Dini oruç, hayvansal ürünlerin reddini içerir. Ancak bazen balık yemeye izin verilir. Böylece, kesinlikle tanımlanmış Petrovsky, Varsayım, Noel ve Büyük Oruç günlerinde yenilebilir. İkincisi en şiddetli olanıdır ve "rahatlama" sadece Duyuru, Palm Sunday ve Lazarev Saturday’de mümkündür. Tüm inananlar ve meraklıları için, yağsız balık köftesi için bir tarif öneriyorum. Onları hazırlamak için, pollock, hake, morina, pangasius, tilapia zevkinize uygundur.
- Pişirme süresi: 40 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 8-10.
maddeler:
- pollock - 2 karkas;
- soğan - 3-4 kafa;
- pirinç - 100 g;
- keten tohumu unu - 3 yemek kaşığı. l.;
- su - 6 yemek kaşığı. l.;
- breading için karışım - 1 bardak;
- kurutulmuş veya taze otlar, tuz ve karabiber - tatmak;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Bir nota. Yağsız et genellikle “bağlantı halkası” olarak işlev gören yumurtasız yapıldığından, keten tohumu unu bu görevle mükemmel bir şekilde baş eder. Fakat satın alamazsanız, aynı miktarda nişastayı alın.
Yağsız pollock pirzola nasıl pişirilir:
- Pirinci tuzlu suda 20-25 dakika kaynatın, durulayın ve sıvıyı boşaltın. Soğumaya bırakın.
- Buz çözme ve pollock leşleri oymak - kafaları, yüzgeçleri, bağırsakları çıkarın, sırttan çıkarın. Küçük kemikler alınamaz - kıyılmış etlerin hazırlanması sırasında ezilirler ve pişirildiklerinde yumuşak olurlar ve pirzolalar içinde hissedilmezler. Ek olarak, ek bir kalsiyum kaynağı olarak görev yapacaklar.
- Soğanları dörde bölün ve bir kıyma makinesinden doğranmış balık özü ile birlikte geçirin.
- Kıyılmış eti pilav, tuz ve mevsim ile karıştırın.
- Belirtilen miktarda suyu kaynatın ve keten tohumu unu dökün veya onunla nişastayı doldurun. Topakları ovalayın. Sonuç, tutarlı bir şekilde çiğ yumurtaya benzeyen bir karışım olmalıdır. Beşamel kitlesine ekleyin, tekrar yoğurun.
- Yemyeşil yuvarlatılmış boşluklar oluşturun, bir karışım karışımı halinde yuvarlayın.
- Bitkisel yağı bir tavada hafif bir pus haline getirin ve her bir tarafta 4-5 dakika orta ateşte kızartın. Koyu altın bir kabukla örtülmeli. Sıcak servis yapın.
Yağsız balık köftesi için çok lezzetli bir tarif daha var - tarif edilen şekilde hazırlanan pollock, hake veya morina temelinde hazırlanan kıyılmış etten, uzun kısımları (ekmeksiz) hazırlamanız ve bunları fırında soğan ve havuç yastığında pişirmeniz gerekir. Ve sebzelerin yanmaması için 1 bardak su eklemeniz gerekir. İstenirse içine birkaç çorba kaşığı salça dökün ve 10-15 ml sofra sirkesi dolumunu asitleştirin.
Yağsız balık pollock pirzola tarifi
Maddeler
- 2 leş morina benzeri bir tür balık
- 3-4 kafa soğan
- 100 g pirinç
- 3 Mad. l. Keten unu
- 6 Mad. l. su
- 1 bir bardak Ekmek Karışımı
- tatmak Kurutulmuş veya taze otlar, tuz ve karabiber
- kızartma için Bitkisel yağ
Adım adım talimatlar
- Pirinci tuzlu suda 20-25 dakika kaynatın, durulayın ve sıvıyı boşaltın. ayrılmak
soğumaya. - Buz çözme ve pollock leşleri oymak - kafaları, yüzgeçleri, bağırsakları çıkarın, sırttan çıkarın. Küçük kemikleri çıkaramazsınız - kıyılmış etlerin hazırlanması sırasında ezilecekler ve pişirildiklerinde yumuşak olacaklar ve hissedilmeyecekler
köfteleri. Ek olarak, ek bir kalsiyum kaynağı olarak görev yapacaklar. - Soğanları dörde bölün ve bir kıyma makinesinden doğranmış balık özü ile birlikte geçirin.
- Kıyılmış eti pilav, tuz ve mevsim ile karıştırın.
- Belirtilen miktarda suyu kaynatın ve keten tohumu unu dökün veya onunla nişastayı doldurun. Topakları ovalayın. Sonuç, tutarlı bir şekilde çiğ yumurtaya benzeyen bir karışım olmalıdır. Beşamel kitlesine ekleyin, tekrar yoğurun.
- Yemyeşil yuvarlatılmış boşluklar oluşturun, bir karışım karışımı halinde yuvarlayın.
- Bitkisel yağı bir tavada hafif bir pus haline getirin ve her bir tarafta 4-5 dakika orta ateşte kızartın. Koyu altınla kaplanmalılar
kabuk. Sıcak servis yapın.
