tat.
  10. “Roket” (2006) - toplama - 28. günde, yükseklik 60 cm'ye kadar ulaşabilir.
  11. "Solitaire" (2007 çeşitliliği) - 25. günde olgunlaşır, yükseklik - 20 cm'ye kadar. Kışa sertliği yüksektir, ilkbahara kadar açık alanda bırakabilir ve ilkbaharda erken sürgünler alabilirsiniz!
  12. "Euphoria" (2007) - yükseklik - 25 cm ye kadar, olgunlaşma - 30-35 günde. Çeşitlilik soğuğu, sıcağı ve kuraklığı tolere eder.
  13. “Olivetta” (2011) - çeşitlilik 20-25 gün, yükseklikte - 30 cm'ye kadar toplanmaya hazır, keskin bir tat ve güçlü aroma. Bu çeşitliliğe vahşi roka da denir, çünkü doğada gerçekten bulunmuş ve neredeyse hiç değişmemiş. Ekili bir bitkinin daha fazla avantajı vardır: sululık, kışa dayanıklılık, daha belirgin aroma ve tat.

Tüm roka çeşitlerini bir makalede listelemek imkansızdır, birçoğu vardır. Bu gün, yenileri görünmeye devam ediyor. Öngörülen çeşitlerden tohum seçmek için çekinmeyin: yüksek verimlidirler, lezzetleri ve kullanışlı özellikleri mükemmeldir.

Ne zaman ekim ve açık arazide bakım

Yataklarda ekim sezonda bir defadan fazla yapılabilir.

Ekim tohumları genellikle nisan-mayıs aylarında (bölgeye bağlı olarak) ve ağustos ortalarında ekilen son ürün için başlar. Tohumlardan yetişmek için, en uygun hava koşullarını beklemeniz gerekir: toprak +15 dereceye kadar ısınmalı ve ortalama günlük sıcaklık en az +5 seviyesine ulaşmalıdır. Bazı çeşitler dona karşı dayanıklıdır, ancak bitkinin bu testlere maruz kalmaması daha iyidir.

İlkbaharda ilk ekim-Mayıs ortasından Haziran ortasına kadar fide yönteminde yapılması tavsiye edilir. Amaçlanan ekimden iki hafta önce, tohumları toprağı olan kutulara evde ekin.

Ve bu böyle yapılır:

  1. Dünyayı saksılara veya çekmecelere dökün, bunun yapacağı evrensel bir bahçe.
  2. 0,5 cm'den fazla olmayan derinliğe sahip oluklar yapın, tohumları ekin. Tohum çok küçük olduğundan cımbız kullanmak daha iyidir. İnişin kalınlaştığı ortaya çıkarsa, nakil sırasında, çalıları bölün ve gereken şekilde ekilin.
  3. Serpin tohumları, sulama kabından gelen su veya bir sprey şişesinden toprağı püskürtün.
  4. Kutuları polietilen ile kaplayın, böylece tohumlar daha hızlı filizlenir.

Yaklaşık bir hafta sonra, ilk yapraklar görünecektir. Başka bir hafta sonra, fideler yataklara ekilebilir.

Saksılarda ve kasalarda ekimleri sulamayı unutmayın: Toprağın sabit nemli olması gerekir.

Şimdi roka ekim için en uygun yeri seçmeniz gerekir, çünkü her bölümde eşit derecede iyi büyümez. Yatak iyi aydınlatılmış bir güneşte olmalıdır. Bazı çeşitler gölgeyi tolere eder, ancak bu şartlar altında zengin hasat olmaz! Bitki daha önce domates, patates, havuç, baklagil ve balkabağının ekildiği alanlarda iyi büyür. Turp ve lahananın yetiştiği yerlerden kaçının.

Hala toprağın pH'sına dikkat etmek gerekiyor. Roka, asitlenmiş bölgede yetişmez: nötr veya hafif asitli toprakları tercih eder. Deoksidasyon için, zemine dolomit unu, kireç veya kül ekleyebilirsiniz. Kaz onu.

Fide dikimi:

  1. Fideleri saksılarda sulayın, böylece köklere daha az zarar verirsiniz. Çalıları kaptan çıkarın.
  2. 30 cm veya daha fazla - arasındaki mesafenin en az 10 cm olması gereken ve sıraların arasındaki delikleri hazırlayın.
  3. Roka, bir toprak toprağı ile birlikte, çekirdeksiz, kazılmış ve sulanmış olmalıdır.
  4. Bitki dona dayanıklı olmasına rağmen, nakil sonrası zayıflar. Gece donları aniden yanabilir, bu nedenle rokaları plastik şişelerle ya da gece boyunca plastik ambalajla naklettikten sonraki ilk 2-3 günü örtün. Sabahları açmayı unutmayın, aksi takdirde gündüz güneşi yaprakları yakar.
  5. Ekim tohumları
  6. Yatakları hazırlayın, 5 mm derinliğe sahip oluklar yapın.
  7. Cımbız kullanarak, tohumları birbirinden 15 cm uzaklıktaki oluklar boyunca yayın. Sıralar arasında 35 cm'lik bir mesafe bırakın, büyük bir tohum küçük bir tohumdan büyüyeceğinden, fidan dikimindeki değerler büyüktür. Sonuç olarak, 10/30 standartlarına uyuyoruz.
  8. Damla ekimlerini (sulama kabı veya spreyi) dökün.
  9. Dikim sırasında kalınlaşma meydana gelirse, 3 gerçek yaprak göründüğünde filiz fideleri.

Bir bitkinin bakımı oldukça basittir, ancak özel bir dikkat gösterilmesi gerekir, çünkü sizin yardımınız olmadan roka ölür veya zayıflar.

Yeryüzünün durumuna göre sulama üretir, sürekli nemlendirilmelidir. Akşamları sulamak için idealdir. Bu işi iki günde bir ve sıcak yaz aylarında her akşam yapmanız gerekir.

Toprak kararlı bir şekilde nemli olacağından, yoğunlaşmaya başlayacak ve kökler doğru miktarda oksijen almayacaktır. Sulamadan sonra her seferinde, sıralar arasındaki zemini tahta bir sopayla veya küçük tırmıklarla gevşetmeniz gerekir. Hemen temiz ot: ekili bitkilerden çok miktarda besin alır.

Roka ancak külle beslenebilir. Gerçek şu ki, bu bitkinin yaprakları toprağa giren her şeyi emer. Bu aynı zamanda kimyasal kökenli gübrelerde bulunan zararlı bileşikler için de geçerlidir.

Evde büyüyen

Evde roka ekerek, odayı daha konforlu ve güzel hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlıklı bir salata takviyesi alacaksınız. Çalıları herhangi bir kabın içine ekebilirsiniz. Ana şey, derinliğin en az 10 cm olması gerektiğidir.

Toprak uygun evrensel bir bahçe veya sebze fideleri yetiştirmek için tasarlanmış olanıdır. Toprağın üzerine kaynar su dökün, böylece olası bakterileri öldürürsünüz.

dikim:

  1. Tencerenin dibine kırılmış taş döşenir, drenaj görevi görür. Kapları toprakla doldurun, 1-1.5 cm derinliğinde bir delik açın, tohumlarını ekin. Kutularda büyüyorsa, 15 cm mesafeli oluklar açınız, tohumlar arasında 10 cm bırakınız.
  2. Toprağı dökün, folyo ile örtün, ısıya çıkarın. Gerekirse topraktaki nemi ve suyu stabilize edin. Sürgünler göründüğünde, filmi çıkarın.

Bakım:

  1. Bitkiyi her gün sulayın: toprak nemli olmalıdır. Su eksikliği ile, yeşillik acı olacak.
  2. Bitki fotofilli olduğundan, güneyde pencere kenarında roka yetiştirilmesi önerilir. Büyüme sıcaklığı geniş bir yelpazeye sahiptir ve +7 ila +25 derece arasında değişir.
  3. Sulamadan sonra her seferinde bitkinin etrafındaki toprağı gevşetin.

Bu şekilde, her yıl roka büyüyebilir ve mutfakta istediğiniz zaman el altında olacaksınız. Yeşiller için ülkeye gitmenize gerek yok!

Roka Hastalıkları ve Zararlıları

Bitkinin suyunda çok miktarda esans yağı bulunur, bu yüzden haşereleri kendi başına uzaklaştırır.

Yine de roka bazı böcekler ve hastalıklar tarafından saldırıya uğrar.

Hastalıklar:

  1. Fusariosis, tedavi edilemeyen bir hastalıktır. Hasta bitkilerin uzaklaştırılması ve toprağın mantar ilaçları veya manganez ile işlemden geçirilmesi gerekir. Fusarium belirtileri: Yaprakların sararması, koyu renkli kökler ve sapları.
  2. Peronosporoz da tedavi edilemez bir hastalıktır. Rokokoyu bahçeden çıkarın. Hastalığın belirtileri: yeşil siyah lekeler.

zararlılar:

  1. Pireler. Bu küçük böcekler rokaları tamamen yok edebilir ve kalan ekim alanlarını insan tüketimine uygun hale getirebilir. Kötü niyetli böcekler, üzerinde birçok delik bırakarak yeşillik yutuyor.Savaşmak için toprakta kırmızı biber veya kül şeklinde bir toz kullanın.
  2. Lahana güvesi bu bitkinin tadını çıkarmayı sever. Eğer biri yaralanırsa, pankek infüzyonuyla ruccola püskürtün. Ayrıca patateslerin tepesinde ısrar edebilirsiniz.

İnfüzyon yapmak kolaydır:

  1. Narva üstleri veya pelin, kepçeyi tamamen doldurun.
  2. Suyla doldurun, unutmayın.
  3. 3 gün demlensin, bitkileri püskürtün.

Fideleri haşerelere karşı korumak için, fidelerin ekilmesinden hemen sonra ve fideler göründüğünde, yere kül serpin.

Yeşiller hasat

Çeşitleri tarif ederken, hasatın ne kadar sürebileceğini konuştuk.

Bu, maksimum miktarda besin biriktirdiğinde en uygun bitki çağıdır.

Daha önce toplanırsa, yeşilliklerin tadı çok belirgin olmayacaktır, bu yüzden doğru zamanı beklemelisiniz.

Roka ok okuduktan ve çiçek açtıktan sonra yapraklar da toplanmaz. Yeşiller acı, sert ve kuru olmaya başlar - zevk yok!

Evde roka yetiştirilirken, yeşillik 10 cm büyüklüğe ulaştığında hasat edilmesi tavsiye edilir, daha büyük bir boyuta beklemeyin, evde bitki hızlı bir şekilde ok atar.

Çiçeklenme bittiğinde, tohumlar ortaya çıkacak, kış aylarında kaynatma yapmak, çorbaya eklemek için dikkatlice toplanıp kurutulabilir. Eşsiz bir antiviral, antimikrobiyal ajan alın. Öksürmek için kaynatma uygulayın: balgam daha hızlı ayrılır.

Salata tamamlayan bazı bitki gibi görünüyor. Ancak roka, vitaminlerden, minerallerden ve esanslardan oluşan bir depo olan gerçek bir ilk yardım kitidir. Yaz mevsiminde roka yiyin, kış aylarında ise pencere kenarındaki saksılara koyun. Birçok hastalık sizi bypass edecek. Ve ayrıca rokaların pencere üzerindeki faydaları hakkında: sardunya gibi apartmanda havadaki patojen mikropları öldürecek bir dezenfektan (esansiyel yağlar sayesinde)! Size ve sevdiklerinize sağlık!