Mantarlı pilav - 7 tarif

Mantar yemekleri günlük menü için idealdir ve festival masasında her zaman uygundur. Sağlıklı ve doyurucu bir akşam yemeği ile evinizi şımartmak için, Orijinal tedavi - mantarlı pilav. İştah açıcı oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor ve sonuç sizi bir orman aroması ve zengin, canlı bir tatla hoş bir şekilde şaşırtacak.

Mantar ve sebzeli sade pilav tarifi

Haşlanmış sebzeler ve mantarlarla birleştirilen ufalanmış pirinç, bir aile yemeği için mükemmel bir seçenektir. Yemek pişirmek için uzatılmış bir şekle sahip tahılların kullanılması daha iyidir ve yemeğin iştah açıcı kokusu ve hoş keskinliği uygun baharatlar, otlar ve baharatlar verilmesine yardımcı olacaktır.

Gerekli bileşenler:

• uzun pirinç - 280 gram;
• havuç;
• iki diş sarımsak;
• mantarlar (istiridye mantarları) - 0.2 kg;
• soğan;
• tuz, kırmızı biber - zevkinize;
• kişniş - 100 gram.

 

Pişirme:

1. Krup, musluğun altında sıralanmalı ve iyice durulanmalıdır. Sonra pirinci 40 dakika boyunca soğuk suya batırın - sonra daha hızlı pişer ve birbirine yapışmaz.
2. Şimdi geri kalan ürünlerin hepsini hazırlamamız gerekiyor. Kabuğu havuçtan kesin ve şeritler halinde doğrayın. Soğanı kabuklardan arındırın ve küçük küpler halinde kesin. Mantarları iyice yıka ve küp şeklinde kes.
3. Soğanları ve havuçları bir kazan içine koyun ve yarı saydam bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra istiridye mantarlarını ekleyin, karıştırın ve nem buharlaşana kadar pişirin.
4. Sonra pilavları sebzeli yemeklere koyun, sebzeler için baharat, tuzu dökün ve malzemeyi üstüne 2 cm kaplayacak şekilde sıcak su dökün.
5. Kazanı bir kapakla örtün ve kırk dakika boyunca minimum ateşte pişirin.
6. Tahıl sıvıyı emdiğinde, doğranmış kişniş ekleyin ve sarımsak dişlerini bir çatalla bastırarak yahninin ortasına koyun.
7. 10 dakika daha haşlayın, daha sonra yemeği ocaktan alın ve sıkıca kapatılmış bir kapağın altında bir saat için çeyrek saat bekleyin.

Mantar ve sebzeli pilav için mayonez sosu ve taze domates dilimleri sunabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede pişirme

Bir elektrikli fırın kullanılarak hazırlanan mantar meze hafif, taze ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ek olarak, bu pişirme yöntemi zaman kazandırır ve bu nedenle meşgul ev kadınları için mükemmeldir.

Gerekli bileşenler:

• petrol - 0,3 kg;
• pirinç (uzun taneli) - 200 gram;
• soğan (soğan) - 1 adet;
• soya sosu - 60 gram;
• su - 450 ml;
• yeşillikler (herhangi biri) - 50 gram;
• tuz - 5 gram.

 

Pişirme:

1. Bir kevgir içine pirinç dökün ve birkaç kez akan su ile durulayın.
2. Mantarları yıkayıp plakaları kesin.
3. Soğanı soyun ve küçük kareler ile doğrayın.
4. Çok pişiricinin kasesini zeytinyağı ile işleyin, soğanı koyun, “Pişirme” modunu ayarlayın ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
5. Daha sonra, mantarları elektrikli fırına gönderin ve pembe bir ton elde edinceye kadar soğanları haşlayın.
6. Şimdi kızarmış yiyeceklere pilav ekleyin, her şeyi tuzlayın, soya sosu ekleyin ve yenibaharla baharatlayın.
7. Bundan sonra, suyu dökün, cihazı kapatın, “Söndürme” veya “Pilav” işlevini seçin ve yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede pirinç hazırdır, iyice karıştırılmalıdır ve doğranmış bitkilerle serpilir.

Tavuk ve mantarlı pilav nasıl yapılır

Pirinç gevreklerinin şık bir yemeği, tavuk ve yabani mantarların eklenmesi ile harika bir yemek olacak. Fırında pişirmek önerilir, sonra özellikle hassas ve hoş bir tat kazanacaktır.

Gerekli bileşenler:

• kabuğu çıkarılmış tane - 400 gram;
• iki soğan;
• kanatlı eti - 0.85 kg;
• mantarlar (chanterelles, bal mantarları, mantarlar) - 0.3 kg;
• kırmızı biber - bir tutam;
• bitkisel yağ - 37 ml;
• tuz, karabiber karışımı tadına bakın.

 

Pişirme:

1. Tavuğu iyice yıkayın ve parçalara ayırın. Daha sonra kırmızı biber, yağ, tuz karıştırın, eti kompozisyonla birlikte rendeleyin ve bir saat bekletin.
2. Soğan pirzolasını yarım halkada soyun. Mantarları kirden temizleyin ve küçük küpler halinde kesin.
3. Soğanı bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, biraz kızartın, sonra mantarları doldurun ve kahverengi bir kabuk görünene kadar pişirin.
4. Bir kevgir içine pirinç koyun ve musluğun altında yıkayın.
5. Zengin bir form alın ve içine tavuk parçaları koyun.
6. Daha sonra ayrı bir kapta, tahılı kızartılmış mantar, tuz, bir araya getirip karıştırın. Sonra etli bir forma koyun, tavuğu tavukla örtmemeye çalışın.
7. Fırın kabına 200 ml su ekleyin ve soğuk bir fırına koyun.
8. Sıcaklığı 190 dereceye ayarlayın, yaklaşık 75 dakika pişirin.
9. Sıvı tamamen buharlaştığında ve pirinç hacmi arttığında, yemeği fırından çıkarın.

Tavuklu ve tavuklu pilav pişirilir, güzel, geniş bir tabağa konulur. Besleyici bir atıştırmalık, adjika ve kahverengi ekmekle mükemmel bir uyum içindedir.

Kremalı soslu mantarlı pilav

Bu yemek çok yönlüdür, ayrı olarak tüketilebilir veya çeşitli garnitürlerle birlikte servis edilebilir. Ve taze sebzeler, salça ve ekşi krema, mantarlı pirinci inanılmaz bir lezzet tadacaktır.

Gerekli bileşenler:

• mantar - 3-4 adet;
• soğan;
• domates salçası - 60 gram;
• bir domates;
• ekşi krema (% 20) - 180 gram;
• biber ve tuz - her biri 4 gram;
• üç diş sarımsak.

 

Pişirme:

1. Soğanı küçük kareler halinde kesin, sonra bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
2. Porcini mantarları iyi yıkanır, doğranmış ve soğanla doğranmış, karabiber ve tuz eklenmiş.
3. Bundan sonra, soğan-mantar karışımı içine domates salçası koyun, karıştırın ve yaklaşık beş dakika pişirin.
4. Domatesleri suyla çalkalayın, dikdörtgen küplerle doğrayın, bir tavaya koyun ve üç ila dört dakika kızartın.
5. Ardından haşlanmış ürünlere ekşi krema ekleyin ve yaklaşık sekiz dakika kaynatın.
6. Hazırlanan gevrekleri tavaya dökün, suyla, tuzla dökün ve sıvı tamamen emilene kadar pişirin.
7. Tencerenin içindekileri pirinçle karıştırın, ocağa koyun ve en az 3-4 dakika pişirin.

Krema soslu pilav, ince doğranmış sarımsakla serpilir.Yemeğin daha az kalorili olması için kahverengi mısır gevreği kullanılması ve ekşi krema yerine doğal, az yağlı yoğurt almaları önerilir.

Lezzetli yağsız pilav

Et ilave etmeden pilav, aromatik baharat ve mantar ile hafif bir akşam yemeği olarak kullanılabilecek veya tatil yemeklerine ek olarak kullanılabilecek çok iştah açıcı ve sağlıklı bir garnitür. Bu işlem sıradan ve ucuz ürünlerden çok hızlı bir şekilde hazırlanır.

Gerekli bileşenler:

• yuvarlak pirinç - 280 gram;
• petrol (taze) - 4-5 ad.;
• iki havuç;
• üç diş sarımsak;
• iki soğan;
• baharatlar (fesleğen, zerdeçal, kekik) - 10 gram;
• baharatlı, kuru baharatlar - 7 gram;
• tuz - takdirine bağlı olarak.

 

Pişirme:

1. Havuçları dar, orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
2. Kabuğu soğandan çıkarın ve kalın şeritler halinde kesin.
3. Mantarları soyun, yıkayın ve büyük dilimler halinde kesin. Mantarlar küçükse, bütün formlarında bırakabilirsiniz.
4. Bir tencerede, bitkisel yağı ısıtın ve altın kahverengi bir kabuk ile kaplanana kadar havuçları soğanla kızartın.
5. Şimdi kızarmış sebzelere mantar ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
6. Baharatları dökün, doğranmış sarımsakları ve baharatları tencerenin içine dökün. Sonra mantar karışımını karıştırın ve iki dakika daha pişirin.
7. Pirinç kabuğunu birkaç kez suyla yıkayın ve kızartılmış pıhtılara gönderin.
8. Ürünleri karıştırın, bunlara 0,5 litre su ekleyin ve tuzlayın.
9. Kapağın altında 30 dakika pişirin ve kuvvetli kaynamayı önleyin.

Her bir tabağı salata yaprağı ve turşu dilimleri ile süsleyen sıcak içeceklerin servis edilmesi önerilir. İstenirse, bitmiş yemek kıyılmış maydanoz ile kaplanabilir.

Lezzetli bir tavada kızartma nasıl

Bu meze tam bir yemek olabilir. Mantar ve taze sebzelerle pişirilmiş pirinç, basit ve sağlıklı yiyeceklerden hazırlanır, bu nedenle kilolarını önemseyen kadınlar özellikle hoşuna gider.

Gerekli bileşenler:

• paketlenmiş pirinç - 3 parça;
• büyük soğan;
• mantar (küçük) - 450 gram;
• dondurulmuş yeşil bezelye - 150 gram;
• zencefil, zerdeçal - 10 gram;
• kurutulmuş fesleğen - iki tutam.

Pişirme:

1. Mantarları yıkayın, ikiye bölün, bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun ve on dakika kızartın.
2. Poşetin içinde pirinç kaynar suya batırın ve pişirin.
3. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin.
4. Yiyecekleri beş dakika boyunca bir tencereye alın.
5. Başka bir kapta, bir dilim tereyağını eritin, bezelye dökün ve 6-7 dakika kızartın.
6. Kızartılmış mantar ve bezelye pilavını birleştirin. Zencefil, fesleğen, zerdeçal, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Çanağı örtün ve çeyrek saat demlenmeye bırakın.

Pilav lezzetini hem sıcak hem de soğuk olarak yiyebilirsiniz. Tedavi ev yapımı turşular, sarımsak sosu veya baharatlı ketçap ile iyi gider.

Pilav, kıyma ve mantarlı güveç

Kıyma ve mantarlarla pişirilmiş pilavın gurme kahvaltısı mükemmel bir ruh hali verir ve gün boyu enerji verir. Yemek pişirme özel yetenek gerektirmez, bu nedenle aceminin ustalaşması için tarif kolaydır.

Gerekli bileşenler:

• mantar - 0,3 kg;
• pirinç - 220 gram;
• kıyılmış et (sığır eti) - 450 gram;
• üç yumurta;
• peynir - 170 gram;
• krema (% 25) - 230 ml;
• baharatlar, et için baharat, tuz - tatmak.

Pişirme:

1. Kıyılmış soyulmuş soğan ve mantar.
2. Soğanları hafifçe bir tavada bitkisel yağ ile kızartın, mantarları ekleyin, en sevdiğiniz baharatları dökün, tuzlayın ve 12 dakika pişirin.
3. Kıyılmış etleri ayrı bir tencereye alın ve kızarana kadar kızartın, tuz ekleyin ve karabiber ekleyin.
4. Yumuşayana kadar pirinci tuzlu suda kaynatın.
5. Yumurtaları bir tabağa alın, biraz çırpma teli ile sallayın, kremayı dökün, ezilmiş peyniri dökün ve karıştırın.
6. Fırın kabını yağsız yağ ile yağlayın ve bir kat haşlanmış pirinç, ardından kıyılmış kıyılmış et, ardından soğanlı mantar ekleyin.
7. Dökülen ürünleri dikkatlice krem ​​peynir karışımı içine dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık otuz dakika pişirin.

Bitmiş güveçleri kısımlara bölün ve ekşi krema ile servis edilir. Afiyet olsun!