Lezzetli Kanada usulü rulolar sadece temalı bir Japon restoranında değil. Böyle bir yemek hazırlamak ev hanımı için oldukça mümkündür. Tarif için gerekli tüm ürünleri özel bir süpermarkette veya Asya mutfağı mağazalarında bulabilirsiniz.

Klasik Japon yemekleri

Bu işlemin ana bileşenlerinden biri yılan balığıdır. Genellikle füme şeklinde kullanılır. Böyle bir fırsat varsa, vakumlu paketlerde değil, yılan balığı ağırlıkça almak en iyisidir.

Rolls Canada - Evde en lezzetli tariflerden 2 tanesi

maddeler:

  • füme yılan balığı - 60-70 g;
  • hafifçe tuzlanmış somon fileto - 30-40 g;
  • avokado ve taze salatalık - her biri 15-20 g;
  • peynir (Philadelphia veya herhangi bir yumuşak lor) - 15-20 g;
  • pirinç - 100-120 g;
  • Nori yosun çarşafları - 1 adet;
  • kızarmış hafif susam tohumlarının taneleri - 3 g;
  • yılan balığı sosu - 10-15 g;
  • pirinç sirkesi.

hazırlanması:

  1. Klasik Kanadalı rulo tarifine göre yapılacak ilk şey pirinç pişirmektir. Krup şemaya göre pişmiş olması gerekiyor - 1 yemek kaşığı için. kuru ürün 2 yemek kaşığı. su. Suşi için özel pilav alabilirsiniz, ancak normal pilav da uygundur. Kabuğu bir kabın içine dökün, kapağı kapatın ve çeyrek saat kadar pişirin. Sonra - tatmak için sirke ile sezon, çok dikkatlice karıştırın. Soğumaya bırakın.
  2. İnce, düzgün plakalarla liflerin üzerinde tütsülenmiş yılan balığı kesin. Uzun, kalın olmayan çubuklarla kırmızı balığı doğrayın.
  3. Salatalık rastgele kesin. En uygun - uzun ince küpler. Ve ayrıca doğranmış ve soyulmuş avokado soyulmuş ve çekirdeksiz.
  4. Paspas sarılmak film ile kaplayın. Noriyi üzerine pürüzlü yüzüyle yerleştirin.
  5. Üstüne küçük bir parça pilav yayın. Alglerin yarısından biraz daha fazlasını almalıdır.
  6. Ortada yumuşak peynir, salatalık, avokado, hafif tuzlu balık dağıtın. Rulo matı döndürün.
  7. Yılan balığı parçaları ile top.Yine, film çekmek için kendine yardım et.
  8. Kaplamayı çıkarın. İş parçasını 8 eşit parçaya kesin. İşlemi kalan ürünlerle tekrarlayın.

Bitmiş ruloları susam serpin ve sosun üzerine dökün.

Keskin rulolar "Kanada"

Baharatlı yemek hayranları kesinlikle bu Kanadalı rulo seçeneği olacaktır. Doğru, satılık iyi bir baharatlı sos bulmak oldukça zor olabilir.

maddeler:

  • yumuşak peynir (en iyi Philadelphia) - 80-90 g;
  • füme yılan balığı - 130-150 g;
  • Nori yosun büyük levhalar - 2 adet;
  • taze salatalık - 70-100 g;
  • pirinç (özel - suşi için) - 180-200 g;
  • pirinç sirkesi - 20-25 ml;
  • hafifçe tuzlanmış somon - 70-100 g;
  • baharatlı sos - tatmak;
  • kombu (deniz yosunu) - küçük bir parça;
  • susam açık veya koyu - 8-10 g;
  • tuz ve şeker

 

hazırlanması:

  1. Bu lezzetli ve orijinal ruloları evde hazırlamak için yapmanız gereken ilk şey irmiktir. Pirinci iyice durulayın. Aynı miktarda su dökün ve açılan ekleyin.
  2. Kaynattıktan sonra, bir deniz yosunu parçasını çıkarın, ısıyı en aza indirin, ürünü kapağın altında 17-20 dakika pişirin. Bu süreçte müdahaleye gerek yoktur.
  3. Bitmiş mısır gevreğinin kapağın altında yaklaşık bir saat kadar kalmasına izin verin, ancak daha sonra açın, tadına bakmak için karıştırın, pirinç sirkesi, tuz ve şeker ekleyin.
  4. Paspas sarılmak film ile kaplayın. Nori'yi bir parça pirinci üstüne yerleştirin, yosunun bir ucunu serbest bırakın. Tahıllarla çalışma sürecinde, ellerinizi suyla ıslatmanız gerekir, böylece tahıllar parmaklarınıza yapışmaz.
  5. İş parçasını, pirinci dışarıda kalacak şekilde dikkatlice çevirin. Nori'yi peynirle kaplayın. Dolguda ne kadar fazla olursa, sonuç o kadar lezzetli olur. Bunu bir hamur torbasıyla yapmak en uygun yöntemdir.
  6. Somon ile üst küpler halinde doğranmış ve aynı şekilde doğranmış salatalık.
  7. Bolca baharatlı sos ile doldurun.
  8. Ruloları sarın, kendinize bir paspas ve film ile yardımcı olun. Kalan ürünlerle tekrarlayın.
  9. Yılan balığı ince dilimler halinde kesin. Pilav ile döndürülmüş hazır ruloların üzerine koyun. Bunu yapmak için balığın eğik kesilmesi ve kabuğu çıkarılmış yerlere sıkıca bastırmanız gerekir.
  10. Boşlukları folyo ve matla düzeltin.
  11. Ruloları bir kesme tahtasına aktarın. Çok keskin bir ıslak bıçak kullanarak, her birini 3 veya 4 parçaya kesin.

Susam serpin bitmiş muamele serpin.

Yılan balığı yerine ne

Geleneksel olarak, "Kanada" rulolarının bileşimi yılan balığı içermelidir. Bu onların ana özelliğidir. Ancak böyle bir ürün elinizde değilse, füme somon, ton balığı, kar yengeç alabilirsiniz.

Pişirme ipuçları

Japon mutfağının gerçekten lezzetli ve başarılı bir yemek hazırlamak için, düzgün şekilde pilav pişirmek ve ona özel sirke eklemek çok önemlidir. Aksi takdirde, ruloların temeli bu “gizli” tada sahip olmayacak ve kesme aşamasında çok fazla dağılmaya başlayacaktır.

Kanada menşeli ruloların içine çeşitli tuzlu, hafif tuzlu ve tütsülenmiş balık ekleyebilirsiniz. Ancak somon, somon ve alabalık onlar için en iyisidir. Daha ucuz bir seçenek pembe somon balığı.

Hazır Kanada ruloları hemen servis edilebilir. Soya sosu ile takviye ettiğinizden emin olun.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: