Sebzeli pilav - 15 lezzetli tarifler

Dakika içinde önemsiz gıdalar - bu gerçek mi? Öyle! Sebzeli pirinci seçiyoruz ve derin bir tada ve mükemmel tasarıma sahip, en lezzetli yemeklerin gastronomik kaleydoskopunu alıyoruz.

Sebzeli pilav - garnitür için basit bir tabak

Günümüzdeki hafif bir ek, sadece bir garnitürden çok daha önemli hale geldi. Bu tür tahıllar ile et yemekleri servis ediyoruz, konsomuza ekliyoruz ve atıştırmalık olarak en sevdiğimiz içecekler ile eşlik ediyoruz.

Ürün bileşimi:

• genç mısır, bezelye - her biri 250 g;
• havuç, tatlı biber - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• pirinç - 200 g;
• yağ (ayçiçeği veya zeytin);
• tuz, baharatlar, baharatlar, otlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Pirinci iyice yıkayın, pişene kadar kaynatın. Tahılları bir elek içinde yayarız, bunun yerine bir su akışı altında bırakırız. Fazla damlaları boşaltmaya bırakın.
2. Sebzeleri temizliyoruz. Havuç ve soğanı küpler halinde keseriz, tatlı biberi aynı şekilde keseriz, fakat biraz daha büyük. Çözülmüş mısır ve bezelyelerim, peçetelerde kurutulur.
3. 50 g bitkisel yağı derin bir tavaya dökün, soğanları ve havuçları şeffaf bir duruma geçirin. Biber ve yeşil bezelye ekleyin, pişirmeye devam edin.
4. 5 dakika sonra mısır, kuru pirinç, bir tutam tuz, baharat ve baharat ekliyoruz. Bileşenleri karıştırın, 10 dakika daha ısıtın.
5. Brülörü kapatın, yemeğin üzerine kıyılmış dereotu serpin. Yeşilliklerin yararlı nitelikleri ve aromayı korumaları için, bu aşamada ısıl işleme tabi tutulmamalıdır.

Sebzeli garnitür pirinci lezzetli, sade ve sağlıklı bir yemektir. İçindeki vitaminler ve çeşitli maddeler sayılmaz!

Bir tavada pişirme

Tarif aynı zamanda karmaşık içerik bakımından farklılık göstermez, ancak orijinal pişirme pirinci tarzında ilginçtir.

Gerekli ürünler:

• konserve mısır ve süt bezelye - her biri 100 g;
• tatlı biber - meyve;
• kiraz;
• havuç;
• pirinç - 250 g;
• yağsız yağ;
• tuz, köri, kırmızı biber, yeşillik.

Adım adım hazırlık:

1. Havuçları çöreklerle parçalayın, kızarana kadar kızartın. Şeritler halinde dilimlenmiş karabiber, teneke kutudan çıkarılan bezelye ve kiraz domatesinin yarısını ekleyin. Sebzeleri 5 dakika kızartın.
2. Şimdi, daha önce bir gözleme havlu ile yıkanıp kurutulan gizli pirinç işleme yöntemimizi kullanıyoruz. Tahılı tavaya dökün ve sürekli karıştırarak ürünü kızartın.
3. Bir dakika sonra, her tanecik kokulu yağ ile doyurulur, açık altın rengi elde edilir. 500 ml süzülmüş su dökün, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.
4. 20 dakika pişirmeye devam edin. aşırı sıvı buharlaşana kadar açın.
5. Şimdi kabı kapatın, yangını en aza indirgeyin, ürünleri bir çeyrek saat pişirin. Hiçbir şey rahatsız edilmemelidir!

Sebzeli kızarmış pilav, ufalanan ve çok lezzetli, güzel olduğu ortaya çıktı.

Tavuk

Sunulan tabakta, kümes hayvanları eti ustalıkla hazırlanmış pirinç ve oryantal baharatlarla iyi gider. Renkli bir bitkisel kompozisyon buket yemek özellikle lezzetli yapacaktır.

Bileşen Listesi:

• soğan;
• tavuk;
• yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 30 g;
• nişasta (tercihen mısır) - 60 g;
• brokoli - 300 g;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• pirinç - 270 g;
• bitmiş suyu - 400 ml;
• havuç;
• soya sosu - 100 ml;
• tuz, karabiber karışımı, zencefil, soğan tüyü.

Pişirme Teknolojisi:

1. Sebze ve tavukla pilav pişirmek kolaydır. Kanatlı hayvanların işlenmesi ile başlıyoruz. Brülör ateşi üzerine bir karkas söyleyeceğiz, sonra yıkadım, porsiyonlara böldüm, yağ ve mısır nişastasıyla yağlayacağım.
2. Tavuğu, bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavada yayarız ve parçaları her taraftan altın bir tonda kızartırız.
3. Eti kabından çıkarır, doğranmış soğanları yerine koyar ve 3 dakika geçiririz. Zencefil ve kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin. 4 dakika daha kızartın ve doğranmış havuçları ekleyin.
4. 5 dakika ısıtmaya devam edin, kırmızı biber ekleyin ve pirinci yıkayın. Ürünleri karıştırıp sıcak suyu, soya sosu ve tuzunu dökünüz. 10 dakika kadar yiyecekleri güveçleyin. kapalıyken düşük ısıda.
5. Brokoliyi salkımlara ayırır, yıkar ve hafifçe bastırarak pratik olarak bitmiş bir pirince koyun. 8 dakika sonra ateşi söndür.

Servis yapmadan önce, hafifçe karıştırın, etin üzerine tabağa koyun ve doğranmış soğan tüyleriyle serpin. Yemeğin ilginç tasarımı, değil mi?

Mantar ile

Lezzetli yemek pişirme tarifleri mantar, tahıl ve sebze kompozisyonunun uyumlu kombinasyonundan kaynaklanmaktadır.

Gerekli ürünler:

• havuç;
• fasulye, bezelye (dondurulmuş) - her biri 150 g;
• petrol (veya orman mantarları) - 350 g;
• ampuller - 3 adet;
• bitkisel yağ - 30 g;
• yuvarlak taneli pirinç - 350 g;
• içme suyu (et suyu) - 1 l;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• tuz, biber karışımı, zerdeçal, öğütülmüş kırmızı biber, fesleğen.

Mantar ve sebzeli pilav pişirmek:

1. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Onları herhangi bir biçimde (küpler, şeritler) kesiyoruz, ancak çok ince değiliz ki parlak bileşenler ısıl işlemden sonra şeklini koruyorlar. Mantarlar ince dilimlere ayrılır.
2. Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Hafifçe kahverengi dilimlenmiş sarımsak ekleyin.
3. Sonra mantarları yay. Su buharlaştığında ve spor organizmalar lezzetli bir kabuk aldıklarında, havuç ekleyin.
4. Ürünleri 5 dakika boyunca haşlıyoruz, yıkanmış pirinci, tuzu, istenen baharatları ve baharatları ekliyoruz. Tahılları 7 dakika boyunca kızartıp, kompozisyonu sürekli karıştırıp, ardından suyu veya içme suyunu dökünüz.
5. Tahıl sıvıyı emdiğinde, tavayı kapatın ve tabağı 25 dakika pişirin. Yiyeceklere dokunmadan çok az ateşte.
6. Fasulyeleri ve bezelye defrost, kaynar su ile haşlayın ve kalan bileşenleri ekleyin.

Yiyecekleri biraz ısıtın ve pişirme işlemini bitirin. Kıyılmış otlar ile servis yapın.

Yavaş Tencerede Sebzeli Pilav

Modern mutfak aletleri mutfak hayatımızı büyük ölçüde kolaylaştırarak hafif bir salata veya lezzetli bir garnitür hazırlamamızı sağlıyor.

Malzemelerin listesi:

• havuç ve ampul;
• pirinç - 200 g;
• mısır, bezelye - her biri 150 g;
• tatlı biber - 1 adet;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 30 g;
• içme suyu - 1 l;
• tuz, baharat, biber, otlar.

hazırlanması:

1. Pirinci iyice yıka. Soğanları ve havuçları küçük şeritler halinde kesin.
2. Birimin kasesine bitkisel yağ dökün, gevrekleri yayın ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Bezelye ve mısır miktarı tercihinize göre ayarlanabilir. Tuz, karabiber ve baharat ekler, ürünleri su veya et suyuyla doldururuz.
3. "Karabuğday" modunu seçiyoruz, puan tablosundaki zamanı 40 dakikaya ayarlıyoruz ve cihazın bitiş sinyalini bekliyoruz.

Sebze ile pilav servis ediyoruz, doğranmış taze otlarla birlikte bir tabak serpiyoruz.

Çin Tarif

Çince'den çeviride "Chi Fan" "pilav yiyin" anlamına gelir. Dahası, ifadenin ikinci kısmı kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerini ifade eder.

Ürün bileşimi:

• dolmalık biber;
• şalgam soğan;
• patlıcan (küçük);
• Çin lahanası - ½ lahana başı;
• soğan turşusu - 30 g;
• Çin mantarları (mantar da olabilir) - 300 g;
• bal veya normal şeker - 30 g;
• acı bakla;
• bir avuç fıstık;
• köri - ½ çay kaşığı;
• soya sosu, fıstık ezmesi, nişasta - her biri 2 yemek kaşığı. l.

Çince sebzeli pilav pişirmek:

1. Soğan turşusu. Saf mantarlar çok ince plakaları parçalamaz. Kendi dileklerinize odaklanarak, fıstıkları dilimler halinde ezin. Patlıcan da dahil olmak üzere yıkanmış ve soyulmuş sebzeler şeritler halinde kesilmiş. Büyük şeritler halinde kıyılmış lahana. Şili küçük parçalara böldü.
2. Sebze bileşimini hazır olana kadar bir wok tavada kızartın. Bulaşıkların küçük alt ve yüksek tarafları, ürünlerin hızlı ve kaliteli ısıl işlemlerine en uygun olanıdır.
3. Soğan, yer fıstığı, doğranmış biber turşusu ekleyin. Soya sosu, köri, bal ve nişastayı bir kasede birleştiriyoruz. Kızarmış sebzeleri karışık karışımla dökün.

Hazırlanan yemek, Göksel İmparatorluğun sakinlerine göre, sadece baharatlı, aromatik, iştah açıcı ama yine de ana gıda kaynatılmış pilavın bir eki.

Dondurulmuş Sebzeli Pilav

maddeler:

• bitkisel yağ - 30 ml;
• et suyu veya su - 250 ml;
• donmuş sebzelerin bir karışımı (kuşkonmaz, karnabahar ve Brüksel lahanası, soğan, havuç, kereviz, diğer bileşenler) - 350 g;
• tuz, baharatlar, baharatlar.

yemek hazırlanması:

1. Daha önce eritilmiş sebzeleri yağda bir tavada yayın, 5 dakikaya kadar geçirin. ürünlerin aktif şekilde karıştırılması ile.
2. Yağı iyi yıkanmış pirinçten boşaltın, tahılı sebze karışımı içeren bir kaba yerleştirin. Bileşimi karıştırmadan tuz, baharatlar ve baharatlar serpin. Tavayı sıcak yemek suyuyla (suyla) doldururuz.
3. Çeyrek saat boyunca yiyeceğe kapalı bir şekilde durur, çok sessiz bir ateşte ısıtılır.

Sebzeli pilavı, genişletilmiş bir kompozisyonda pişirerek deniz ürünleri, bezelye, mısır, tatlı biber ilave edebilirsiniz. Zevkiniz için deney yapıyoruz!

Domuz eti ile

Gerekli bileşenler:

• pirinç - 200 g;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• domuz eti - 400 g;
• tatlı biber;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• yağsız yağ;
• tuz, baharatlar, baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Temizlenmiş domuzu küçük porsiyonlar halinde kesin. Kızarmış yağ, tuz ve karabiber parçaları ile kızartın.
2. Biber tohumlarını çıkarır, kalan sebzeleri soyar ve yıkar, küpler halinde kesin ve sarımsakları doğrayın.
3. Malzemeleri et ile tavaya ekleyin ve 10 dakika kızartın. Sonra düzgün bir şekilde hazırlanmış pilav tabakasını yerleştirip bir defne yaprağı bıraktık.
4. Yiyecekleri tuzla, en sevdiğiniz baharatlarla ve baharatlarla baharatlayın, suyla veya et suyuyla doldurun, ürünlerin bileşimini tamamen kaplayın. Kabı 20 dakika ısıtın. kapağın altında sessiz bir ateşte.

Sıcak servis yapın.Çanağı doğranmış bitkilerle süslemeyi unutmayın.

Sebze ve pilav ile doldurulmuş biber

Malzemeler Bileşimi:

• soğan ve havuç - 2 adet;
• tatlı biber (küçük meyveler) - 10 adet;
• yuvarlak pirinç - 200 g;
• bitkisel yağ - 50 g;
• domates - 5 adet;
• tuz, baharatlar, baharatlar, otlar.

Adım adım hazırlık:

1. Pirinç ezmelerini iyice yıkayın, hafif tuzlu suda yarı yumuşak bir duruma getirin. Tahılı tekrar su jeti altında değiştiririz ve sonra fazla sıvı akana kadar elek olarak bırakırız.
2. Soğanı kabuğundan arındırır, küpler halinde keser ve soyulmuş, kaba kıyılmış havuçlarla kızartırız.
3. Rendelenmiş domatesleri zaten çilekli sebzelere ekleyip, 5 dakika pişirin. Hazırlanan karışımın iki kaşıkını kaseye koyun, kalanını pilavla birleştirin. Biber ve baharatlarla ürün sezonu, iyice karıştırın.
4. Tatlı meyvelerdeki “kapakları” kesin, tohumları çıkarın, musluğun altında yıkayın ve pişmiş pirinç kompozisyonu ile doldurun.
5. Yaydık, ya da daha doğrusu, parlak “ürünleri”, tavaya açık kısmı yukarı bakacak şekilde birbirine sıkıca yerleştirdik. Doldurulmuş biberleri ısıl işlem bitinceye kadar bir konumda kalacak şekilde düz bir plaka ile bastırıyoruz.
6. Daha sonra, saf su dökün, tuz ve çanak yüksek ateşte ısıtın. Kaynama belirtilerinin ortaya çıkmasından sonra alev şiddetini azaltır ve yarı mamul ürünleri 20 dakika daha kaynatırız. Pişirmenin sonunda ertelenmiş sebze bileşiminin bir kısmını ekleyin.

Sebze ve pilav ile doldurulmuş dolmalık biber yağsız yemeklere aittir ve bu nedenle sağlıklı beslenmeyi sevenler arasında çok popülerdir.

Mısır ve yeşil bezelye ile

Özellikle Lent sırasında popüler olan bir başka yemek.

maddeler:

• konserve bezelye ve mısır;
• pirinç - 250 g;
• soğan;
• bitkisel yağ - 30 g;
• tuz bileşimi, baharat ve baharat tercihine göre kullanılır.

hazırlanması:

1. Her zamanki gibi, pirinci yıkayın ve hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
2. Konserve sebzeleri tenekelerden alıyoruz. Salamurayı dökmeyin!
3. Bir tavada doğranmış soğanları yağ ile geçirip bezelye ve tarlaların kraliçesi olan mısır ekleriz.
4. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatıp neredeyse bitmiş pilavın içine yayıyoruz. Bu aşamada, tahıllar henüz sindirilmediğinde ve dişlerde küçük bir gevreklik yaparken "altın ortalamayı" her zaman dikkatli tutmalı ve kaçırmamalısınız.
5. Turşuyu teneke kutudan diğer ürünlere yapıştırıyoruz, yemeği baharat ve baharatlarla karıştırıp nazikçe karıştırıyoruz. 3 dakika ısıtın. ve ateşi söndür.

Mısır ve yeşil bezelye ile pişirilmiş pirinç 20 dakika daha kapağın altında olmalı, sonra lezzetli bir yemek elimizde olacak! Doğru, uzun sürmez, çünkü birkaç dakika içinde dağılır.

Pastırma ile pişirme seçeneği

Bileşen Listesi:

• sebze karışımının paketlenmesi (dondurulmuş) - her biri 300 g;
• Çin pirinci - 300 g;
• domuz pastırması - 300 g;
• zeytinyağı - 30 g;
• taze yumurta - 2 adet;
• soya sosu - 20 g;
• tatlı havuç - 2 adet;
• tuz, karabiber.

Sebze ve etli pilav pişirmek:

1. Kıyılmış domuz pastırması ince şeritlerini yağda kızartın, lezzetli bir kabuk göründüğünde ters çevirin. 3 dakika sonra tabakları tavadan alıp küçük küpler halinde bölüyoruz.
2. Pirinç kaynatın, suyu boşaltın. Dondurulmuş sebzeleri ambalajın üzerindeki talimatlara göre hazırlıyoruz.
3. Yumurtalardan yoğun parçaların durumuna kızardığımız bir “konuşmacı” yapıyoruz ve sonra bir çatalla küçük parçalara sürtüyoruz.
4. Kızartılmış etten elde edilen yağı içeren bir kaba pirinci koyun ve 4 dakika pişirin. Sonra yumurta bileşimini, doğranmış havuçları, sebzeleri ve yeşil bezelye ekleyin.
5. Soya sosu ile baharatlayın, yiyecekleri iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

En sevdiğiniz bitkilerle birlikte pastırmalı sıcak pilav servis yapın.

Meksika usulü pilav sebzeli

Yemeğin bileşenlerinin listesi:

• zeytinyağı - 20 g;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• jalapeno biber (bir biber türü), yeşil tatlı meyve - 1 adet;
• basmati pirinci (kahverengi) - 200 g;
• konserve domates parçaları - 100 gr;
• tavuk suyu - 360 ml;
• tuz, kimyon (zira), kırmızı biber (toz).

Adım adım hazırlık:

1. Doğranmış soğanları ısıtılmış yağ olan bir tavaya koyun, doğranmış sarımsak karanfilleri, doğranmış yeşil biber şeritleri, kimyon ve sıcak jalapenos ekleyin. 7 dakikalık kompozisyonu geçiyoruz.
2. Daha sonra, bir tutam toz biber, domates konservesi dilimleri yayın. Bileşenleri et suyu ile doldurun, tuzlayın ve baharatları ısıtın.
3. Kuru basmati iyice yıkayın ve tahılı yavaşça kaynayan bir sıvıya dökün. Yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin, sonra ocağı kapattık ve 20 dakika yemek için ısrar ediyoruz. kapalı halde.

Meksika usulü sebzeli pilav, hafif bir lezzet yelpazesi ile tamamlanan hazırlanma kolaylığı ile ayırt edilir.

Türk pişirme yöntemi

Ürün Listesi:

• eritilmiş sebze karışımı paketi - 450 g;
• pirinç - 300 g;
• tereyağı - 30 g;
• sıcak içme suyu - 500 ml;
• tuz, baharat, baharat.

Hazırlık sırası:

1. Bir tencerede ev yapımı tereyağını eritin, önceden hazırlanmış pirinci dökün. Sürekli karıştırarak tahılı 2 dakika kızartın.
2. Kaynayan suyu yavaşça kabın içine dökün, tahılı tuz ve karabiber ekleyin. Silikon bir spatula ile çalışmaya devam ederken, açıkta bir saatte bir çeyrek daha pişiriyoruz.
3. Çözdürülmüş sebzeleri pilavın içine ekleyin, bileşenleri bir kütle halinde birleştirin ve sıvı buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.

Garnitür olarak sebzeli pilav servis edin.

Etli Pilav

Ünlü bir isimle sunulan yemek, deneyimli aşçıları da şaşırtabilir. Her şeyi basit ama çok orijinal yapıyoruz!

Gerekli ürünler:

• pirinç (tercihen yuvarlak) - 500 g;
• beyaz lahana - 500 g;
• domuz eti hamuru - 600 g;
• soğan - 300 g;
• havuç - 200 g;
• yağ (ayçiçeği veya zeytin);
• şerbetçiotu-suneli, tuz, bir biber karışımı.

Pişirme yöntemi;

1. Et etini temizleyip yıkar, peçeteyle kurutur, “ısırmak için” parçalara ayırırız. 15 dakika boyunca domuz eti kızartın. yüksek ateşte, pembe parçaları çevirerek.
2. Soğan küpleri, julienne havuç ve rendelenmiş lahana ekleyin. Sebzeleri et, tuz, suneli şerbetçiotu, biber ve diğer baharatlarla karıştırıyoruz. Yemeğin bileşenlerini karıştırarak işleme devam ediyoruz. Hiçbir durumda yanmaya izin vermeyin!
3. Neredeyse bitmiş ürünlere dikkatlice yıkanmış pirinç ekliyoruz ve en sevdiğimiz spatulayı tekrar kullanıyoruz. Yüksek ateşte, bileşimi kaynatın, ardından ısıtma sıcaklığını en aza indirin.
4. 20 dakika pişirin. Kapalı durumda, bundan sonra 40 dakika daha yok oluruz. ısıtma olmadan.

Et ve sebzeli mucizevi pilavı geniş bir tabağa yayıyoruz, aileyi lezzetli bir yemek yemeye davet ediyoruz.

Yağsız Pirinç Risotto

Malzemeler Bileşimi:

• taze chanterelles (diğer mantarlar da mümkündür) - 300 g;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• kereviz;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• yağ (zeytin ve krema) - her biri 30 g;
• Arborio pirinci - 250 g;
• Parmesan peyniri - 150 g;
• şarap (tercihen beyaz) - 50 ml;
• tuz, baharatlar.

Teknolojik süreç:

1. Yemek yapmanın geleneksel yolu, tencere ve tavaları gerektirir. İlk kapta, “her zaman hazır” olan sıcak bir durumda olan tavuk (et veya sebze) et suyunu tutarız.
2. Bir tavada veya güveçte, aromatik zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları, doğranmış kerevizleri ve içinde bir bıçakla ezilmiş sarımsakları yerleştirin. Malzemeyi kızarana kadar kızartın.
3. İtalyan arborio'yu dökünüz, gerçek bir risotto pişirmek mümkün değildir. İçindeki tüm nişastayı korumak için pirinç yıkamıyorum. Sıcak suyu bir kepçe ekleyin, bileşimi karıştırın.
4. Tahıllar sıvıyı emdiğinde, hoş kokulu çorbanın başka bir yerine koyarız. Pirinç şeffaflığını kaybedinceye ve yumuşak kremsi bir kıvam elde edinceye kadar mutfaktaki şamanizmimize devam ediyoruz.
5. Tahıl istenen aljinat durumuna ulaştığında (dişlerde kıtırlanma), peynir parçaları ve kremsi yağ ekleyin. Sıkıca kapalı bir kapağın altında yağsız risottoyu birkaç dakika pirinçle bırakırız.

Sebzeli pilav bize sınırsız mutfak fırsatları sunuyor.Sadece küçük bir kişisel hayal gücü eklemeniz ve doğal hediyeleri makul şekilde elden çıkarmanız gerekir.